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平果桂圆肉,色泽黄净发亮,透明感强,肉厚、干爽、糖分充足,泡开呈梅花形。龙眼因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。