“天下第一壶”茶文化公园为国家AAAA级旅游景区。　　2010年10月20日，在素有“中国名茶之乡”美誉的贵州省湄潭县湄江河畔，“天下第一壶”茶文化公园正式开园对外开放，荣获“贵州十大魅力景区”称号。　　“天下第一壶”位于贵州省遵义市湄潭县城中心火焰山山顶，于1999年开始建造，2006年完工，为钢筋混凝土结构，总占地面积6万多平方米，总建筑面积5000平方米。2006年，“天下第一壶”获上海大世界吉尼斯总部授予(中国之最)最大实物造型。　　“天下第一壶”茶文化公园是集茶文化博物馆、茶文化特色旅游、茶文化特色酒店、茶知识科普、茶产品展示等为一体的综合性茶文化主题公园，由遵义老村长集团投入8000万元，按照国家AAAA级旅游景点标准倾力打造。公园主要由天下第一茶壶、天壶长廊、水上乐园、茶文化广场及茶文化古道5部分组成。其中“天下第一壶”体积28360立方米，总高近74米，是目前世界上最大的茶壶实物造型，获上海大世界吉尼斯总部认证的“大世界吉尼斯之最”称号。“天下第一壶”茶文化公园已成为全国首个集茶文化博物馆、茶文化特色旅游、茶文化特色酒店、茶科普知识、茶文化休闲、茶产品展示等为一体的复合型茶文化主题园。　　丹桂正飘香,金穗恰黄熟。10月11日,湄江河畔火焰山,天下第一壶茶文化主题公园,正式开门迎客,这是西部茶海中以茶文化为主题兴建的AAAA级旅游景点。公园以“秀甲天下茶品质、海纳天下茶文化、诚聚天下爱茶人”为主题,集茶文化博物馆、茶文化特色旅游、茶文化特色酒店、茶知识科普、茶文化休闲、茶产品展示、书画欣赏及水上娱乐等为一体。它的落成,打破了遵义一楼(遵义会议会址)、一瓶(茅台酒)、一林(赤水竹海)的“三一”旅游旧格局，形成一楼、一瓶、一林、一壶(天下第一壶)的“四一”旅游新局面。　　地址：遵义市湄潭县塔坪街火焰山　　电话：0852-4028888　　开放时间：　　8:00-20:00　　交通　　遵义汽车站可乘大巴　　湄潭县可乘出租车沿中山东路到湄潭家礼医院沿塔坪路一直走　　门票　　98元　　

湄潭茶海生态园为国家AAAA级旅游景区。　　中国西部茶海　　“中国西部茶海”是湄潭以茶叶为主题注册的农业观光公园，面积约20平方千米，含县城、永兴、核桃坝三个景区，是中国西部地区茶文化旅游示范区。　　湄潭凭水得名，以茶闻名。现有茶园12万余亩，是中国西部最大的茶叶生产基地，有东到杭州喝龙井，西到湄潭品翠芽之美誉。是集茶文化、生态文化、民俗文化、商贸文化于一体的生态旅游景点。景区内有“一城、一壶、一节、一会、一所、一场、一村”等景点，组合绝佳。　　“一城”，即“西部茶城——茶叶交易市场”。座落在湄江河边，占地660亩，是贵州及至西南地区最大的集茶叶生产、加工、科研、贸易、文化、旅游为一体的茶叶大市场和特色经济文化园区。“一壶”，即天下第一壶，座落在风景秀丽、环境优美的城区仙壶山上，占地400亩，壶高52米，壶径17.8米，载入基尼斯纪录。　　“一节一会”，湄潭曾多次在春茶上市期间举办过影响较大、别开生面的大型茶文化活动，盛况空前，取得良好效果。　　“一所”，贵州省茶叶科学研究所。1939年在湄潭成立，通过几十年的发展，为湄潭茶文化做出很大的贡献。　　“一村”，即核桃坝村。核桃坝茶叶农庄——中国茶叶第一村，位于县城东南角，距县城10千米处的湄江河东岸，面积12平方千米，现有茶园4200亩，村内家家户户皆种茶，农家小院藏于茶园中，林荫里。放眼望去，一幅悠然自得、殷实丰足的“桃园”画卷。　　置身茶海公园，绿涛延绵、茶海扬波，使您为宽广的茶海胸怀所折服，世间万物在此时变得那么渺小，放眼望去，采茶姑娘忙碌的身影在万里碧波中犹如一只只美丽的蝴蝶在飞舞，让您恍若进入了人间仙境。　　地址：遵义市湄潭县永兴镇　　类型：山乡村　　游玩时间：建议0.5天　　门票信息：无需门票。　　核桃坝村　　核桃坝村位于湄潭县城东北角，距县城10km，全村总面积12平方公里，辖8个村民组，801户3297人，有党员71人。人均纯收入5600元，集体收入12.074万元。全村现有茶园面积7100亩、户均9亩，人均2亩以上，是“中国西部生态茶叶专业村”和“遵义市村干部培训基地”。如今7600亩的茶园，使茶叶成了核桃坝的主导产业。 --人口总数：3…… 详细++

湄潭浙江大学旧址为全国重点文物保护单位。　　湄潭浙江大学旧址位于贵州湄潭县湄江镇和永兴镇，原有文庙、天主堂等25处，现保存较好的主要有9处。包括湄潭办公室图书室旧址（文庙）、谈家桢等教授住处（天主堂）、研究生院旧址（义泉万寿宫）、湄江吟社旧址（西来庵）、理学院物理系旧址（双修寺）、永兴分校教授住处、农学院畜牧场实验楼旧址、文艺活动旧址（欧阳曙宅）、学生住处（李氏住宅）。　　抗战期间，浙江大学师生在竺可桢校长的率领下西迁至湄潭县城及城东北永兴镇境内。湄潭人民支持浙大办学，浙大在湄办学期间对湄潭文教育才、农业生产作出了应有贡献。湄潭浙江大学旧址包括湄潭文庙（浙大办公室、图书馆旧址）、天主堂（浙大教授住处）、义泉万寿宫（浙大研究生院旧址）、西来庵（浙大湄江吟社旧址）、和李氏古宅（浙大学生住处）等九处。　　1937年秋，抗日战争爆发，浙江大学被迫西迁，700多名师生，在校长竺可桢率领下，先后在浙江建德，江西吉安、泰和，广西宜山，贵州青岩等地辗转迁徙，最后于1940年抵达黔北遵义、湄潭，历时两年半，横穿6个省，行程2500多公里。在国难当头、物质匮乏的恶劣环境中，德高望重的竺可桢，倡导“求是”学风，广纳学者名流，汇集一代精英，坚持-办学。浙大师生胸怀报国之志，力克千难万险，潜心研究，孜孜以求，取得许多科研成果，培育一代“求是”学人，使浙江大学成为中外著名学府，被人誉为“东方剑桥”。据有关材料显示，在解放后的学部委员和两院院士中，有竺可桢、苏步青、王淦昌、贝时璋、谈家桢、谭其骧、李政道、程开甲等45位曾在-办学中的浙大工作、学习过；在1989年中央领导同志接见21位有突出贡献的专家中，有李竞雄、梁守磐、潘家铮三先生曾在-办学中的浙大学习过；在1999年中共中央、国务院、中央军委授予“两弹一星”功勋奖章的功臣中，有王淦昌、程开甲两先生曾在-办学中的浙大工作过。浙大西迁贵州，亦为穷乡僻壤的黔北大地播下了现代科学文化的种子，对日后 经济文化的发展产生了深远的影响。浙大在湄潭共进行了72个专题项目科学研究，其中结合湄潭实际进行研究的有《湄潭的气候》、《湄潭茶树土壤的化学研究》、《湄潭的五倍子》、《湄潭动物志》、《湄潭红糖发酵试验》、《草药在湄潭包谷酒制造中的意义》以及对水稻、白木耳、油菜、刺梨等研究项目等33个。另外还有《关于茅台酒的研究》、《遵义锰矿的研究》等等。　　2006年5月25日，湄潭浙江大学旧址作为中国近现代重要史迹，被国务院以“湄潭浙江大学旧址”为名核定为全国重点文物保护单位。　　

　　百面水　　“百面水”位于湄潭县城南部45公里处，方圆30平方公里。其山形地貌，自然生态，使来这里实地考察的权威专家们感到巨大的震撼；他们称百面水为喀斯特地貌博览园，他们说百面水永远是一个不解之谜。百面水充满了神秘与吸引。　　这里是天生桥的世界，这里天生桥成群。在百面水，仅仅十公里，象这样的天生桥就有二十一座。真是世上绝无仅有，堪称天下奇观。有的天生桥单独成形，有的天生桥三三两两紧相连，或宽或窄，或明或暗，形态各异，巧夺天工。宽的则达数百米，窄的则仅一丈有余。明的与水影交相辉映，别有洞天；暗的则诡怪陆离，深邃幽远。

浙大西迁陈列馆为文化旅游景点。　　1937年秋，日军炮火弥漫中华半壁河山。迫于战势，浙大被迫西。760多名师生在竺可桢校长的率领下，先后在浙江建德、江西吉安、泰和、广西宜山、贵州青岩等地辗转迁徒，-办学。经过2500多公里的长途跋涉，浙大师生历尽千辛万苦，于1940年初抵达贵州遵义、湄潭、永兴定居办学。 　　景点位置　　贵州省遵义市湄潭县　　

　　　　三道河景区：距县城1公里，占地20平方公里。初为一小桃源， 穿过一片生态小区，天地豁然开朗，形成一个更大的桃源，为一休闲度假的宝地。三道河清澈晶莹，沿岸植被茂盛，筒车悠悠转动，乡风古朴，韵味十足。景区入口处的中华奇石园，犹如一片浓缩的三山五岳风光，千姿百态，蔚为壮观，令人叹为观止。 　　

浙大广场为文化旅游景点。　　浙大广场上有专门纪念西迁和求是精神的石碑，还有石碑上刻着当年参与西迁的所有老师和学生的名字，很多学生如今都是响当当的学者。可以试着在名单里找找你知道的名字，有些人有些事是历史不会忘记的。　　交通　　乘坐公交或出租车前往。　　开放时间　　全天　　景点位置　　贵州省遵义市湄潭县皂角南巷　　

　　　三层崖圣泉景区：在抄乐乡境内，距县城30公里，占地50平方公里。地质结构为寒武系地层。这一带为富硒地区。沙塘河清澈碧蓝，河床及沿岸一带山泉密布，因此又称百泉河谷。矿泉经国家权威部门鉴定为国内质量最优秀富硒、富锶的矿泉之一，具有极高的保健、疗养之价值。

湄潭湄江湖国家湿地公园为国家级湿地公园。　　贵州湄潭湄江湖国家湿地公园位于贵州省湄潭县，总面积278.7公顷。

　　铜鼓井位于素有“中国文化之乡”之称号的抄乐乡境内，处于204省道边缘区，距县城17公里，面积约20公平公里，森林覆盖率高，生态良好，茶园丰茂，田园风光优美，可进入性良好，交通区位优势明显，是度假、垂钓的“人间天堂”。

　　　神龙架景区：位于茅坪镇土槽村，距茅坪镇0所在地约两公里，占地40平方公里。神龙架仿佛一条聚拢，在大地上蜿蜒潜行，那骨架形成十余座天生桥，龙头与龙尾相距十余公里。

　　龙泉山森林公园　　龙泉山森林公园，时而清幽俊美，安适超然；时而涛声连天，热闹异常。无论何种意境，都是人们心中天堂般的伊甸园，走近森林，再俗不可耐的人，也会温顺乖巧，举止端庄，不愿意打破深山-淑女般的静谧。　　湄潭城郊的森林公园是湄潭人的骄傲和自豪，他是大众的情人，生态的宝库，绿色的植物园。桃花江和湄江这两条清澈的高原河流，像多情的少女，无私地用的清泉滋润着他的绿肥红瘦，相依相伴直到永远，只把一腔爱恋埋藏于千年不变的心底，哪怕他越来越俊俏，越来越魁伟，却心甘情愿把心底的那份爱让位世人。于是，人们踏着朝露，披着晨光，呼朋引伴来到森林，-听涛，溪水漫步，野径采花，把森林公园变成一方活力迸发的乐园。　　-出清泉，从山之罅隙汨汨而出，神圣安祥，龙泉　　山便由此得名，龙泉水质百里挑一，桶装后成为千家万户的饮用水。龙泉顺山而下，画地为井、为湖，给山增添了灵气和神韵。借着这湖光山色，人们在这里大势铺垫，在湖边修房建屋，栽花插竹，营造出和谐愉悦的休闲意境；还在湖边的平地上，雕塑了一只展翅欲飞大鹏，使人油然而生敬意的同时产生无尽遐想。　　-是绿色植物的宝库。满山满岭皆松柏，桂花、紫微、竹子等杂夹其间，半山有桃李和苗圃基地，品种繁多的野草，既可入药也可做野菜，这里是野菊花的天下，一丛丛一簇簇，黄得艳丽，开得自然。　　清风徐来，送来花的幽香。沿着野花丛生的路上山，有一处神圣的所在。密林间有一个球场，虽然并不光亮，也没有完整的球篮，但是球场的规模还在，辉煌可见一斑。走过球场，一幢陈旧的木楼呈现眼前，使人倍感惊奇，这是谁家的房子，这么旧了还不重修？近了，仔细辨认，一块木牌让人如梦方醒，原来这里是浙大蓄牧场旧址。　　这是一段沉甸甸的史实，抗战期间，浙江大学在竺可桢校长的带领，几经迁徙，最后落脚遵义、湄潭办学七年，这里是当年浙大的蓄牧场，这幢木楼就是当年浙大蓄牧系学生学习、生活的地方。这个幽静之地，迎来过无数珍贵的客人，那些从这里走出去的科学家们，千里迢迢回到湄潭，贮立木楼前，把一腔思念向木楼和林涛诉说，他们的青春，他们的大学生活，都留在了这里，往事并没有随着时间的远逝而变为烟尘，对他们而言，这里是他们一生的牵挂和爱恋。这幢木楼和我县的另外几处文物景点一样，承载了一段特殊的历史。浙大迁走后，这里是湄江林场所在地，后来，林场迁走，房屋空闲着。随着我县浙大西迁旧址九处捆绑式批准为全国重点文物保护单位，木楼已身价倍增。　　上山的路有些陡峭，却有无限风光。山脊上有一块林间平地，坐在细软的松针上歇息，听林涛阵阵，野鸟声声，烦恼顿消，精神倍增。山下，是桃花江的上游鱼泉河，那里又是美丽的一方天地；山的两侧，一侧去林业部门的苗圃场，苗圃场内也是一番春华秋实；一侧去屯子岩茶坡，坡顶可以一览众山小，电视差转台巍然屹立，高耸的电视天线，神秘的电视机房，向人传递出一种特殊的氛围。许多人周末爬屯子岩茶坡，就是想一睹电视转播塔的风采。　　龙泉山森林公园，是省级森林公园，苍松翠柏是他不朽的衣衫，红花绿叶是他美丽的装点，宁静幽深是他高贵的品格，博大精深是他伟大的内涵！他是县城一道绿色的屏帐，一道可餐的秀色，一幅亮丽的风景画！　　无论春夏秋冬，他都是我们永远的爱恋！　　(暂无图片，欢迎提供。)

金桥宋墓为文化旅游景点。　　金桥宋墓　　金桥宋墓系一座宋代古墓葬，位于贵州省遵义市湄潭县鱼泉镇，为省级文物保护单位，于1982年.2月.23日公布，金桥宋墓与朝阳古洞、清虚古洞、万鸟归巢、寒潭映月、虚阁暮烟、水源洞等，一同被称为湄潭新老八景。　　金桥宋墓为双室合冢,有墓主、文官、武士等人物雕像，也有花草图像，和青龙，白虎雕刻！它以石筑壁,承载大量刻饰,为刻凿之精湛者。　　贵州的石雕艺术，到了宋代大盛，这一方面是因播州杨氏土司重视文化艺术，另一方面是巴蜀匠人大量流入黔北地区所致。在今黔北地区，发现了大量宋墓，金桥宋墓就是其中之一。　　金桥宋墓中有青龙、白虎高浮雕，龙虎都较近乎写实，如龙行空中，虎奔山野，与同在贵州遵义的赤水官渡宋墓群相比，又是另一种格调，而赤水官渡宋墓群有一座的墓壁上饰以浅浮雕的青龙、白虎，龙腾虎跃，富于动态感，官渡的风格古拙，线条遒劲，承袭了汉唐石刻遗风。贵州北部六朝以后墓葬中雕刻的图像，大多有道教的四方神像、八卦图或太极图。而金桥宋墓男墓室雕刻的是左青龙右白虎，正是道教的体现。　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　贵州，是中国革命的转折之地、胜地和福地。贵州有太多中国革命史上最鲜亮的记忆。四渡赤水、乌蒙山千里回旋，红军以一连串的雄奇手笔，奇迹般跳出了数十万敌军的围追……而贵州遵义，不仅是国家历史文化名城，更是中国红色旅游城市。1935年，在这里召开的“遵义会议”作出一系列重大决策，并确立了以毛泽东为核心的党中央正确领导地位，为中国革命的胜利打开的新的局面。 　　任重道远的遵义市秉承党的先进思想，在政府与茶企的共同努力下，现如今已发展成为西南茶海的中心点。地处银柜高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带的遵义，海拔高度约为1000~1500米，在中国地势的第二阶梯上，受中亚热带湿润季风气候影响，茶叶资源极为丰富。 　　“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品，受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐，并首次参加名优茶评比即获广州茶博会和上海茶博会金奖。市场前景看好。如果将长征比喻为地球上的红飘带，这条飘带最诱人的皱褶在哪里？答案显而易见：贵州遵义。如果将红茶比喻为地球上的红飘带，这条飘带最诱人的皱褶在哪里？答案显而易见：遵义湄潭。 　　湄潭是中国古老的茶区之一，是遵义市重点茶叶生产基地，湄潭茶叶种植历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中说：“黔中生思州、播州、费州、夷州，往往得之，其味极佳”。清《贵州通志》载：“黔省所属皆产茶，湄潭眉尖茶皆为贡品”。 　　抗战期间，国力浙江大学迁入湄潭办学，农林部中央农业试验所和中国茶叶公司在湄潭筹建实验茶厂，提供茶树栽培、育种、制茶、防病等研究，直接推动了湄潭茶业的发展。 　　浙大迁来之后，带来了先进的茶叶栽培技术和炒茶工艺，才有了绿茶、红茶、眉尖茶等，尤其是浙大农学院将杭州龙井茶的制作工艺引入湄潭，试制出优质龙井茶，还培育出新品种“湄红”，化学系主任王jin曾在《试新茶》一诗里写下了“许分清品胜龙井”的诗句。可以说，浙大西迁，不仅仅是改变了某个人的一生，更大的范围内来看，还改变了贵州茶叶的发展。 　　遵义红茶(2张)如今，到了茶乡湄潭,处处是可消除视力疲劳的绿色。其绿,依据地方不同,各有特色。在核桃坝,那4000多亩茶树仿佛在春天吃饱了喝足了，全身着绿,绿得像一幅幅铺在大地上的油画,画中,采茶女不时送来一串串银铃般的笑声。登上县城背后的打鼓坡茶山,放眼四周,群山被一道绿色丝帕从头到脚一圈一圈裹了起来,那丝帕恰似工笔画,不管山有多高坡有多陡,那一垄垄茶树总是那么工整匀称,让人不得不赞叹这些农民画家真是巧夺天工。来到永兴茶海,还会看到另一番景色,绿色的茶垄一望无垠,随着丘陵地形的起伏跌宕,绿色变成了大海的波涛,采茶人变成了波涛中的点点帆影。 　　在湄潭,茶叶是一项春天的产业、阳光的产业，而遵义红正是这阳光产业中最绚烂的一束。 　　红茶是世界上最普及的茶类，从英国皇宫兴起的下午茶，直到现在都市里到处可见的红茶馆，红茶被赋予了高雅、时尚、恬淡的韵味。1662年，当葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时，她用几箱来自中国的红茶作为嫁妆。在婚礼的宴会上，宾客们惊奇地得知，凯瑟琳频频举起的高脚杯中盛的不是葡萄酒，而是一种从未听说过的来自古老中国的神秘饮料，它的名字叫做红茶。 　　“遵义红”红茶是湄潭盛兴茶业有限公司新开发产品，公司根据湄潭黔湄系列茶树品种的特性，将“湄红”加工工艺与福建政和工夫红茶、坦洋工夫红茶、祁门红茶的加工工艺相结合，并用以“红色遵义”独特的地域特性作为商品名称的一款高品质红茶。遵义红茶在2009“贵州十大名茶”评比中，以优良的茶叶品质、丰富的文化内涵、独特的地理属性等强劲优势荣获“评审委员会特别奖”。 　　红茶是世界产量最大的茶类，占70%以上。要说它的特点，红茶是一种包容性很强的茶类，可以煮着喝，可以放奶、柠檬，也可以融入西方人的文化。另外，红茶兼具实用性和艺术性。它有暖胃，抗感冒，抑菌的功效，同时茶汤色亮丽，呈琥珀色或橙色，视觉效果佳；红茶还很柔和，适应不同的环境，很浪漫和温馨。红茶与铁观音的区别，就是红茶是全发酵的茶，储藏时间比较久。有一种说法是红茶越陈越香，其实是相对陈比较好。红茶制好后通过氧化，储藏期还会发酵，使茶汤更具滑感。而遵义红在秉承了传统红茶优良品质的同时，以湄潭原生态茶种为基础，采用先进的制茶工艺让大自然的精华得到进一步的升华。 　　2003年，在湄潭县招商引资政策的感召下，盛兴茶业在湄江之滨湄江镇，建立了贵州湄潭盛兴茶业有限公司。公司占地13500平方米，拥有无公害有机茶园基地7000亩以上，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的茶叶专营公司，是遵义市农业产业化经营龙头企业和优秀茶叶企业，公司以“公司+合作社+基地”的发展模式，率先在安徽峨峤茶叶市场建设“湄潭翠芽批发部”，同时在贵州贵阳“贵阳盛兴茶叶销售公司”和在广东东莞设立“遵义红总代理”等多个专卖店、直销点和批发站东莞作为全国最大的茶叶消费城市，东莞作为一个对外窗口，是全国茶友爱好者的文化之地，因此获得湄潭县政府大力支持与肯定。 　　通过不懈的努力，遵义红茶在品牌提升、文化运营、体系规范等方面，都取得了卓越的成效。公司精研茶叶、追求品质、注重创新：早在60年代初期，遵义红茶就已远播到世界各地，享誉中外。公司传承祖辈传统制作工艺，糅各中精髓，研其制法，在公司团队的不断努力与研发下，“遵义红红茶”延续自身独有的茗韵，集合了祁门红茶的香韵与政和工夫的灵秀，开创了遵义红茶产品的祖先，并在国内权威茶行业获得广泛好评；同时，公司还研发了独具特色的绿茶产品，在保持了原产茶品清新口感基础上，吸纳了绿茶醇香精髓，突破了当地茶叶传播局限，为贵州茶产业作出了突出贡献。 　　遵义红茶的崛起，不仅彰显了地域文化的特色，更是对中国奋战胜利的缅怀，其深蕴多重文化内涵，从而保持湄潭盛兴茶叶强劲的品牌凝聚力和创新力，实现品牌扩张，得以向国际化现代企业迈进。 　　遵义红茶（遵义红）产地范围为贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、道真自治县、正安县、务川自治县和习水县现辖行政区域。

　　“湄潭翠芽”茶产于贵州高原东北部，素有“云贵小江南”之美称的贵州省湄潭县。该地区自然地理环境特别适宜于茶树生长和生产优质茶叶，是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、富锌硒”的贵州茶业第一县，现有优质生态茶园60万亩。 唐代茶圣陆羽所著《茶经》载：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”，这古夷州就是湄潭；清《贵州通志》载：“湄潭云雾山茶有名，湄潭眉尖茶皆为贡品。”这“眉尖茶”即为“湄潭翠芽”前身。1939年民国中央实验茶场设立在湄潭，1940年浙江大学西迁湄潭办学七年，大批教育科学技术精英云集，浙江大学与民国中央实验茶场的汇合，使“湄潭翠芽”茶的物质、精神文化得到更进一步升华。 　　特定品质 　　外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。 　　文化典故 　　湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。 　　湄潭种茶历史悠，唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味绝美的论述记载，湄潭茶叶品质佳并成为历代皇家贡品 。 　　湄潭翠芽产自云雾缭绕的高山之间，湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长和茶叶品质极为有利。 　　湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽翠绿，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，里含稀有的抗衰老物质，常饮有益健康。 　　地域范围 　　湄潭翠芽地域保护范围为：湄江镇、永兴镇、复兴镇、天城镇、兴隆镇、抄乐镇、黄家坝镇、高台镇、茅坪镇、新南镇、石莲镇、鱼泉镇、洗马镇、马山镇、西河镇等15个乡镇。地理坐标为：东经107°15′36″-107°41′08″，北纬27°20′18″-28°12′32″，区域面积1864平方公里。湄潭翠芽种植面积40万亩，年产量达10975吨。 　　产品品质特性特征 　　外在感观特征：茶身扁、平、滑，形式葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，栗香浓，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。该产品具备贵州高原扁形绿茶的典型品质特征。 内在品质指标：根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，湄潭翠芽营养丰富，其中茶多酚25-29%，咖啡碱5.0-7.0%，茶氨酸1.5-2.5(g/100g)，谷氨酸0.2-0.3(g/100g)，酪氨酸0.05-0.1(g/100g)，精氨酸0.3-0.5(g/100g)、天冬酰胺2.0-3.0(g/100g)等。 湄潭翠芽生产严格按照贵州省茶叶标准技术规程及湄潭县茶叶综合标准体系的规定进行生产。

　　贵州省湄潭县是全国商品粮基地县之一。湄潭茅坝米在明嘉庆年间作为贡品进奉朝廷而美名远扬，故称为“茅贡米”。茅贡米色泽光亮，晶莹饱满，煮食浆汁如乳，米饭油亮粘润，天然清香，入口松软有弹性，回味香甜悠长，为米中精品。抗日战争时期浙江大学西迁在湄潭办学时，校长竺可桢先生曾给予高度评价，誉之为“黔中之宝”。　　2001年，茅贡米通过国家绿色食品发展中心的绿色食品-认证；2002年，茅贡牌珠光营养米被中国技术监督情报协会食品专业委员会确认为中国市场放心健康食品；2003年10月，茅贡牌顶级香米、珠光营养米、硒锌米又荣获“首届贵州名特优农产品展销会名牌农产品” 称号；2003年中国（淮安）优质稻米博览交易会上，“茅贡”牌“顶级香”优质稻米以评分第一名的成绩荣获“中国十大优质精米金奖”。. 2010年12月，经国家质检总局审核，决定对实施国家地理标志产品保护。. 　　产地范围 　　　　茅贡米地理标志产品保护产地范围为贵州省湄潭县永兴镇、湄江镇、复兴镇、洗马乡、黄家坝镇、抄乐乡、兴隆镇、天城乡等8个乡镇所辖行政区域。

　　湄窖酒 　　湄窖，产于贵州湄潭酒厂。湄潭县城山明水秀，土地肥沃，阳光充足，气候温和，物产丰富，地宝天华，素有“小花溪”之称，为贵州高原有名的鱼米之乡。清澈晶莹的湄江河从湄潭酒厂内缓缓流过，弯环如眉，波光粼粼。朝有旭日初照，紫气东来，暮有斜阳余辉，渔舟晚唱。 　　湄潭是有名的美酒之乡，酿酒历史悠久。据康熙《湄潭县志>所载：“湄人善酿，好酒酬宾。”仙人张三丰酒醉江边的故事广为流传。故湄潭为美酒之乡早已闻名于世。中国湄窖系列产品，以优质高粱、小麦为原料，采用浓香型白酒生产工艺与现代科技相结合新技术，混蒸混烧、续糟发酵，经蒸馏、贮存、勾兑精制而成。具有清澈透明，芳香浓郁，醇厚绵甜，回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品。自1983年以来，先后被评为省优、部优、国优产品；1988年荣获中国首届食品博览会金奖，并在同年莱比锡秋季国际博览会上独占熬头，荣获唯一的一块白酒金牌；1992年再次荣获首届美国国际名酒博览会金奖；1993年首家荣获全国白酒行业质量体系认证和产品质量认证证书。

　　贵州特产—湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。 　　 特产文化：湄江茶是肩形高级绿茶，有40年历史。早在抗日战争时期，设于湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成。1954年将湄江河名与茶名融在一起正式定名。江河美，茶叶香，更加令人神往。湄江茶虽与龙井工艺相似，但由于所用湄潭苦茶品种生长旺盛，节间较长，叶质肥嫩，芽叶肥壮，采摘细嫩匀齐，经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾，而后低温烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶叶品质别具一格。冲泡后一片片扁平秀直的茶条，顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放，散发出一股股清香嫩爽的茶香。它既是一种高雅的艺术珍品，又给人们以美的享受。湄江茶因能与狮峰极品龙井媲美而畅销省内外。 　　 冲泡艺术： 　　 （一）茶水比：湄江翠片冲泡时，茶与水的比例称为茶水比。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23％、28％、31％和34％，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。另一方面，茶水比过小，湄江翠片内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用湄江翠片的有效成分。 　　 （二）泡茶水温：水温高低是影响湄江翠片水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，湄江翠片滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡５分钟，湄江翠片的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°Ｃ以上时，两种成分的溶出率分别为57％和87％以上。水温为65.5°Ｃ时，其值分别为33％和57％以上。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。细嫩的高级绿茶类名茶，以85－90°Ｃ为宜；气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。用煮渍法沏茶，可使湄江翠片在沸水中保持较长时间，充分提取湄江翠片的有效成分，以便获得浓度适宜的茶汤。调制冰茶，最好用温水（40－50°Ｃ）冲泡，尽量减少湄江翠片蛋白质和多糖等高分子成分溶入茶汤，防止加冰时出现沉淀物。同时冷茶水还可提高冰块的致冷效果。 　　 （三）冲泡时间：茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡１分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38％和28％，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88％和57％，两者比率为2.9，滋味适宜;而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96％和92％，其比率为4.4，滋味浓涩。湄江翠片成分容易浸出，冲泡3－4分钟即可；加奶或糖等调饮而作一次性冲泡时，可冲泡至５分钟。冲泡时需用沸水浇淋壶身，保温性好，而且茶水比大，冲泡时间可适当缩短，第一次“洗茶”，不宜超过1分钟，第二、三、四次冲泡依次延长，分别采用1分半、2分和2分半钟即可。这样冲泡，茶汤不至于出现前浓后淡的现象。紧压茶一般用煮渍法沏茶并进行调饮，最好把湄江翠片风味成分一次性充分提取出来，获得较高浓度的茶汤，要求煮沸10－15分钟。 　　 （四）置茶有序：泡茶时置茶有三种不同方法，先放湄江翠片后注入沸水，称为下投法；沸水注入约1／3后放入湄江翠片，泡一定时间再注满水，称为中投法；注满沸水后再放入湄江翠片，则为上投法。不同湄江翠片，由于其外形、质地、比重、品质成分含量及其溶出速率不同，要求不同的投茶方法，做到置茶有序。身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩、香味成分含量高以及品赏中对香气和汤色要求高的各类名茶，可用上投法。条形松展、比重轻、不易沉入水中的湄江翠片，宜用下投法或中投法。不同季节，由于气温和茶冷热不同，投茶方式也应有所区别，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投”。 　　 （五）冲泡次数：中国人饮茶习俗，一般高档名茶，均采用多次冲泡品饮法。其目的有三：一是充分利用湄江翠片的有效成分。如在前述茶水比、水温和冲泡时间条件下。 　　 第一次冲泡虽可提取88％的茶多酚，但湄江翠片中各种成分的溶出速率是有区别的，有些物质溶出速率比茶多酚慢。因此，湄江翠片固形物的提取率在第一次冲泡只有50％－55％，第二、三次分别为30％和10％。高档名茶均以冲泡三次为宜。而且，每次添水时，杯内尚留有约1／3的茶水，所以每泡茶汤浓度也比较近。冲泡时，第一泡目的是洗茶，时间亦短，茶汤弃去不饮。故多作四次冲泡。 　　

　　湄江翠片是贵州省遵义市湄潭县的特产。湄江翠片茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。 　　湄江翠片，原名湄江茶，因产于贵州湄潭县湄江河畔而得名。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。 　　湄江翠片产于贵州省湄江茶场，湄潭茶场，地处黔北湄潭县城区境内。湄江河沿湄潭县城流经全境。三面环水，山清水秀，两岸茶山连片，素有茶乡的美称。湄江河两岸质地优良，土层深厚肥沃、疏松而湿润，多为酸性或微酸性砂质土壤，气候温和，雨量充沛，常年气温在15℃左右，年降雨量在1100～1200毫米，空气清新，云雾缭绕，夏无酷暑，冬无严寒，雨热同季，暖湿共节。茶园海拔750～1200米，昼夜温差大，加之年日照率较低（在35%以下），散射光较多，光和作用平缓，茶叶纤维不致突然变粗变老，较长地保持芽叶柔嫩，有利于茶叶内芳香物质、蛋白质、氨基酸、咖啡碱、维生素、茶多酚等营养物质的形成和聚集。 　　湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最佳。特、1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。 　　湄江翠片炒制技术考究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、煇锅等五道工序。采用双手在电炒铁锅内进行。主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势呵成。 　　湄江茶为中国名茶之一，产品质量上乘。外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。1986年至1992年连续评为贵州省优质产品；1988年荣获部优产品称号；已撰文编入《中国名茶研究选集》和《中华食品大全贵州传统食品》等书出版。品名载入《贵州改革开放的十年》一书。

　　遵义毛峰产于贵州省茶叶研究所，该所位于遵义市湄潭县。湄潭县山清水秀，群山环抱，秀丽的湄江横穿南北，溪水蜿蜒，纵横交错。山高、雨多、雾重，昼夜温差明显，土壤肥沃，质地疏松，无机养分和有机质含量丰富。茶园四周花木荟蔚，古柯荫翳，优越的生态条件有利于茶树生长。茶园依山傍水，环境特别优美，茶园四周的山坡上，种植着桂花、香蕉梨、柚子、紫薇等芳香植物，香气缭绕，又有湄江蒸腾的氤氲水气，自然环境非常有利于茶叶优良品质的形成。 　　 　　　　遵义毛峰选用从福建引进的茶树良种——福鼎大白茶的嫩梢为原料。该种具有芽壮叶肥，茸毛多的特点，鲜叶中茶多酚、氨基酸、水浸出物含量丰富，为毛峰茶独特的色、香、味的形成，提供了物质基础。 　　 　　　　毛峰茶采于清明前后。采摘标准分三个级别，特级茶采摘标准为一芽一叶初展或全展，芽叶长度２～２.５厘米；一级茶标准以一芽一叶为主，芽叶长度２.５～３.０厘米；二级茶标准为一芽二叶，芽叶长度３～３.５厘米。鲜叶进厂后经２～３小时摊凉后再行炒制。 　　 　　　　毛峰茶炒制技术精巧。工艺的要点是“三保一高”，即一保色泽翠绿，二保茸毫显露且不离体，三保锋苗挺秀完整，一高就是香高持久。具体的工艺分杀青、揉捻、干燥三道工序。 　　 　　　　杀青和揉捻：杀青锅温掌握先高后低的原则。当锅温１２０～１４０℃时，投入２５０～３５０克摊放叶。待芽叶杀透杀匀，不生不熟，失水约３５%左右时，起锅趁热揉捻，揉至茶叶基本成条，稍有粘手感即为适度。 　　 　　　　干燥：干燥是毛峰茶造形的关键工序，包括揉紧、搓圆、理直三个过程。达到蒸发水分、造形、提毫的目的。 　　 　　　　锅温的控制，手势的灵活变换是确保成形提毫的重要技术措施。锅温先高后低，开始时锅温８０℃左右，随水分的丧失，做形用力的加重，锅温逐渐降低。茶叶干度五成左右，锅温５０℃左右是做形的最佳条件，抓紧这一有利时机，运用相应的手势，将茶叶理直、搓紧、搓圆。当茶条基本形成，有刺手感时，４０℃左右的锅温，轻巧的翻动手势是显毫、保持芽叶挺秀完整、足干的技术要点。当茸毫显露，手捻茶叶即成粉末，起锅摊凉贮藏。 　　 　　　　其品质特点是：条索紧细圆直，锋苗完整挺秀，身披银毫，色泽翠绿，嫩香持久，汤色碧绿清亮，滋味鲜醇，叶底嫩绿鲜活。 自１９７４年问世以来，曾连年获奖，在全国农恳、社队企业两大系统的特种名茶评比中，名列前茅。１９８１年荣获省科研成果奖，１９８３年荣获农牧渔业部优质产品奖。

　　湄潭红豆腐 　　湄潭红豆腐（豆腐乳），当地俗称“霉豆腐”。以本地黄豆为加工原料，磨成豆腐后以块状用低温自然发酵20天左右，每块单独拌以用红辣椒、花椒、甜酒（或白酒）精盐等调制佐料，再瓶装（或罐装）数日即可食用。 　　湄潭红豆腐的特点是口感细腻、香辣开胃、营养丰富、易于消化，含有多种人体所需的氨基酸及维生素。夏令时节，湄潭人喜欢熬上一锅粥，配上一碟红豆腐，一家人便吃得津津有味！

　　抄手 　　抄手又名馄钝。制作简单，食用方便，麻辣兼具，既是小吃，又可作主食。制作分皮和馅。抄手皮用 　　精制面粉加工而成，每片5厘米见方，其薄如纸，以煮后皮不破，汤不浑为最佳。抄手馅，取猪肉瘦七肥三，或刀剁，或机器粉碎，呈肉泥状，加少许食盐、味精、姜末、葱花等合匀即可。用皮包上制好的馅即成抄手，其形成蝴蝶状。煮好后配以葱花、蒜汁、酱油、陈醋、味精、猪油、花椒、海椒等佐料，即可享用。

　　湄潭茶叶是贵州省遵义市湄潭县的特产。湄潭县是贵州茶叶第一县，被誉为“中国名茶之乡”，贵州省最大的茶叶基地。 　　湄潭茶叶种植历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》中说：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”。清《贵州通志》载：“黔省所属皆产茶……湄潭眉尖茶皆为贡品”。抗战期间，国立浙江大学迁入湄潭办学，农林部中央农业实验所和中国茶叶公司在湄潭筹建实验茶场，提供茶树栽培、育种、制茶、防病等研究，对后来的湄潭茶业影响极大。 　　湄潭茶叶品质优良，品牌众多，有17个获省、部优以上产品，同时拥有遵义市名牌产品及其它优质绿茶。品牌多了，但品牌集中度低，难以形成品牌效应，每年大量江浙茶商入黔，将湄潭茶叶制成龙井、碧螺春，“茶农得小利，加工得大利，茶商得暴利”曾是湄潭茶叶的生存现状。 　　湄潭茶叶当然不甘于老做“他人替身”。2009年新增茶园7.5万亩，全县茶园面积达28万亩，其中投产茶园12.5万亩；茶叶总产量达1.1万吨，产值达6.16亿元，茶业综合收入达10.2亿元，同比分别增长43.6%、62.1%、43.7%。在茶叶生产上严把质量关的同时，全力打造茶叶品牌。在“中茶杯”、“中绿杯”等系列国际国内名优茶评比中，先后28次夺得金奖。在“贵州十大名茶”评比中，“湄潭翠芽”荣登榜首。我县相继被中国茶叶流通协会授予“全国重点产茶县”和“全国十大特色产茶县”称号，被人民网评为“最受百姓欢迎产茶地”。

　　金家豆腐丸 　　金家豆腐丸为居民金士廉在县城独家经营的风味小吃，30年代在县城十 　　字街鸡市巷口已有出售，至今已历四代。金家豆腐丸外形美观，形如松球，闻之则油香扑鼻，入口外脆内嫩，嫩滑爽口，调料独特，麻、辣、香、鲜俱全。既可作街头小吃，也可上宴席增加花色。

　　贵州省湄潭县湄江镇核桃坝村位于凤冈县西北部，是遵义市人口、面积最大的村之一。全村总面积12平方千米，辖8个村民组，3347人，人均纯收入8800元。茶叶是村主导产业，全村现有茶园面积7800亩、户均9亩，人均2亩以上，有“中国西部生态茶叶专业村”、“西南茶叶第一村”美誉。 　　目前，桃坝村着力在“强基础、兴茶业、美村寨、展新貌”下功夫，全村总规划面积85218平方米，房屋占地27840平方米，可容纳100余户农户居住的集村办公楼、茶叶加工、居民一体化的“千壶园”新村街道建设正全面推进，解决了茶叶加工和市场问题，并成为一条绿色的旅游观光线。以茶青交易、茶叶加工、茶产业文化和民居建设为一体的农村绿色旅游观光线逐渐培育成熟，“农村集镇化”初具雏形。 　　

　　地处湄江河上中游的湄潭县永兴镇茅坝，因其独特的地形、气候、土壤等自然条件，所产稻米品质优良，曾于明朝嘉庆年间进贡朝廷而成为贡米，人称“茅贡米”。抗战期间浙江大学西迁湄潭县，时任该校校长、我国著名的气候学家竺可桢先生食后誉之为“黔中之宝”。大粒香米米粒大且长宽比例协调、外形独特、色泽光亮、晶莹饱满，煮食浆汁如乳，饭粒油亮滋润，入口松软有弹性，自然清香可口，凡食用者均赞不绝口。 　　 　近年来 在湄潭县委、县0的领导下，采取“公司 +协会+基地+标准 ”的管理模式，大力推进农业标准化生产。现有基地 12万亩，为加工优质“茅贡米”奠定了坚实的原料基础。市级龙头企业—贵州茅贡米业有限公司生产的大粒香米和珠光营养米先后获得“全国市场放心米”、“绿色食品”、“无公害食品”、“贵州省名特优农产品”等称号和认证。“茅贡”牌大粒香米 在2003—2007年连续5届获“中国稻米博览会十大金奖大米”的称号。“茅贡”商标2006年获“贵州省著名商标”。 　　

　　西河灰豆腐 　　西河灰豆腐是有名的特色食品之一，其制作工艺如下。 　　首先制作豆腐：1、选较好的黄豆，用清水泡胀、洗净；2、将豆子磨成浆；3、把豆浆放到锅里烧沸、过滤，将滤液放入锅中加热，加入适量的酸汤使豆腐成团；4、将豆腐放在箱里，调匀后压紧后取出。 　　其次是制作灰豆腐：1、将豆腐用刀切成小的立方块形状，放入适量柴灰中约27小时；2、从柴灰里取出豆腐晾干，再放入另外的装有柴灰的铁锅中，用微火炒，炒泡为止，用清水洗净，即可食用。 　　食用时可煮烫，也可干炒，独具风味，多出现在农村宴席或过年的餐桌上。　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　豌豆粉 　　湄潭豌豆粉在清朝末年已有出售，民国时期遍及全县。原为春夏小吃，近年来在县城基本上四季畅销。城内的凉粉摊点是年轻女性最爱光顾的地方。湄潭豌豆粉青黑发亮、韧性好、豆香味浓，加入调料后，香辣酸咸适中，色彩诱人，刺激食欲。入口后有辣咸爽口，酸香回味之感。 　　豌豆凉粉是用豌豆淀粉为原料，制作时，将豌豆泡胀磨浆沉淀，然后将淀粉在锅中熬煮，并用木板不停搅动，使之均匀浓稠，再装入盆中冷却。食用时，打成薄片切成条状，配以黄酱、油辣椒、花椒面、姜水、蒜水、葱花、酱油、醋等佐料即可享用。　　(暂无图片，欢迎提供。)

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