巴什拜羊是新疆优良品种之一，该品种具有体质结实、耐粗饲、适应性强、抗严寒、早熟、增膘快，屠宰率高、皮毛好的特点，其中四项指标在国内绵羊品种中名列前茅，1983年自治区畜禽品种资源调查确定为地方优良品种，并制定发布了"新疆巴什拜羊标准"（BI165001 B43002-89），目前塔城地区巴什拜羊已发展到15万只，计划2005年发展到50万只。( 塔城) 　　塔城巴什拜羊 　　新疆维吾尔自治区塔城市、额敏县、裕民县、托里县、和布克赛尔县现辖行政区域 　　《塔城地区行署关于恳请划定塔城巴什拜羊地理标志产品保护范围的函》，塔行函〔2013〕57号 　　新疆维吾尔自治区地方标准：《塔城巴什拜羊》（草案）下一篇：红花

　　塔城盆地由于独特的地理、气侯和水土光热条件，所生产的红花籽含油率和亚油酸含量经自治区农科院经作所多年检测证明，名列世界前茅，籽中亚油酸含量在87%左右，油中亚油酸含量在83%左右。生产红花丝长度适中、色泽鲜艳、香味农郁，为花中上品，即世界上最好的红花在新疆的塔城盆地，塔城盆地拥有得天独厚的资源优势，栽培红花历史悠久，有着广泛的群众基础和积累了许多宝贵的生产经验，为红花的高产优质打下了良好的基础。1998年额敏县被国家农业部授予"红花之乡"的称号，生产的精炼油被批准使用绿色食品标志。( 塔城)下一篇：诺茹孜节

　　“诺茹孜节”起源于中亚地区，距今至少已有三千年的历史。以往过着游牧和半游牧生活的人们在冰雪消融、草木返青、牲畜产仔的时节，都会以这一传统佳节欢庆新生活的开始。在这一天，过节的人们要举行各种庆祝活动，预祝在新的一年里平安幸福，人丁兴旺，五谷丰登。如今已列入第三批国家级非物质文化遗产目录。 　　“诺茹孜”一词来自古伊朗语，意为“春雨日”，在每年的3月21日，和春分时节一样，是表示春天到来的意思。维吾尔族、塔吉克族、塔塔尔族、哈萨克族、乌孜别克族等信仰伊斯兰教的少数民族每年都要以歌舞、杂技等各种形式来庆祝诺茹孜节。 　　“诺鲁孜节”节仪式在节日的黎明后开始。节日当天，各家的家长首先起床，在房屋正中燃烧起一堆松柏树枝，将冒烟的树枝在每人头上转一圈，预祝他们平安快乐。然后，家长把冒烟的松枝带到牲畜圈门口，让畜群在烟上通过，祈求牲畜膘肥体壮，迅速繁殖。 　　根据传统，诺茹孜节当天最重要的就是要煮“诺茹孜饭”，人们将九种谷物、九种蔬菜和各种佐料，放进架在露天里的大锅煮成稠粥。“诺茹孜饭”，既有忆苦思甜之意，又有祈祝五谷丰登，六畜兴旺之意。诺茹孜节过后，繁忙的春耕生产就开始了。 　　新疆各地还将举办盛大的活动迎接春天的到来，身着节日民族服装的柯尔克孜族人弹着库姆孜(三弦琴)，跳起模仿猎鹰飞翔动作的传统舞蹈。活动中还有许多柯尔克孜族人传统的体育竞技游戏，例如斯力钦切克(柯尔克孜族的荡秋千游艺)、吾帕依(羊拐游戏)、别提哈力(扑克牌游戏)、别什塔什(五颗石子游戏)等民族特有节目。 　　2010年5月18日,中国文化部公布了第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单(新入选项目)。新疆维吾尔自治区塔城地区申报的“诺茹孜节”入选，列入民俗项目类别的非物质文化遗产。下一篇：俄罗斯族民居营造技艺

　　新疆维吾尔自治区的塔城地区在历史上曾有“东方莫斯科”的美誉，这与一百余年来密切的边贸往来息息相关。在一个半世纪的时间里，因为俄罗斯人的迁入，俄罗斯的民间与建筑艺术逐渐融入新疆，主要表现的新疆西北角的边境城市塔城，使这座城市充满俄罗斯风情，这座城市的俄式建筑也散发着独特的味道。2008年，俄罗斯族民居营造技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。 　　根据资料显示，解放初期，塔城市拥有近300座俄罗斯式的民居和公共设施，现在仅存10座，其中19世纪末至新中国成立前建造的有6座，其余的建造于上世纪五六十年代。 　　新疆塔城的俄罗斯族民居与建筑艺术，主要表现在房屋的结构和装饰的风格上，结构为砖木结构，房屋修建高大，空间宽敞，有利于空气流通；门窗多而且大，有利于采光，使室内光线充足。墙体厚，有利于冬季保暖，夏季隔热，做到冬暖夏凉。冬季取暖都用圆形的铁皮毛炉，毛炉一般建在房屋隔墙的墙角，可以使两间到三间房屋同时受暖，节省燃料，同时还有利于保持房屋的清洁卫生。毛炉上还设有小型烤箱，可以在内放茶壶、面包和饭菜。 　　除砖木结构的房屋外，还有木屋，为便于清除积雪，屋顶坡度很陡。在外型上多为“人”字形的铁皮屋顶，这种圆木房屋保暖性能好。 　　俄罗斯族民居营造技艺充分体现了营造者的智慧，是中国少数民族民居建筑艺术中的一枝奇葩。保护和传承俄罗斯族的民居营造技艺，对研究中国新疆俄罗斯族的文化、历史、建筑艺术、民俗等方面都有重要意义。下一篇：塔城巴什拜羊

　　定品质 　　红花是一种油、药、饲料、天然色素、染料兼用的经济作物，据检测，从红花籽中提取出的红花油内的亚油酸、维生素含量较高，被誉为世界上三大保健功能营养油之一，红花花丝是一种名贵的中药材，被广泛用于治疗冠心病、心绞痛和心肌梗塞。红花产业已成为21世纪的朝阳产业。 　　有着“中国无刺红花之花”的新疆裕民县，一直是新疆红花种植大县，今年全县已播种无刺红花面积达到15万亩以上。红花已成为裕民县农业增效、农民增收的支柱产业。 　　裕民无刺红花 　　地域范围 　　裕民无刺红花农产品地理标志地域保护范围包括裕民县哈拉布拉乡、江格斯乡、新地乡、阿勒腾也木勒乡、国营牧场、吉也克乡等5乡1场53个行政村，东接托里县、西部、西南与哈萨克斯坦接壤、北接塔城市。地理坐标为东经82°15′-83.30′，北纬45°24′-46.30′，海拔780--1200米，保护面积37333公顷，年产红花籽1万吨。 　　产品品质特性特征 　　1) 外在感官特征：裕民无刺红花幼苗绿色。主茎叶片大，分支上叶片小，叶片淡绿色，椭圆形，较厚，叶缘无刺。株高80——100厘米，分枝高度35—40厘米，一次有效分枝6—9个，二次有效分枝7—10个。全株种球数10—30个，花红色。单株粒数400—440粒，籽粒白色，四棱卵圆形，有冠毛或无冠毛。 2）内在品质指标：裕民无刺红花籽实中，对人体有益的不饱和脂肪酸含量很高，其中亚油酸含量≥81%，棕榈酸≥4%，硬脂酸≥1.7%，油酸≥9.5%，亚麻酸≥0.07%。长期食用可以有效降低亚健康人群的“三高”，同时可以软化血管，这就是裕民无刺红花及红花油产品深受广大群众喜爱的根本原因。 3）产品质量安全规定。符合《无公害食品 可食用花卉》（NY 5316—2006）标准的安全要求。下一篇：裕民无刺红花籽油

　　巴什拜羊是裕民县当地的野生盘羊和土种羊杂交培育出的名优小畜品种，巴什拜羊在自然放牧条件下生长4个月就可出栏，当年羊羔平均每日可增重300克左右，其骨肉比例为1比5，产肉率达56%，具有纤维少、脂肪度低、肉质细嫩、口感佳等优点，深受人们的青睐。 　　巴什拜羊是1919年由哈萨克族着名爱国人士巴什拜·乔拉克从前苏联引进的良种羊与当地羊杂交育成的地方良种肉羊，具有耐粗饲、耐严寒、抗病力强等特性。4-5月龄羔羊胴体重、屠宰率、净肉率比分别可达19公斤、56％、80％。羔羊肉营养丰富，美味可口。已获国家《出口卫生注册证书》和绿色食品认证，主产地为塔额盆地，全疆存栏150万只。 　　目前，裕民县巴什拜羔羊肉已远销上海、广州、深圳、山东和出口沙特阿拉伯、马来西亚等地。 　　下一篇：裕民无刺红花

　　安集海辣椒是新疆塔城地区沙湾县安集海镇的特产。安集海的辣椒颜色鲜红、形状细长美观，远销陕西、湖南、云贵川等内地辣椒加工集散大省。 　　安集海镇辣椒种植面积6万亩左右，约占全疆的十分之一，辣椒产业已成为安集海镇的主导产业，2012年，农牧民人均收入达19978元，其中70%的收入来自辣椒，火红的辣椒使安集海农牧民过上了红红火火的好日子。 　　独特的光、热、水、土资源以及优越的地理位置孕育了优质安全的高品质辣椒，安集海辣椒种类囊括线椒、板椒、朝天椒和菜椒及10多个主栽品种。安集海辣椒远销陕西、湖南、云贵川等内地辣椒加工集散大省，并通过这些市场走向全国，成为全疆辣椒种类最全、品质最优的种植基地和交易集散地。 　　地域范围 　　沙湾县安集海镇位于天山北麓中段、准噶尔盆地南缘，地势南高北低，南部为天山支脉依连哈比尔尕山，中部为山前洪积—冲积绿洲平原，北部为古尔班通古特沙漠，为古丝绸之路历史最为悠久的古驿站之一。安集海辣椒地理标志登记保护范围包括安集海镇肃州户村、葡萄园子村、安集海村、古道村等13个行政村。地理坐标位于：东经85°15′～85°28′之间，北纬44°18′～44°30′，平均海拔高度577米，保护范围面积13333公顷，年产量9.60万吨。 　　产品品质特性特征 　　安集海辣椒商品性极好，既适合鲜食又适合制干、制酱、加工，口感纯正、辛辣适中。鲜辣椒外观色泽鲜红、皮薄肉厚、光滑细长，具有明显的线椒特征，单果质量在-6g之间，纵径达7-0cm。干椒外观折皱多，颜色红亮，品性优良。安集海辣椒含 硒0.00～0.00mg/kg，含钾40～445mg/kg，胡萝卜素.80～4.5mg/kg 还原型抗坏血酸8～5mg/00g。下一篇：乌兰乌苏红薯

　　兰花贝母

　　巴士拜羊 　　巴士拜羊是著名爱国民主人士巴士拜·乔拉克利用自己丰富的畜牧知识和多年的养殖经验，将裕民县的哈萨克羊与野生盘羊进行杂交后的品种。它是新疆地区唯一羔羊肉型的优良品种，具有生长快、出栏早、耐粗饲、净肉率高、骨肉比高、肉质鲜嫩等优点。 　　裕民县已将以巴什拜羊为主的畜牧产业确立为第一大支柱产业，并且通过招商引资，是巴什拜走出了国门，远销到马来西亚。下一篇：野生酸梅

　　产地特征：有机养殖基地位于新疆额敏农九师165团4连，距额敏县以南64公里，是兵团外引优良肉牛品种—— 夏洛莱牛的饲养繁殖基地。其地理坐标东经84°～84°40′、北纬46°47′～47°01′，周边1公里范围内没有工矿区、工业污染源、生活垃圾填埋场等影响基地生产环境的污染源，具备优良的水、气、土壤等环境质量。 　　产品特征：公司已研制开发“绿翔”牌优质排酸牛肉、羊肉、饺子、熟食产品、野菜、草原鸡、羊绒被七大系列200多个品种；排酸牛肉、羊肉色泽肌肉色泽鲜红或深红，有光泽；脂肪呈乳白色或淡黄色，弹性指压后的凹陷立即恢复，粘度外表微干或有风干膜，不粘手，气味具有新鲜羊、牛肉正常气体。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。排酸肉在冷却温度（0℃-4℃）下放置12—24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉毒梭菌和金黄葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18%—20%的体液，从而减少有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生。排酸肉由于经历了较为充分的解僵过程，其肉质柔软有弹性、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美，且营养价值较高。 　　推荐单位：额敏县农业局 　　新疆绿翔牧业有限责任公司　　信息来源：新疆维吾尔自治区人民政府下一篇：额敏红花籽油　　信息来源：新疆维吾尔自治区人民政府

　　野生巴旦杏 　　野生巴旦杏，系野巴旦杏属第三纪新生代孑遗物种，在物种深化方面，有着重要的科研价值，被世界植物界称为“活化石”。目前，我县10万亩野生巴旦杏林是世界上面积最大的野生巴旦杏林。 　　野生巴旦杏主要食用核仁。核仁中含多种氨基酸、微量元素和维生素，可以治疗高血压、心血管疾病，从中提炼的苦杏仁素具有抗癌作用，并具有很高的经济价值。下一篇：野生山花蜜

　　塔城飞鹅又称草鹅，体形大，成年公鹅体重5公斤以上，母鹅3-4公斤，以青草为食，冬季以糠麸、蔬菜为主。觅食能力强，秋后能成群结队飞往数公里甚至10多公里的农田茬地觅食，早出晚归，不需人看管。1985年塔城市科委、科协从东北引进产蛋性能好的豁眼鹅进行改良，形成了本地独具特色的塔城飞鹅。 塔城飞鹅由于生活习性特点，形成肉鲜味美纯绿色品质。而且市场销路十分看好，随着近几年畜牧业的快速发展，塔城市立足资源，敏税意识到塔城飞鹅的市场前景。制订了一系列有效的扶持政策，以专业户带动基地，在本市北山沿前山坡一带，形成了55万亩区域化养殖规模。截止目前塔城市飞鹅养殖专业村5个，养殖户180个，养殖规模5万余只。销售市场已辐躲到全疆及出口到独联体等国。( 塔城)下一篇：哈萨克羊

　　野生山花蜜

　　金沟河啤酒花是新疆塔城地区沙湾县金沟河镇的特产。金沟河镇具有“得天独厚”的气候条件，很适合于啤酒花的生长，种植的啤酒花产量高、品质好，受到厂家青睐。 　　沙湾县金沟河镇具有“得天独厚”的气候条件，很适合于啤酒花的生长，兴奋村有种植啤酒花的历史，由于种植的啤酒花产量高、品质好，受到厂家青睐。 　　啤酒花作为该镇的特色产业之一，逐渐成为该镇产业结构调整的新亮点。种植品种主要以青岛大花、马克波罗、晰菀等品种。年种植面积2000亩，年产干花360吨，沙湾县光照充足，昼夜温差大，有利于酒花香脂腺的形成，积累足够的养分和甲酸，啤酒花在种植过程中不施用农药，属绿色食品(啤酒)添加剂，品质优良，所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富，得到国内外生产厂家的钟爱和垂青，畅销各地。 　　下一篇：飞鹅

　　裕民大西北酒

　　额敏红花籽油是新疆塔城地区额敏县的特产。额敏县生产的红花籽油，其亚油酸含量高达83%，居世界第一，堪称“油中之王”，被国家授予“红花之乡”称号。 　　新疆额敏是中国红花之乡。天然的种植环境和独特气候培养出优良的红花，精选上好红花籽生产的“塔原牌”红花籽油，其亚油酸含量达79%，人体吸收率可接近99%，世界卫生组织、世界粮农组织、世界红花大会共同推荐红花籽油为现代三大营养食用油之首，被誉为“亚油酸之王”、“植物油之王”。 　　下一篇：双低油菜

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