大同古城墙为国家AAAA级旅游景区。　　大同城墙位于大同市中心区域，古城面积3.45平方公里，轮廓呈正方形。现存城墙是明代大将军徐达在汉、魏、唐、辽、金、元旧城基础上于明洪武五年（公元1372年）增筑起来的。城墙高14米，上宽12米，下宽18米，周长7.2公里，建有主城门四座，东曰和阳门、南曰永泰门、西曰清远门、北曰武定门，同时还建有护城河、吊桥、城楼、箭楼、月楼、望楼、角楼、控军台等一系列军事设施，是我国现存较为完整的一座古代城垣建筑。古城墙与护城河及环城公园如今已成为大同这座千年古都一道亮丽的风景。　　全票：30元/人/次半票：15元/人/次　　交通　　市内乘坐17路华林商厦站下车　　开放时间　　全天　　景点位置　　山西省大同市城区(古城南门对面就是善化寺)　　

　　乌龙峡地处世界文化遗产云冈石窟、北岳恒山、天下名刹悬空寺、历史文化名城大同、首都北京黄金旅游线路的中断，位于大同县鹅毛村南1公里处册田水库坝东，系一亿年前火山熔岩喷发，经桑干河水上亿年的冲刷，形成了一条长约10公里，宽数百米的天然峡谷，属国家级火山地质公园。乌龙峡生态旅游度假区西起桑干湖（册田水库）坝东，东探大辛庄村，南接堡村，北望讲理村，整个景区约5000余亩，水域面积超过100万平方米，植被覆盖面积达80万平方米，用“山灵水秀”来形容她，一点都不为过。2009年3月，亚宝新龙集团聘请测绘专家，做了一次全方位的景区航拍。飞机在北纬39.58°、东经113.50°，距地面3058英尺的高空鸟瞰，发现从册田水库大坝一路向东，乌龙峡流经的岩壁水道与周围的山川建筑，构成了一幅“龙凤呈祥”的神奇地貌。大同堪称“龙兴之地”，也素有“凤凰之城”的美誉，“龙凤呈祥”的神奇地貌惊现在乌龙峡，不得不让人佩服大自然的鬼斧神工、造化之妙。经大同市亚宝新龙集团公司斥巨资的科学规划和精心打造，如今的乌龙峡生态旅游度假区一年四季：春来绿草如茵；夏至林木蔽日；秋临霜红遍野；冬到冰雪如画。清溪、激流、温泉、飞瀑，加上“龙凤呈祥”的神奇地貌、神态诡异的火山熔岩、流传千古的人文遗址，使得这里的一山一水一草一木，平添了无限的自然与神秘色彩。国际滑沙、滑草、湖面荡舟、峡谷漂流、竹筏、皮划艇、林间骑射、山泉边烧烤、真人CS野战、蒙古包放歌、篝火晚会。独具特色的旅游休闲项目，让游人纵情其间，流连忘返。花果山、水帘洞、五行山、梁祝飞来冢、相思崖、幽谷寻根等，独特的人为创意景观给景区注入了浓厚灿烂的文化魂魄。使游人怡情怀古，感慨万千。　　景区地址　　大同县鹅毛村南1公里处册田水库坝东　　游玩时间：建议4-6小时　　电话：400-0352-528　　官方网站：http://www.dtwlx.com/　　开放时间：　　全天开放　　乌龙峡成人票 50元　　

　　 看 点: 白登之战：公元前201年，刘邦亲自率领32万大军出征匈奴，初战告捷，乘胜追击。匈奴以老弱残兵诱汉军前往，刘邦率军直追到大同白登山，结果冒顿单于忽然率领40万铁骑伏兵将汉军团团围住。 匈奴围困白登山七天七夜，此时正值寒冬，气候十分寒冷，汉军断粮断水，情势十分危急。谋士陈平为刘邦出谋划策，送重金和美女图像给冒顿单于之妻阏氏，并附书信一封，信中说：“如果单于继续围困，汉朝将美女送给单于，到那时侯，阏氏的地位就保不住了……”阏氏极力劝说单于撤兵，最终单于撤兵，刘邦解围。　　介 绍: 也称小白登山，位于大同城东5公里处。东临采凉山，是历史上“白登之围”的战场。1993年，大同市人民政府在此立了一座“汉阙式”碑亭，碑文中详细记述了“白登之战”的情景　 交 通: 在大同火车站乘座4路公交车大同县政府下车，再转当地的夏利车很快就能到达景点。 　　 山西大同市

　　山南丈人峰巅有辽代禅房寺塔一座，为六角七级，实心砖石结构，高约20米。最上层石料雕有莲瓣。再上为束腰，每块石上均雕有莲花、牡丹、童子等图案。各角各雕勇猛威武力士。上方每面各镌刻有一佛二菩萨浮雕一幅，再上有莲珠束腰两层，并雕有莲瓣等。整个雕刻粗算简练，富有变化，图案花纹，刻工精巧，为山西省重点文物保护单位。　　塔下丈人峰与七峰山上七座高峰紧紧相连，远望崇山峻岭，群峰突兀，林木葱茏，景色别致。　　在丈人峰下有一座寺院，名为禅房寺。初创于唐天宝年间，后曾多次修葺扩建。又多次毁坏，现仅存石券窑房，分前后两院。　　位于大同市口泉峪南侧，距离市区西南26公里处。面积为61平方公里，主峰海拔1714.1米。据《大同县志》载：“七峰，曰笔峰、太白峰、剑峰、鳌峰、白云峰、摩天峰、玉女峰。”七峰罗列，摩天最高，层峦叠嶂，气势壮观。 　　

　　云岗石窟处于山西省大同市西郊的云岗石窟是我国古代雕刻艺术的瑰宝，也是世界著名的大型石窟群之一。 　　　　云岗石窟开凿于北魏和平年间(公元460年至465年)，距今已有1500多年的历史。前后用了约30年的时间才基本上完成了这个浩大的艺术工程。整个石窟依山开凿，东西绵延1公里，现存主要洞窟53个，大小造像51000多个。石窟雕刻的题材内容，基本上是佛像和佛教故事。　　　　石窟中最大的佛像是第五窟三世佛的中央坐像，高达17米。佛像形态端庄，是中原文化传统的表现手法；但其脸部形象：额宽、鼻高、眼大而唇薄，却具有外域佛教文化的某些特征。 　　　　大同市在公元5世纪初，是北魏的都城，当时称为平城，至5世纪末迁都洛阳，在近百年间，这里一直是中国北方封建统治的中心。初期的北魏王朝非常崇信佛教，并奉为国教。公元446年，太武帝听信司徒崔浩的建议，焚毁佛寺佛塔，强迫僧人还俗，造成了佛教史上的“太武灭法”。不久太武帝生病，他怀疑是灭法所致，特别后悔，最后杀死了崔浩。 　　　　文成帝继位后，首先恢复佛法。云岗石窟就是在这样的情况下，由当时一位著名和尚奉文成帝之命，役使了数以万计的劳动人民和雕刻家动工开凿的。云岗石窟 云岗石窟

　　青擅自然保护区位于县境西南三楼乡牛邦口、花塔西村附近。总面积2.54万亩。该区属太行山系五台山文系。区内山峦重叠，青檀树生长集中，核心林区面积达0.9万亩。密度每亩30--110株，单株最高4.5米，胸径最粗10厘米，树龄在10--30年。该区周围有良好的自然环境。三楼河贯穿区内，河西岸有保存完整的明代长城和敌楼，还有穷水长流的红沙岭隧洞。花塔村是大同市境内海拔最低的地方，海拔558米，四面环山，河水绕 村，春秋两季鸟语花香，山清水秀，景色秀丽，故称之为“塞外江南”。1993年2月该区被山西省政府批准为灵丘青檀自然保护区。

　　土林是种独特的流水侵蚀地貌，它气势恢弘、鬼斧神工，尽现黄土高原苍凉肃穆之美，是摄影爱好者的理想素材。土林位于的大同县杜庄乡，方圆一公里，被当地人称作“石板沟”，在这里已经隐藏了不知多少年。碧波荡漾的水边矗立着由于桑干湖支流日久天长的侵蚀而形成的一处处似古堡而非古堡、似雕塑而非雕塑的奇异景观。在不同光照的情况下，土林会呈现出奇异的色彩变幻：时而金光闪闪，时而红若火焰，时而黛如深渊，时而白如霜田，气势恢弘，鬼斧神工，尽现黄土高原苍凉肃穆之美，成为众多摄影爱好者的创作空间。　　大自然的鬼斧神工造化了土林诡异迷离的地貌，当你走进这里，一时很难明白自己是登陆火星上还身陷魔域仙界。这就是大同土林，当地人叫“石板沟”，是目前华北地区唯一已知的土林景点。放眼望去，土林的奇特令人眼花缭乱，似古堡而非古堡，似雕塑又不是雕塑。有的犬牙交错壁立千仞，那一定是天界地缘；有的连绵不断，如远古长城再现；有的独居单处，好似隐士休闲；有的三五成群，有如古堡森严。土林的南边伸入到一片的宁静水域之中，站在岸边眺望，在水光倒影中的土林，更是扑朔迷离恍如梵界。在不同的阳光照射下，土林呈现出不同的风采，或金光闪闪，或红如火焰，气势恢宏，是许多摄影爱好者青睐之处。　　特别提示　　拍摄土林景观的最佳时间是在日出或日落的时候，正午阳光强烈，拍摄出来的效果不佳。　　地址：大同市大同县杜庄乡杜庄村　　类型：地质地貌　　游玩时间：建议2-3小时　　开放时间：　　全天开放　　门票信息：　　门市价：60.0元　　土林是当地人圈起来收费的，门票60元，没有票根，可以讲价，一般20-40元即可。　　　　杜庄乡　　杜庄乡地处同浑出路两侧，距大同市20公里，全乡共有19个行政村，3733户，12555口人，耕地面积60981亩，其中水浇地27900亩，境内有大秦铁路湖东车站。交通方便，设立中学2所，小学19所，支柱产业为玉米，全乡有水库3座，高灌站4处，土地广阔，总面积为23.09万亩。 玉米是我乡的一项关头产品，年种植面积2.6万亩，其中地腊玉米万亩，亩产6…… 详细++

大同桑干河国家湿地公园为国家级湿地公园。　　大同桑干河国家湿地公园位于县境南部，以桑干河为中心向两边辐射，其中湿地面积3933.14公顷，湿地率83.37%,包括河流湿地、沼泽湿地和人工湿地三大湿地类；永久性河流湿地、洪泛平原湿地、草本沼泽湿地、灌丛沼泽湿地、库塘湿地、输水河湿地共六个湿地型。计划将公园打造成全省湿地科普宣教示范基地、生态旅游目的地和生态休闲养生基地。

　　大同西坪国家沙漠公园以大同火山群为中心，总面积 6166.7公顷，总投资50423.13万元，计划到 2020年，公园植被恢复将取得明显成效，生态服务功能明显提升；科普宣教场馆和设施完备，地质科普与宣传能力显著提高；火山旅游资源得到合理利用，以 “观火山遗迹研地质变迁”为特色的生态旅游初具规模。

大同火山群国家地质公园为国家地质公园。　　大同火山群国家地质公园分为大同火山群景区、桑干河景区和秋林峪景区，兼具地质遗迹和人文古迹，是一处集游览观光、休闲度假、科普教育、科学研究等诸多功能于一体的大型综合性地质公园。该火山群属于第四纪地壳运动的典型遗存，处于大同盆地东翼和桑干河中游的河谷地带，是我国六大著名火山群之一，已知火山有30多座。

　　位于大同县西册田乡，是山西省大水库之一。它横截桑干河水，东西长十公里，面积1．5万亩，蓄水8600万立方米，可浇灌农田40多万亩，年产鱼五万多公斤。 　　　册田水库位于县城东约20公里处，库容量为5700万立方米，是山西省最大的水库。库面最宽处达公里，长16.5公里。库区下方有一乌龙滩，滩内的黑色玄武岩好象有规则地排列着，那块块石头经多年的流水冲刷，已没棱没角，光秃秃的，有几分神奇。两岸树木苍劲翠绿，郁郁葱葱。北岸悬崖陡峭，怪石嶙峋。崖上有一洞，相传叫乌龙洞。由于攀援艰险，从未有人探寻，所以至今神秘莫测。洞下有一泉水，以0.27m3/秒的流量日夜不停地流着，相传叫乌龙泉。泉水清澈见底,鱼儿嬉戏游逗，似与游人相乐。目前，该库区是山西省少有的天然公园，也是大同地区消夏避暑、旅游观光的好地方，每年前来浏览观光的游客多达4万人次。 　　

云岗国家森林公园为国家级森林公园。　　云岗国家森林公园是原国家林业部首批批准成立的全国41个国家森林公园之一，地处山西大同市境内，总面积15967公顷，森林覆盖率约31%，园区内自然、人文景观丰富多彩，有享誉全球的北魏云冈石窟艺术；有名载史册的西汉“白登之战”的古战场；有绿水清波的文瀛湖美景；有赤岩苍松的红石崖奇观；有远古植物化石遗迹；还有现代煤炭产业展览；它们与大同市内的上、下华严寺、善化寺、九龙壁以及相邻的应县木塔、恒山悬空寺等共同形成了一个山水古迹相映，自然人文景观交辉，历史文化底蕴深厚，风格特色各异的旅游胜地。　　大同是一座历史文化名城，曾为“三代京华”（北魏前期都城、辽、金两代陪都），“两朝重镇”（明、清），历史上长期处于中原汉王朝与北方少数民族政权统治交汇区，各民族人民长期在一起生活劳动，进行经济文化交流，相互影响，水0融，形成了独有的文化艺术特色和民风民俗，留下了大量丰富的文史资料和众多的名胜古迹，成为中华民族文化宝库中的重要组成部分。　　门票　　门票：60元　　景点位置　　山西省大同市南郊区339省道　　

肖家窑头汉墓群为文化旅游景点。　　肖家窑头汉墓群　　肖家窑头汉墓群，许堡乡窑头村东50米，有汉墓十冢，占地1平方公里，封土高5—8米，每冢周长44—170米。1984—1986年发掘无封土的墓葬102座，多为土洞墓和竖穴墓，出土文物100余件。　　西省大同市大同县县城内　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　 导 游: 一龙壁结构拘谨，雕塑规整。龙体雕饰精致优雅；龙头雕饰细腻有致　 　 看 点: 一龙壁共有四座，以两座为一组，分两组按八字形挺立于原明代大同县文庙的两侧。以龙壁为八字墙，这在大同市现存诸龙壁之中独此一处。从雕塑风格看，此壁应为清代遗物。四座一龙壁皆为单面龙壁，黄色琉璃龙图案镶于砖壁中央。 　　　 介 绍: 位于城内北街大墙后街，原是明朝大同县文庙山门两侧的八字墙壁 　　 山西大同市　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　丽源绿色生态农业观光园地处大同县西坪镇中高庄村东北部，是大同市宏波贸易公司由煤炭产业向绿色环保型产业转化的一个主体项目，园区总面积408亩，预计总投资6800万元，现已投资800万元，建成高灌水塔1座，蔬菜、果木、花卉、药材种植园区100多亩，动物和珍奇动物养殖园区各1座，垂钓鱼塘10亩。目前，园区已养殖梅花鹿、朗德鹅、野鸡、乌鸡、黑天鹅等共计500多只，鲫鱼、鲤鱼共计5000余尾。　　整体观光园工程预计2010年完成，规划建设自然采摘区、珍奇观赏区、绿色垂钓区和生活实践区四大绿色生态园区。 　　 　　(暂无图片，欢迎提供。)

白登之战遗址为文化旅游景点。　　白登之战遗址　　西汉战场遗址。在大同县境内周士庄镇三府坟、三条涧村西北的马铺山上。马铺山古称白登山，山头北原建有白登台，海拔1300米。当时的平城，在今大同市东古城村一带。《辽史》误认为阳高县的白登村就是汉代白登，《金史》又沿袭了《辽史》的错误。其实，北魏建都平城（今大同市）时，曾大规模的修筑鹿苑，东包白登，说明那时白登还在平城一带。后来，由于鹿苑之内禁止人们居住，白登居民才迁移到今阳高县白登村，所以，今阳高白登村是北魏以后的白登，不是汉代的白登。　　汉初，匈奴冒顿单于不断侵扰汉朝北方郡县。汉高祖七年（前200）韩王信勾结单于冒顿据马邑作乱，刘邦率32万大军北征，进逼平城。匈奴出精兵40万骑，于白登山将汉军围困七天七夜，汉军力战，始得突围。战后，刘邦采纳娄敬建议，对匈奴采取和亲政策。1993年大同市人民政府在此新建“汉阙”式碑亭，正面书“汉白登之战遗址”，背面碑文用正史原文辑成。周围遍植松树，苍翠挺拔。　　地址：山西省大同市大同县周士庄镇　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。( 大同)

　　大同小明绿豆主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。该县的小明绿豆颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高，经测定，蛋白质含量25.6%，脂态含量0.7%，此外还有VA、VD等多种成分，绿豆芽百克VC含量为6毫克，是茄子的2倍。小明绿豆具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。 　　大同小明绿豆 　　地域范围 　　大同县周士庄镇19个村，巨乐乡15个村，许堡乡20个村，峰峪乡17个村，吉家庄乡23个村，杜庄乡4个村，西坪镇6个村，瓜园乡11个村，共计115个村。地理坐标为东经113°20′00″～113°35′00″，北纬39°43′00″～40°16′00″。 　　产品品质特性特征 　　外在感官特征：大同小明绿豆颗粒饱满、均匀，色泽鲜绿、手感柔绵，有黄土高原特有的清新气味。内在品质：蛋白质量≥25.6%，脂肪含量≥0.8%，VA、VD、VB2含量丰富，绿豆芽百克VC含量约为6mg。安全要求：大同小明绿豆在生产过程中严格控制产品，质量安全，产品至少达到国家无公害农产品标准，并积极组织企业进行无公害农产品和绿色食品认证。

　　大同黄花：黄花，学名萱草，俗称金针菜，是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一，从明朝开始，就享有“黄花之乡”的盛名。大同黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。常食黄花菜可以预防头昏、有利睡眠，防止晕船、晕车、哺乳发奶、下乳等多种功效。 　　“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”这是宋代文学家苏轼描写黄花菜的诗句。黄花菜又名金针菜、忘忧草、安神菜，是席上珍品和观赏名花，其茎、根、叶均可入药，又称萱草，在大同地区已有300多年的种植史。大同是全国文明的黄花产区，这里出产的黄花菜畅销海内外，凭借其独特的品质，大同黄花早已遐迩闻名。黄花菜越来越成为当地农民致富的希望产业。 　　　　 　　黄花菜在我国已有2500年的栽培历史，同香菇、木耳、冬笋并列为素食珍品，黄花菜钙、磷、铁含量很高，在多种营养成份上均居各种蔬菜之首，大同黄花多生长在大同火山群下，独特的地理、气候和土壤条件培育了其角长、肉厚、蕊多、色泽金黄的品质，是同类产品无可比拟的。由此，大同黄花也受到全国各地和海外客商的青睐，成为当地农民增收致富的一条出路，这里生产的黄花菜角长、肉厚、久煮不烂、脆嫩可口，1992年大同黄花菜在首届中国农业博览会荣获金制奖，2001年又被国家评为优质产品，入选中国保健精品推荐品种，通过了国家绿色食品认证，大同黄花菜畅销海内外，出口日本、美国等九个国家和地区，并且独占了日本市场。 　　每年农历六月，是大同黄花盛开和采摘的季节。桑干河边，六棱山下，金黄、橘黄、鹅黄的花朵，随风飘动，散发出清醇的幽香。这个季节，大同黄花满地飘香，成为黄花采摘的大好时节。大同这一山西省内最大的黄花产地，被称为“黄花之乡”。 　　

　　大同县巨乐乡位于大同市东北端，晋、冀、蒙交界处，地理气候独特，交通便捷，历史上素有“花果乡”之称，所产哈蜜杏品质以其汁多、汁浓、汁甜、口感滑爽、外形圆光、色泽可口、营养价值丰富为特征，享誉塞北，近年产品远销国内，国际市场。

　　这是大同一带常见的家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。 　　 黄糕,是用黄米面蒸制,类似南方年糕样的食品,唯其色泽金黄,故名之。黍子去皮即成黄米。说起来,造物主也真够公平,大同地薄不打粮,地下煤炭储量丰富;黍类作物虽然低产,黄糕的味道却好极了。因言道“大同有两宝,乌金和黄糕。”　　 　　 吃过黄糕的人都知道,黄糕好吃难褫。蒸糕需要锅灶、笼屉、瓢盆自不待言;蒸制时首先要将糕面淋水搓湿,往笼里撒糕粉要薄要匀,要掌握火候,这些都不在话下。难就难在蒸熟后的糕粉放入盆里要用双手来回捶击,这就是当地人所说的“搋糕”。搋糕是道关键工序,糕不搋是“块垒”,捶又容易烫手。所以有的人“宁肯不吃糕,也不愿意伤手”。大同县人爱吃糕并将黄糕作为必不可少的主食,上了年纪的主妇们搋起糕来像小孩玩泥巴那样得心应手,哪啪有声,瞬间一快黄灿灿的米糕就魔术般地呈现在面前。 　　 大同黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。筋到什么程度,讲个笑话:话说一户人家刚蒸出一块糕,一不留神被狗叼了一口,女主人赶快去抢,狗含着糕跑出一丈多远还未扯断,女主人硬是用刀才劈开。结果狗还被弹出去的糕打了个仰面朝天。 　　 大同黄糕的吃法很多,可以素吃,可以油炸。素吃,就是将蒸好的黄糕佐以肉菜,囫囵吞枣那么一咽,下肚了之。这就是“一吃,吃个油老虎儿;一咽,咽个鸡叫鸣儿”,“黄糕泡肉,吃个没够”那个香啊,那个爽啊,说起来都让人流口水。油炸,就是把素糕掐成核桃大小的糕块,捏成皮,包馅,过油锅炸,捞出即可食用。糕皮要个儿小,皮儿薄。糕馅全凭个人口味制作,有豆沙的、枣泥的、髓油的、酸菜的、还有肉末的。大同人讲究“豆馅放玫瑰,菜馅有韭菜”,为的是提味。油糕的形状挺多,有的圆如棋子,有的长似弯月,有的掐成三角形,有的夹紧后两手一掬就成了“相公帽”,还有的干脆包成水饺样等等,不一而足。糕人油锅,温火慢炸,捞出后油糕松软可口,越吃越香。 　　 黄糕不光好吃,还特别耐饥。“三十里地的莜面,四十里地的糕,十里地的荞面饿断腰”。说的是,如果饱餐一顿莜面,可以走三十里地肚不饥,饱餐一顿黄糕能结结实实地走四十里的路,而饱餐荞面后连十里路地走不到就肚子饿了。“一方水土养一方人”。所以我们大同的煤矿工人特别喜欢吃黄糕。下井前饱饱地吃一顿黄糕,干一天活都不觉得饥乏。上井后,妻子把热腾腾、脆生生、香喷喷的油糕端来,再加上二两白酒,几碟小菜,那个滋润劲简直没法儿提。 　　 “糕”与“高”谐音。吃糕喜庆,像港澳地区吃发菜是为发财一样,寓意兴高采烈,高升旺长。为讨口彩,当地每到逢时过节,婚嫁喜庆,必定炸糕,然后分送各家,俗称“吃喜糕”。黄糕是一种食品,注入感情后也成了文化,大同的黄糕文化是那般地美妙! 　　

　　 大同的铜器历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。唐宋以来，大同的铜器已畅销全国。明清时期，大同的铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，故称“铜匠街”。正如民国大同志稿所述：“大同虽非铜区，而铜制品向颇著称，物美价廉，多运往外蒙古地方。其大宗售品有铜锅、铜壶等物，尤以火锅为最。自平绥路通车，中外游人旅客咸乐购置之，用作馈赠，其销路愈畅，本品愈多，故手工业中，铜工最为独步。” 　　 大同铜火锅设计结构合理，它由底盘、锅身、火座、铜盖、火筒和小盖等六部分组成。其生产工序为成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序。在底盘、锅身、锅盖和小盖上，分别刻有“龙凤呈祥”、“喜鹊登梅”、“八仙过海”、“花鸟山水”等图案。由于造型美观、工艺精巧、品种繁多、经久耐用，具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客喜爱，人们不仅喜爱它的实用价值，而且更喜欢它的艺术欣赏价值。1973年1总理陪同法国总统蓬皮杜来同访问时，将雕有“九龙奋月”图案的铜火锅做为礼品赠送给蓬皮杜总统。 　　 如今，大同金属工艺厂生产的以钢火锅为主，酒具、宫廷餐具、铜牌匾、铜铸像为辅的十大类型，二百多个品种的工艺产品，不仅在国内各地很受欢迎，而且还畅销于日本、美国、新加坡、马来西亚、德国以及港澳地区。 　　

　　远在明清时期，大同地区民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时，为图吉祥如意，就有了赠送红鸡蛋的习俗。当时在京城一带更是流行此风，而且用量也相当可观。于是就有一部分人摆摊设铺，专门卖红色染过的鸡蛋，称其为“彩蛋”。后来，商贩们又在彩蛋上画些花鸟、鱼虫、脸谱等图案，以图生意兴隆。经过多年演变，彩蛋工艺逐步提高，最后，终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品。 　　在彩蛋工艺的基础上， 大同市物资回收公司的张建成独具匠心，另开思路，用刻刀在薄薄的蛋壳上刻出各类图案，人称“大同蛋雕”。为了掌握蛋内物质的处理技术，他多次到北京大木仓彩蛋美术厂拜师求教，终于学会了一套蛋清和蛋黄的处理工艺。利用红褐色的新鲜鸡蛋雕刻之后，图案清晰，线条分明，有着极强的立体感。然后用注射器抽出蛋清和蛋黄，再用清水、药水反复清洗，从原孔中打入一种自己配制的化学乳液，在旋转鸡蛋的同时，使得该乳液在蛋内凝固，形成一层薄薄的保护膜。针孔留在花边之中，不露丝毫痕迹，这就将普通的一枚鸡蛋，上升到很有欣赏价值的艺术品了。 　　　　蛋雕作品种类繁多，有人物肖像、花鸟鱼虫、京剧脸谱、诗文字画，主辅相衬十分得当，惟妙惟肖斗艳争芳。例如“人物肖像”蛋雕，从古代帝王将相到现代名人，个个形象逼真，活龙活现；在“奔马图”蛋雕中，色调鲜明栩栩如生，酷似一幅徐悲鸿的奔马图画呈现在您的面前，使您如醉如痴；在“花鸟鱼虫”蛋雕中， 蝈蝈鼓翅飞鸣，花草迎风滴露，花香鸟语，金鱼戏水，定会使您心旷神怡；在“诗文字画”蛋雕中，正面刻有诗人肖像，背面刻有妙语诗文，又将书法融汇其中，可谓人物、诗文、书法融于一炉，如贮百宝，使人百看不厌，回味无穷 　　张建成早年曾经学过国画，篆刻，凭着深厚的功底，利用椭圆形的鸡蛋外壳进行巧妙设计，刻出的图象既形似又神似，立体效果很强。他的蛋雕作品是以刀代笔，既继承了中国国画的白描技法，又融汇了西洋油画的写实风格，真正做到了“古为今用，洋为中用” 　　大同蛋雕，每套均配以红木底座和锦锻包装彩盒，越发显得雍容华贵，出类拔萃。它虽然是个刚刚出土的幼苗，但经过辛勤培育之后，很快就会茁壮成长，开花结果，使之呈现在雕刻艺苑的花丛之中，散发着国色天香，给人以美的享受。如今，大同的蛋雕艺术已经引起专家学者以及各界人士的重视，他们一致啧啧称赞为“大同的绝活，罕见的艺术”。( 大同)

　　苣萍,亦名甜草菜,《本草纲目》称之为败酱草。因为生长在山沟野外,不受化肥和农药污染,苦菜自然是一种天然的绿色食物。在晋北广大的乡村,人们对苦菜是崇敬的。不要说“男人出口外,女人挑苦菜”的年代,即便在今天,苦菜仍是深受人们喜爱的野菜。特别是到了夏天,人们宁可十日无肉,也不可—顿缺苦菜。 　　苦菜具有霖高的营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素c、核黄素、脂肪、糖、无机盐、磷、钙,铁等檬量元素,还具有很高的药用价值，可以清热解毒、利胆、降压、通脉、补气、治疗肠炎等多种疾病。 　　苦菜的吃法很多。“三月三,苦菜芽往出钻”辙苦菜芽拔回后,不用下锅煮,洗净后可以直接调了吃.苦菜芽鲜嫩,带着一点淡淡的涩,不过人们吃的正是这个鲜,这个原汁原味。苦菜长到一扎高时,正是烈日炎炎的夏季,挑的人也多了。沸水里焯一会儿,捞上后切碎就可以调着吃了。调苦菜色泽油绿,味道鲜美,肉质嫩脆,很多人都喜欢吃。在乡下,人们则喜爱吃酸苦菜。苦菜上锅焯上一会儿后,放入一个小坛子里,添上几碗小米汤,用不了几天就发酵好了。锄田回来的乡下人,吃上几口酸酸的苦菜,再喝上几碗酸酸的苦菜汤,解渴又消暑,那滋味别提有多美了。 　　到了秋天,眼看就吃不上鲜苦菜了,一些农妇便急急的出去挑苦菜,这时候的苦菜老是老了点,但她们有办法让它变得鲜嫩起来。将苦菜择好,上锅蒸了,再拿出去晾干,不留一点水分,然后密封在一口大瓮里,倒扣在限湿的地方。到了冬天,苦菜就发酵好了,这时候再加上调料真好的不的真吃,滋味不比刚采摘时差。实际上这仍然是酸苦菜,但季节变了,苦菜少了,便觉得这酸苦菜也真好的不的了。

　　拨鱼儿：亦称溜尖或剔尖儿，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物，是山西地方面食！ 　　 　　制作方法： 　　 　　先用鸡蛋清一个，加少许盐，适量水，把面活成软软的，（软得程度到如果倾斜，面就滑落的样子）面团放在小案板上，用筷子拨一小条到滚开水的锅里。这个是技术活儿了，筷子下去要“稳、准、狠”，这样飞奔出去的面两头尖，形似小鱼。拨鱼儿易熟，捞出来过冷水后，有很多种做法。例如拨鱼儿汤、炒拨鱼儿等等。在此，隆重先推荐一样菜－－“蒲公英叶”，这是一味药材，清热消炎的。在英国草地上长的很多，采摘若干，然后洗净，热水焯过，凉拌、下面、做汤、榨汁....味道很好，用处多多。更主要的是，蒲公英叶对身体健康益处极大，去痘败火，而且随处都是，可谓一项宝贵的资源，强力推荐各位食用。先烫水蒲公英叶，把鸡汤加热后，放入西红柿、蛋黄皮丝、蒲公英叶，然后放进拨鱼儿，加调料即可。 还可以用芸豆、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋配着炒，也很好吃。

　　大同油炸糕 　　大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口。并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。

　　产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂，产品造型别致，设计新颖，品种繁多，尤其是具有民族特点、地方特色的儿童玩具，别具一格，更为诱人。这里生产的陶瓷制品多达 130多种，几百个花色，其中有许多富有民族传统和神话传说色彩的制品。如“大肚弥勒佛”、“老寿星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“猪八戒吃西瓜”等等。 　　

　　小米又叫谷米。“谷”什么时候在大同地区开始种植,现在已无可查证。唐代诗有“春种一粒粟,秋收万颗粮”的句子,这里提到的“粟”就是谷子。谷子越成熟,头越倾向大地,不似高梁、玉米那么趾高气扬”. 　　小米饭是大同人们餐桌上的金子。改革开放前,大同县人早上吃的是小米稠粥,晚上喝的是小米稀粥,久吃不腻。小米粥的做法看似简单却也是一门学问。做粥讲究火候,火候把握不好,做出来便呈混沌状态,既非稠粥也非稀粥,吃起来没什么滋味。做稠粥时，将小米陶尽，撒进开水煮上一阵，发觉快要“练”了,抓紧撇米汤,然后用微火焖,火大了,粥即会焖焦。焖好后,用勺子在锅里搅动,这就是所谓的“搅粥”。而后将粥铲进一只瓦盆里,上下左右颠摇,变成了一个腥团,杉里人叫“圆圪蛋”。这是稠粥。稠粥讲究个老到,稀粥橱要煮“练”,若是米崴野家,上浦下淀,那就不涯想了。好的小米做成稠粥,不仅绵还带一点甜。大同县的主妇们做酌粥不软不硬,色泽金黄,火候掌握的好。有时,还将山药和小米放在一块焖,做出来的稠粥吃起来更有滋味。 　　吃粥可以不用烩菜,倒几滴素油,就上一点咸菜,吃起来蛮香的。如果佐以烧茄子,或者拌豆腐,那味道就更好了。到现在,不管城里人怎么油条花卷的吃，大同县人民的早饭仍然是小米粥。 　　小米粥也是最养人的食物。村子里哪位殄亲要是没了奶,而她的孩子又正嗷嗷待哺.小米饭就是最好的乳汁了。乡村的很多孩子就是用一勺勺黄灿灿的小米汤喂大的。　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。据鉴定，含有丰富的蛋白质、磷和多种维生素，对高血压和糖尿病人有一定的疗效。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条、拨鱼儿、抿面、压饸饹等。( 大同)　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　选用羊肝、肺、胃、肠、心、头肉、蹄筋煮熟剥落，切成碎块，吃时盛入碗中，浇上羊肉汤，放上香菜及少许醋、盐、辣椒，连汤带肉，异香扑鼻，热辣味美。　　(暂无图片，欢迎提供。)