庆安大米由于蛋白含量较高，直链淀粉适中，维生素和微量元素丰富，所以饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。庆安县先后被国家定为“国家级生态示范区”和“绿色食品A级水稻生产基地”以及“全国农业生产先进县”，被授予“中国绿色食品之乡”称号。 　　黑龙江省庆安县位于世界上三大黑土带之一的中国寒地黑土核心区上，280万亩耕地中，绿色水稻达140万亩左右，绿色大豆达30万亩左右，玉米在100万亩左右。作为我国重要的粮食生产基地，庆安县现在已经成为全国闻名的绿色食品之乡，同时也是绿色水稻生产加工基地。 　　目前，庆安形成以了鑫利达米业为龙头，以青清源、双洁等米业为骨干的水稻加工产业集群，拥有国家级龙头企业1家，省市级龙头企业18家；年加工量超10万吨的企业13家，年加工能力可达240万吨，县内水稻加工转化率达到了100%。 　　　　 　　在农业产业化龙头企业的带动下，庆安形成了一大批绿色知名品牌。“源升河”牌、“庆泉”牌白酒分获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江名牌产品”，其中，“源升河”牌大米白酒还远销韩国，“七河源”牌大米获国家免检产品，“庆鑫”牌大米被中国粮食行业协会授予“放心米”称号，“双洁”牌富硒米被北京十几所高校确定为专供米，庆安镇的绿色蔬菜被端上俄罗斯居民的餐桌。 　　庆安县是全国闻名的绿色食品之乡，同时也是绿色水稻生产加工基地。目前拥有绿色食品品牌31个，绿色食品作物认证面积、品牌数量都位居全国县级前列，其中庆安大米品牌价值高达33.69亿元。近年来，庆安县着力转变发展方式，大粮仓开始向大厨房转型。 　　地域范围 　　　黑龙江省庆安县域南至黑山，北至大青山，东至依吉密河和安邦河一线的发展乡东兴村，西至庆安县久胜镇久安村 　　特定品质 　　　　米味纯正.质感光亮.绿色大米 　　庆安大米 　　黑龙江省庆安县现辖行政区域 　　庆安县人民政府《关于申报庆安大米地理标志产品保护区域的请示》，庆政发〔2013〕14号 　　黑龙江省庆安县地方标准： 　　DB2330/T002-2002 　　《庆安大米》 　　

　　庆安大米酒选用黑龙江省庆安县绿色食品基地生产优质红高粱、大米、玉米、小麦等为原料，秉承传统酿造工艺精华，结合现代高新技术，酿制出具有独特风格的系列白酒。产品远销河南、河北、山东、山西、陕西、内蒙古、宁夏、湖南、湖北、黑龙江、吉林、辽宁、天津、上海、北京等十几个省市自治区，备受广大消费者青睐。 　　庆安大米酒 　　庆安酒业协会 　　12344729 　　白酒

　　手撕饼 　　制作过程： 　　1、取适量面粉（根据你的食量）； 　　2、取一碗温水（用手式一下水温，感觉不烫手就可以了）； 　　3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，最好感觉有点拈手； 　　4、将和好的面擀成一个大大的薄饼； 　　5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐（一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油）； 　　6、将涂好油和盐的面饼卷起来； 　　7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段（可以自己选择大小）； 　　8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状； 　　9、将小圆饼用擀面棍擀开； 　　10、将饼锅放少许油（火要微火）； 　　11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子； 　　12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来； 　　13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅； 　　14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。

　　蒋老大牛肉蒸饺 　　主料：小麦面粉600克、白萝卜600克、牛肉（肥瘦）300克 　　调料：大葱50克、姜10克、盐10克、甜面酱6克、香油6克、猪油（炼制）10克 　　萝卜牛肉蒸饺的特色：此饺皮面爽滑，馅心鲜香可口。 　　萝卜牛肉蒸饺的做法： 　　1、将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。 　　2、锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。 　　3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。 　　4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。 　　食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　庆安大高粱酒是黑龙江省绥化市庆安县的特产。庆安大高粱酒获国家地理标志证明商标。 　　2013年，庆安酒业协会申报的“庆安大高粱酒”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12344730。 　　庆安大高粱酒 　　庆安酒业协会 　　12344730 　　白酒