张坝桂圆 　　四川省泸州市张坝景区办事处、茜草街道办事处、黄舣镇、泰安镇、弥陀镇现辖行政区域 　　《泸州市江阳区人民政府关于请示审批张坝桂圆地理标志产品保护范围的函》泸江府函〔2014〕148号 　　四川省地方标准： 　　DB510502/T01.01-2012 　　《张坝桂圆生产技术规范》 　　

泸州老窖旅游区为国家AAAA级旅游景区、全国重点文物保护单位。　　泸州老窖旅游区是国家AAAA级旅游景区，位于市区三星街国窖广场，拥有国家物质文化遗产暨全国重点文物保护单位“1573国宝窖池群”和国家级非物质文化遗产“泸州老窖酒传统酿制技艺”双国宝，是泸州现存历史最为悠久的酿酒作坊，是品味中国浓香型正宗白酒、探寻泸州老窖“四百年老窖飘香，九十载金牌不倒”传奇旅游胜地。整个景区以厚重的泸酒文化为灵魂，可依次游览79米长的泸州老窖酒史浮雕图、几百年沿用至今的泸州老窖酿酒水源龙泉井，展示纯手工酿制技艺生产现场的参观长廊、荣获多项吉尼斯之最的“中国第一窖”、博览泸州老窖发展的酒史陈列室、品酒韵赏古风的“天下第一酒道场”等诸多特色景点，是一场集观、听、嗅、尝为一体的感官盛宴。　　泸州老窖国宝窖池系明代万历年间所建，仅存四口，现位于泸州市江阳区营沟头泸州老窖股份有限公司一车间内。该车间原为明代泸州著名酿酒大师舒聚源糟房。是我国建造最早，保存最好，持续使用时间最长的曲酒窖池。　　四口窖池规模相当，呈横向排列于车间内，皆长3.8米，宽2.4米，深2.4米，均为鸳鸯窖，即每口窖池内为2个地坑，中间以池干分开，粮糟发酵时，2个池坑作为一个窖池，以提高容量。窖池内的糟泥经数百年发酵，已产生了数千种有益微生物，不喝窖酒，但闻泥香，已有飘飘欲醉之感了。　　这4口明代老窖池，是中国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最好的酒窖池，也是唯一被作为全国重点文物保护单位的窖池，有很高的科学研究价值。　　1986年11月，窑池被泸州市人民政府列为泸州市文物保护单位，1991年4月，被四川省人民政府列为四川省文物保护单位，1996年11月，被列为全国重点文物保护单位。　　地址：泸州市江阳区三星街国窖广场　　类型：酒庄/酒厂展馆展览　　等级：AAAA　　电话：0830-2285189　　开放时间：　　9:00-17:00　　门票：　　50元　　 　　

泸州方山为国家AAA级旅游景区。　　泸州方山简介　　川南佛教圣地方山，距泸州市区西南20公里，因景区林木葱茏、奇峰挺秀、自古就有小峨嵋之美誉。据记载，每至观音盛会，人头攒动，摩肩接踵，香客游人最多时一天可达三、四万人。寺内藏一镇山宝珠，烛火辉照时，珠内即现二十四尊“金堂佛像”，其微雕技艺，令人叹绝，吸引万千游人，一睹风采。　　 　　地址：四川省泸州市江阳区方山镇　　类型：山寺庙　　游玩时间：建议3-4小时　　开放时间：　　7:00-19:00　　门票信息：　　门市价：20.0元

况场朱德旧居为全国重点文物保护单位、红色旅游经典景区。　　况场朱德旧居陈列馆位于四川省泸州市交区况场镇，是-护国战争时期驻泸州的旧居，占地15亩，建筑为清代民居，面积3000平方米，为四川省文物保护单位，1916年护国战争开始，-随蔡锷从去南入川，在泸州市郊与袁世凯军队展开决战，史称“护国之役”，袁世凯卒毙于护-一击之余，护国战争写进了中国近现代革命战争史的重要篇章，-在“护国之役”中立下辉煌的战功，袁世凯统治覆灭后，-升任靖-旅长驻节泸州近六年，为保地方社会平安，铲除地方土匪恶霸势力，恩德普泽泸州大地，人民有口皆碑，同时期他与地方名士结社吟诗，探索救国救民真理，写下了大量的富有革命热情的诗文，是其旧民主革命思想转型的重要时段。　　-在泸州时期留下的重要业迹和实物是开展爱国主义教育生动的教材，是中国革命的历史见证和全国人民宝贵的精神财富。 　　 　　景点位置　　四川省泸州市江阳区况场镇　　　　朱德 (1886～1976)　　１８８６年１２月１日生，字玉阶。四川仪陇人。１９０９年考入云南陆军讲武堂，同年加入中国同盟会。参加了辛亥革命。１９１３年后在滇军任营长、副团长、团长、旅长。曾参加护国、0战争。１９２２年赴德国留学，同年加入中国0。１９２５年到苏联学习军事，次年回国。１９２７年在南昌创办国民革命军第三军军官教育团，参加领导八一南昌起义，任起义军第九军副军长。１９２８年参与领导…… 详细++　　朱德 (1886～1976)　　１８８６年１２月１日生，字玉阶。四川仪陇人。１９０９年考入云南陆军讲武堂，同年加入中国同盟会。参加了辛亥革命。１９１３年后在滇军任营长、副团长、团长、旅长。曾参加护国、0战争。１９２２年赴德国留学，同年加入中国0。１９２５年到苏联学习军事，次年回国。１９２７年在南昌创办国民革命军第三军军官教育团，参加领导八一南昌起义，任起义军第九军副军长。１９２８年参与领导…… 详细++

泸州报恩塔为全国重点文物保护单位。　　报恩塔为四川省文物保护单位，位于泸州城区，建于南宋绍兴十八年(1148)，明弘治年间、清光绪四年、1985年三次维修。塔坐西向东，砖石结构，双檐七级楼阁式，通高33.2米。塔身呈八边形，层层上收，107级踏道经塔心盘旋至顶，塔内90龛256尊深浮雕石刻造像，人物线条流畅，栩栩如生。塔基为八边形，边长4.1米。底层高4.5米，檐下砖砌仿木斗拱，第二、三层檐下有负重鸟兽类雕塑，保存完整。塔为泸南安抚使冯楫为报母恩而建。　　报恩塔为四川省文物保护单位。位于泸州城区。建于南宋绍兴十八年(1148)，明弘治年间、清光绪四年、1985年三次维修。塔坐西向东，砖石结构，双檐七级楼阁式，通高33.2米。塔身呈八边形，层层上收，107级踏道经塔　　心盘旋至顶，塔内90龛256尊深浮雕石刻造像，人物线条流畅，栩栩如生。塔基为八边形，边长4.1米。底层高4.5米，檐下砖砌仿木斗拱，第二、三层檐下有负重鸟兽类雕塑，保存完整。塔为泸南安抚使冯楫为报母恩而建。建于城中心的古塔，具有闹中取静的特点。塔周围现辟为广场，面积2.8万平方米，投资4100万元。泸州报恩塔位于泸州市区，建于南宋绍兴十八年（1146），明弘治年、清光绪四年。座西向东，砖石结构，双檐七级楼阁式，通高33.2米，通体白色，塔顶有覆盆，塔刹为铜铸宝顶，塔身呈八边形，层层上收，107级踏道经塔心盘旋至顶，塔内90龛256尊深浮雕石刻造像。塔基为八边形，边长4.1米，底层高4.5米,檐下呈砖砌仿木斗拱形，底层面积81.2平方米，第二、三层檐下有负重鸟兽类雕塑，保存完整。1983年、1985年以及2001年均有维修。2000年至2001年拆除了报恩塔周围破旧建筑，翻新了塔身，安装了夜景灯，扩建了广场绿地，新建了音乐喷泉，成为闹市区的一大文物景观，也是各种公益活动和休闲游乐的好场所。夜间在夜景灯的映射下，塔身通体晶莹剔透，蔚为壮观。1991年4月由四川省人民政府公布为四川省文物保护单位。　　报恩塔是四川省文物保护单位，位于泸州城区，习称白塔。南宋时，泸州安抚使马楫于乞食群丐中寻得老母，为此于绍兴十八（1148年）建塔，明弘治年间、清光绪四年、1985年三次维修。塔坐西向东，砖石结构，双檐七级楼阁式，通高33.2米。塔身呈八边形，层层上收，八角七级重檐，第二层檐下塑有重兽类，第七层檐上有镀铜力士。107级踏道经塔心盘旋至顶，塔内90龛256尊深浮雕石刻造像，人物线条流畅，栩栩如生。塔基为八边形，边长4.1米。底层高4.5米，檐下砖砌仿木斗拱，第二、三层檐下有负重鸟兽类雕塑，保存完整。塔为泸南安抚使冯楫为报母恩而建。建于城中心的古塔，具有闹中取静的特点。塔周围现辟为广场，面积2.8万平方米，投资4100万元。塔内有“之”字形梯阶通塔顶，可登临远眺长江、沱江。“白塔朝霞”为泸州为景之一。　　据<泸县志>记载：冯楫幼年和母亲离散，后来他官拜泸南安抚使，寻母无着。在他一个生日，乞丐们群集衙门外求食，其中一个瞎老太婆感叹说：“今天也是我儿子的生日，如果他在，我不会是这个下场！”冯楫听说后将她请进府中，问其子身上有无印记，瞎老妪说：“我儿子是联臂双胞胎，用刀分开后，一死一生，活着的儿子手臂上有长长的疤痕。”冯楫当即下拜而泣，认了母亲，并跪着以舌0母亲的眼睛，因而复明。后来便建此塔报恩。 　　地址：四川省泸州市江阳区白塔广场北　　类型：古迹古塔　　游玩时间：建议1小时

　　泸州老窖国宝窖池系明代万历年间所建，仅存四口，现位于泸州市江阳区营沟头泸州老窖股份有限公司一车间内。该车间原为明代泸州著名酿酒大师舒聚源糟房。是我国建造最早，保存最好，持续使用时间最长的曲酒窖池。　　四口窖池规模相当，呈横向排列于车间内，皆长3.8米，宽2.4米，深2.4米，均为鸳鸯窖，即每口窖池内为2个地坑，中间以池干分开，粮糟发酵时，2个池坑作为一个窖池，以提高容量。窖池内的糟泥经数百年发酵，已产生了数千种有益微生物，不喝窖酒，但闻泥香，已有飘飘欲醉之感了。　　这4口明代老窖池，是中国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最好的酒窖池，也是唯一被作为全国重点文物保护单位的窖池，有很高的科学研究价值。　　1986年11月，窑池被泸州市人民政府列为泸州市文物保护单位，1991年4月，被四川省人民政府列为四川省文物保护单位，1996年11月，被列为全国重点文物保护单位。　　地址：泸州市江阳区营沟头，泸州老窖股份有限公司一车间内　　类型：古迹酒庄/酒厂　　游玩时间： 建议1小时　　门票信息：　　门市价：20.0元

　　泸州忠山简介　　位于沪州市西郊。古称堡子山、宝山、沪峰山，明清以后始易今名。为“沪州八景”之一。是集自然风光、名胜古迹、人文轶事融为一体的综合景区。主景点忠山，名胜古迹众多，山巅原有宋庆元年间（1195―1200）建的武侯祠，昔每岁庙会，乡人“贡马相率，拜子庙前”，景况甚盛。庙已早废，但春游忠山，已成新俗。山方圆数里，玲珑秀丽，樟柏松楠一片葱茏；桃梅芍菊四季争妍，山色似锦，宛若画图。登临峰顶，纵目远眺，沧江、长江汇流，烟波浩渺，城市高楼栉比，江中舟揖如织。清代赵藩题忠山诗云：“出城回瞰城如井，高阁凌云极清迥。烟波苍茫内外江，云霞明灭东西岭。” 　　忠山公园位于江阳区主城区，原名宝山。诸葛亮平定南中时曾驻兵于此，诸葛丞相一生“鞠躬尽瘁死而后已”，及至明朝，为了纪念诸葛先生，泸州人改称宝山为忠山，忠山公园由此得名。　　地址：四川省泸州市江阳区境内　　游玩时间：建议2-3小时　　电话：0830-2293091　　开放时间：　　全天　　门票　　门票2元，纪念堂5元　　

　　泸州钟鼓楼简介泸州钟鼓楼位于泸州城区北部。高20米，4层砖结构，楼顶5个尖塔，底呈正方形，边长6.45米，明嘉靖十六年（1537）泸州兵备佥事薛甲主持修造，主要作报时、报警之用。1927年，邑人税西恒向德国西门子公司购回大型自鸣钟4座，在顶楼4面安装，指针同时转动，自动报点，声及远郊。现环绕钟鼓楼建小游园,面积2100平方米，投资900多万元，有绿地、园林小品、小型喷泉等。 　　景点位置　　四川省泸州市江阳区花园路　　

　　甜蜜公园坐落在江阳区邻玉街道，距泸州市城区约10公里，321国道沿公园北面穿越。横跨3个村6个合作社。融果园、花卉、苗圃、水库、绿化造林、蔬菜基地于一体。共有园林2100亩，其中：樱桃600亩、桃林300亩、腾梨150亩、柚子600亩，脆红李450亩。园中心有一处别具特色的“梅花源”，园区北面有占地50亩的南方生物工程公司，西面有一面积50亩的山湾水库，整个公园分为一游区、二游区、桃花园、蔬菜基地。　　景点位置　　四川省泸州市江阳区邻玉镇兴隆村　　

　　百子图文化广场位于沱江之滨，因拥有清代石刻“文王百子图”而得名。广场所处位置原为江边峭壁，是一块典型的不可利用地，广场通过精心设计充分利用地形，建成了一个依山傍水，体现泸州山水城市特色的公共广场。　　广场占地为48000平方米，主要由百子图休闲城、历史文化长廊、绿化休闲平台、露天观光席、下沉式表演舞台、江边生态桂圆林等部分组成。百子图广场已成为泸州的标志性景观，是泸州市民休闲娱乐的最佳去处之一。 　　

　　泸州酒业集中发展园区是中国第一个白酒综合加工配套产业园区，是泸州老窖文化旅游线路的重要参观点之一，有全国最大最权威的浓香型白酒质检中心、国家目前唯一的特大型白酒现货电子交易市场---中国白酒交易中心以及年产百吨级的灌装区和包装区。目前已打造出了乾坤酒堡、美酒DIY体验馆、老酒镇等文化旅游项目。

　　酒城乐园位于泸州市江阳区江阳公园东部山谷区，占地面积约357亩，服务项目多样。内设有趣味性、冒险性、刺激性和参于性的各种游乐设备。

　　杨桥湖风景区位于江阳区蓝田镇。景区距市区4.5公里，规划总面积1.5平方公里，涉及两个村7个合作社、374户农家、人口1480人。景区内青山如岱、碧波荡漾、鸟语花香、空气清新，景点众多，各具特色。　　杨桥湖风景区开发旅游以来，通过多渠道筹集资金，加大投入力度。强化了景区内的基础设施建设，新建了环湖公路、硬化了景区内干道公路、景区大门、绿化广场、停车场等；引资开发了湖心岛，半岛山、花果园、游乐场。景区内农家乐己发展到40余户。杨桥湖景区因山而秀丽，因水而清幽，豆花、腊肉名扬市内外，是旅游、休闲、观光的好去处。 　　地址：四川省泸州市江阳区蓝田镇杨桥村

　　泸州长江滨江公园全长5.1公里，沿线绿化面积8万多平方米，是在原长江滨江路上的基础上按高水平设计，能工巧匠施工予以改造完成。整个公园古色古香、韵味十足，以泸州传统民居为蓝本修建的各式休闲建筑穿梭于江畔层林之中，人文景观、露天茶座错落有致，呈现出一幅江城泸州的美丽画卷。

方山云峰寺为文化旅游景点。　　泸州方山，佛因山兴，山因佛名。方山上云峰寺由老云峰、中云峰、新云峰寺，宝峰寺四部分组成，发丝临济正宗，是蜀南黔北最大的佛教丛林。其中黑脸观音盛名最旺，香火最盛。民间早有“上朝峨眉，下朝云峰”之说。　　景点位置　　四川省泸州市江阳区方山镇　　

　　沱江从金堂算起，源头还在上游。　　经过简阳、资阳、内江、富顺，在泸州汇入长江。　　用时参考　　半个小时　　开放时间 　　08:30~18:00 　　景点位置　　四川省泸州市江阳区境内　　

　　早在1792年，四川泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。解放后连续三届被评为全国名酒。被誉为我国浓香型酒的代表产品。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。 　　中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国博览会国际名酒金奖。具有醇香浓郁、饮后留香、清冽干爽、回味悠长的浓香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，开瓶十里香”的美誉。 　　

　　泸州地区种植的糯红高粱（当地人称之“红粮”），这种糯红高粱淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比额超过90%，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香，同时因糯红高粱的生命力甚强，耐旱耐涝，凡种即收，川南丘陵地带种植的糯红高粱，基本不使用化学合成肥料，纯天然绿色粮食理所当然成为酿造国窖1573的主要原料。 　　产品品质特性特征 　　（1）外在感官特征：泸州糯红高粱穗型中散，穗大而籽粒饱满，每穗3000-4000粒，粒卵圆形，千粒重16克左右，皮薄红润，籽粒具有角质率小，支链淀粉易糊化，糊化后粘性好、不轻易老化的特点。 （2）内在品质指标：泸州糯红高粱粗淀粉含量≥65％，其中支链淀粉占粗淀粉含量的92％以上（支链淀粉含量/粗淀粉含量），因此出酒率高，蛋白质含量≥9％。 （3）安全指标要求 严格按照“泸州酿酒糯红高粱标准化生产技术规程”和绿色食品（高粱）标准（NY/T895-2004）进行生产和管理，使用肥料以四川省地方标准《无公害农产品生产用肥使用准则》DB51/338-2003为依据，病虫草害防治原则上以四川省地方标准《无公害农产品农药使用准则》（DB51/337-2001）为依据。“泸州糯红高粱”合理使用肥料、农药等农业投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒、高残留农药，严格执行农药使用安全间隔期。在收购前15天，对生产基地随机抽取样品进行农残和重金属检验，符合安全标准才准许出售、交易。 　　地域范围 　　泸州糯红高粱农产品地理标志保护区域为：江阳区11个乡镇，龙马潭区7个乡镇，泸县24个乡镇，纳溪区6个乡镇，合江县29个乡镇，共计5个县区77个乡镇。位于四川南缘，东连重庆，西接宜宾，南靠贵州，北邻自贡、内江，东西宽113公里，南北长105公里，地理坐标为东经105°19′-106°28′北纬27°39′-28°53′，保护面积1.98万公顷，总产量81675吨。

　　分水油纸伞质量技术要求 　　一、原料 　　1．竹材：产地范围内三年以上楠竹和两年以上无水槽水竹。 　　2．木材：符合国家林木管理规定的岩桐木、松木、香樟木。 　　3．纸张：枸树树皮制成的手工棉纸。 　　4．桐油：产地范围内生产的桐油。 　　5．绵线：适用制伞的彩色绵线。 　　二、制作工艺 　　1．工艺流程：选料→伞件制作→组装→穿绞、网伞→扶伞、烤伞→上油。 　　2．工艺要点： 　　（1）伞件制作： 　　①伞骨：伞批宽度均匀、伞批槽破皮不穿孔。伞衬齐头，钻孔匀称，削切斜面。 　　②伞托：等分开槽，水中浸泡≥24小时。 　　③伞杆：采用水竹中节，跳子富有弹性。 　　④伞面印制：石印、手绘、夹叶等。 　　（2）组装：伞骨、伞托、伞杆等组装成伞架。 　　（3）网伞：分批均匀，网距适中。 　　（4）穿绞：满穿或半穿。 　　（5）扶伞：湿纸不起皂泡，花纸对口。 　　（6）扎伞：扣扎顺畅。 　　（7）烤伞： 70℃至80℃烤20小时至24小时。 　　（8）上油：熟制桐油，手工晃油。 　　三、质量特色 　　1．感官特色：凹陷式裱褙伞面，图案古典，色彩鲜艳油亮，透光好。 　　2．理化指标： 　　项目 　　 指 标 　　防雨性能 　　 伞撑开，在每小时8-15mm的中等雨量下，连续冲刷12小时，不软件，不发白，不脱骨。 　　耐热 　　 在40℃～43℃阳光曝晒6h不变形，不粘连，纸裂程度不超过5毫米且不超过3处。 　　抗风性 　　 逆风放于风速8-13.8m/秒的六级风下逆吹6h，风门不坏，伞柄不断，伞批不起顶。 　　无故障连续开关次数 　　 收撑4000次，不起顶，不冲槽，不断线。 　　 3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 　　分水油纸伞 　　 四川省泸州市江阳区分水岭镇现辖行政区域 　　 《泸州市江阳区人民政府关于确定分水油纸伞地理标志产品保护范围建议的函》，泸江府函〔2013〕160号 　　 四川省（区域性）地方标准：DB510501/T02~03-2012《分水油纸伞》

　　荔枝鱿鱼卷 　　　原料： 　　干鱿鱼一张（约150克）。 　　葱白30克、嫩黄瓜100克、泡海椒25克。猪油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。 　　制法： 　　将干鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞成荔枝花纹，然后切成三角形块。葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤，切成小鸟翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀块。炒锅置中火上，烧热下猪油，烧至七成热（175℃）时下就鱼片，待就鱼卷缩成形时，下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均匀后，加入香油，炒匀起锅装盘即成。 　　特点： 　　色泽金红，形如荔枝，柔软带韧，酸甜味醇。 　　

　　“猪儿粑”又名“叶儿粑”，因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。“猪儿粑”选用上等糯米，磨成粉后和水调到合适的黏度，在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅有少许肥肉，所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油。泸州最出名的当属“虹桥猪儿粑”。 　　

　　泸州林黄粑是四川省泸州市的特色小吃。泸州黄吧已有数百年历史，选用红糖、白糖、糯米、大米、天然植物黄粑精制而成，具有柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点。林黄粑为龙马潭区地方特产，其制作工艺为全手工艺制作，选料考究，为纯天然食品。 　　“林黄粑”这个名字可谓是叱咤风云，它让多少泸州人换了口味；它让多少泸州人把它当作饭余闲谈；它也让多少泸州孩子尝尽了甜头。当然它也不可能全是占领前锋，经常有“猪儿粑”、“鸭儿粑”等来抢地位，可是它不畏艰难，用自己美好的味道来征服泸州人，使得一些泸州人吃进林黄粑，心里感到甜滋滋的，所以，它深得人们的喜爱。 　　“黄粑”是泸州具有数百年历史的传统小吃，被泸州市政府评为“名小吃”，它源于农村、城市家庭制作形成，是大众喜爱食品，在国内享有很高的声誉。 　　林黄粑集传统制作工艺所长，选用优质红糖，白糖，糯米，大米，天然植物黄粑叶天然独特的清香精工制作。 　　尤其是采用本地得天地厚的中药材---羌活叶作原料，更具特色，常食用具有能清热润肺、滋阴补肾、解表散寒、开胃健脾、清肝明目、减肥去脂的功效。 　　本品不含任何色素、香精、防腐剂、任何面粉等。具有柔软糍糯、甜而不腻、清香可口的特点，是居家馈赠之佳品。 　　现主要有红糖黄粑、白糖黄粑、夹心黄粑、桂圆黄粑（常食用具有壮阳益气、补益心脾、养血安神的特点）、蜂蜜、黄粑等。

　　四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

　　五味轩餐饮有限公司荣获“四川餐饮名店”称号，被授予“中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉，是享誉西南的著名餐饮品牌。

　　泸州白糕，米食，特点：色泽雪白，松泡滋润，质地细嫩，香甜可口。烹制法：蒸。此品为四川民间传统小吃，老幼咸宜，部分地区又称白糕为“发饽饽”。 　　以风味小吃著称的泸洲白糕，始产于20年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。 　　白糕之名，久盛不衰。泸洲白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲，常年顾客络绎不绝。 　　

　　五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。该小吃具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点。 　　

　　原料：鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜 　　做法： 　　1、把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。 　　2、在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。 　　3、汤开后把鱼块倒进锅内，用中火烧炖七到十分钟，少翻动为好。 　　4、起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内，勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面，盛盘装好。 　　

　　枣糕，蒸点，特点：香甜油润，松软爽口，色泽棕黄，营养丰富。烹制法：蒸。此品为重庆颐之时餐厅的名点，可作席桌点心。蒸糕时可用黑芝麻点缀。因用蜜枣为主料，故名枣糕。 　　鸡蛋、白糖搅掸至发泡，放入面粉搅和均匀，再放入切成细颗的猪生板油、蜜枣、瓜元、核桃米、樱桃、玫瑰等拌成糕浆，入方木格内（糕浆厚1.5厘米），上笼蒸熟，翻于木板上，稍冷后切成菱形，装条盘。Ag3 　　操作要领：蛋浆要掸好，使之发泡呈乳白色、膨胀，放入面粉，拌和均匀，再放进各种配料；蒸时要用大火，用小竹签插入糕内，不粘糕浆即熟。Ag3 　　

　　据传，伦教糕为英国传教士传教泸州时创制而得名，后经“毛派”弟子传承至今，主要原料为大米粉。伦敦糕具有嫩、香、甜、糍且爽口的特点，是宴请宾客的一道名小吃。

　　邓氏米花糖是四川省泸州市著名特色小吃，“老店”位于泸州珠子街口，现有两家分店在滨江路。米花糖主要是用糯米和白糖制作而成，邓氏米花糖历史悠久，香甜可口，米花清香浓烈，是老少皆宜的泸州特色小吃。

　　优质茶 　　泸县气候温暖湿润，热资源丰富，多丘陵山区，龙贯、玉蟾两山脉绵延境内，土层深厚，茶叶生产历史悠久，“古有黑荡名茶，今有玉蟾春绿”。