集宁战役红色纪念园为国家AAAA级旅游景区、红色旅游经典景区、爱国主义教育基地、国防教育基地。　　集宁战役红色纪念园位于乌兰察布市集宁区泉山北街生态大道特一号，占地面积13万平方米，以集宁战役纪念馆为主展区，建有胜利广场、英雄广场、将军园、人民英雄纪念碑、集宁战役指挥部旧址、国防教育区、青少年科技实验基地等20个参观体验景点。　　纪念馆展区分为上下两层，包括抗战胜利、集宁争夺战、大同—集宁战役、解放集宁、缅怀英烈事迹典藏红色记忆等8部分19个单元、展出各类珍贵文物、照片、艺术作品达1200多件。馆内还有声光电半景画、幻影成像、5D影视厅等多媒体设备。　　纪念园先后荣获“全国重点烈士纪念建筑物保护单位”、“全国红色旅游经典景区”、“国家AAAA级旅游景区”、“国家级国防教育示范基地”、“内蒙古自治区红色旅游经典景区”、“自治区爱国主义教育示范基地”等多项荣誉称号。　　从2017年起，市委、政府决定在集宁战役红色纪念园筹建乌兰察布党史馆，总建筑面积9400㎡，项目于今年4月开工建设，预计9月底正式建成。党史馆建成以后，纪念园将以集宁战役纪念馆、乌兰察布党史馆及园区其它红色景点为依托，开展中共党史党建理论、革命传统教育和基本国情教育。以纪念园为中心，辐射我市凉城、后旗和四子王旗等地，努力将集宁战役红色纪念园打造成为立足京津冀、辐射长江三角、影响全中国的新型党员干部教育基地。

　　黄花沟风景区(辉腾锡勒)位于内蒙古中部的乌兰察布草原腹地,是典型的高山草原地形。每当盛夏,更以绚烂的黄花闻名。历史上,曾有多少古代民族踞此而争雄。当彪悍的敕勒人赶着高-车,从遥远的贝加尔湖迁徙到这一带游牧后,便留下了“敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼盖四野”的千古绝唱。　　五十多平方公里的辉腾锡勒草原，土地肥沃，降雨充沛，每到五月至九月间，整个草原水草丰盛，鲜花遍野，牛羊游动，牧歌嘹亮，香风温馨，绘织成一幅美丽的草原春画。而被游人誉为“塞外江南”的黄花神葱沟，更有一番诗情画意，她集山水灵秀于一体，山势险峻，奇峰突兀，曲径通幽，鸟语花香，水流潺潺，-。“双驼峰”、“卧龙峰”、“佛手山”、“神龟岭”、“挂瀑崖”、“仙人洞”、“三叠泉”、“一镜天”、“木鱼台”和“神葱岩”，堪称塞外奇观。　　黄花沟五千余亩的独贵林区，森林茂密，古柏参天，那林间富有弹性的绿色草坪上，白蘑菇、黄花，百合　　花点缀其间，这更为大自然增添了美丽的色彩。春画、奇观、森林与奇花、异草组成了天然大花园。　　历史上,曾有多少古代民族踞此而争雄。当彪悍的敕勒人赶着高-车,从遥远的贝加尔湖迁徙到这一带游牧后,便留下了“敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼盖四野”的千古绝唱。　　“辉腾”是蒙语里为寒冷之意,因这里冬季寒风凛冽、夏季凉爽宜人而得名。古代北方民族的几代皇帝,都在这里避暑消夏。据传,第一个到这里观光的皇帝是北魏开国元勋拓跋,最后一个到这里避暑消夏的皇帝是窝阔台,他是一代天骄成吉思汗的三儿子,史称元太宗。如今,我们也有幸享有昔日大漠帝王的离宫别院了。每逢盛夏,整个草原水草丰美、鲜花遍野、牛羊游动,各地的游人纷至沓来,享受这蒙古高原上的一湾仙境。　　五十多平方公里的辉腾锡勒草原，土地肥沃，降雨充沛，每到五月至九月间，整个草原水草丰盛，鲜花遍野，牛羊游动，牧歌嘹亮，香风温馨，绘织成一幅美丽的草原春画。而被游人誉为“塞外江南”的黄花神葱沟，更有一番诗情画意，她集山水灵秀于一体，山势险峻，奇峰突兀，曲径通幽，鸟语花香，水流潺潺，-。“双驼峰”、“卧龙峰”、“佛手山”、“神龟岭”、“挂瀑崖”、“仙人洞”、“三叠泉”、“一镜天”、“木鱼台”和“神葱岩”，堪称塞外奇观。　　黄花沟五千余亩的独贵林区，森林茂密，古柏参天，那林间富有弹性的绿色草坪上，白蘑菇、黄花，百合花点缀其间，这更为大自然增添了美丽的色彩。春画、奇观、森林与奇花、异草组成了天然大花园。　　相传很久以前，黄花沟是王母的后花园，神葱是王母的一道佳肴，泉水是神童浇灌花园之水，这个美丽的神话传说，为游人一览奇景又增添了几分神秘感。　　察右中旗黄花沟旅游区，距呼和浩特市100公里，距集宁区70公里，距察右中旗政府所在地科布尔镇15公里。她得天独厚的秀丽景色和便利的交通，吸引了大批的中外游人。　　大延汗金帐府是比较典型的察哈尔牧户，位于辉腾锡勒草原黄花沟东侧1500米，这里的主人便是察哈尔牧民，这里的人们所信仰的是萨满教和佛教的混合体，他们的风俗除传统的蒙古族民俗外，更具特色，比如他们用羯羊作成羊背子的全羊宴来迎接尊贵的客人，他们的奶食曾是满清时皇室的特贡品，等等。　　黄花沟风景区位于内蒙古中部的乌兰察布草原腹地,是典型的高山草原地形。平均海拔2000米以上,总面积600多平方公里。由于地形的特殊,这里山峦起伏,沟壑纵横,两崖壁立,蜿蜒伸展。　　每当盛夏,更以绚烂的黄花闻名。历史上,曾有多少古代民族踞此而争雄。当彪悍的敕勒人赶着高-车,从遥远的贝加尔湖迁徙到这一带游牧后,便留下了“敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼盖四野”的千古绝唱。　　“辉腾”是蒙语里为寒冷之意,因这里冬季寒风凛冽、夏季凉爽宜人而得名。古代北方民族的几代皇帝,都在这里避暑消夏。据传,第一个到这里观光的皇帝是北魏开国元勋拓跋,最后一个到这里避暑消夏的皇帝是窝阔台,他是一代天骄成吉思汗的三儿子,史称元太宗。如今,我们也有幸享有昔日大漠帝王的离宫别院了。每逢盛夏,整个草原水草丰美、鲜花遍野、牛羊游动,各地的游人纷至沓来,享受这蒙古高原上的一湾仙境。　　五十多平方公里的辉腾锡勒草原，土地肥沃，降雨充沛，每到五月至九月间，整个草原水草丰盛，鲜花遍野，牛羊游动，牧歌嘹亮，香风温馨，绘织成一幅美丽的草原春画。而被游人誉为“塞外江南”的黄花神葱沟，更有一番诗情画意，她集山水灵秀于一体，山势险峻，奇峰突兀，曲径通幽，鸟语花香，水流潺潺，-。“双驼峰”、“卧龙峰”、“佛手山”、　　“神龟岭”、“挂瀑崖”、“仙人洞”、“三叠泉”、“一镜天”、“木鱼台”和“神葱岩”，堪称塞外奇观。　　黄花沟五千余亩的独贵林区，森林茂密，古柏参天，那林间富有弹性的绿色草坪上，白蘑菇、黄花，百合花点缀其间，这更为大自然增添了美丽的色彩。春画、奇观、森林与奇花、异草组成了天然大花园。　　相传很久以前，黄花沟是王母的后花园，神葱是王母的一道佳肴，泉水是神童浇灌花园之水，这个美丽的神话传说，为游人一览奇景又增添了几分神秘感.

霸王河国家湿地公园为国家级湿地公园。　　内蒙古集宁霸王河国家湿地公园位于乌兰察布市集宁区中南部，规划区总面积418.24公顷。霸王河是集宁的母亲河，属内蒙古黄旗海水系，集宁区政府于2010年开展了霸王河综合治理工程，总投资达35亿。经过几年的建设，流域内生态环境得到巨大改善。霸王河湿地公园的建设，对于维护黄旗海水系水环境安全、保障我国半干旱草原地区水源涵养地水质和水量、保护水鸟栖息地等方面具有重要意义。　　霸王河生态公园于2010年9月开工建设，2013年底全部竣工，期间对霸王河流经集宁全段的22公里流域进行了全面综合治理。现有水域面积113万平方米，总蓄水量830万立方米，是老百姓健身、休闲、娱乐的重要场所之一。　　霸王河生态公园是集宁区水利建设史上最大的一项工程，也是改善生态环境、兴利除害、造福人民群众的惠民工程。工程分为河道、绿化、广场及道路四大部分。河道治理方面建有水库大坝及其他9座拦河建筑物，水库大坝至京藏高速段河道蓄水面积已近300万平方米；水域绿化景观带长14公里，宽约近1公里，绿化面积约650万平米，种植常绿树220万株，落叶乔木9.4万株，花灌木植645万株；新建广场12个，重点广场有纳尔松河风情园、净州路广场、神舟广场、瀑布广场等；完成滨河路建设约32公里。公园功能分为三段，上游段两岸大部分为基本农田，为生态观光体验区；中游段在城市规划区内，为城市人文景观区；下游段两岸地势平坦、河道较为开阔，为生态湿地恢复区。公园在改善地区小气候、缓解水资源短缺、改善城乡人居和生态环境、提升城市品位等发挥了重要作用。　　夏季旅游高峰期公园共接待区内外创城考察团160余团次，在全国文明城市和国家园林城市创建评选过程中,公园对外宣传展示了集宁区的崭新形象和创城带来的深刻变化。

　　老虎山生态公园位于内蒙古自治区乌兰察布市，始建于1980年，公园建成后，因其人文历史和园林风景成为乌兰察布市一处著名的风景区，闻名自治区内外。不仅是市民休闲娱乐的场所。而且是游客观光的风景胜地。随着城市建设和旅游业发展的需要，乌兰察布市又投资对老虎山生态公园和白泉山生态公园进行改造建设。　　改造后的老虎山、白泉山公园占地共536.8公顷；建设期总投资5600多万元，建成集文化、休闲、娱乐为一体的综合性公园。　　新的老虎山公园总体共设九个区，它们分别是：大门瀑布区、纪念碑区、植物园区、虎石区、虎山游乐区、赵家大院、老潭区。冯将军林和老城遗址。大门瀑布区为大型山石瀑布景观，水从20米高处倾泻而下，形成大型瀑布景观。纪念碑广场为林荫广场，栽有大树、樟子松、油松等。植物园区设7处景观，分别布置在纪念碑周转以四季之景：虎山0、百花争艳、虎山秋色、冬雪松林及桃花园、香花园、相思园，以寄托后人对先烈的怀念和崇敬。老虎石周围增加塑石配景，老虎洞重新改造恢复原貌，并在洞前设有贺龙战役纪念馆及雕塑广场。在虎山南边的空地上，建有一处大院，名为赵家大院，在院的入口处设碑，记载赵家大院始于1898年，集宁建成于1931年等历史变迁之事。与赵家大院相邻的是虎山游乐园，它位于虎山公园的西南大门，附近就是居住区，便于附近居民就近游玩，同时又与赵家大院形成餐饮、游乐一条龙旅游体系。在与老虎山南边相对的小山上，有龙潭，龙潭内设有龙喷水雕塑喷泉，龙潭内的水以溪流的形式由南向北，顺坡就势穿过赵家大院流入植物园区附近又一潭内，将滋润虎山四季景观。　　老虎山位于蚌埠市南郊，东西长约一公里，南北长约三公里，地图上标注的正式名称是陶山，可当地人都叫它为老虎山，也许它的形状象卧虎吧。山脚北面就是东海大道，东海大道东西延伸二十多公里，是蚌埠的一条东西大通道，由蚌埠卷烟厂赞助修建，故名东海大道，“东海”乃是蚌埠卷烟厂的一个历史悠久的品牌。蚌埠市区呈“凹”字型，东海大道就在这个凹字的上端（南）将蚌埠东西连了起来，而老虎山就位于凹字的中点偏上（南）。　　蚌埠的“凹”字，中间凹下去的这一块风水宝地，就是空军蚌埠机场，由于飞机场占据了市中心最大的一块土地，所以蚌埠在南有机场、北有淮河的局势下，不得不向东、西方向发展。2002年，飞机场搬迁，这块市中心的大块土地便空了出来，成为蚌埠发展的新市区。老虎山就恰恰在飞机场的南面，和老机场隔东海大道对望。由北向南来看，是：淮河、闹市区、飞机场、东海大道、老虎山。　　老虎山其实原名并不叫老虎山，而叫独耳龙山。传说是淮河中的独耳蛟龙，看到徐家桥西有一个成精的蜘蛛危害乡民，便出水拿蛛，化成此山。　　老虎山东南即陈梁家北向前延伸的一岭，名为东龙爪；山西南即陶店东北处向南折东一岭，名叫西龙爪，二爪中间的山凹处有一块微微隆起的椭圆型平地，称为龙舌，山顶偏西有一个面向南的岩洞，型若耳朵，又如张着的虎口，可容数人，名叫龙耳洞。登上燕山之巅细观老虎山和王小山（又名癞山）的形状，活像一条探爪扑蛛的蛟龙，所以早年当地称它为独耳龙山。　　明朝洪武年间，地方为了讨好朱元璋，便拨弄是非，上疏朝廷，说这条龙捕蛛是假，侵犯皇陵（凤阳南乡的明陵）是真。皇上诏命：在龙舌上建庙宇一座，先取名净慈寺，后改名虎山寺，以镇此龙。并将独耳龙山易名为老虎山，同时将龙耳洞改名为老虎洞。　　

　　白泉山公园位于集宁新旧区交接处，是“一山隔两城”的重要节点，北侧为老城区，南侧为新城区，规划建设面积7平方公里。　　公园布局由北京著名设计公司规划设计，以“英雄察哈尔、魅力白泉山”为主题，坚持生态优先，因地制宜原则，力求凸显山体自然地貌，延展地域特色，融合人文活动，强化文化内涵。建设内容包括主入口、水景风情、森林生态、文化科普、活力运动五个景观功能区，与老虎山浑然一体，集休闲娱乐、历史文化教育、特色体育运动、生态科普宣传于一体，成为展示城市历史文脉，弘扬特色文化的独特城市园林景观。　　白泉山本身石厚土薄，石多土少，为保证苗木成活采用挖大坑覆土的栽植方式。工程于2011年初公开招标，共四个公司负责工程建设任务，历时三年，共栽植各类树木369万株，其中常绿树102万株，落叶乔木110万株，花灌木157万丛，苗木成活率达到98%以上。修建园路68公里、建成广场18个，亭台楼阁14座。　　白泉山公园现已成为一个集十大景区、十八个景点于一体的开放式综合公园，是中心城区名符其实的“城中绿岛”、“天然氧吧”，广大市民休闲、娱乐的主要场所。

　　卧龙山是集宁周边最大的一座主体山脉，也是集宁区西部生态屏障，面积15平方公里，工程从2010年开始建设，通过填沟造山、凿石覆土，共栽植常绿树80万株，落叶乔木30万株，灌木335万株（丛）。埋深沟大坑16处，修筑大中小型土石谷坊595座，工程作业路42公里，修建1000立方高位蓄水池1座，200立方高位蓄水池2座。110国道将卧龙山分为南北两山，南卧龙山以前是集宁区采石场，工程实施时利用铁路隧道弃土800万方填沟覆土，实施了水保造林工程；北卧龙山为市区两级机关干部义务植树基地，采取“统一规划、统一挖坑、统一提供苗木，单位包栽植、包成活、包抚育”的机制，成为干部参加劳动、转变作风的基地。治理后的卧龙山，石山变土山，土山变绿山，绿山变景观，荒山一去不复返。各类地质灾害，水土流失得到有效遏制，生态环境有了极大改善，社会效益、生态效益十分显著，水土保持与环境保护实现双赢......

　　集宁古城总投资16亿元，占地360亩，建筑面积30万平方米，以仿古建筑复原集宁原始风貌，重现原汁原味的西北商业文化特征，充分考虑各种商业功能的合理布局，彰显满蒙风情，真正实现业态互动，将大型超市、时尚百货、餐饮、主题公园、专业市场等科学分布在不同区域的不同位置，具有“一站式、多功能、休闲性”特点。项目共分九大商业地块，建设2万平方米的高档星级酒店、室内步行街、酒店式高端公寓与品牌超市、3万平方米的主力百货店、酒店式高端公寓、珠宝玉器及古玩字画商场、大型家居和家具购物广场、以“满蒙第一楼”为文化坐标的两大古建筑群。项目结合乌兰察布深厚的人文、商贸及历史底蕴，以“建筑为形，文化为魂”的理念，仿照古建筑内涵，结合现代建筑特点，打造集商业、文化、旅游于一体的大型城市功能性人文仿古商业综合体。

集宁烈士陵园为红色旅游经典景区。　　集宁烈士陵园位于集宁区西郊翟家沟行政村侯家沟西南，距市区约五公里，占地面积1500亩。2002年4月，遵照原集宁市政府批示，将集宁战役牺牲的烈士遗骨及墓地近万人由卧龙山烈士墓地统一迁入西山陵园内，批准正式成立“集宁烈士陵园”机构，并先后被乌兰察布市及内蒙古自治区宣传部评为“爱国主义教育基地”。2009年3月2日被国务院批准为全国重点烈士纪念物保护单位，同年由国家投资400万，地方配套150万对烈士墓区、烈士广场和老虎山人民英雄纪念碑进行改扩建，2010年完工，现成为全国革命烈士重点保护单位，在内蒙古仅四家之一，集宁战役纪念馆是烈士陵园其中之一，于2008年10月动工扩建，2010年底对外开放，目前成为我市、区重要的红色旅游景区。　　内蒙古自治区乌兰察布市集宁区老虎山后山　　信息来源：中华人民共和国民政部　　信息来源：中华人民共和国民政部

　　乌兰察布博物馆占地面积48570平方米，总建筑面积20716.81平方米，是乌兰察布市全市唯一的地区级博物馆，负责全市的文物保护、考古发掘、藏品保管、展览宣教等相关业务工作。该馆建筑风格体现了强烈的时代气息、鲜明的民族特点，具有本地区唯一性与标志性。内设基本陈列厅、临时展厅、多功能厅、儿童互动区、文物藏品库以及办公用房。在满足文物收藏的同时，提供多种展示空间，充分体现对外教育与传播文化的功能。乌兰察布博物馆基本陈列以历史文物为主体，有乌兰察布市地区境内自旧石器时代以来的出土和征集的文物、遗址照片及有关图表简介，充分反映出北方民族生活、生产及社会活动的特点。

　　乌兰察布市广场　　乌兰察布市广场座落在集宁新区，北靠乌兰察布市党政大楼。占地面积7万余平方米，计划投资2100万元。开工时间2003年5月，竣工时间2004年1O月。乌兰察布市广场是综合性的市政广场，集行政-和娱乐、休闲为一体的综合性广场。　　广场主入口区矗立着从四子王旗红山口采运而来的巨石，上刻“乌兰察布会盟石”，以会盟石为主线，入口两侧景墙和拾级而上的舞台横眉都浮雕着我市悠悠三百年的重要历史事件和值得称颂的历史人物，主线上的主体雕塑“神舟五号”返回舱被6条圣洁的哈达托起昭示着乌兰察布市的腾飞。

　　乌兰察布马铃薯 　　近年来，乌兰察布市马铃薯的种植面积一直保持在400万亩左右，占全市农作物总播面积的比重为50%左右，在全国地级市排名第一，占全国马铃薯总播种面积的8%左右。马铃薯生产年可实现总产值20多亿元，占种植业总收入的52.8%。马铃薯产业是乌兰察布市的一项主导产业，是农民脱贫致富奔小康的重要支柱产业之一。 　　乌兰察布市土壤多为沙壤土，土质疏松、透气性好，有利于马铃薯块茎膨大；日照时间长、昼夜温差大，有利于马铃薯营养物质含量的积累。独特的自然条件使马铃薯具有块大、皮薄、整齐、干物质含量高、表皮光滑、无污染、退化轻、病虫害少、耐运耐藏、易于烹油及适合加工、适口性极佳等优点。淀粉含量为15-24.25%、蛋白质含量为1.18-2.44%、糖类含量为1.5%左右、矿物质含量为1.1%左右，品质优于国内同类产品。特别是我市的加工型马铃薯所含淀粉具有低蛋白、低酸性及良好的抗凝沉性、白度、粘度、糊化度、透明度，品质亦优于国内同类产品。 　　地域范围 　　乌兰察布市：乌兰察布市（以下简称乌市）位于东经110o20＇-114o48＇，北纬41o10＇-43o23＇，地处内蒙古自治区中部，位于黄土高原、晋冀山地和内蒙古高原交错地带。全市从北至南由内蒙古高原、乌兰察布丘陵、大青山山地、丘陵地四部分组成。阴山山脉之大青山东西向横贯于市境中部，将全市分为后山、前山两个不同类型的经济区。全市平均海拔高度1400米。辖十一个旗县市区，北部与蒙古国接壤，东部与河北省毗邻，南部与山西省连接，西部与呼和浩特相连。全市东西平均长约300公里，南北平均宽为190公里。生产面积420万亩，年生产总量45亿公斤，年产值2.7亿元。 　　

　　始建于2004年的集宁战役纪念馆于2008年4月开始扩建并于2010年10月底开馆。新馆位于泉山北街老虎山生态路，占地面积10000平方米。建筑面积4710平方米。集宁战役纪念馆外观不仅体现了现代主义风格的简洁、明快，更不失纪念馆的庄严肃穆。馆内基本陈列分为上下两层，展线总长612米，包括抗战胜利、光复集宁、集宁争夺战、大同—集宁战役、解放集宁、支援前线、将帅厅、缅怀英烈事迹，典藏红色记忆等七部分十九单元和一个临展厅。　　内蒙古自治区乌兰察布市集宁区老虎山后山　　信息来源：中华人民共和国民政部　　信息来源：中华人民共和国民政部

　　察哈尔民俗博物馆坐落在集宁区老虎山南麓，与集宁战役馆相呼应，是点缀老虎山生态公园的一道景观。博物馆占地面积24267平方米，主馆建筑面积4687平方米，附属设施建筑面积7000多平方米。该馆主馆设计为三层建筑，设计风格充分体现哈尔文化特点，将传统蒙元文化和现代文化理念有机结合，同时又尽量回避世俗“蒙元文化”单位表现方式，避免“符号化”，既可以满足文化收藏保护的需要，又不失为旅游、休闲的一处亮丽景点。

　　泉玉岭河位于集宁东侧、中心城区与察哈尔经济技术开发区之间，上游起于尼旦河与张五沟交汇处，下游汇入察右前旗黄旗海水系，集宁区境内全长30公里。

　　 阴山横亘于内蒙古自治区的中部，其蒙古语名字为“达兰喀喇”，意思为“七十个黑山头”。阴山山脉是古老的断块山。它东起河北东部的桦山，西止于内蒙古巴彦倬尔盟中部的狼山，东西绵延长达1000多公里，南北宽达50-100公里不等。阴山的最大特点便是南北不对称，南坡山势陡峭，北坡则较为平缓。山脉的平均海拔高度在1500至2300米之间。仿佛一座巨大的天然屏障，同时阻挡了南下的寒流与北上的湿气，因此，阴山南麓的雨水较为充沛，适宜发展农业。 　　 　　 内蒙古乌兰察布　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　豆面条、荞面饸饹、玉米发糕，随著人们生活水平的提高，都市里开始刮起了一股强劲的“杂粮”风，各种粗纤维食品走俏一时。超级市场里，不同品牌的饼干、面包、麦片、挂面纷纷打上了“粗纤维”的标志，宣布了粗粮细做时代的到来。 　　乌兰察布以其独特的地理位置和自然生态环境，盛产各具特色的优质谷粮作物。由於这些杂粮大多种植在高海拔、无污染地区，极少使用农药、化肥，是公认的具有特殊食补作用的天然绿色食品，并对糖尿病、高血压、心脑血管病、动脉硬化等病有很好的保健作用。 　　豆面：用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉。 低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。 　　荞面：盛夏时节，漫步在乌兰察布的山坡上、平川里，连阡接陌，丛丛簇簇，那嫩绿的叶、红艳艳的杆，衬托著粉红色的花，烂漫多娇，香气扑鼻，招惹的蜂儿嗡翁，蝶儿翩翩。这便是荞麦。荞麦，起源於中国，至今已有2000多年的历史。近年来荞麦已被认为是21世纪的健康主食，那是因为荞麦营养价值高。 　　荞麦粉的营养价值高于小麦粉。荞麦粉中含有其他谷类作物所没有的芦丁，苦荞麦粉中的芦丁含量最高(20.3mg／100g)，是普通荞麦粉的 2～4倍。 荞麦营养丰富，其面粉含蛋白质13.5%， 脂肪2.5%，均明显高於大米、白面和小米；含碳水化合物72.2%，高於高粱和玉米。荞麦粉的蛋白质由19种氨基酸组成，含有人体必需的8种氨基酸，比例合理，接近鸡蛋蛋白的组成，也是一般谷物所不及的。特别是赖氨酸的含量，高达0.67%～1.17%，是白面的 3倍。 　　国外营养专家研究表明，荞麦蛋白质的营养效价指数高达80%～90%(大米70%，小麦59%)，是粮食中蛋白质、氨基酸种类最全面、营养最丰富的粮种。以荞麦为原料的各种饮食在世界上可谓丰富多彩，在意大利和瑞士，荞麦面条被称作“皮草齐瑞”，法国的荞麦面食品“加勒太”，俄罗斯的尼煎饼，德国、奥地利的荞麦饼等，都有悠久的历史。我国西安的荞麦烙饼，山西的猫耳朵、灌肠更是享誉世界。 　　阴山山地阴湿凉爽，适宜於荞麦生长，且荞麦又属晚秋作物，利於倒茬歇地，还可弥补夏田受灾后的损失，故而历来受到山区群众的喜爱。荞面条条、荞面饸饹、荞面搅团、荞面揉揉、荞面凉粉等，都是人们钟情的食物，也是具有浓郁的地方特色的食物。 　　选用内蒙古产阴山荞麦、苦荞麦为主料，加入一定量的小麦粉经过特殊磨制成超细面粉，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份完全包容到面条内，形成全营养面条，易熟煮不断，好吃营养全，是难得一见的人间美味。近年来，随著食品营养科学的发展，人类食品营养结构的不断改善，对荞麦生产及其研究利用有了新的发展，“荞麦方便面”、“荞麦挂面”的相继问世就是很好的例证。

　　奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。 　　奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。 　　生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤，大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。 　　压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。 　　熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

　　沙葱别名为蒙古韭菜，十分耐干旱，生长在乌兰察布市广阔荒漠的大草原上，属于百合科多年生草本科植物，因为它的外形很像初长的葱，又长于沙漠，故称沙葱。该地区选用沙葱所做出的包子美味鲜香，吃过难忘，被誉为“沙葱包子之乡”。 　　沙葱其实也属于野葱，是沙漠草甸植物的伴生植物，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。由于沙葱在砂壤戈壁中生长分布零落，采割极不容易，加之受其生物学特性限制，其产量随年气候的不同而有增减，乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，只要你轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来，折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味小菜了。 　　沙葱开的花虽然小，但那略呈粉白色的花却是牧民们离不开的上好调料。人们将葱花采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就四溢飘香。沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，况且它又生长在无任何污染的大漠草原上，因此是绝好的天然绿色食品。 　　沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴，其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛而不辣，色泽深绿，质地脆嫩，口感极佳，是煲制各种营养汤，佐餐下酒的上佳伴侣。沙葱嫩茎不易久储，可炮制时令佳肴——水氽沙葱：把沙葱嫩茎洗净，放入开水锅焯一分钟，然后捞出拌上精盐、陈醋，吃起来别有风味，雅人俗客，无不喜爱，其腌制品存储保质期可达五个月。 　　在乌兰察布草原上，主人用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。凡是来到乌兰察布草原的客人们，尝过那用沙葱、羊肉做馅的蒙古包子后，无不为其鲜香而称好叫绝。

　　集宁皮件产业发展历史悠久，基础较好。1960年由上海援建集宁皮件厂，“熊猫”牌皮衣成为全国知名品牌。2012年正式开业的集宁国际皮革城总占地300亩，建筑面积25万平米，可容纳2000多家皮革专业商户入驻，主营“六大品类”，涵盖皮衣、裘皮、箱包、皮鞋、饰品、毛绒，及配套的仓储、展示、餐饮、办公等设施，辐射包括北京、天津、河北、山西、内蒙古等近2亿的消费人群，是北方地区最大的、最专业的皮革销售集散地，华北地区单体量最大的皮革购物中心，中国北方皮革时尚风尚标，国家4A级购物景区，已被内蒙古乌兰察布市旅游局批准为唯一一家商业旅游购物中心。集宁国际皮革城以自身精深的专业经验、强大的品牌影响力，力掀全民投资皮革产业，创皮革产业的时代热潮，完成集宁皮革产业的辉煌使命。集宁国际皮革城势必将成为中国皮革业的航母，实现中国皮革城“南有海宁，北有集宁”的完美态势。

　　胡麻是乌兰察布市农业作物特产之一，胡麻油籽含油率高，品质好、价值高、用途广、资源丰富、潜力大。胡麻油清纯、香郁、口感好、味道美，是理想的食用油。秸杆可用于亚麻生产、造纸生产，油渣可用于培肥地力和牲畜、禽等育肥添加剂。 　　胡麻的出油率大约在31%左右，胡麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%—90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，胡麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。经化验，察右中旗所产的每100克胡麻油所含营养素如下:热量900千卡、脂肪100克、维生素E389.9毫克、钙3.00毫克、磷5毫克、钠O.60毫克、镁1.00毫克、铁O.20毫克、锌O.30毫克、铜O.02毫克、锰0.03毫克。颜色呈褐红色，风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。

　　内蒙古集宁老马清真食品有限公司目前是内蒙古规模最大的清真熟制品加工企业，拥有年加工多种罐头500吨和各类软包装熟食品300吨的生产线各一条，以罐头制造和牛肉干等熟制品加工的清真肉类食品加工形成了具有地方特色和市场发展前景的民族食品链。 　　集宁老马清真食品有限公司产品原材料辅料选配及考究严格。原料主要选自内蒙古天然草原纯天然无污染的草原牛、羊、鸡按伊斯兰教方法屠宰加工而成的肉类产品。公司引进先进设备，运用现代生产加工工艺和技术，并结合民族食品特点，科学配方，精细加工，产品色泽鲜亮，口味独特鲜美，高蛋白低脂肪，风味香浓，营养丰富，是老少皆宜的健康方便食品。产品畅销全国30多个大中城市，深受广大消费者的欢迎和赞许。

　　将炒米泡进奶茶里，奶茶边喝边续，炒米渐渐泡软，待奶茶喝够，再吃光碗里的米和茶。如果再在茶里拌上奶皮、奶酪和黄油，香咸甜酸，那种混合而奇妙的滋味非得亲口尝试才知道；也可在煮沸的肉汤里放进炒米，加点儿盐，和肉丁一起做成炒米粥；而牧民远行或放牧，炒米则是极好的干粮。无论干嚼还是拌着奶豆腐、奶皮吃，满口都是绵甜醇厚的滋味。

　　蒙古皮画，精选草原天然优质牛皮经过特殊描绘、着色、层染、抛光、定形，半浮雕凹凸压制纯等几十道工艺，纯手工制做完成。皮画内容多为英雄肖像、民族风情、自然风光等，充分利用和展示了天然皮革所具有线条流畅，构描图别致，立体感强，色彩柔和等特点，给人以全新的艺术享受。

　　甘草，气味微甜而特殊，根呈圆柱形，长25～100cm，直径0.6～3.5cm。表面红棕或灰棕色，具显著的纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏的细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，射线放射状，有的有裂隙。根茎表面有芽痕，断面中部有髓。主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。甘草被誉为“国之药老”，有“十方九草”之美誉，根和根状茎供药用，一直以来被大量用于临床配方，同时，甘草提取物被广泛地工业、化工等领域，并有大量的出口。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带，乌兰察布市因得天独厚的气候和土壤资源优势，极适宜发展甘草种植，近年来，该产业取得了长足的发展。

　　乌兰察布市草原广阔，畜牧业发达，具有发展皮绒产业得天独厚的优势，所产皮绒制品（羊绒被、羊绒毯、羊剪绒制品）具有吸湿保干、冬暖夏凉，蓬松柔软，不板结，天然阻燃，安全可靠，防尘阻电，抗菌抑螨等优点。