日前，澄迈福橙被中国果品流通协会和国家农业部质量检测中心评为“中国十大名橙”。这是继“中国国宴特供水果”后福橙获得的又一殊荣。 　　福橙是澄迈县2003年从广东引进并培育成功、具有典型地方特色的热带橙类作物。其特点是：果大、皮簿、汁多、硒含量高、风味甜酸、特别适口。近年来，澄迈县将福橙产业化发展作为富民强县的重点品牌来抓，采取政策扶持、科技推广等一系列有力措施，推进福橙产业化、规模化、标准化发展。目前，全县福橙种植达2万多亩，挂果1万多亩。全县福橙总产值已达到5亿多元，部分农民纯收入的70%以上来自福橙。福橙已经成了当地农村经济的重要产业，成了农民致富的“摇钱树”。 　　在大力发展福橙产业的同时，澄迈县创新理念，大力打造品牌，以品牌效应提高市场竞争力。2008年1月，福橙被国家有关部门正式选定为国宴果品，澄迈县也因此被授予“中国福橙之乡”。2008年2月，福橙被定为“中国国家女子举重队专用果品”，并成为陪伴该队出征2008年1的唯一果品；2008年4月，“澄迈福橙”商标获国家工商行政总局批准。今年11年，福橙被中国果品流通协会和国家农业部质量检测中心评为“中国十大名橙”。 　　澄迈县代县长陈笑波告诉记者，到2010年全县福橙种植规模将达到6.1万亩，挂果面积2万亩，总产量6万吨，预计2010年产值将达到7.2亿元。 　　海南澄迈县福山镇是在03年引进并试种成功的福橙品种，福橙较同类其他品种成熟较早，色红皮薄多汁，营养丰富等特点，颇受果农及市场的偏爱，是上市时间最长的果品。海南澄迈，于07年的11月，在北京召开的经验交流和推荐宣传表彰大会上，被授予“中国福橙之乡”称号。 　　澄迈的福橙又称为黄福橙，起源于中国，15世纪传入欧洲和美洲。澄迈是多年生长的灌木，它主要的优质是品质优，果皮清化，果肉大，营养丰富，是十分适合现代人对高品质的需求。一般时候两年零六个月就可以出厂，它的亩产可以达到上万元。此外福橙两年后产量可以达到万斤左右，每亩可以余利两万左右。澄迈福橙在这个过程中，是最我国的最好的品种。 　　“澄迈福橙”是澄迈县新引进的优良品种，2003年在该县福山镇试种成功，该品种具有果实大、色泽鲜红、皮薄汁多、化渣率高、维生素C含量丰富等特点，在同类品种中成熟最早，挂果时间较长，摘果时间从每年的10月延续到翌年的2月，是我国橙类上市时间最长的品种，最佳采摘时间正值春节期间，具有很强的市场竞争力。经过多年的种植发展，至2008年底全县种植面积达1.6万亩，挂果面积达4000多亩，预计今年产量将达到250万斤。 　　“澄迈福橙”避开了同类产品的上市高峰期和填补市场销售的空白，因此市场的前景十分的广阔。为了加快澄迈农业的发展，全力打造澄迈福橙的新品牌，进一步扩大澄迈福橙的知名度，提高品牌的优势和竞争力。07年在北京召开的全国果品产业经验交流暨先进典型宣传推介表彰大会上，澄迈县被中国果品之乡暨果品产业先进典型评选组委会和中国果品流通协会评为“中国福橙之乡”，“澄迈福橙”获评“中国最具特色产品奖”。 　　地域范围 　　“澄迈福橙”的生产地域保护范围为澄迈县境内的金江镇、福山镇、老城镇、桥头镇、大丰镇、瑞溪镇、永发镇等7个镇。地理坐标为东经109°49′～110°12′，北纬19°37′～20°03′。东西轴长41.60公里，南北轴长41.91公里，总面积为775平方公里。澄迈福橙生产面积达4000公顷，年总产量15万吨。 　　产品品质特性特征 　　1、外在感官特征：果实个大，单果重150-300g，果径60-85mm。表色金黄、肉质橙红、皮薄汁多、化渣率高、味清香甜，口感特别好。2、内在品质指标：澄迈福橙富含多种维生素和人体必需的铁、锌、钙、镁、硒等矿物质元素，属富硒农产品。橙果实可食率70%以上，可溶性固形物10%以上，固酸比大于等于20。3、质量安全要求：福橙鲜果要求严格按照《鲜福橙-DB469023/T7—2008》（海南省澄迈县地方标准）执行。下一篇：福山咖啡

　　　　澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡的地方，1953年由归国华侨引入至今，已推广到海南岛的各个地方。福山咖的土壤十分适宜咖啡生长，当地农民大都有种植咖啡的习惯。由当地农民以传统手工炒制咖啡，香味浓郁，色泽纯正，为咖啡之上品，长期以来享誉海内外。 　　澄迈县福山镇是海南最早种植咖啡的地方。陈显彰先生，字兆伦， 1889年8月23日生于广东省开平县，祖辈世代务农，排行第二。1933年 在实业救国思想的感召下，怀着“振兴实业、实业救国”的抱负，毅然放弃在印度尼西亚苦心经营的“东和、协和、天和、达和”四个咖啡园和“祥生栈金铺”、 “同栈五金铺”、“信洋百货店”等，以及优厚生活条件而集资回国。从印度尼西亚泗水搭乘爪哇轮船芝沙丹尼号，经雅加达、菲律宾、香港回国，几经风险，克服 重重困难，带回四麻包（约200公斤）罗伯斯塔咖啡种籽，引种到福山地区办农场种植咖啡获得成功，从而打开海南咖啡历史的第一页，成为福山咖啡的创始人和中国成功规模引种并实现产业化生产咖啡的第一人。 　　70年代初，“福山”品牌 创始人徐秀义老先生在海南岛北部的澄迈县福山镇创办福山咖啡种植园及加工厂，开垦荒地大力发展咖啡种植业。70年代末，红光农场及福山镇农户开始大规模种植福山咖啡。 　　澄迈县福山咖啡联合公司创立于上个世纪80年代，专注在海南福山地区，富含稀有健康元素，富硒红土地，种植大面积咖啡树，拥有上千亩标准化、绿色环保咖啡种植基地，并精心加工制作，积数十年之沉淀，培育、打造了海南知名时尚消费品牌——“福山咖啡”，在海南咖啡产业发展中脱颖而出，走进北京人民大会堂，走向国内外。2010年-2014年全国桥牌比赛唯一指定咖啡饮品，2006年本公司向国家质检总局申请福山咖啡原产地地理标志保护，于2010年获得了原产地地域保护证书，2013年以来连续11年被评为海南省著名商标。 　　福山咖啡地理标志产品保护范围为海南省澄迈县现辖行政区域。下一篇：美亭香蕉

　　澄迈东部靠近海口之处有一座小镇叫白莲镇，那儿有着许多野外散养的鹅，俗称白莲鹅。白莲鹅以肉质紧绷，香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列。 　　头小颈细，体躯狭长紧凑，躯干稍似瓦筒形，性情温驯；公鹅特征为头大颈粗，体躯圆宽硕大，躯干略呈船底形，头顶肉瘤发达，雄性特征明显，肉质结实。不1鹅还是母鹅，都具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻、香味鲜美等独特优点。 　　白莲鹅鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10馀种对体有益有微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。故被称为海南八大名吃之一。 　　文化解读 　　有文人解读白莲鹅之名：白，乃纯净也；莲，乃出淤泥而不染者也；鹅，左为我，右为鸟，我欲飞仙，称鹅也。小小的白莲鹅，竟所蕴涵此等意境。因为多为散养，所以白莲鹅的肉质上佳，营养丰富，肥而不腻，清淡原味，香淳爽口。 　　民间自古就有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，《本草纲目》中也有记载：“鹅肉，有甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效。”由此证明鹅肉可补阴益气、暖胃开津、祛风防湿，所以多吃鹅肉对人体健康十分有利。据营养学专家报告显示，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡还高。 　　食法 　　在海南食用白莲鹅多以白切为主，如佐以杂锦酱、辣椒酱、蒜粒、生抽等蘸料，再挤些海南独特的青橘汁。其他烹饪方法，如以白莲鹅为主料，制作出香芋白莲鹅、福山咖啡白莲鹅、蜜汁白莲鹅、多彩白莲鹅、孔雀开屏白莲鹅等特色美食。 　　白莲鹅 　　肉类产品 　　地域范围 　　白莲鹅地域保护范围为澄迈县全境，包括所辖金江镇、瑞溪镇、永发镇、老城镇、中兴镇、加乐镇、福山镇、桥头镇、文儒镇、仁兴镇等10个镇。地理坐标为东经109°45'～110°15'， 北纬19°23'～20°01'，东西轴长56.25公里，南北轴长70公里，总面积2068平方公里。白莲鹅现养殖规模为种鹅2.5万套，鹅苗年出栏80万羽。 　　产品品质特性特征 　　1、特性：白莲鹅因原产于澄迈县白莲镇（现属老城镇管辖）一带而得名。属肉用型鹅，具有觅食力和抗病力强、耐热、耐粗饲、性早熟、合群性强的特性。2、体型外貌：①羽毛：刚出壳的雏鹅全身绒毛呈黄色，成年公母鹅全身羽毛为白色，部分个体头颈部和背部有灰黑色斑点。羽毛贴身且富有光泽。②胫色、喙色、肤色及肉色：刚出壳的雏鹅胫呈桔黄色。成年公母鹅胫呈黄色，喙呈黄色，肤色呈浅黄白，肉色呈浅灰白。③体型：体型中等。公鹅体质结实，结构匀称，体型前宽后窄；母鹅体质紧凑，体型稍小，前窄后宽。④头颈部：公鹅：头大、颈长、肉瘤明显且较高；母鹅：头略小、颈稍短，肉瘤不明显；体尺和体重。3、内在品质指标：肉味鲜美，口感细腻。蛋白质10.0-20.0（%）、脂肪15.0-25.0（%）、钙0.0015-0.0030（%）、铁15.0-20.0（mg/kg）、锌15.0-20.0（mg/kg）、硒0.10-0.15（mg/kg）。4、标签运输：种鹅或种雏鹅出场调运前应按相关要求进行检验、检疫、免疫、消毒等，出场调运时应附有《种畜禽合格证》、《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》等相关证明标签。下一篇：镜坡南村黑猪

　　　　澄迈万昌苦丁茶是采用先进育苗技术，利用海南五指山区野生千年古茶对树枝条进行人工繁殖和推广种植的。现已培育高产苦丁茶园2000亩，年产值达1500多万元，产品倍受人们青睐。苦丁茶是中国古代药、饮兼用的名贵保健珍品，有清热解毒、消炎利便、减肥抗癌，清肝明目的功效，对高血压、动脉硬化、糖尿病、咽喉炎等疾病有明显的疗效。 　　海南苦丁茶主要分布于海南五指山区热带丛林中，树形很大，最大胸径竟达2.5米，高达50至60米，树龄可达千年，其枝繁叶茂，华盖四蔽，叶面蜡味苦味淡而回甘浓，是一个药物价值极高的苦丁茶品种。据《本草纲目》记载苦丁茶能够有效调节机体代谢功能，明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，对高血压、高血脂、胆固醇偏高、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等疾疾病有明显的防治作用，同时又具有清热解毒，消炎利便等功能。 　　每一片野生苦丁茶都是采茶工人从云雾中采摘下来的，可以说是真正的绿色饮品。因此海南野生苦丁茶逐渐成为时下人们的一种消费时尚，当然也就成为游客购买的最佳海南特产。 　　下一篇：无核荔枝

　　瑞溪粽子,是以糯米,猪肉为主要原料制作而成,具有口感酥松,味道清香,吃后不腻的特点.本县瑞溪墟居民在上世纪二十年代开始,就在墟设摆摊卖粽子,把粽子当作特色小食来经营. 　　瑞溪粽子主要以八角,桂皮,胡椒,秕谷等制成香料,将香料,白酒,生油,姜汁,蒜头等拌入猪肉,以猪肉做陷.瑞溪粽子如今不但在本县地方小食中占有一席之地,而且在海口省城一些大中餐馆也深受青睐,客人赞不绝口. 　　据了解，瑞溪粽历史悠久，而作为美味小食经营始于明朝。清初建崩溪墟，开张之日，各村各乡百姓，舞狮舞龙，敲锣擂鼓，肩挑车推农产品、小食、手工艺品来开市，其中就有粽子。府县1、各地豪绅商贾前来庆贺，品尝者一致称道：崩溪粽是天底下最好吃的粽!自此，崩溪粽名声大振。后来琼台书院掌教谢宝来崩溪墟南文村，为曾家修谱题写《南文八景》。谢掌教爱吃崩溪粽，村人裹粽招待他，尔后挑一担粽子往书院答谢。谢掌教认为“崩”寓意不祥，故改“崩溪”为“瑞溪”。瑞溪粽子从此开始扬名。 　　如今，瑞溪镇包粽子最有名的曾令章家特别好找，随便问镇上一位老阿婆，她们都能给我们指路。 　　记者来到澄迈瑞溪镇采访，在曾令章家的粽子作坊记者看到，地上已经摆放了上百个刚出炉的粽子，有几位阿姨正在一遍遍地洗粽叶，旁边还有几个大炉子正在煮着粽子，一片热火朝天的情景。 　　据了解，老曾家包粽子已经包了70多年，是镇上时间最长、规模最大的粽子作坊。现在当家的是曾令章，30多岁的儿子曾德宪是老曾家第三代“粽子传人”。 　　父辈挑担子到集市卖粽子 　　据曾令章回忆道，家里有一个粽子小作坊，在他小的时候，自己的父亲曾祥龙和二叔曾祥凤就已经在镇上摆摊卖粽子了。不是集市时，父亲和哥哥们就挑着担子到长安、美亭地区卖粽子，有时还坐船到海口东山卖粽子，一家人就以此为生。在他小的时候就已经学会包粽子了，不仅是他，其实瑞溪镇家家户户几乎都会包粽子。 　　“那时候我在县城上班，每天回家第一件事就帮家人包粽子。”谈起过去，曾令章很是动容，老人告诉记者，他们以前煮粽子都用柴火，而现在都用煤，方便多了。而儿子曾德宪是一个“不安定”的人，一直想着将瑞溪粽子传播出岛外。老曾家的粽子个头大、用料足、味道好，现在平时每天能销出去2000个左右，到了端午节这几天，企业、大户订货的单子能下到上万个。 　　粽叶和鸭蛋都大有来头 　　老曾家的粽子到底好吃在哪里呢？ 　　据曾德宪介绍，其粽子的粽叶是从海南岛最高的五指山上采摘的新鲜叶子，这样的粽叶包的粽子煮出来有种天然的清香味和淡淡的黄绿色。 　　粽子里用的猪肉则是屯昌黑猪肉，这种肉经过高温烹煮后，肥肉部分已经化为油脂溶入糯米中，而瘦肉部分也是入口即化。 　　而粽子内包裹的咸蛋黄更是好吃，鸭蛋来自于澄迈当地的九龙溪所养的鸭子，该溪清澈无比，放养的鸭子吃了溪里的蚌，生得胖乎乎的，下的蛋也有营养。这些鸭子所下的蛋，蛋黄是橙红色的，比普通的咸蛋黄油脂明显要多，但却一点都不腻。 　　拨开一个老曾家做的瑞溪粽子，热气混合着着清香扑鼻而来。咬上一口，混合着肥猪肉和咸蛋黄的糯米香味十足。再咬第二口，浓郁的香味更是犹如泉水一样喷涌而出…… 　　“现在我父母每天也做粽子，不过现在老人年纪大了，不能长时间劳累，我们都希望他们休息，可是他们总是放心不下，每天都坚持做。”曾德宪为了将老曾家的粽子传出岛内外，做了许多努力，还注册了瑞溪粽子的商标。 　　曾德宪说，虽然自家的粽子在当地很出名，但是由于包装等问题，目前还没有办法大规模地长途运输远销各地，而且也没正式的品牌，目前他已经开始和别人合伙建设粽子厂房，但是遇到的困难是资金有限。希望当地政府能够支持他，把澄迈瑞溪粽子的品牌打得更响！下一篇：黎族甜糟

　　海南名特产“椰仙牌”苦丁茶 　　　　在各种名目繁多的苦丁茶产品中，若以茶叶的色、香、味、形、药性五个方面来综合比较，当首推澄迈万昌苦丁茶场生产的“椰仙牌”苦丁茶。其之所以质量高，主要得助于其种植的采摘、加工的与众不同。 　　　　澄迈万昌苦丁茶场的种植特点主要是： 　　　　1、选种纯正，全部选用正宗的苦丁茶冬青苗。 　　　　2、采用有机方式栽培种植，不使用化肥、农药，全部用有机肥种植，使茶叶叶片肥厚，油质充足，营养成份丰富，口感清甜且耐冲泡。采用物理方法灭虫，不用农药杀虫，从根本上杜绝了一切可能对产品造成的污染，确保了产品不含有任何化学农药的成份，原汁原味，使产品质量到达国家绿色食品的生产要求。 　　　　3、土壤中各种养分丰厚、矿物质及植物生长所需的各种微量元素含量丰富，种植地点选择在火山喷发高温烧过的玄武岩发育而成的砖红壤地区，其土壤为火山岩经过上万年的风化后才形成的.茶场四周地势呈盆地状,中间低,四周高,四周风化了的火山岩及大量的有机质,经过千万年的冲刷,尽积于盆底,成为肥沃的冲积平原,松厚的土中各种有机质和矿物质的含量相当高,因此植物中各种营养成份的含量很高,所生产的苦丁茶具有香气足,耐冲泡,含油量高的特点. 　　　　4、茶园分布区域山高雾大，而且处于高雷区，空气中富含臭氧负离子，对茶树的生长和各种营养成份的形成十分有利。 　　　　其采摘、加工的要求很高：1、选用鲜嫩的苦丁茶芽，茶芽的鲜嫩度要求很高：一是叶面须有明亮的油光，叶片肥厚柔软;二是呈紫红色或淡绿色，三是早晨露水干后即采摘。2、茶场结合中医养生理论用传统手工加工技术，发明了一套独特的苦丁茶加工工艺，确保产品的原汁原味，特级苦丁茶加要经过杀青、揉捻、烘干等十六道工序，每道加工工艺的要求均十分严格，使用材料如木炭等也十分讲究(要求是荔枝龙眼的木炭)。并且为确保质量，每个工人一天最多只能加工1斤特级苦丁茶，足可见其精致和珍贵。 　　　　澄迈万昌苦丁茶场生产的“椰仙牌”特级苦丁茶具有汤色绿中透黄，清澈明亮，滋味鲜爽，沁人心脾，香气逼人，而且极耐冲泡，一支特级茶芽可以够普通人喝一天，一斤特级苦丁茶约有1500支茶芽，可以让一个普通人喝四年多。“椰仙牌”苦丁茶经研究和临床试验表明：含有苦丁茶甙元、黄酮素、蛇麻甾醇、 a---香树脂、B---谷甾醇、乌苏酸，且含有人体所必需的多种维生素、氨基酸和微量元素。能有效调节人体代谢功能，具有明显降低高血脂患者血清总胆固醇、甘油三酯，提高HDL/LDL比值的作用，降脂总有效率为94.8%对单纯性肥胖症总有效率为92.5%，且无毒、无副作用和过敏现象，对高血压、高血脂、胆固醇偏高、动脉硬化、冠心病等心血管疾病疗效十分显著，同时对咽喉肿痛、咽喉炎、肥胖症、结肠炎、痔疮、等疾病可防可治，且具有清热降火、止渴生津、消炎解毒、止泄镇痛、去腻醒酒等功效，煮水外洗可治疗多种到肤病，常饮可强身健体，益寿延年，故被誉为“长寿茶”、“美容茶”，是理想的纯天然植物多功能保健佳品。 　　　　澄迈万昌苦丁茶场共有高产苦丁茶园3000亩，年产值2000多万元，员工480名，拥有先进的制茶技术和设备，是目前国内规模最大、技术力量最雄厚的苦丁茶专业生产企业，“椰仙牌”苦丁茶是海南省政府重点保护地方品牌，也是海南省的一大名特产品。产品除了销往北京、广州、南京、兰州和海南等国内市场外，还销往日本、新加坡、澳大利亚、台湾、香港等国际市场。 　　　　由于现代人崇尚回归自然，返朴归真，因此，采用无公害方式种植和纯手工方法加工生产的，具有多种药用和保健功能的纯天然绿色食品“椰仙牌”苦丁茶已逐渐成为时下人们的一种消费时尚。 　　下一篇：澄迈福橙

　　2009年和2012年，海南澄迈分别获“中国长寿之乡”和“世界长寿之乡”荣誉称号。澄迈长寿的重要元素在于这里优质的空气、水以及富硒的土壤。澄迈县位于琼北火山岩石带，土质以红壤和沙土为主，富含硒等多种人体所必需的微量元素，产出的农产品和地下水源具有增强抗病能力和延年益寿的作用。这一天赋异禀，让澄迈的农产品品质优越，也让诸多农产品品牌从澄迈扬名。 　　　　澄迈县加乐镇镜坡南村的黑猪是海南省优良品种，在国内享有较高声誉。坡南村黑猪多以农户分散饲养为主，饲养饲料大部分为地瓜藤、木薯、番薯、米糠等传统的饲料，为无公害食品。坡南村黑猪外表以白肚皮、三角形印堂、黑脊背为主要特征。其特点是品种繁殖性能好，适应性强，早熟耐粗饲，肉质细味道可口，历年来都是海南的出口拳头产品。2011年，海南开始着力打造海南黑猪保种选育产业化基地，发展100万头“绿色生猪”养殖项目。澄迈县加乐镇镜坡南村（黑猪）被农业部评为“全国一村一品示范村”。 　　下一篇：澄迈瑞溪粽

　　黎族甜糟用黎族特产山兰糯米发酵制成。海南黎族甜糟的做法：黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的植物做成 的酵母，装到竹篮里用新鲜干净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后再密封进坛里，经过半个月时间便成为甜糟。下一篇：干烧琵琶蟹

　　　　澄迈美亭乡土地肥沃，水源充足，以盛产香蕉驰名，是澄迈县最大的香蕉生产基地，年总产量达17500多吨，其中90%外销于上海、南京、武汉、杭州等地。 　　香蕉是海南的主要水果之一，海南岛亦为原产地之一。主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀有品种，外观好，品位优。 　　澄迈美亭乡土地肥沃，水源充足，以盛产香蕉驰名，是澄迈县最大的香蕉生产基地，年总产量达17500多吨，其中90％外销于上海、南京、武汉、杭州等地。 　　香蕉的水分低、热量高，含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物(高达20%以上)、维生素A、B、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，其中钾的成份为百果之冠，镁的成份亦高，并被证实有防癌之功。下一篇：咖啡酒

　　　　咖啡酒由澄迈县咖啡酒厂生产“澄金牌”咖啡酒，选用当地优质福山咖啡果肉酿制而成，酒色棕红透亮，酒味独特，香味袭人，既有芬芳的咖啡香味，又有醇和的酒味，为国内首创。产品曾获得首届全国食品饮料精品博览会金奖，1993年中国新科技成果、专利技术、专利产品博览会金奖。 下一篇：澄迈苦丁茶

　　　　无核荔枝是桥头镇荔枝研究会专家王廷标的研究成果，经省有关专家鉴定，具有先进的科学性和应用价值。1997年5月，海南陆桥集团有限公司下属农牧开发有限公司与澄迈县桥头荔枝研究会合作，在桥头镇创办了陆桥花果山庄。目前种植面积达3000亩，于2000年开花结果。无核荔枝具有色、香、味皆美的特点，是荔枝中的精品。该公司计划三年内扩大种植面积达3万亩。 下一篇：白莲鹅

　　琵琶蟹是海南名特产，学名“蛙形蟹”。因其貌怪异，产地渔民又称之为“琼兽蟹”。其体征为：头胸甲呈蛙形，状似琵琶琴，螯足壮大，对称，前足四对，指节均扁平呈铲状，且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。琵琶蟹生活于近海１０－３０米深处的沙底上，多潜伏沙中。海南主要产区在陵水新村港湾一带。每年３月前后为捕捞旺季，这时的琵琶蟹，体大，肉肥，味极鲜美。 　　用料： 　　鲜活琵琶蟹２只（重约１。２５千克）、葱节２５克、姜片１５克、蒜茸１０克、桂林酱５克、辣椒适量、上汤１５０克、味精１０克、精盐７。５克、胡椒粉３克、白酒１０克、生粉１５克、生油１千克（实耗１００克）、麻油少许。 　　制作： 　　１、将琵琶蟹剥壳，除脐洗净，斩掉前足尖尾，敲裂螯足硬壳，每只蟹体分切成六小块，撒少许生粉拌匀。 　　２、旺火烧锅，落生油至八成热度（约１８０度），放入蟹块、蟹壳拉油，至七成熟时捞起，拣出蟹壳，倒油回盆。 　　３、原锅加热，下姜片、葱节、蒜茸、辣椒爆香，倒入蟹块，赞酒，翻炒调匀，加上汤略煮，再入精盐、味精、胡椒粉、桂林酱、麻油，连续翻炒至微干，用湿生粉勾薄芡，包尾油即成。装盘时，将蟹壳，螯足摆边或砌回原形上席。 　　特点： 　　原蟹造形，壳红肉白，富具特色，干烧香浓，肉质鲜美。

　　“琼中绿橙”是琼中县1988年从广东引进的廉江红橙，先后经过“琼中红江橙”“琼中红橙”“海南绿橙”的叫法，在琼中独特的自然条件下，经过逐步的品种改良， 2003年正式更名为“琼中绿橙”。先后被评为“海南优质农产品”、“海南名牌产品”，2003年被博鳌亚洲论坛年会制定产品、53届世界小姐总决赛组委会制定专用水果。 　　海南琼中绿橙以皮绿、橙甜、汁多、皮薄而称著全国，是海南热带水果的一大品牌。 “琼中绿橙”是一种纯天然无公害水果，产自五指山下、万泉河畔的琼中黎族苗族自治县。 海南“琼中绿橙”，曾用名为“红江橙”、“琼中红橙”，生长在海南琼中独特的土壤气候环境下，素有果实饱满、皮绿肉红、皮薄多汁、色泽润绿有光，肉质香软、化渣率高、酸甜适度、上市早（6-9月份）、果实大等特点。 “琼中绿橙”先后获得国家农业部无公害农产品认证、国家绿色食品认证，被评为海南优质农产品、海南省名牌产品等。2006年1月，“琼中绿橙”商标被国家商标局批准注册，成为海南省第一个地理标志证明的商标，在岛内外市场享有盛誉。“琼中绿橙”商标已在国家商标局注册，2006年3月又被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品-产品 琼中绿橙属于红心橙中的优等品种，目前只能种植于海南省琼中县。而琼中县属于山区，昼夜温差大，雾气重，适合橙的种植，因此琼中绿橙是国内橙中的优质品种，由于种植环境的特殊性和土地的稀缺性，使得海南绿橙产量不高，相对于国内的其他品种的橙来说，或许知名度不够高，但是却是难得的上乘水果。 海南绿橙无污染，少有病虫害，皮青肉红，化渣率高，甜度高，且品质优，口感好，在同类品种中成熟最早，市场潜力大，十分适合现代人对高品质果品的需求，在市场上有很强的竞争力。果形颜色：海南绿橙皮为绿色，肉为红色，看似尚未成熟，实则味甜汁多。此品种皮薄汁多、酸甜适中、化渣率高等优点。与普通的橙子比起来，其纤维更纤细，口感更好。 营养成分：单果重300克左右，可食率75%以上，可溶性固性物12%~14%。实中含有丰富的果胶、多种维生素、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C含量高，此外还富含有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。 保健作用：对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体的抵御能力等都十分有帮助。 　　地域范围 　　琼中绿橙保护范围为琼中黎族苗族自治县全境，包括营根镇、湾岭镇、黎母山镇、红毛镇、长征镇、中平镇、和平镇、什运乡、上安乡、吊罗山乡等10个乡镇。地理坐标为：东经109°31'11″～110°09'12″，北纬18°43'45″～19°25'19″，全境东西长79.22公里，南北宽76.69公里，面积2704.66平方公里。东连琼海市、万宁市，西接白沙县，南与五指山市、保亭县、陵水县毗邻，北和屯昌县、澄迈县、儋州市交界。琼中绿橙生产面积2.8万亩，年总产量1.9万吨。下一篇：琼中蜂蜜

　　海南三亚市独特的地理位置和气候特点使发展热带水果产业成为可能。三亚市农业局局长王宏良介绍，近年来，三亚进一步加大热作科技扶贫力度，努力拓宽热作技术开发和创新，加强热作科技成果的推广力度，针对性地采取集中培训、现场示范培训和座谈等方法，开展芒果、香蕉、橡胶、槟榔等各种热作实用技术培训和技术咨询。芒果、香蕉等热带水果的广泛种植使三亚很多农民尝到了实实在在的甜头。仅南田农场，就涌现了近千幢“芒果楼”。农业部还授予三亚“中国芒果之乡”称号。 　　许多在三亚投资热带水果种植的成功范例，吸引了大批投资者蜂拥而至。记者日前在新天地落笔洞热带水果生产基地看到，这块占地1200亩的基地上分布着香蜜杨桃、番石榴、芒果、毛叶枣、红龙果、山竹子、印度樱桃、澳州坚果、美国油梨、神秘果等近200多个名、优、特品种。管理人员说，这里目前已投资950万元，在今后的3年内，还将投入数倍于此的资金，以真正实现现代农业理念的管理模式。三亚农业局副局长陈阵说，像新天地这种规模的高效热带水果生产基地，三亚现在已有好几个，并有迅速增长的趋势。这些上规模、高效益的热作生产示范基地的建设，必将使三亚的热带水果产业更上一个新台阶。 　　崖城的芒果种植面积约10万亩，是三亚芒果产销的主要集散地。据了解，三亚斯顿芒果农民专业合作社有社员158户，种植芒果面积18000亩，品种主要有贵妃、台农、象牙、金煌等，产品远销全国各大城市和港澳地区。去年，“斯顿”被评为海南省著名商标。目前在该合作社务工的村民有100人左右，每天采摘芒果近几万斤，村民不仅挣到了钱，还学到了芒果种植管理技术。 　　所在地域: 　　海南 　　申请人： 　　三亚市芒果协会 　　所在地域: 　　2014年 　　地域范围 　　三亚位于海南省最南端，三亚种植芒果已有百年以上历史。目前主要种植的芒果品种有台农一号、贵妃芒、象牙芒、金煌芒、本地芒等。三亚芒果保护范围:海南三亚市全境。地理座标为北纬18°09′34″—18°37′27″，东经108°56′30″—109°48′28″之间。东西长91.6公里，南北宽51公理，总面积1915.21平方公里。三亚北靠高山，南临大海，地势自北向南逐渐倾斜，形成一个狭长状的多角形地带。三亚北靠保亭县，东靠陵水县，西靠乐东县。芒果种植园围绕山坡地，其分布区域包括海棠湾、吉阳、河东区、凤凰、天涯、育才、崖城6镇一区，芒果生产面积共18688公顷，年总产量22.73万吨。 　　产品品质特性特征 　　1、外在感官特征：三亚芒果一般在每年1～5月分期采收，果实为椭圆形，果形比其他地区同品种芒果略大，成熟果实为红、黄色带果蜡，色泽鲜艳，角果长度在3～6cm之间，极少部分达10cm，果茎粗2～4m之间，新鲜果肉厚，在1～3cm之间，催熟果比例为10：9。平均亩产量在800公斤以上，可鲜食和干制，也可加工辣酱系列。 2、内在品质指标：三亚芒果可溶性固形物为14%-20%，果内含糖12%-18%，总酸为2.00mg/kg-5.00mg/kg。 3、质量安全要求：三亚芒果执行《无公害食品 芒果》（NY5024---2001）、《三亚芒果质量控制技术规范》质量安全要求。 　　下一篇：姜糖汤圆

　　由于独特的地理位置、气候条件和土壤特性，儋州出产的香芋个头适中、外形美观，富含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，深受消费者喜爱。 　　据介绍，芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 　　近年来，儋州市大力打造和推广香芋品牌，帮助和指导农户、合作社完善农产品准入电商标准、产品检测、包装设计市场推广销售等工作，不断扩大销售量，成为农民脱贫致富又一产业。下一篇：儋州蜜柚

　　海南省质量技术监督局正式批准“定安富硒大米”为地理标志产品，此外，“定安富硒水稻生产技术规程”同时被批准为地方标准。 　　近年来，定安县委县政府高度重视地方特色农副产品发展壮大，一直致力于富硒大米、黑猪肉粽等定安特色产品品牌打造。“定安县富硒大米享誉省内外，既是定安的一张名片，也是当地农民增收的重要渠道。”定安县农业局负责人表示，随着定安富硒大米获得地理标志产品保护，将极大地促进该产业的健康发展。 　　安县位于海南岛的中部偏东北，东经110°7′—110°31′，北纬19°13′—19°44′。东临文昌市，西接澄迈县，东南与琼海市毗邻，西南与屯昌县接壤，北隔南渡江与海口市琼山区相望；定安县总面积1189平方公里，全县可利用土地面积178.1万亩，其中耕地面积72.24 万亩，可开发的坡地、荒地60万亩，土地资源丰富，土地肥沃。土壤主要分三类型：南部地区以火山喷发的玄武岩和砾岩风化壤土及砂质粘土为主，适宜粮食、橡胶、槟榔、甘蔗种植；中部地区属棕色粘土和沙质壤土，适合荔枝、菠萝、龙眼、花生、胡椒等热作经济作物的生长条件；北部地区属南渡江冲积平原，地势平坦，水源充足，农田基本设施完善。 　　定安县南部地区属于火山岩地区，含有对人体健康有益的硒元素，其生产的大米易煮、味香、口感好、营养丰富。定安县富硒大米享誉省内外，既是定安的一张名片，也是当地农民增收的重要渠道。 　　定安富硒大米 　　海南省定安县黄竹镇、龙门镇、岭口镇、翰林镇、龙河镇5个镇现辖行政区域 　　《定安县人民政府关于划定定安富硒大米地理标志产品保护区域范围的函》，定府函〔2013〕143号 　　海南省地方标准： 　　DB46/T 239-2013 　　《定安富硒大米》下一篇：泰来粽子