新余市蜜桔系1977年由江西省新余市农业局科技人员在"黄岩本地早"群体中选育高抗株系，经过20年筛选，多点试验，表明其遗传性十分稳定。结果早，五年生树株产10公斤以上；产量高，味甜肉嫩、化渣、固形物含量16.1BX、糖12.31%、酸0.73%，维生素32.88毫克/100毫升；果实整齐度高，单果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬转色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、适应性强、能抵御-86摄氏度低温而不被冻死等特点。该成果在1997年正式通过省级鉴定，属省内邻先水平。 　　新余蜜桔是江西省新余市果业专家经过二十多年的反复筛选培育成的柑桔新品种，是当地的特色农产品。新余蜜桔的特点是色泽美艳，大小适中，皮薄肉嫩，含糖量高，果味清甜，入口化渣，结果早，产量高，抗寒性强，耐瘠耐旱，易于种植，是柑桔中的优良品种。 　　地域范围 　　新余蜜桔产于江西省新余市渝水区，即：江西省东部偏西，新余市东部，袁河中下游的低丘陵地带，地理坐标为东经114°44′～115°24′，北纬27°35′～28°05′，介于海拔110-200米之间，总面积为1037平方公里，地域范围内包括姚圩、南安、罗坊、新溪、人和、鹄山、水北、下村等乡镇，保护面积5667公顷。现有新余蜜桔年产量12万吨。 　　2 　　下一篇：渝水凤凰戏牡

　　双林镇素有“中国夏布之乡”的美誉，双林夏布始于唐末鼎盛于清乾隆年间。全镇85%以上人员从事夏布产业，全镇有5100户专业户，夏布专业加工厂8个，夏布集团1个，夏布综合交易市场1个，纺织印染公司1个。全镇种植苎麻8280亩，年产苎麻75万公斤，年产夏布42万匹，年销售额达6600万元，创汇480万美元，双林夏布在韩国、日本、东南亚受到广泛好评并占有韩国市场的大部分份额。下一篇：新余天地人五蛇酒

　　民间故事的一种类型。中国和日本等东方国家也叫天鹅姑娘、羽衣仙女、仙鹤女等。 　　中国毛衣女故事的最早记录，见于东晋干宝《搜神记》（卷十四）。故事梗概是:豫章新喻县有个青年，看见田里有六、七个年轻的女子，他不知道她们是鸟变的。于是匍匐前去，拿到她们中间一个女子的毛衣，藏了起来。等他走到跟前时,别的姑娘都变成鸟飞走了，只有这个姑娘不能飞走。这个青年就把她带回去作了妻子。后来，毛衣女生了三个女儿。一次，她让女儿问爸爸，才知道毛衣放在稻堆下面，她穿起来就飞走了。不久，毛衣女把女儿也接走了。 　　在敦煌石室中收藏的唐代句道兴《搜神记》中，有一篇《田昆仑》，是毛衣女故事比较发展的形态（罗振玉《敦煌零拾》七），除了和干宝《搜神记》相同的情节外，又讲述了毛衣女后代的种种活动。 　　中国汉族、纳西族、苗族、傣族等民族中间，都有这一类型的故事。这些故事的基本情节和上述文献所记相近，但又有各种不同的异式。 　　这个故事反映普通劳动者追求幸福生活的理想和曲折的生活经历。由于故事产生较早，流传时间较长，现代流行的故事内容比较复杂，其中广泛地含有变形、禁忌观念，有些异式还反映中国西南高原早期刀耕火种生产方式和服务婚习俗等。 　　毛衣女类型的故事想象丰富、情节变幻，具有较强的艺术魅力。由于其中包含某些古代观念和习俗，也有重要的科学价值。19世纪末以来，中外学者如英国的哈特兰德，日本的西村真次，中国的钟敬文等，都注意到此类故事的搜集和研究。 　　下一篇：仰天岗双狮吐球

　　夏布刺绣是用绣针穿引丝线，凭借绣针往复穿刺，引导丝线在夏布面料上留下针迹，以线迹的细密排列组成栩栩如生、绚丽多彩的画面或图案的手工技艺。夏绣在传承民间刺绣的基础上，多采用平绣针法，是在刺绣过程中使用最多的针法之一，具有绣面平整、线迹精细、针法丰富的特点，宜于塑造各种形态，运针方式、起针、落针都在图案的轮廓边缘，针脚排列匀称、线迹平行、不重叠交错，纹样之间的线条，靠突出底面来表现，俗称“水路”。平针绣中包括齐针、搀针、抢针、套针、施针、接针、旋针等多种针法。根据图案等的不同，灵活运用针法。夏布刺绣配色淡雅、水墨形态表现分明。 　　夏绣产生于民间，起源于北宋初年，千百年来，民间妇女的夏绣多为贴近民间装饰，喜庆婚嫁、生儿育女、祈富增寿之类，人们通过夏绣的“松鹤延年、莲藕荷花、金鸡报晓、鸳鸯戏水”等图案来表达吉祥宝贵、事事如意等心中美好的祝愿。夏绣经过民间艺人的传承和创新已形成了自己独特个性和风格，现已发展成为全国颇有影响的民间艺术品种之一。 　　渝州绣坊位于被国家农业部命名为“中国夏布之乡”的新余市内，在这块古老的土地上，曾有着千年苎麻种植和加工历史，苎麻是生产夏布的主要原料。夏布俗称麻布。明代《明太祖实录》：“凡农民田五亩至十亩者，栽桑、麻、木棉各半亩，十亩以上者倍之，有司亲临督劝，惰不如令者罚”。政府已经十分重视麻的种植。清代黄原裕《种苎麻法》：“豫章织绩苎布工细甲天下”。麻纺织业已到了鼎盛时期。随着麻纺织业的发展，夏绣在民间也随之应运而生。据《宋史?职官志》和明代董其昌《筠清轩秘录》等都有相关的记载。 　　夏绣的最大特征，在于粗犷古朴、经纬分明、自然清晰，对比强烈使绣面形成独特的艺术效果，体现了厚重的历史文化，形成了独特个性和风格。因而夏布刺绣一直被人们视如珍宝，深受人们喜爱。下一篇：毛衣女下凡神话传说

　　双狮吐球又名章家狮，是今新余市城南四眼井一带及仰天岗北麓下枥村章姓家族祖传灯舞，从南宋（1205年）传入至今800多年。它是一种祈福求顺的民间舞蹈，承载着新余市民间许多历史文化信息。 　　该舞由新余古县城北门（今新余市区城南玉几山巷、万家巷、四眼井一带）玉几山下的章家村发源。耍新年是当地的一种风俗习惯，也是春节期间较普遍的一种娱乐活动，有舞滚龙、打拳、唱三脚班、花鼓戏、滚狮子、打麒麟、玩凤凰灯等，那时地方花鼓演出等活动频繁，县城附近村庄每逢“菩萨出案”“天花会”、正月元宵等节庆时，朝拜场面尤为壮观，南宋章家一个大官从外地把狮舞引进章家村，经族人改造与创新为“双狮吐球”，每当表演于街头时，观众拍手称赞，因影响深远，与古县城万家村的凤凰舞被民间并称为“章家狮，万家凤”。清雍正初年，该舞随一支章姓迁居传到仰天岗山脉北麓下枥村，该村村西北有一座远近闻名的白鹭山，山中栖息着上万只白鹭。双狮吐球在这个风景独特的章姓小村得以发扬走向鼎盛，而县城章家村因城区生活的变化，舞狮活动逐渐停滞。 　　双狮吐球由黄绿雄雌两狮一对组成，每狮由两人握狮把配合表演，出场领舞1人，乐队4人，总计9人参与。该舞有显著的个性、风格特点，摒弃了普通狮舞中狮子凶暴、威猛的习性，而致力于刻画雄雌狮子间的温顺亲昵。两狮表演与众不同，主要为0毛抓痒，逗乐戏耍，尤其口中含球、吐收自如，内置小灯，入夜闪烁的独特技法，为国内独创，具有极高的艺术价值。该舞道具工艺精细，狮身由99个篾环串联而成，伸缩自如使狮身有长短变化，外用黄绿彩纸（布）剪成狮毛状黏贴而成。狮头用一个“︺”形竹片控制下巴活动，并设有“吐球”机关。狮头狮尾绘有各种各种图案，狮尾垂直约1米高，四肢用篾织成筲箕形状。下一篇：新余夏布刺绣

　　山茶油是从山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上,是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。+

　　分宜野山麻竹笋是江西省新余市分宜县的特产。野山麻竹笋自古视为“菜中极品”。竹笋中所丰富含蛋白质及人体所需赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸胱氨酸。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高缮食纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动，是理想的减肥、排毒佳品 。 　　竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。 　　鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。 　　 　　营养功能： 　　1. 开胃健脾： 　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症； 　　2. 宽胸利膈、通肠排便： 　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌； 　　3. 开膈消痰： 　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 　　4. 增强机体免疫力： 　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 　　食用方法：水竹笋品质脆嫩，主供熟食，食用方法很多，可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食，也可制成干品（俗称小竹笋）食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮，亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和，可作多种馅子。 　　（不过，竹笋性味甘、微寒，且含有较多的草酸钙，尿路结石或肾炎患者不宜多食。 　　下一篇：江西嵩酒

　　马洪老酒是江西省新余市渝水区的特产。马洪老酒用本地特产的一季晚糯米，经传统工艺历经数年发酵精酿而成，不加色素而褐红晶莹，无需勾兑而香浓味醇。马洪老酒是无公害绿色饮用品。 　　“马洪老酒”是新余本地千年的地方特产。马洪老酒得名于当地名泉——马洪泉，采用本地糯米和泉水、特制酒曲，经传统工艺土窖藏制而成。其酒色褐红晶莹，香浓味醇，富含20多种氨基酸、微量元素和维生素，饮之六味协调，柔和滋补，延年益寿。 　　新余市马洪实业有限公司是在1989年建立的马洪皮蛋厂的基础上发展起来的，公司注册资金500万元。2001年，公司投资1500万元在新余经济开发区征地建厂，建成了年产一万吨马洪老酒生产线，具备年分拣、包装、储存、配货、和运输农副产品及其加工制品的2万吨的配送中心，建立了15个农副产品及其加工制品的购销网点，在省内设立了86家加盟连锁店。公司经营模式为“公司+合作社+农户”的形式，目前已联系三个农民专业合作社，其中与新余马洪老酒专业合作社为主，直接带动农户数1000多户，户均增收5000多元，公司主导产品“马洪”牌老酒是新余马洪千年地方特产。“马洪”牌老酒马洪乡每家每户每年都自行酿造，由合作社统一标准收购，再卖给新余市马洪实业有限公司，由公司统一品牌、统一包装，统一价格、统一销售网络对外销售，销售网络遍布广东、上海、南昌等大中城市。 　　下一篇：甜茶

　　本品选用优质山茶仁为原料，经过科学提炼精制而成，无混杂、无污染、其真性温凉，老少皆宜，常年食用，是难得的天然绿色食品，具有生血降脂、抗御顽疾、滋润肌肤、保持青春之功效。 　　仙女湖纯正茶油由仙女湖风景名胜区九龙山乡农业公司与九龙山塔前分场研制开发生产。拥有4000ml\3000ml\2000ml三个包装，能分别满足消费者不同需要，该产品外包装为流行的手提式纸盒装，正面图案以绿色为主料，上印仙女湖美丽风光和茶油原料茶籽，并标有醒目的仙女湖纯正茶油商标，内包装采用无毒、透明的塑料瓶装，能清楚地看到晶莹透亮，质地浓厚茶油，为方便广大顾客的使用，在塑料瓶上特意设计了一个手柄。为保证本品的纯正性及天然性，在原料的选购、生产工艺流程都严把质量关，一是建立原材料某地，近几年来，乡党委政府大力倡导油茶垦复，引进优良品种，改良本地品种，建立了8000多亩的丰产油茶林，保证了山茶仁的纯正性和年产纯正茶油50000公斤的原料；二是科学规范生产流程，严把质量关，挑选籽粒饱满、无病虫害的山茶仁进行提炼，再对提炼出来的茶油进行深加工，确保无混杂无沉淀，整个过程不添加任何色素，属于纯正的绿色天然食品，本品真性温凉，口味纯正，芬香扑鼻，晶莹透亮，是油中珍品，常年食用对生血降脂，滋润肌肤，清於利气，永葆青春大有裨益。 　　下一篇：鹄山大蒜

　　地处蒙山脚下的鹄山乡，是新余市渝水区远近闻名的“大蒜之乡”。鹄山乡大蒜种植历史悠久，家家户户都种大蒜，品种为本地的红衣大蒜，籽大味美、香味醇厚。1997年，该乡经过深思熟虑，积极借鉴外地成功经验，千方百计筹办了首届鹄山乡“大蒜节”，将1万多份宣传单发送到周边地区，引来众多的客商。当年的“大蒜节”取得了令人意想不到的成功。此后，这里的“大蒜节”一年比一年红火，“鹄山大蒜”也成为一个叫得响的农产品品牌。品牌打出去了，产品也越来越好销了，蒜农的积极性也水涨船高，大蒜种植面积逐年递增。 　　鹄山乡还鼓励农民从事大蒜深加工，拉长产业链，提高产品附加值，蒜农足不出乡就可取得丰厚的经济效益。该乡农民黄润根投资创办鹄山大蒜加工厂，主要加工糖醋大蒜。厂房占地500多平方米，并且注册了自己的商标。他自豪地说：“厂里每年可消化大蒜3万公斤，我们的‘鹄山牌’糖醋大蒜，经过精美的包装后，已在市内外各大超市露脸，年创产值20多万元。” 　　地处蒙山脚下、蒙河上游的鹄山乡，每年大蒜的种植面积在5000亩以上，总产量3000余吨，而且品种均为本地的红衣大蒜，籽大味美，香味醇厚，有抗癌杀菌之功效，被誉为“大蒜之乡”。收获季节来临，热忱欢迎新老客户光临! 　　联系地址：新余市鹄山乡政府　 　　联 　　系 　　人：简绍平　 　　联系电话：0790-6711001 下一篇：湖陂葡萄

　　其特点是：①果实圆形，整齐一致，果皮黄绿色，平均单果重 250克。②内质细嫩，味甜汁多，松脆可口，无渣，果心小，品质优等。③成熟期在我地为7-9月。④树势强健，树姿直立，花易形成，丰产稳产，渝水区水西镇种植面积1000亩，产量500万斤。 　　早在上世纪八十年代，渝水区就已引进黄花梨，但是由于技术落后，产量一直不高，严重挫伤了农民种植的积极性。近年来，该区大力实施“结构调优、果品调好”的果业发展战略，把引进种植黄花梨水果作为短、平、快发展致富门路的一个重点项目来抓，大力实施科技兴果战略和连片开发，并建立示范户以点带面推广，全面推广优质栽培模式。如今，通过调整种植结构，农民种植黄花梨的热情高涨，面积不断扩大，由原来种植不足200亩发展到现在5000多亩，产量达4000吨年产值近500万元。为了解决黄花梨销售和果农增产不增收问题，该区加强销售服务网络，采取“网上促销”、“注册商标”、“协会带动销售”等多种促销措施，拓宽销售渠道，打通销售市场，增加农民收入。果农自身利用区农业信息网发布销售黄花梨供求信息，及时推销黄花梨水果，从而使该区黄花梨销售流通渠道的畅通。与此同时， 该区还通过黄花梨水果协会开通了“绿色通道”，采取统一采收、统一调运、统一包装、统一批发，将松散、无序的销售变为集中促销，使产品不仅省内外走俏，而且还远销香港等地区。 　　下一篇：如意石耳扒竹笋

　　产地：中国江西。历史：武山鸡，又名乌骨鸡，是江西著名特产。《本草纲目》载：“乌骨鸡，有白毛乌骨鸡者、班毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。”主治补虚劳赢弱。据传，清代江西官员涂文轩进京，常带武山鸡进贡，皇帝品尝后亦大加赞赏，乾隆皇帝时被列为“贡鸡”。1915年巴拿马国际博览会上也受到好评。如今，仍然是全国名鸡，清炖武山鸡也是全国名菜之一。特点：用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜，鸡肉酥烂入味，有较强的滋补功效。 工艺：将武山鸡宰杀，治净，将背脊剖开，入沸水锅略焯取出，除去血沫，洗净。将鸡放入砂锅内，腹部朝上，加姜、绍酒、精盐、清水，用大火烧沸后，转用小火炖至鸡肉酥烂、汤浓即成。( 新余)下一篇：小乔炖白鸭

　　特点 　　 洁白、嫩滑 　　 原料 　　 翘嘴鱼750克、鸡蛋7个 　　 制作方法 　　 1、将鱼去腮、鳞洗净，开两边，用热水过一下，洗净，放入盘中，放上葱结、姜块，拍松、上笼蒸片刻。 　　 2、把蒸好的鱼加入盐、味精，将切好的火腿、香菇、冬笋摆放在鱼身上。 　　 3、上蒸笼时吧蛋清打成芙蓉，淋在鱼周围，蒸15分钟即可。 　　 文化背景 　　 关于这道菜肴有一个浪漫的传说。当年七仙女下凡来到新余，见到新余的秀水青山，非常喜欢，流连忘返。于是她们相约每年下凡嬉戏一次。第三年的时候，她们嬉戏完后准备返回天庭，突然闻到湖边茅屋里飘来一阵阵诱人的香味。众仙女跟着香味走进茅屋，屋内空无一人，香气是灶上蒸笼里蒸好的翘嘴鱼里散发的。众仙女按耐不住正欲品尝，忽然听到脚步声，情急之下，仙女碰翻了灶边摆放的鸡蛋，蛋汁和蛋黄流到了蒸笼里，仙女匆忙离去。结果加入了鸡蛋的翘嘴鱼洁白嫩滑，美味无比。当然，仙女与董永喜结良缘也是因这道菜而起了。 　　下一篇：仙女湖名茶

　　主料： 鸭头 辅料： 土豆,年糕,洋葱,西芹,当归,党参 原料：鸭头5只（对开10片），土豆条，年糕，洋葱，西芹，当归3克，党参2.5克，八角4克，南姜3克，桂皮5克，肉蔻2.5克，葱、姜、蒜若干 1、鸭头洗净，火烧去毛，汆水，放料酒去味；将葱、姜、蒜及各中药香料用纱布包好制成卤水泡鸭头15分钟； 2、油炸鸭头紧皮，七成油温6秒即可； 3、油炸土豆条、年糕、洋葱、西芹捞出摆盘； 4、油锅内放入葱、姜、豆瓣、豆豉、鸡精、白糖、中药粉炒香去掉渣后浇在鸭头上即可。 下一篇：白灼芥兰

　　仙女湖位于江西省新余市西南16公里处，为国务院待批的国家重点风景名胜区，是江西省水上游泳资源丰富，开发较成功的湖泊型风景名胜区。 　 景区总面积298平方公里，其中水域面积50平方公里，湖中99座岛屿星罗棋布，湖叉港湾扑塑迷离，动植物种类繁多，森林覆盖率达95%，共有220种，765属，3000多种，占全国总科62.3%，有各种鸟兽类76种，拥有亚洲最大的亚热带树种基因库。 仙女湖四季分明，气候十分宜人，全年平均气温17℃，日照1677.4小时，降雨量1532毫米，无霜期265天，相对温度70%，具有丰富的自然、人文景观资源和历史文化内涵。这里种植的茶叶口感十分香醇。 下一篇：酸萝卜老鸭汤