庐江花香藕因其在荷花开时便能采摘，被当地农民称为花香藕。这种莲藕由于早熟，避开了病虫害侵袭，莲藕晶莹剔透、洁白无瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份开始上市。而此时全国各地其他地方的莲藕还在开花拔节，正是莲藕“断档期”。 　　 　　蔬菜 　　安徽 　　庐江县花香藕产业协会 　　庐江县所辖庐城、冶父山、汤池、泥河、万山、金牛、石头、郭河、白山、同大、盛桥、龙桥、白湖、矾山、罗河、乐桥、柯坦、台创园等18个镇及园区。地理坐标为东经117°01′～117°34′，北纬30°57′～31°33′下一篇：黄陂湖河蟹

　　白云春毫产于庐江县汤池风景区，陈橡教授亲自研制命名。外型紧细、挺秀、香气清新高雅，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，叶底嫩匀，被评为省优、部优名茶。最近在专家指导下，还研制开发出茶参、莱莉花保健茶、减肥茶、袋泡功夫茶等系列产品。 　　庐江县茶叶协会 　　庐江县大别山余脉的二姑尖、百花寨、老和尚、高尖等山，包括汤池镇的三冲村、果树村、马槽村、大塘村、百花村、金冲村、石桥村；万山镇的长冲村、水关村、廿埠村、三十埠村、长岗村；柯坦镇的分水村、虎洞村、蒲岗村、葛庙村、柯坦社区；龙桥镇的安定村、凌安村、新建村、夹板村、盆形村；矾山镇的古塘村、新中村、刘墩村、徐榜村、钟山社区；冶父山镇的大岗村、铺岗村、魏岗村；泥河镇的月形村、盔头村；乐桥镇的詹店村；罗河镇的吉桥村；白湖镇的胡榜村；盛桥镇的牌楼村；庐城镇的马店村；白山镇的五爱村；金牛镇的金牛村；郭河镇的三畈村；石头镇的芮岗村，共计16个镇41个行政村。地理坐标为东经117°01′12″～117°33′18″，北纬30°58′06″～31°33′17″下一篇：传统钾明矾制作技艺

　　金坝芹芽盛产于被誉为芹芽之乡的安徽省庐江县白湖镇。白湖镇境内有个“金坝”行政村。该镇境内有一条全长十五公里名叫“金坝”的小河沟，北高南低，常年流水必经金坝行政村境内。该村很久很久以前就在金坝河沟中段筑有一道50米长的拦水灌溉农田的大坝叫“金坝”，附近座落居住百户农家的叫“金坝”的自然村庄（村民组），该村世世代代就有传承种植水芹习惯，延续至上世纪60年代，村民们开始零星将水芹一把一把扎起栽入烂泥，上部分外露进行软化种植，一个月左右下半段变成白色，上半段仍是绿色，村民们取名芹芽，口感和销价略高于水芹；直至70年代初一个初冬，村民吴成树土房倒塌压在水芹田里，一段时间后清理墙土发现，水芹竞然生长出洁白、脆嫩、清香的幼芽，食后味美可口，与水芹、软化水芹大不一样，村民们取名叫金坝芹芽，这个辞典上找不到的蔬菜新名词，餐桌上未曾见过的特色菜，经过乡村农技员和村民们反复试验摸索总结，终于面市，并逐渐形成一套成熟的农艺操作方法，这种特色蔬菜很受当地群众欢迎。后来白湖镇人民政府针对芹芽种植规模不大、销售市场不阔和发展步伐不快的现状，果断采取“立协会、创品牌、用能人、靠科技、建基地、拓市场”等一系列举措，1998年8月成立了“庐江县金坝芹芽协会”，金坝芹芽产供销一体化开发模式初步形成，并向国家工商总局注册了“金坝”商标，开创了庐江县初级农产品注册商标的先河，何以“金坝”为商标？一则：金坝行政村、金坝自然村庄（村民组）、金坝大坝均在芹芽生产基地范围以内，金坝小河沟又流过金坝村；二则：特色蔬菜金坝芹芽系金坝村民发明的，发源地在金坝村；三则：“金坝”二字中，“金”字突出含金量，“坝”字是由“土”字与“贝”字组成，寓意芹芽是从土中长出来的，也是土中的宝贝。“地名+商标+绿色食品”的特色蔬菜——金坝芹芽，从而开始向市场展示诱人的魅力，走向千家万户的餐桌，扎根在广大消费者心中。如今，金坝人衣在芹芽，食源芹芽，住源芹芽，行源芹芽，可见芹芽生产在白湖镇产生深远的历史影响和现实的特色效应。 　　芹芽是由庐江县白湖镇金坝村农民吴成树利用特殊的土壤气候条件和生态优势，经多年努力培育而成的特色蔬菜，洁白如玉，鲜嫩清香，营养丰富，风味独特，具有清热解毒、降压消肿等功效，可用于炒、烫、凉拌等。2000年6月，白湖镇金坝村生产的金坝牌芹芽获国家农业部绿色食品认证。 　　金坝芹芽协会成立于2003年10月，主要从事特色蔬菜“金坝”牌芹芽生产、运输、销售。近年来，庐江金坝芹芽协会科普示范基地在科技培训、科普宣传、科技下乡及科技示范方面取得了显著成效。 　　庐江县金坝芹芽协会 　　所在地域:2013年 　　地域范围 　　金坝芹芽主要分布于安徽省庐江县白湖镇行政区域内的19个村，包括裴岗社区、金湾社区、塘串河村、孙咀村、毛咀村、陶冲村、泉水村、邓湖村、六岗村、胡榜村、顺港村、白湖村、梅山村、吴渡村、青帘村、杭头村、杨柳村、国安村、西城村，地域范围北纬31°09'38"—31°8'18"，东径117°20'13"—117°33'23"，海拔高度6-10米，地域保护总面积164平方公里，其中总耕地7400公顷，生产面积533公顷。 　　产品品质特性特征 　　(1)、外在特征。金坝芹芽植株长度5-30CM，洁白有光泽，有芹芽自然清香，质地脆、嫩，无杂质无异味。 (2)、品质特性。金坝芹芽是一种低脂肪、低热量和人体必须的维生素C和磷、钙等营养元素，脆嫩、清香、爽口，风味独特的新鲜特色蔬菜。 (3)、安全要求。金坝芹芽产地环境符合NY391-2000，《绿色食品产地环境技术条件》；投入肥料使用符合NY/T394-2000《绿色食品肥料使用准则》；投入农药使用符合NY/T393-2000《绿色食品农药使用准则》，金坝芹芽产品符合DB34/T776-2008《金坝芹芽》。 (4)、包装。包装材料须清洁、防潮、无破损、无异味，保鲜芹芽品质，按《绿色食品包装通用准则》要求执行。 (5)、储存运输。新鲜蔬菜芹芽保鲜技术有限，贮存运输适温3-7℃，防日晒、雨淋、高温、挤压，严禁与有毒、有害、有异味物品混贮混装运输。下一篇：芹芽

　　庐江矾石 　　在庐江县东南25公里的群山间，白天一片青烟迷雾，夜晚万盏灯火通明，这就是全国著名的两大明矾生产基地之一——庐江矾矿。 　　庐江矾石，是白垩纪燕山运动时期的产物，距今有1.3亿年。传说前11世纪的周朝，矾山的劳动群众就发现了明矾。唐文宗开成三年（838年），班氏兄弟首创煎制法提取明矾，至今已逾千年。到了宋代，大小矾山属无为军，官府在此专设昆山矾场，严格控制明矾产品。1083年，无为军的矾课就有150万斤，官府在此设官收矾，低价收，高价售，获巨利，并严禁矾产私卖。 　　元时庐江矾产量在全国7处总产量中占有重要地位，政府征课亦最多，文宗天历元年（1328年）记述，此前庐江矾课定额已达2400锭。明初庐江矾矿大衰落，中期有所发展，但官府下达3个矾场收购总数才22.07万斤，仅为庐江矾矿北宋元丰六年150万斤的七分之一。清朝时，官府严控，据嘉庆《庐江县志》记载：“早先采矾，困难重重”。康熙四十六年（1707年），大小矾山有“矾窑18篷”。当时官府控制村民开矿炼矾，不准妨碍坟墓与农田。春夏秋3季禁止烧煎，只能在农历十月初一日起煎，十二月三十日熄火，一冬只能烧5窑，产量甚微，且矾价低，“每石值银二钱五分”，一冬产值只有“六七千两”，窑户困难无人过问。 　　光绪时，才准一年四季开采炼矾。民国时，窑户增至66家。新中国成立后，矾矿获得了新生，1950年建立了地方国营工农矾厂，1956年3月，吸收48家私营矾厂合营为庐江矾矿。如今已发展为3000名工人，年开采明矾石12万吨，明矾产量2万余吨，还大力开展了明矾石综合利用，成为化工部和安徽省重点骨干企业。1980年代成功地试制了特级明矾——大明珠，它以明、净、透等特点誉满全球，产品畅销新加坡、日本、马来西亚、新西兰等几十个国家和地区。下一篇：庐江绿茶

　　黄陂湖河蟹是安徽省合肥市庐江县黄陂湖的特产。黄陂湖水养出来的河蟹，壳青、肚白、个大，膏腴、黄满、味美。黄陂湖河蟹获地理标志保护产品。 　　黄陂湖位于庐江县城东3公里，总面积27平方公里，主要由17块水面组成。黄陂湖养殖区域水草茂盛、水质清新、底栖生物丰富，养殖季节平均水深2米，这种典型的浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。用黄陂湖水养出来的河蟹，壳青、肚白、个大，膏腴、黄满、味美。 　　据了解，庐江县现有河蟹养殖面积5.5万亩，年产量1800吨。近年来，庐江“河月示”、“黄陂湖”、“天湖”等品牌螃蟹纷纷在国际、国内市场崭露头角，市场占有率逐年扩大。“十一五”期间，庐江县通过推广“种草、移螺、调水、稀放”的生态养殖模式，年平均产河蟹500吨，产品主要销往上海、香港、日本等地。预计到2015年，庐江河蟹养殖面积将达6.5万亩，年产优质河蟹2200吨，产值达2.6亿元。 　　根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对黄陂湖河蟹地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准黄陂湖河蟹为地理标志保护产品，自即日起实施保护。 　　（一）产地范围。 　　黄陂湖河蟹产地范围为安徽省庐江县黄陂湖湖体；庐城镇、泥河镇、白湖镇、龙桥镇和盛桥镇所辖的与黄陂湖毗连水域，主要包括与黄陂湖水系相通的县河、黄泥河、兆河、西河等支流水域和池塘，总面积为370平方公里。 　　（二）专用标志使用。 　　黄陂湖河蟹产地范围内的生产者，可向安徽省庐江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黄陂湖河蟹的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。 　　（三）黄陂湖河蟹产品质量技术要求 　　一、种源 　　中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards）。 　　二、生长环境 　　水质清新无污染，符合国家渔业水质标准的水域，水位可控，春季保持水深0.8m至1.2m；夏季保持水深在1.5m至2.0m，有利于河蟹脱壳生长；水体透明度≥60cm，pH值7.3至8.5，溶解氧≥6mg/L，软泥层≤8cm，水草覆盖率≥70%，水草生物量湿重≥4500g/㎡，底栖动物生物量≥ 256.31g/㎡。 　　三、养殖管理 　　1. 蟹种来源：选自产地范围内的合肥市级河蟹良种场，跟踪选购，确保苗种来源品系正宗。 　　2. 养殖方式：产地范围内湖泊围网养殖、池塘养殖。 　　3. 蟹种放养：2月中旬放养规格为120只/㎏至200只/㎏的蟹种，放养密度为190只至210只/667m2（亩）。不投放性早熟蟹种。 　　4. 喂饵：植物性饵料为玉米、小麦、豆饼、蕃薯、南瓜、土豆、各种水草等，动物性饵料为小杂鱼、螺蛳、河蚌等。 　　5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。 　　四、捕捞与暂养 　　1. 捕捞：捕捞时间从9月底开始，起捕规格雄蟹≥160g/只，雌蟹≥125g/只。 　　2. 暂养：捕获的河蟹应分雌雄和规格在湖中设置围网暂养，或用网箱暂养。 　　五、质量特色 　　1．感官特色：青壳、白肚、金爪、黄毛、背厚；蟹味浓郁，蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜。下一篇：黄陂湖大闸蟹

　　该产品有海神花雕酒、加饭酒、优黄、黄酒、佐料宝、系采取传统工艺，采用优质糯米精心酿造造成，品质醇厚甘鲜，酒色橙清亮，含有18种氨基酸和20多种微量元素。根据科学测定，海神牌花雕酒中含有大量的抗癌之王－硒，具有健体养颜、延年益寿的奇特功效。产品畅销全省各地及周边城市。海神花雕酒以其优良、可靠的品质，1989年双获省、部优产品称号；1995年海神花雕酒被省技术监督局批准为“质量免检产品“，1997年被评为省政府评为“名牌产品“；海神商标被评为“安徽省著名商标“。地址：安徽省庐江县泥河镇 　邮编：安徽省庐江县泥河镇传真：0565-7371159 　电话：0565-7371099联系人：刘尚余电子邮件:ljkw@mail.hf.ah.cn( 庐江)下一篇：三叶小菜

　　中华绒毛蟹，一般每只4两左右，壳略成圆形，蟹螯夹力大，绒毛顺，肉质鲜嫩、松脆。 素有水产之乡的庐江县白山镇位于五大淡水湖之一——巢湖的南岸，距庐城北公里，合肥50公里，合铜公路擦肩 而过。境内水域广阔、水质清洌，白石天河直达巢湖。其地理条件得天独厚。水产之乡尤以河蟹著称，年捕捞250吨的中华绒毛蟹，一般每只4两左右，壳略成圆形，蟹螯夹力大，绒毛顺，肉质鲜嫩、松脆，是人们桌上难得的美味佳肴。 目前，全镇水产养殖水面已达9600亩，镇委、镇政府用足用活经营机制，用优惠的待遇赢得四方开发商的青睐。全镇拥有水产开发大户十余户，镇内建有保鲜冷库四座，容量共2000吨，开辟占地15亩的白山水产品批发市场已于98年底投入使用。水产养殖正在成为农业产业结构调整、农民致富奔小康的主要途径。 “螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”1998年中华绒毛蟹被中国绿色食品检测中心定为绿色优质产品，目前已远销广州、深圳、珠海、上海、北京、南京、合肥等全国各地，市场前景十分广阔。 白山镇热忱欢迎国内外有识之士前来品尝、投资开发和销售“中华绒毛蟹”。 地址：庐江县白山镇 　邮编：庐江县白山镇 电子邮件:ljkw@mail.hf.ah.cn( 庐江)下一篇：“天星”蜂产品

　　牋庐江县生产的三叶小菜，主要品种有日本高菜、日本茗荷、日本大根、常盘黄瓜、四叶黄瓜、荞头、肉刀豆等。已开发的“日渍小菜”、“正宗川味”两大系列46个品种的“三叶”牌三叶系列小菜，以其纯天然、低盐度、高品质和独特的风味。畅销上海、北京、武汉、西安、南京等大中城市以及日本、香港等地，深受广大消费者的喜爱。先后荣获，99中国国际农业博览会“名牌产品”，安徽省“优质农产品”称号。 庐江三叶精制菜有限公司是一家专业从事珍稀名特蔬菜种植、盐渍加工出口，精制产品生产于一体的产业实体。公司本部座落在安徽省庐江县城，交通运输、通讯等环境条件优越。企业现下辖一个蔬菜盐渍加工总厂和两个盐渍初制品加工分厂，现有资产总值1150万元，其中固定资产982万元，现有员工59人，其中各类专业高、中、初级技术人员18人，技术工人41人。公司建有居国内领先水平的半机械化、年加工能力达7000吨的盐渍初制加工生产车间和年产1000吨高档精制产品生产线。初制产品车间主要设备有2500m3的科学化盐渍池和成套机械化升降设备等；精制生产线主要设备有：超声瀑气式清洗机械、清洗除杂生产线，各种切制机械、连续式真空封口馐机械、连续杀菌机等。目前公司主要生产初、精制两大类蔬菜产品，其中年产7000吨盐渍初制产品主要品种有：日本高菜、大根、茗荷、常盘黄瓜、四叶黄瓜、荞头、蒜米、莴苣笋、生姜、山野菜等十几个品种。主要出口日本、韩国、东南亚等国家和地区，公司可根据客商要求选择品种、工艺、配方及包装规格等；另外年产1000吨高档精制产品，“三叶”牌小菜多种系列产品，以其高质量、高品位深受广大消费者的喜爱，先后被授予巢湖市“优质农产品”、农业部食品质量监督检测中心“优质产品”认证和'99中国国际农产品博览会“名牌产品”。三叶小菜已逐步成为知名产品。( 庐江)下一篇：白云春毫

　　芹芽

　　庐江米线，系优质大米精制而成的，具有色泽光润、柔韧、滑爽、不断条、不糊汤之特性，堪称美食。 “正清“牌庐江县米线是安徽省庐江县明清粮油食品有限公司荣誉产品，选用安徽优质灿米，以传统生产工艺，结合现代先进技术精而成。产品严格Q/LJMQ001-1998生产标准，色泽光润，柔韧爽口，是老少皆宜的无污染绿色食品。庐江米线有：炒米线、汤米线、凉伴米线和油炸米线四种食用方法，风味各异，别具一格，余味悠长，堪称美食，倍受亲睐，已远销北京、上海、深圳、海南、合肥等省市，并走向国际市场。地址：安徽庐江县沙溪乡 　传真：0565-7322004 　电话：0565－7375176联系人：朱滨电子邮件:ljkw@mail.hf.ah.cn( 庐江)下一篇：万乐大米

　　安徽庐江天新蜂产品有限公司系外向型自营进出口企业，按照ISO90000国际生产标准，主要从事“天星”牌蜂蜜、蜂王浆等蜂蜜系列产品的加工和农副土特产品的出口,是庐江县重点出口创汇企业之一，年利税200万元，创汇400万美元。目前，公司已与欧、美、日等国家的十几家大的进口商有着较为稳定的业务往来。总投资1300万元的技改项目，一期工种年加工蜂蜜5000吨生产线已建成投产，二期工程蜂王浆冻干粉、蜂毒注射液等蜂产品系列产品开发项目，也即将开工建设，技改项目完成后，年产值将达到5500万元，年创汇700万美元，实现利税600万元。地址：庐江县经济技术开发区 　邮编：庐江县经济技术开发区传真：0565-7322589 　电话：0565-7329201联系人：赵光培电子邮件:ahtxbp@mail.hf.ah.cn( 庐江)下一篇：庐江米线

　　巢湖白鹅远祖是鸿雁，北魏贾思勰《齐民要术》一书中，就有关于家鹅的饲养管理和选种繁育等技术记载。巢湖白鹅分布全市水网地带，主产于庐江。康熙《庐江县志》即有巢湖白鹅饲养纪实。巢湖白鹅头有肉瘤，颈弯长能挺伸，体躯宽而长。它用途广泛，经济价值高。肉和蛋营养丰富，是蛋白质的理想来源，既能鲜吃，又能腌制。羽毛可做饲料、肥料、坐垫、床垫和手工艺品;羽绒富有弹性，保暖性强，可制被褥、枕塾和各种羽绒服。巢湖白鹅体型偏小，耐粗饲，生长快。菜鹅的育肥期为100天之内，成年鹅体重可达3千克许。种母鹅均重4千克许，年均产蛋35个，产苗鹅25只。巢湖白鹅以草、菜为主食，饲养成本低廉，经济效益可观。肉、毛分售，价值更高。目前年饲养量数以千万计 ，在省内外有颇高的知名度，且销路越来越广，除自销当地市场外，在周边城市均受欢迎。( 巢湖)下一篇：杨柳荸荠

　　"万乐"牌商标已经国家工商局注册，获得国家“绿色食品“认证，现已畅销全国各地，远销东南亚。中国安徽庐江粮食加工集团公司是国家中企业，公司以全国百强商品粮食生产基地为依托，系安徽省出口大米定点单位。主要经营粮食、粮油副产品及饲料加工，下属的8个国营米厂分布在全县各产粮基地，现有８套精米加工设备，年加工能力达20万吨，年工业产值5150万元，利税115万元；主要产品为为标一粳、籼米、特等粳杂、籼杂米。地址：安徽庐江城关牌楼中路传真：0565-7329098 电话：0565-7320833联系人：朱爱群电子邮件:ljkw@mail.hf.ah.cn( 庐江)下一篇：海神黄酒