上党揪片介绍_ 振兴新区特产上党揪片

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　　上党揪片就是用手往下揪的面片。无论在长治城市还是乡村，揪片都是一种家常便饭。
　　将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片漂起即熟。这种揪片嚼起来劲道，食之有味。
　　 ——摘自《美食寻香》　　(暂无图片，欢迎提供。)