剑门豆腐，历史悠久，始于三国，渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。兰州剑门豆腐庄位于兰州最繁华的南关什字，交通便利，营业面积1600多平方米，装修风格大气典雅。二十多间包厢都以三国人物命名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵迎面扑来，处处显示出浓郁的文化气氛。 　　常人知道的豆腐无非几种，十几种，而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体，将一百余种美仑美奂的豆腐佳肴呈现在人们面前。满桌豆腐有的以色取胜，有的以形诱人，有的咸中回甜，有的油而不腻，各色豆腐令人眼花缭乱。雪山豆腐形似雪山，由生鱼和嫩豆腐加工而成，咸香爽口，滑嫩无比；牛蹄筋豆腐色泽红亮，川味纯正，营养丰富，软硬适中；麻婆豆腐、怀胎豆腐、脆皮豆腐口味纯正，辣香宜人；麻婆豆腐扣辽参、生鱼黑豆麦仁粥、绿豆豆花羹、银杏百合豆糕皇等特色菜肴将黄豆、绿豆、黑豆、红豆各色豆类烹饪极致。可以说剑门豆腐庄把豆腐这道“百姓寻常菜”变成“华宴席上珍”。 　　剑门关豆腐产地范围为四川省剑阁县现辖行政区域。 　　“不吃剑门豆腐，枉游天下雄关“———剑门豆腐 　　剑门豆腐，相传始于三国。当时姜维被魏军所困，人马疲惫，令驻扎各营及当地百姓磨豆浆做豆腐，豆渣喂军马。这样，制作豆腐的习俗沿袭下来。又由于剑门山砾岩沙石坡土种植黄豆的品质优良，剑门泉水清澈甘甜，加上独特的制作工艺，因此剑门以豆腐白嫩、清香、有韧性著称。 　　下一篇：剑门贡茶

　　青川木耳——青川县特产，木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。青川木耳被国家定为“黑木耳质标”。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理原产地保护产品。

　　苍溪川明参，是四川省广元市苍溪县的著名特产，具有悠久的栽培历史，早在清乾隆四十八年（1783年）的《苍溪县志》有土产川明参的记载，咸丰初年（1851年）始人工栽培。 　　苍溪川明参，产于四川省苍溪县龙山及周边片区，是中药材中的佼佼者，为滋阴补肺，健脾中药，具有润肺化痰、和胃、生津、解毒等功效。注治肺热咳嗽、热病伤阴、虚损、虚寒、闭经等症。2000年5月经中国科学院成都生物研究所分析表明。川明参含有异虎耳草束，白当归脑，氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具有药用活性的香豆素和芦丁，从苍溪所提供的化验样品中，首次从川明参中分离得到天然界罕见的4,5,6,7-四取代苯并-，其结构为4-羟甲茎-5 -( B-丙酸甲酯茎）-6 -甲氧基-苯并--7-O-B-D-葡萄糖甙，经水煮提取后的黄色粉末，中科院成都生物研究所丁立教授、王明安博士等将其命名为川明参甙。 　　苍溪川明参除了具备良好的药效功能外，同时与各类肉食品掺和搭配成色鲜味美的川明参系列菜谱，是宾馆、饭店、酒家、家宴广泛采用的美味佳肴。礼品袋装、盒装、川明参泥、保鲜川明参更是馈赠亲友、慰问老人佳品。 　　苍溪县川明参的种植历史可追溯至明代。相传公元1390年（明洪武二十三年），武当派开山祖师张三丰云游至苍溪县云台观，与云台观道长一见如故，张三丰将道长引荐给朱元璋第十一子朱椿，道长将苍溪所产优质“土人参”送给朱椿，朱椿遂将其作为贡品献给皇帝，皇帝敕令“土人参”为“明参”，视为明朝佳品，因苍溪县隶属四川，故名“苍溪川明参”。 　　苍溪川明参，四川省苍溪县特产，中国地理标志产品。苍溪县位于四川盆地北缘，地形气候非常适宜中药材的生长，总面积、产量位居全国第一。所产川明参通体黄亮白润，形状细长规整，质地坚实硬脆，断面呈角质状花纹，粉质充足细腻，味甘淡，品质优良。 　　川明参喜凉爽、湿润的气候，较能耐寒，但不耐高温。幼苗期喜稍荫蔽。最怕强烈阳光。川明参喜深厚、疏松、肥沃、排水良好的土壤，以腐殖质土及夹沙土为好。在砂性大的土壤中生长，其根的质量差。粉性小，不充实。在黏重、潮湿和含砾石多的土壤上栽培。根畸形，并易分叉。 　　可药、食两用，根供药用，《本草纲目》记载，川明参可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、 干咳痰粘、气阴不足、烦热口干等。其食用味道鲜美，具有质嫩、粉足、汤鲜等特点。由于川明参不仅药用价值高，而且食用价值也高，常年用量较大，因此种植川明参效益较高且稳定。 　　苍溪川明参的食用方法： 　　取苍溪川明参适量，用清水浸泡8-12小时至透心，洗净与烹料同炖同蒸即可。其味纯鲜，回味无穷。 　　地域范围 　　苍溪川明参产于四川省广元市苍溪县辖区域内的龙山镇、双河乡、河地乡、运山镇、文昌镇、岳东镇、白山乡、彭店乡、石马镇、东溪镇、高坡镇、黄猫乡、龙洞乡、石灶乡、月山乡、歧坪镇、白驿镇、漓江镇、土鲤乡、元坝镇、石门乡、唤马镇、中土乡、龙王镇、三川镇、新观乡、雍河乡、五龙镇、永宁镇、鸳溪镇、白鹤乡、浙水乡、陵江镇、东青镇、八庙镇、禅林乡、白桥镇、亭子乡、云峰镇等39个乡镇。地理坐标为东径105°43′-106°28′，北纬310°37′-32°10′之间。保护面积3500公顷，年产量7000吨。 　　下一篇：三丝凉面

　　广元是四川省核桃的重要产区和最佳适生区。广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而闻名全国。经过多年的不懈努力，朝天核桃的品牌价值日益显现。 　　2005年，朝天核桃荣获第二届西部国际博览会金奖，2006年，朝天区被评为“全国核桃建设示范基地县”，2007年7月，“朝天核桃”被国家质检总局批准实施“地理标志产品保护”。2008年 “栈道”牌核桃进入北京、上海市场，并出口到美国、日本、韩国等国家，深受国内外消费者欢迎。全市核桃种植面积50万亩，年产量2.8万吨，居全国前列。到2012年全市建成核桃基地70万亩，年产核桃5.5万吨。 　　朝天核桃地理标志产品保护范围以四川省广元市朝天区 《关于确定朝天核桃地理标志保护产品范围的请示》（广朝府[2006]155号）提出的范围为准，为四川省广元市朝天区现辖行政区域。下一篇：麻辣田螺

　　牋四川广元青川盛产天麻，年产量 约20万公斤。 　　牋牋牋天麻属兰科多年寄生草本植物，生于半阴半阳潮湿的森林中，以块茎入药，是名贵的药材之一。在《神农本草注》上列为上品。天麻为平肝熄风药，具有祛风、降压、补脑、助阳气，补五劳七伤、通血脉之功效。主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风，阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。药用遵医嘱。食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮，尤与鸽子肉相炖更佳。天麻分野生、人工栽培两种，野生天麻尤为名贵。 　　青川天麻地理标志产品保护产地范围为四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、房石镇、曲河乡、前进乡、乐安寺乡、乔庄镇、孔溪乡、板桥乡、瓦砾乡、茶坝乡、黄坪乡、大坝乡、关庄镇、苏河乡、红光乡、石坝乡、马公乡、凉水镇、茅坝乡、大院回族乡、楼子乡、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、姚渡镇、沙州镇、营盘乡等30个乡镇现辖行政区域。下一篇：香辣炒蟹

　　七佛茶产于四川省青川县七佛乡，最低海拔580米，最高海拔2100米，茶区平均海拔800米左右，气候温和，雨量充沛，林木繁茂，山间终年云雾缭绕，山脚四季清流妙漫，土壤肥沃，冬暧夏凉，无任何工业污染源，是有机茶生产的理想环境。七佛产茶历史悠久，据史料记载，早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后，苴国侯（苴国，今广元一带，国郡设于今老昭化，称葭萌关），用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王，这是讫今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期，唯独七佛贡茶情有独钟，曾专置茶官，在七佛建贡茶园，年年上贡，遂有后人传颂的“女皇未尝七佛茶，百草不敢先开花”。 　　七佛茶以现代科学技术为依托，逐步开发出七佛秀芽、七佛贡茶等系列产品，先后获国际大奖二次（2001年10 月获马来西亚吉隆坡国际名茶优奖、1999年9月获日本“无青川县茶会”科技开发奖）、部省级奖项五次（中茶杯、甘露杯、茶博会）、市级奖项二次；极大提高了青川七佛茶叶的知名度，现为国家地理原产地保护产品。 　　七佛产茶历史悠久，据史料记载，早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后，苴国侯（苴国，今广元一带，国郡设于今老昭化，称葭萌关），用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王，这是迄今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期，唯独七佛贡茶情有独钟，曾专置茶官，在七佛建贡茶园，年年上贡，遂有后人传颂的“女皇未尝七佛茶，百草不敢先开花”。 　　释疑 　　七佛贡茶的独特品质是因为七佛乡独特的地理环境所决定的，其品牌名称也是因为武则天曾在七佛乡建立贡茶园而得名的。现在整个青川32个乡镇都可以使用七佛贡茶这个地理标志品牌，但正宗的七佛贡茶是用七佛乡当地原生态的古茶树鲜叶制作而成的。其它乡镇所产的茶叶及七佛乡本地引进的现代良种所加工出来的七佛贡茶，其品质都有不同程度的下降。仅七佛乡就有三家茶叶加工厂，他们所产的七佛贡茶我都有喝过。其中绿勾茶坊规模最小，但其生产的绿勾牌七佛贡茶却是完全采用当地原生态茶树鲜叶加工。其品质更有保障些。 　　七佛贡茶地理标志产品保护范围以四川省青川县人民政府《关于界定“七佛贡茶”地理标志产品保护地域范围的请示》（青川府〔2007〕43号）提出的范围为准，为四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、房石镇、曲河乡、前进乡、乐安寺乡、乔庄镇、孔溪乡、板桥乡、瓦砾乡、茶坝乡、黄坪乡、大坝乡、关庄镇、苏河乡、红光乡、石坝乡、马公乡、茅坝乡、凉水镇、大院回族乡、竹园镇、马鹿乡、七佛乡、楼子乡、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、沙州镇、营盘乡等32个乡镇现辖行政区域。下一篇：青川黑木耳

　　四川广元是中国橄榄油研究种植基地之一，经过多年来的研究与推广，目前已经能够成功收获高品质的橄榄果。种植油橄榄，广元有天然的优势，气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富，结出的橄榄果出油高，品质好。目前广元生产的橄榄油品质完全能够和地中海橄榄油媲美。 　　“广元橄榄油”地理标志证明商标获得成功注册。 　　 　　 我市自2000年起开始大力发展油橄榄产业，截至到目前，全市已有基地面积14.2万亩，自2007年起陆续开始试花挂果，境内现已建成4家油橄榄榨油企业，形成了以“白龙湖”、“剑门”、“紫爵大朝”等油橄榄品牌，在国产橄榄油品牌中已具有较高的知名度。地理标志证明商标的成功注册和规范使用，将在今后进一步提升作为“广元七绝”之一的广元橄榄油的品质，有效促进我市油橄榄产业持续健康发展。 　　 　　四川省广元市青川县、剑阁县、旺苍县、苍溪县、利州区、元坝区、朝天区、广元经济开发区8个区县现辖行政区域 　　下一篇：广元杜仲

　　苍溪红心猕猴桃是指原产地属于苍溪县，以红阳、红华、红美等为代表的红心猕猴桃系列新品种；是四川省自然资源科学研究院和苍溪县合作，在苍溪育成的世界上唯一的红肉猕猴桃新品系。苍溪红心猕猴桃横截面呈放射状红色条纹，宛如初升旭日，果实软化后，具有浓郁的香味，皮薄、汁多，果味浓甜微酸，伴有浓浓的馥香，每１００ｇ果肉中含维生素Ｃ１３５．７７ｍｇ，可溶性固形物含量１９．６％，含１８种氨基酸及钙、铁、锌等多种矿物质和维生素。苍溪红心猕猴桃能美容、保健，可明显提高肌体活力，促进新陈代谢，协调肌体功能，增强体质，提高人体免疫力，对心血管、消化道等多种疾病有较好功效。据专家介绍：苍溪红心猕猴桃中含有的红色花青素有抗癌功效。苍溪红心猕猴桃生长在森林覆盖率４５．８％，大气环境质量达到国家一级标准，土壤质量达到国家有机食品基地生产标准的生态苍溪特有的“中性紫色土壤”和“半阴半阳”、能排能灌的地理环境。下一篇：苍溪雪梨

　　苍溪县地处四川省北部，嘉陵江中游，栽培雪梨悠久历史，土壤和气候环境条件都十分有利于果树的生长。苍溪雪梨果大核小，肉质脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。其属于大果型，单果重量一般在五百克左右，最大者单果重量可达一点五公斤以上，可食部 分高达90.4%。苍溪雪梨既是鲜食的上品，也可加工制作罐头、烹制菜肴等。用雪梨与中药材白蔻熬制而成的“苍溪雪梨膏”是润肺止咳的特效药。 　　苍溪雪梨发源于50年代运山米丘林园艺场，遍及四镇三乡，尤以文昌、岳东、运山、白岩四乡镇盛产。现种植传统品种70万株，改植新品种5－5l、6－2、1－28等20万株，扩植新世纪、翠冠、中梨1号等早熟品种10万株，沿苍巴线、苍石城等交通干线建雪梨科普示范带（片）7个，建县级以上无公害雪梨基地5000亩，全面推广雪梨套袋和诱蛾灯技术，年总产12万余吨，产值2000万元。 　　苍溪雪梨新品系5—51、6—2是以苍溪雪梨及河北鸭梨为亲本杂交选育出的两个超亲优良品系，于1991年通过省级鉴定，定为“超亲新品系”，该项目技术荣获一九九二年度四川省科技进步三等奖。一九九四年，苍溪雪梨新品系5—51、6—2在四川省优质水果现场评比会上分别获第六名和第一名。新品系苍溪雪梨果实瓢形；果皮黄褐色，果实整齐，一般单果重300克，最大单果427克，果肉洁白，细嫩化渣，心小汁多，酸甜爽口，香气浓郁，每100毫升果汁含糖8.70克，酸0.09克，可溶性固形物14-15％，耐贮运，鲜食加工皆宜。 　　苍溪雪梨新品系树势旺，树姿较直立，其萌芽力强，成枝力较弱。1年可抽1次新捎．以短果枝特别是鸡爪状短果枝结果为主。该品种早果性强、丰产稳产，嫁接苗定植后第三年挂果，4-5年进入盛果期，盛果期亩产1000-1500公斤。苍溪雪梨新品系每公斤商品果离园价4-5元，一亩新品系雪梨可收入6000-7500元，因此种植苍溪雪梨新品系经济效应很高。 　　苍溪雪梨新品系抗逆性强、适应性广，在全国绝大部分省、市均适宜栽种。 　　苍溪雪梨地理标志产品保护范围以四川省苍溪县人民政府《关于苍溪雪梨地理标志产品保护区域的报告》（苍府〔2007〕171号）提出的范围为准，为四川省苍溪县陵江镇、元坝镇、龙山镇、运山镇、云峰镇、岳东镇、月山乡、东青镇、文昌镇、河地乡、双河乡、岐坪镇、白驿镇、石马镇、白山乡、中土乡、亭子乡、彭店乡、白桥镇、白鹤乡、浙水乡等21个乡镇现辖行政区域。下一篇：苍溪瓜蒌

　　麻柳刺绣是朝天区柳乡的民间挑花刺绣。麻柳刺绣女用各色土线在各种土布上挑绣，所绣图案，或爱情幸福，或耕种收割，或娱乐舞蹈，或花鸟虫鱼，无一不是川北风情，乡土气息极浓。由于是手工挑绣，麻柳刺绣个性强，极富收藏价值，国内外众多游客和收藏家视为珍宝，以收藏为乐。 　　 “中国民间艺术之乡”麻柳乡，以其古朴的麻柳风情和民间刺绣，享誉中外。相传，麻柳人是由羌族汉化而来。麻柳人喜欢穿绣有精美图案的服装，住“正房配转阁”的吊脚楼；喜欢唱山歌、打锣（鼓）、舞龙狮……淳朴的民风，都与羌族相似。麻柳刺绣，是从祖先开始一代一代流传下来的手工艺品。麻柳一带，普遍流传着“谁家女儿巧，要看针线好”的说法。麻柳姑娘四五岁开始学习刺绣，到十七八岁便能绣出成套的精美嫁妆。麻柳刺绣不用底稿，通过“数底布的丝线”来确定图案的大小和位置。所绣的帐帘、枕套、围腰、袖套、手帕、花鞋、笔袋等生活用品，色调鲜明，对比强烈，组合巧妙，装饰味浓，给人以浓郁的乡土气息。“可赞麻柳绣花女，装点秦岭巴山秀”，是专家学者对麻柳刺绣的由衷的评价。2008年6月，麻柳刺绣进入国家非物质文化遗产名录。 　　特定品质 　　　　“麻柳刺绣”就地取材，所用材料仅用简单的针、线、布，通过黑、白、红、蓝等土布和彩色棉线，配置以不同明暗的冷暖色块。所绣制品，针线详密，色彩鲜艳，组合巧妙，令人赏心悦目。所绣图案，或耕种收割，或婚嫁礼仪、或爱情婚恋、或人物鸟兽，花色多样，具有浓郁的乡土气息和典型的川北风情。 　　文化典故 　　　　“麻柳刺绣”是流传于广元市朝天区境内的麻柳、鱼洞、临溪、小安等一带的刺绣总称，是一代一代亲族传承而继承发扬的民间美术，是麻柳先民在自给自足的悠闲生活中创造发明的纯朴精美的民间艺术珍品。 　　麻柳刺绣 　　 四川省广元市朝天区现辖行政区域 　　 《广元市天朝区人民政府关于划定麻柳刺绣地理标志产品保护范围的函》，广朝府函〔2012〕114号 　　 四川省广元市（区域性）地方标准：DB510812/T09-2012《麻柳刺绣》 　　 下一篇：朝天天然黑木耳

　　利州香菇是四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度≤7，灰白色。利州香菇获地理标志保护产品。 　　利州区充分挖掘和利用该区特有的地理人文优势资源，树立利州香菇优势品牌，在切实保护知识产权同时，相关产业也在不断壮大。截至2012年，利州香菇规模300万段，产干香菇336吨，产值达2352万元。 　　根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对利州香菇地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准利州香菇为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 　　 　　四川省广元市利州区金洞乡、宝轮镇、盘龙镇、大石镇、荣山镇、白朝乡6个乡镇现辖行政区域 　　《广元市利州区人民政府关于划定利州香菇地理标志产品保护地域范围的函》，广利府函﹝2012﹞161号 　　 四川省（区域性）地方标准：DB510802/T01-2011《利州香菇》下一篇：利州红栗

　　广元黄茶是四川广元的特产。 　　广元黄茶 　　 广元市经济作物管理站 　　 14056995 　　 茶 　　下一篇：曾家山甘蓝

　　广元纯黄茶是四川广元朝天区的特产。 　　广元纯黄茶具有“三黄透三绿”特色：外形金黄透绿，光润匀净；汤色鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底玉黄含绿，鲜亮舒展。“广元纯黄茶”获国家地标证明商标。 　　广元是中国最古老的茶区和中国茶叶的发祥地之一，茶文化底蕴深厚。南北兼具的气候资源，山清水秀的生态环境，富硒富锌的土壤条件，铸就了广元地区不可复制的特殊自然优势，是发展名优、高香、有机纯黄茶生长的最佳区域。 　　广元纯黄茶是中国农科院茶研所从当地群体品种的自然叶色黄化突变株中选育出的中黄一号、中黄二号茶树新品种。该茶芽黄、叶黄，色彩燿目，茶叶四季均现葵黄色，萌芽期早，生长性强，产量高，氨基酸、胡萝卜素及叶黄素含量明显高于绿茶，是国内罕见的优质耐泡的富硒富锌高香茶和有机茶，已被国家工商总局批准为国家地理标志证明商标。 　　广元纯黄茶是茶产品中的新贵，完全不同于传统上的黄茶，是绿茶风味及传统黄茶风格相融合的新一代黄茶。且具有“三黄透三绿”特色：外形金黄透绿，光润匀净；汤色鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底玉黄含绿，鲜亮舒展。目前，栽培面积不到2000亩，总产量1000多斤，由于品种和品质具有不可复制性，单斤售价过万元，被誉为“黄金茶”。 　　广元纯黄茶 　　 广元市经济作物管理站 　　 14056996 　　 茶 　　下一篇：广元黄茶

　　青竹江娃娃鱼鱼体型匀称，背部深（黄）褐色，有黄褐色花斑纹，腹部浅白（灰白）色，肉质细嫩、鲜美、风味独特，无油腻感。青竹江娃娃鱼获地理标志保护产品。 　　近日，国家质检总局组织专家在成都对青川县“青竹江娃娃鱼”地理标志产品保护进行评审。经过与会专家严格、细致的审查、合议，青川县“青竹江娃娃鱼”顺利通过专家评审。国家质检总局将在近期发布公告，正式批准对“青竹江娃娃鱼”实施地理标志产品保护 　　青竹江娃娃鱼 　　 四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、曲河乡、房石镇、前进乡、马公乡、苏河乡、石坝乡、红光乡、关庄镇、凉水镇、茅坝乡、楼子乡、七佛乡、马鹿乡、竹园镇、金子山乡、建峰乡、白家乡共22个乡镇现辖行政区域 　　 《青川县人民政府关于界定“青竹江娃娃鱼”地理标志产品保护地域范围的请示》，青川府〔2013〕47号 　　 四川省区域性地方标准：DB510822/T009-2013《青竹江娃娃鱼》 　　青竹江娃娃鱼质量技术要求 　　一、种源 　　大鲵(Andrias davianus)。 　　二、养殖条件 　　1．环境条件：春迟夏短、秋早冬长、气候温和、雨量充沛、年均水温15.2℃至17.0℃、年均气温14.7℃至18.0℃的特点。 　　2．养殖场条件：安静、光线阴暗，水源充足、水质符合国家养殖用水水质标准要求、水温13℃至22℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg／L。 　　三、生产方式： 　　1．产地范围内人工室内养殖，分级分池饲养。 　　2．产地范围内人工户外仿生态养殖，亲本及成鲵经人工养殖驯化后，雌雄按1:1性状比例混养。 　　四、养殖管理 　　1．放养： 　　放养规格与密度：体长10cm至30cm的幼鲵（60～100）尾/㎡；体重大于等于0.5kg小于2.0kg的成鲵（5～15）尾/㎡，放养规格个体体重间差不得超过50%。 　　2．饵料：产地范围内鲜活的小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。 　　3．捕捞：起捕规格≥2.0kg/尾，手工捕捉或网捕。 　　4．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。 　　五、质量特色 　　1．感官特色：鱼体型匀称，背部深（黄）褐色，有黄褐色花斑纹，腹部浅白（灰白）色，肉质细嫩、鲜美、风味独特，无油腻感。 　　2．理化指标：蛋白质≥15%，氨基酸≥14%，脂肪≤2.5%。 　　3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。下一篇：凉拌黄瓜

　　王家贡米是四川广元昭化区的特产。 　　在上世纪六、七十年代，王家镇是广元粮仓之一，彼时，王家大米已经名声大噪。 　　 “橘生淮南则为橘，生淮北则为枳”，王家大米之所以因其清香馨甜、口感绵软而颇负盛名，主要源于当地的自然气候。王家镇地处大南山南端，属中低山丘陵地带，平均海拔800米，年降雨量在800-1200毫米左右，日照充足，再加上辖区内田地土壤多为粘性很强的黄泥土，具有很好的蓄水保水能力，正是这种得天独厚的水土气候培育出了口感独特的王家大米。 　　 王家大米又被称为贡米，这“贡米”的称谓又从何而来呢？ 　　 午后的阳光从窗户斜照进来，泻在地板上，小屋内明暗交错。63岁的谭俊元老人一边喝着清茶，一边向记者讲诉他所知道的贡米由来。 　　 相传在清朝光绪年间，王家大米的好口感在民间广为称赞，被地方1作为地方土特产向皇室进贡。看起来晶莹饱满、吃起来清香糯实的王家大米深受皇室贵族的喜爱，一度被列为御用贡米，王家贡米也因此而得名。又因王家坝（今王家镇）地处旺苍、苍溪、广元三县交界地，人客量大，贸易往来频繁，是当时的货品交易集散中心，王家贡米更是名噪一时。 　　 “当时有首歌，‘大米出在金帽山，美女出在阳平关’到现在都还传唱呢！”歌谣中的金帽山跨越如今的文村、磨滩、王家、晋贤乡（镇），直至广元市南山脚下的接官亭（现已拆除）处，其中又以王家镇所涉范围最广，在王家镇辖区内约绵延两千多米，即现在该镇金星村5组所处地域。 　　 “小时候，大人在家中用王家大米熬稀饭，还没进屋我就能闻到那浓郁的清香。”谭俊元沉浸在幼时的回忆里无限感慨，“我就生在金星村，是土生土长的王家人。吃了一辈子的王家大米，其他的米还真吃不惯！” 　　 改革开放以来，广元市市区大小米店纷纷打出王家大米的招牌，以吸引顾客卖出好价钱。时至今日，王家大米被 　　 视为馈赠佳品，逢年过节有很多外地人订购来送给亲朋好友。 　　王家贡米 　　四川省广元市昭化区王家镇、磨滩镇、柏林沟镇、晋贤乡、文村乡、清水乡、卫子镇现辖行政区域 　　《广元市昭化区人民政府关于界定“王家贡米”地理标志产品保护地域范围的函》，昭府函〔2014〕84号 　　四川省区域性地方标准：DB510811/T12—2015《王家贡米生产技术规范》 　　下一篇：晋贤香菇

　　朝天扯兜子花生生是广元市朝天区重点保护和大力发展的名优特产之一。椐史料记载，朝天区种植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400年历史。朝天区独特的地理环境、气候和土壤等因素的影响，所产朝天扯兜子花生生其植株矮小直立，果形小，籽粒饱满，纯仁率达75%以上，一般环境下生芽率低于20%。籽粒分红白二色，口感润泽、质地细腻、香味醇厚浓郁，蛋白质、脂肪含量高，维生素E、C及微量元素硒的含量丰富。生食具有健脾和胃、滋养调气等药用和保健功效。深受消费者喜爱，是珍贵的地方花生品种。近年来，朝天区政府先后出台了相关扶持政策，加大了品牌建设力度。截止2014年，该区种植面积近5万亩，亩产150公斤，年产值八千余万元。小小花生，已成为朝天区农村经济又一新的增长点。 　　扯蔸子花生产地范围为四川省广元市朝天区朝天镇、转斗乡、中子镇、宣河乡、羊木镇、沙河镇、鱼洞乡、东溪河乡、陈家乡、蒲家乡现辖行政辖区域。 　　《广元市朝天区人民政府关于划定朝天扯篼子花生地理标志产品保护范围的函》，广朝府函〔2014〕42号 　　四川省（区域性）地方标准：DB510812/T10—2014《朝天扯篼子花生生产技术规程》 　　下一篇：广元纯黄茶

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