泰丰农业生态植物观光园为国家AAA级旅游景区。　　位　　置：贵州省毕节市七星关区流仓桥办事处德沟村　　泰丰农业生态植物观光园（简称泰丰园）是毕节地区农科所的一个下属经济实体，在毕节市德沟，距城区3公里。1999年开始规划和建设，2001年4月26日正式对外开放，由泰丰科技实业有限公司经营管理。　　泰丰园开园时占地面积39亩，园内建有茶牌室、烙烤房、餐厅、游泳池、各种儿童游乐设施、小吃摊点，以其独特的设计、整洁的环境、热情的服务赢得了广大游客的好评。2002年4月, 泰丰园被毕节地区科协、共青团毕节地委联合授予“毕节地区青少年科普教育基地”、“青年文明号”的荣誉称号。2003年4月26日蔬菜园区开园，泰丰园占地面积达46亩。同时为泰丰园增加了奇特瓜果的观赏、特色蔬菜的食用等新的内容。2003年5月泰丰园被贵州省委宣传部、贵州省科协、省教育厅、省科技厅联合授予“贵州省青少年科技教育基地”的称号，85亩的科普教育试验示范基地对外开放。2006年5月1日，果蔬盆景园开园，泰丰园占地面积达到235亩，同时增加了高架立体喷灌蔬菜生产示范区、盆景园、桃园、棋牌室、吊桥、秋千、摸鱼池等设施，为泰丰园增添了新的内涵。2007年2月，泰丰园被省旅游局评为2006年度全省游泳行业先进集体。2007年11月泰丰园被贵州省旅游局评为国家AA级旅游景区，是毕节城区及周边地区一个休闲、娱乐的理想场所。

毕节国家森林公园拱拢坪景区为国家AAA级旅游景区、国家级森林公园。　　毕节国家森林公园　　贵州毕节国家森林公园位于毕节市境内。地处贵州西北缘的乌蒙山腹地，海拔1435－2217米，总面积4133公顷，森林覆盖率91.5%，由拱拢坪、白马山、乌箐岭三个景区组成。其中拱拢坪景区位于毕节市西南部，面积1718公顷，距毕节市城区32公里，距贵阳市186公里；白马山景区位于毕节市中部，面积1559公顷，距毕节市城区15公里；乌箐岭景区位于毕节市南部，面积856公顷，距毕节市城区50公里。2005年12月经国家林业局林场许准[2005]963号文批准为国家级森林公园。2009年12月评定为国家2A级旅游景区。2010年4月批准为国防教育野外军事拓展训练基地。　　公园森林特色鲜明，景观异彩纷呈，森林植被以针叶茂林和次生林为主。华山松高大挺拔，碧波万顷；柳杉林葱笼苍翠，林相整齐；杜鹃、山茶点缀林间，花团锦簇。乌箐岭次生林铺山盖岭，竹林漫沟盈壑，矮化华山松林似盆景，怪石奇木若天生桩头。春夏秋冬季相分明，晨昏雨雪景象各异：乌箐岭日出朝霞撒满乌蒙山，拱拢坪夕照晚霞笼罩山林，法英溪云海似凝脂，雷音谷雾岚绕田园。草坪嵌山沟，野花满山岗，野兔满山跑，飞鸟鸣蓝天；山月青辉光影奇妙，冬日冰雪雾凇树挂莹洁晶亮。一幅自然天成的森林生态风景画。　　公园集自然景观、人文景观、天象景观之精华，融奇花异木、珍禽异兽、洞溪瀑布、民族风情于一体，景观独特，交通便利，属景观复合型森林公园。园内景点共62个，包括自然景点57个、人文景点5个；其中特级景点1个，一级景点4个，二级景点7个，三级景点14个，四级景点36个。　　公园有天下岩溶第一殿之称的“雷音殿”，是雷音谷游览区的一个自然景观，该游览区内的野角断层和两岭一沟大量出露的灰岩，经千万年溶蚀形成众多造型神异逼真、具有震撼力的岩溶奇观——雷音谷景观群：有特级景点雷音殿；一级景点雷音谷、神门柱；二级景点天神石、佛祖岩；三级景点雷音洞等景观。　　特级景点-雷音殿：　　当地名为野角谷，位于拱拢坪景区东北端的雷音谷北段，过神门柱后折向东北，经长约150米、宽约50米的草坪之后的盲谷末端，一个因地壳运动和多年风蚀、水蚀而形成的一个奇异岩棚，棚高约80m，宽约100m，棚顶呈半月形，岩棚之下为深约50m的大厅。在岩棚的悬崖陡壁间不知大自然祭出什么法宝，耗费多少时日，塑造出一尊高约10米、惟妙惟肖的如来佛像；在雷音殿佛祖岩左边，离地约5m处有一溶洞，叫雷音洞，洞分数层，洞中有洞，洞洞相通，犹如迷宫，深不可测，洞中可听到阴河水声潺潺；位于佛祖岩左下草坪之上，有一块紧连崖壁的黄色岩石――天神石，酷似戴头盔、穿金甲、张双臂、听差遣的0神将。神态逼真，神秘奇异；在雷音殿的西南，有两根耸立于谷岸两侧的冲天石柱，形同雷音殿门前的佛门神柱。一柱高约100m、直径约5m，一柱高约80m、直径约20m。两柱高大雄伟，相向而立，形同天门神柱，故名曰“神门柱”。整个景观恰似西天雷音寺佛祖神殿。大自然的鬼斧神工，震撼心灵。　　一级景点:主要包括雷音谷、神门柱、奇木怪石园、吞天井等四个地貌景观。　　雷音谷位于拱拢坪景区西北，为一条地表径流潜入谷底成为阴河而形成的盲谷，因盲谷末端有雷音殿而名之曰“雷音谷”，谷长约3000m，相对高差100－300m，谷岸均为悬崖而谷底平毯，花草丛生，是一个长约500m、宽50－100m的大草坪。谷的尽头是非常神秘的奇异岩溶景观群。　　奇木怪石园位于乌箐岭景区东南观音岩麓草坪北缘，有一块面积约30公顷的天然盆景园。园中布满奇形怪状的大小岩石，似动物、似人像、似器物，不一而足，在怪石之间、之上，生长着树龄百年以上的古木奇树上千株。树高0.5－10米，大多为桩头萌生成株，依石而生、抱石而长，萌株众多、形态奇异，有的像恐龙怪兽，有的像立狮坐象，有的似蟠龙巨蜥，有的三五群集成绿色画屏，有的藤缠古树相依为命，有的树心空如镂空花瓶，有的桩头新枝枯木逢春….株株都是天然盆景佳品。　　吞天井，　　又名为天坑，位于景区西北端，为一岩溶奇景——崩塌型大型漏斗。天坑周围由四座山峦围合，坑口南北向约400m、东西向约150m，坑深约200m，如同一座巨型竖井。站在井底仰观，天高地窄，瀑流如注，气势逼人，颇有巨口吞天、潜龙入地之感。坑底及崖壁上植被茂盛，坑内景点荟萃，集通天叠瀑、天王掌、玉虚台、五龙谷、天字岩、无底洞、穿天缝等景点于一身。五龙谷就在天坑底部，是与山体构成连通井口的5条深谷，恰似5条巨龙盘绕坑底，故名“五龙谷”；穿天缝位于吞天井内南侧，悬岩朋比，相距不过1m，形成一条高100多米的岩缝，只露一线天空。晴日阳光穿缝直射谷底，故名“穿天缝”；通天叠瀑是吞天井东侧崖壁之上，芳草溪、落花溪水汇于崖顶，两跌直下约300m，形成公园最为壮观的动态水景。第一跌（约50m）瀑流经玉虚台分三绺；第二跌飞泻250m，直落天坑底部，将绝壁石灰岩冲蚀成3个半圆岩筒，坑底仰观，瀑流通天，丰水期瀑流雷鸣山谷，枯水期如雨似雾，数九天冰瀑晶莹；天字岩：位于吞天井南面，一道绝壁乳白如玉，壁面之上暗色纹印天成“石一古”三个苍劲的章草大字，置于长方形岩框正中，十分奇特；天王掌：位于吞天井东北玉虚台上，经千万年水流的冲刷、溶蚀，在岩台上雕刻出酷似五趾的巨型脚掌，相传为猪八戒追赶钻入天坑无底洞的妖怪时在玉虚台上留下的脚印；玉虚台位于吞天井东面，为通天瀑第一级岩台。从天坑底部望去，岩坎幌若天宫仙坛，故名之曰“玉虚台”。整个吞天井的井沿井壁井底皆有茂盛的植被，在景区４个一级景点中，以其豪迈气势首屈一指。　　景点位置　　贵州毕节市七星关区杨家湾镇　　

　　橙满园　　清水铺镇橙满园村位于毕节市东北部，距毕节城区86公里。最高海拔900米，最低海拔550米。近年来，该村利用自身优势，发展乡村生态旅游。通过对观光果园、乡村旅游接待户、文物古迹、红色旅游景点等资源进行组合。招徕客人游览和体验橙满园景区厚重的历史文化；鲜活、动人的生态环境；橙满园香的社会主义新农村景象。取得了旅游搭台，经济唱戏；商贾云集，购销两旺；服务市民，致富果农的可喜成绩。　　橙满园村地处赤水河河谷地带，拥有得天独厚的地理和气候资源优势，适宜发展柑橘等水果生产。现在种植的主要有9个柑桔品种，包括：脐橙、血橙、锦橙、温州密桔、红桔、新会橙、冰糖甜橙、碰柑、红心柚等品种。辅助种有桃、李、梨等水果。其中：柑桔3000亩，桃、李2500亩，梨1300亩。　　凭借得天独厚的地理和气候资源优势，精选各地优良品种，采用科学种植技术，橙满园所产柑桔具有长寿丰产，经济效益高；营养丰富，色香味兼优；全身是宝，可综合利用；品种繁多，可季产年销等特点。年产水果600余万公斤，广销我省各地和四川、云南等省。　　橙满园是一块记录着红色文化史实的土地。在对敌武装斗争、建立人民政权、抗美援朝、拥军优属、民兵工作等方面，都留下了可歌可泣的壮丽诗篇。　　贵州游击支队司令员赵文海就是血洒这方热土的英烈代表。赵文海（1898——1941），四川省纳溪县人。1936年，加入中国0，按照中国工农红军川滇黔边区游击纵队特委指示，到贵州组建游击支队并任支队长。以贵州毕节为中心，在黔西北地区发动群众，组建了贵州游击支队。　　1938年，赵与贵州游击支队政委阮俊臣所带部队合并，共1000余人，500多枝枪，正式组建“贵州游击队”。赵任司令员，阮任政委，下辖黄玉龙、路明宣、詹绍武3个大队，建立以毕节的黄塘、对坡，云南威信的水田寨、镇雄的镰刀湾为中心的游击战区。开展宣传抗日主张，发动群众抗捐减租，惩治-恶霸等革命活动。　　1939年，日军逼近独山，赵、阮选送600名精壮战士编入国民革命军九十九师独立团开赴抗日前线，率余部到各地进行抗日宣传，组织群众，筹集军饷，扩大队伍，继续坚持斗争。　　1941年4月，-毕节公署和镇雄、彝良、威信独立营及地方民团对游击队发动了新的“围剿”。游击队迂回转战于毕节、镇雄边境。终因弹尽粮缺，寡不敌众，限于重围。赵突围后遭敌人通缉和追捕。是年8月7日，赵文海与其子赵银臣（游击队员）秘密前往赤水河筹集粮饷，遭特务逮捕，父子两被杀害于赤水河畔的黄桷古树下。赵文海英勇就义时，年仅43岁。　　赤水河大桥横跨黔、川两省，是321国道中的重要桥梁，一度时期也是战备桥。它是国共合建的工程，桥墩为解放前的-所建，桥面则由0夺取政权后续建。防空洞、炮楼、哨所是确保大桥安全，保障车辆和行人畅通无阻的重要战备设施。　　在农家小院和公路旁的岩石上，屹立着几棵饱经风霜、历尽沧桑的黄桷树。据林业科技人员介绍，黄桷树科名，桑棵。属名，榕属。高大乔木，喜水喜光。叶互生，长圆形或长圆状卵形。花序单个或成对腋生，成熟时黄色或红色，花序无总梗，花果期全年。生长速度快，渗透力强，具有寄生在其他树上和孤立岩石上的特殊本领。根具有变异性，自然地形的空隙是何形状，它就会变化成什么形状。经考证，由市林业部门挂牌管理的几棵黄桷树的树龄少则二三百年，多则五百余年。树高二三十米，胸围五六米，树冠覆盖地面百余平方米。树以身附石，奇崛而生，奇崛而长，盘根错节，千姿百态，各显雄姿。这些被当地人奉为神树的珍贵佳木，关注着赤水河畔橙满园村的每一个变化，见证当地人民过去的疾苦与今天的幸福；彰显这方热土物华天宝，人杰地灵；庇护这块宝地风调雨顺，五谷丰登。

贵州抗日救国军司令部旧址为文化旅游景点。　　贵州抗日救-司令部旧址　　贵州抗日救-司令部旧址位于市区和平路74号，建于清末。该馆是贵州辛亥革命元老周素圆先生的住所，也是司令部驻地。　　1936年2月，贺龙、任弼时、肖克、-等率领中国工农红军二、六军团长征到达毕节。为了更好地贯彻抗日民族统一战线政策，组建抗日武装，按照团结民众和一切爱国志士加入抗日队伍，不分政治派别，不论成分，一致联合起来，组建抗日救-的施政方针，红二、六军团以毕节地下党掌握的席大明、周质夫、阮俊臣三支地方武装为基础，组建了“贵州抗日救-”，下设三个支队。请曾任贵州军政府行政总理的毕节爱国民主人士周素园担任贵州抗日救-司令，0贵州省工作委员会委员、毕节地下党支部书记邓止戈任参谋长。红二、六军-李国斌、廖明、欧阳崇庭分别担任三个支队的政委，席大明、周质夫、阮俊臣分别担任支队长。司令部设于毕节城区和平路周素园先生的住宅内。　　贵州抗日救-成立后，组织毕节各界人士成立了“抗日救国委员会”和“抗日救国团”等民众团体，广泛开展抗日民族统一战线工作。红军北上时，第二支队编入红军随军北上，一、三两个支队在根据地坚持斗争，直至解放。周素园先生与红军一起北上，到延安后毛主席、-副主席、-总司令亲自接见了他，毛主席称赞他：“是我们的一个十分亲切而又可敬的朋友与革命同志”。　　“贵州抗日救-”是红军长征途中建立的唯一的省级抗日武装。1985年，为纪念长征胜利50周年，省、地、市拨出专款，对司令部旧址进行全面修复。同年，贵州省人民政府公布为省级文物保护单位，所挂的金匾为肖克老将军所题。　　现作为爱国主义教育基地，免费开放。

川滇黔省革命委员会旧址为文化旅游景点。　　川滇黔省革命委员会旧址　　中华苏维埃川滇黔革命委员会旧址位于市区百花路19号，始建于民国13年（公元1924年）。现为国家级文物保护单位。1985年全面维修后，将“川滇黔革命委员会旧址”和“中国工农红军二、六军团政治部旧址”两处革命纪念地辟为毕节地区博物馆，占地面积2200平方米。　　1936年1月，红二方面军、二、六军团根据-指示，为了粉碎蒋介石的“围剿”进入贵州，创建黔西北革0据地。2月3日渡过鸭池河天险进占黔西，2月6日进占大定，2月7日在任弼时同志的主持下，在大定福音堂成立了中华苏维埃人民共和国川滇黔省革命委员会，任弼时和代主席陈希云发表讲话，阐述0、红军、革命委员会的宗旨、职责、任务。为有利打击敌人，2月17日，川滇黔省革命委员会迁到毕节市百花山福音堂办公。　　该旧址现有文物藏品近千件。地区博物馆现设有陈列、考古、解说、保卫、消防等工作部门；有260余平方米的展厅3个。陈列展览分为红军长征在毕节地区革命文物、毕节地区党史资料以及毕节地区历史文物等三个部分。这些展览以它翔实的考古资料、征集文物、实物、照片等，讲述了毕节悠久的历史，陈列了毕节从旧石器时代到近现代的各种出土文物、传世文物和革命文物等数百件。特别是抗日战争时期的革命文物，更是生动地记录了红军长征在毕节期间的光辉史实，是一个既有历史文物又有革命事迹的多功能、多方位陈列展览。现为毕节地区革命传统教育的重要课堂，被列为省级“爱国主义教育基地”。

毕节烈士陵园为文化旅游景点、红色旅游经典景区。　　毕节烈士陵园　　毕节烈士陵园座落在倚山傍水的毕节城西北凤凰山，占地面积87亩，面临倒天河，背靠文笔山，山青水秀、鸟语花香，森林覆盖率达95％，既是毕节市城区的风景名胜，更是爱国主义教育基地。　　烈士陵园始建于1956年，1958年建成。近年来，国家民政部、省民政厅、地区民政局和毕节市委、市政府多次拨款对毕节烈士陵园进行大规模扩建和修缮，使之更加庄严肃穆。　　目前，陵园内安息着中国工农红军第六军团政治部主任夏曦和中国工农红军川滇黔边区抗日先遣队司令员阮俊臣以及赵文海、欧阳崇庭、陶树清、席大明、范建章等137位烈士。陵园内的“夏曦同志之墓”为肖克将军亲笔书写，夏曦墓左右两边还立有谢光中、夏震雷（夏曦之子）、缪正元等同志题写的碑刻。从陵园门口经中心道至革命烈士纪念碑两旁，立有由原毕节地下党和红二、六军团领导人邓止戈、秦天真、徐健生、廖汉生等题写的碑刻。陵园与天河公园、小河自然风景区、文笔山森林连为一片，环境宜人，引人注目。从公路向陵园看去，苍松翠柏、绿树成荫，百花争艳，万木竞秀，一望无际，郁郁葱葱。每年清明，成千上万的毕节市民都要到陵园为革命烈士扫墓，开展革命传统教育。　　1987年，经贵州省人民政府批准，毕节市烈士陵园列为省级历史纪念地。2001年4月，国务院批准为全国重点烈士纪念建筑物保护单位，确立为“国家级爱国主义教育基地。

红二、六军团政治部旧址为文化旅游景点、红色旅游经典景区。　　红二、六军团政治部旧址　　1936年2月，红二、六军团长征到达毕节，创建了黔、大、毕革0据地，开展了一系列革命实践活动。红六军团政治部就设于毕节城区中山路12号原安息会会址内，政治部主任夏曦和政治委员-等领导同志在此办公。　　黔、大、毕苏区的开辟，使得红二、六军团赢得了时间，使长途转战的部队得到休养生息，补充给养。军团领导在此抓紧提高部队军事素质训练，同时大力宣传红军是为“干人”打天下的队伍，积极开展“扩红”工作。毕节的尹焕成、陶青龙，大方的张海青等人就是在红军宣传中领悟到革命的道理，毅然参加红军的。此间，毕节5000多名优秀儿女参加红军北上抗日，这是红二、六军团长征过程中“扩红”成绩最为辉煌的阶段。　　红军在毕节期间，带领广大穷苦人民开展了打土豪分田地的工作。把当地土豪的姓名、占有土地和财产、压迫剥削群众的罪行等公诸于众，红军帮助解除土豪武装、打开粮仓，将粮食、衣物、腊肉等分给穷苦民众，深得人民的拥护，红军在毕节播下了革命的火种，这时期，被许多红军将领称为长征时期的“黄金时代”。　　1985年，为纪念红二、六军团长征胜利50周年，红六军团政治部旧址在保持原貌的基础上进行了一次大的维修。肖克将军亲自为其题名“中国工农红军第六军团政治部旧址”。现为毕节地区博物馆历史文物陈列室。1987年，经贵州省人民政府批准为省级文物保护单位。

　　溜洱河峡谷　　溜洱河峡谷位于市东北70公里的普宜镇与大屯彝族乡交界处。溜耳河属赤水河上游支流，虽流程才将近10公里，但其景点之多，风光之妙，令游人乐而忘返。　　景区大（方）纳（溪）公路大屯、龙场交界处有天生桥，天生桥上又建有高40米，宽9米，横跨30余米的东风大桥，成一“桥上桥”的美景。景区半边山、半边岩、孤峰、石笋、石柱、令牌山、夫妻山、大银山、五子山、狮子山、童子拜观音等景点神奇秀丽，深山老林之中，巴茅、巴竹、岩柏、岩松等野生植物保存完好，堪为我市旅游资源的天然宝库。　　溜耳河上游有梯子岩，梯叠七级，每级高、宽约8米，淙淙山泉顺梯而下，溅起层层水花，飞珠散玉，如诗如画。　　梯子岩左有“狗穿洞”，高30米，深100余米，洞口朝天，不足2尺，下有水塘，方圆丈余，洞口之水，滴入水塘，抬头仰望，如“坐井观天”。

大屯土司庄园为全国重点文物保护单位。　　介 绍 位于市区东北80公里处，规模宏大，是全国仅存较为完整的彝族土司庄园之一。该庄园坐东向西，依山势而建，四周砖砌围墙，沿围墙设有6座土筑碉堡。整个建筑分左中右三路主体构筑，设迴廊相互贯通。部分建筑是仿日本唐招堤寺所建，具有独特的民族风格和浓郁的地方特色。交 通 毕节客车站坐车到大屯乡，下车后步行几分钟即可到达。

天河水利风景区为国家水利风景区。　　天河公园位于毕节市东北部，距毕节市2.5公里。毕节—何官屯公路与之相连。公园为两座高耸陡峭的岩溶峰丛的三角形谷地，长约900米，宽500米，依山傍水，景色秀丽。公园内的灶拱山俊秀挺拔，沿盘山栈道拾级而上，绕山腰，穿仙岩洞而至山顶，纵目远眺，但见湖岸群峰环绕，水天一色，高峡平湖。于上个世纪九十年代初，逐步开始绿化、美化，并建设以水上娱乐为主的娱乐项目和园林设施，现已向游客开放。　　毕节天河水利风景区与倒天河水库融为一体，水面宽广，四周山峦起伏、陡峭险要，自然景观相当优越。　　主要景点有：倒天河水库、倒天河大坝、天河乐园、天然溶洞、贞寿坊等。

　　七星关区栽培大蒜的历史悠久，尤以“贵州白蒜”享誉省内外， 2003年“贵州白蒜”被评为毕节地区优质农产品和贵州省名牌农产品，根据《中国大蒜志》记载“贵州白蒜”品牌的形成已有50多年的历史。最早栽培于七星关区杨家湾镇塘边村。随着人们生活水平的提高，对大蒜的需求不断增加，大蒜已成为人们生活必备的保健食品。近年来，随着产业结构调整的不断深入，大蒜作为具有优势的地方特色农产品得到了迅速的发展。 　　我区大蒜的栽培以大白蒜为主，其外皮嫩白，一般有8-12瓣，单个重量在30克-50克之间，具有瓣大均匀、味道纯正浓郁、辛辣醇香的特点，深受消费者喜爱。主要分布在杨家湾、撒拉、放珠、青场、朱昌、阴底、田坝等镇乡，截止2012年，全区种植面积达10万亩，套作单产水平200-300公斤，净作单产水平400-600公斤，产品主要在省内销售、在省处及香港、新加坡等地也具有一定的市场。 　　目前，全区涉及大蒜加工的农产品加工企业有三家，主要产品为泡大蒜，专营大蒜有贵州省毕节市博冠食品有限公司，该公司是一家从事农特产品开发、生产、加工、销售的民营企业。该公司着力挖掘地方农产品加工传统工艺，应用现代生物技术改造和提升，成功开发了“王老五”香蒜、泡小蒜、泡藠头、泡蒜薹等产品，该系列产品一经投入市场，即受到广大消费者的青睐。

　　丰翘一代萝卜和丰光一代俗称毕节大白萝卜，于上世纪80年代中期由山西省引入我区栽培，至今种植30余年，面积达2万余亩，产量达12万吨。我区生产的白萝卜个头大，外形美观、水份多，口感纯正、甜、脆、富含维生素C、E，具有开胃助消化、降血压等功效，素有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季丢药箱”的民谚，宜生吃、熟吃和腌渍。2007年2月7-9日，毕节地区赴贵阳特色农产品推介会上，毕节大白萝卜成为本次展销会上唯一排队抢购的特色农产品。继农展销会后各大中城市纷纷托人到毕节购买大白萝卜，毕节大白萝卜在省内外享有很高的声誉。 　　七星关区碧秀佳蔬菜种植专业合作社基地位于七星关区倒天河水库上游大新桥办事处魏家屯村，主营产品毕节优质大白萝卜，通过工商注册了“慧明”商标。拥有核心示范基地515亩，力争两年内建成1000亩标准化核心示范基地，年产优质大白萝卜100万公斤，优质无公害蔬菜200万公斤。 　　“慧明”牌毕节大白萝卜，以其特有的水质、土壤和气候，尤其是科学的栽培与管理技术，成就其水分多、又甜又脆、果味纯正，口感好，品质胜水果，深受广大消费者喜爱，连续几年被当成礼品送往省城和北京、上海、昆明等城市，成为毕节试验区的一大特产。

　　毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。 　　做法：汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳。采用糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油等原料制成。 　　特色：水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。

　　毕节市七星关区赤水河流域低海拔富热区是优质柑桔生产的适宜区，其自然生态条件和气候条件适宜多种柑桔品种的生长发育， 1981年在全国柑桔区划会上，血橙、锦橙、椪柑通过鉴评，品质名列前茅。在农业部柑桔优势区域发展规划(2002-2007)明确将赤水河流域低海拔富热区规划为优质早熟鲜食柑桔生产基地。 　　目前七星关区柑桔基地主要布局于清水铺镇、田坎乡、普宜镇、龙场镇、生机镇具有发展柑橘生产的良好生态条件的赤水河河谷区域。现有柑桔品种50多个，其中优良品种有10多个，现已有投产果园1.5万亩。品种主要有椪柑、脐橙、锦橙、夏橙等、血橙等。 　　橙满园现有果园7500亩，其中柑桔3500亩，年产7500吨，上规模的品种有9个，一年四季都有鲜果供应。10月份上市温州蜜桔;11月至下年1 月可供椪柑、脐橙，2月至5月上市血橙、锦橙;6月至9月有夏橙供应市场。柑桔生产的发展已逐步成为农村经济的支柱产业;运用无公害生产技术所生产的椪柑、脐橙、锦橙、夏橙、血橙等果品，在6省柑桔评比中含糖量最高，以其独特的地方风味，深受广大浪费者赞誉。

　　对坡沔鱼河四腮鱼是贵州省毕节市七星关区对坡镇的特产。四腮鱼，因为有两个真腮、两个假腮而得名，清香味美、油而不腻，而且有补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，治水气，安胎补中，多食宜人的功效。 　　沔鱼河发源于对坡镇法泥村境内，顺东流程60余里至燕子口镇龙洞天生桥下钻入溶洞，这60余里河流称为沔鱼河。 四腮鱼，因为有两个真腮、两个假腮而得名，它不仅形态与一般鱼不一样，就连吃味也非常特别，清香味美、油而不腻，而且有补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，治水气，安胎补中，多食宜人的功效。由于四腮鱼有这些妙处，一传十、十传百，消息居然传到皇宫，皇帝就下令进贡四腮鱼，那时全靠人运马驮，万水千山路途遥远，而四腮鱼离开这条河的水就无法存活，几个小时就会死，送到皇宫的四腮鱼不是干鱼就是臭鱼，皇帝因吃不到新鲜的四腮鱼，就下令把承办1和民夫处死。为此，不知残杀了多少生灵。后来老皇帝离世，新皇帝继位，为稳定社禝、安扶民心，颁旨免去进贡四腮鱼。从而，四腮鱼又叫免鱼，这条河就叫免鱼河。直到湖北沔阳张姓人家迁到免鱼河畔的张家寨定居，为记念老家就将“免”字改写为“沔”，沔鱼河由此而名。 　　

　　在毕节学院内的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴：韭菜炒核桃。是啊！清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒虾肉等很平常，但韭菜炒核桃确是道稀罕的菜品了。 　　 先不说春天吃韭菜有多少好处，也不说核桃的营养价值有多少，单单是看着青青的韭菜白白的核桃混在一起，就觉得漂亮，食欲亦随之大增。据了解，这道菜可不好做，核桃炒出来得有刚刚从树下摘下的味道，嫩嫩的，甜甜的。因此，如果使用的不是新鲜核桃，就要先把核桃仁煮一段时间，再泡一段时间，把皮儿剥掉。其余的就简单了：将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；锅烧热，滑油，再加少许油；煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉；再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。 　　 如果你懒得跑去那里吃，自己又是个厨房达人，赶紧买来韭菜和核桃来试试吧，一定让家人大饱眼福和口福。 　　

　　推荐理由：竹荪被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。而毕节在所有竹荪产地中，只有毕节织金地区所产竹荪营养价值最高，当地野生竹荪能达到4000/kg的价格。对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 　　特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。 　　做法：先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉。炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道，只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪切段，放在清水中备用。 　　特色：味道鲜美、营养价值非常高。 　　

　　中文学名 贵州灵芝　　拉丁学名 Ganoderma　　定 名 人 何绍昌　　形态描述 子实体一年生，有柄，木栓质到木质。菌盖肾形，宽6× 10cm，厚1.3-3.4cm，表面黑褐色或灰褐色，有不明显的环纹，似漆样光泽弱，凸凹不平，边缘钝，完整，下边不孕。菌肉棕黄色，厚0.8-1.5cm，具轮纹。菌管棕黄色，长0.5-1.9cm；孔面褐色，管口近圆形，管壁较厚，平均每毫米3-4个。柄背生，扁圆柱形，不规则，长7.5cm，粗 3.5-5.5cm，与盖同色，凸凹不平，似漆样光泽弱。 菌丝三体形。生殖菌丝无色，薄壁，直径2.8-4.5μm；骨架菌丝多，黄褐色，厚壁，直径4-5.6μm，缠绕菌丝分枝，淡褐色，壁厚，直径1.75-3μm。孢子稀少，卵圆形或截形，淡褐色或褐色，双层壁，外壁透明，内壁小刺明显，8.5-10.5×5-7μm。　　中国分布 贵州毕节何绍昌39（模式）。

　　魔芋在全世界有130种，主要分布于东半球，我国有30种，其中13种为我国特有，能食用的只有13种。其主要产自于中国、日本、印度、缅甸等国家，其利用价值高，可加工魔芋面条、糕点、果酱、小香槟等系列化食品以及药物。因此，大量开发魔芋的前景十分广阔。 　　2009年，区委、区政府引进贵州神农果科技开发公司在梨树镇二堡村新建占地面积103亩，总投资1.2亿元的魔芋加工厂已建成投产。近年来，分别以以“公司+农户+基地”的模式，在生机、朱昌、鸭池、小坝、海子街、层台等7个乡镇建设种芋繁殖基地面积达5066亩，带动农户2236户。以“公司+合作社+基地”的产业发展模式在我区生机、朱昌、长春堡、撒拉溪、燕子口、层台等乡镇建设魔芋基地达14000多亩。以公司+基地的发展模式建成分别在撒拉溪镇、长春堡镇建标准化示范基地400多亩。经过几年的发展，全区魔芋基地已达2.6万亩。按每亩纯收入5000元计，涉及种植农户6500余户(种植大户51户)，户均增收1.5万元。

　　“王傻子烧鸡”是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的“王傻子烧鸡”在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。 　　来历： 王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他为人憨厚，工作勤谨，目不识丁，人们早年赠个绰号“王傻子”。王师傅烹调技艺非常精湛，尤以烧鸡最为拿手。 　　王傻子烧鸡：系以制作人王文让的绰号命名。食用时一般不用刀切，而用手撕，别有风味。成品色红透黄，油亮滋润，外皮酥脆，内肉细嫩，醇香可口。 　　

　　清池翠片为特种绿茶，产品执行贵州省地方标准，特种绿茶——扁形绿茶DB52/T442.3-2003标准。它具有独特的外部形态，优异的内在品质，即形美、色绿、香郁、味甘；外形扁、平、直、光滑、匀整、色泽翠绿油润、内质香气高爽持久，有炒香、汤色黄绿、明亮、叶底嫩绿鲜明，匀齐完整。企业年生产能力10吨。2010年在上海茶文化节上获得金奖，是贵州省十大名茶，“清水塘”商标为贵州省著名商标。 　　

　　毕节麻核桃：产于毕节市山区，已有数百年生产历史。果仁饱满、充实肥壮。壳薄如纸，不用敲砸，手捏即开，又称蛋壳核桃。

　　毕节大蒜：以毕节市杨家湾一带所产品质最佳。蒜头外皮紫红色，蒜瓣匀称美观，头大瓣大，蒜皮贴肉紧，辛辣香味浓郁。

　　推荐理由：夜郎民族素有以禽畜骨头卜卦预测吉凶祸福的习俗，卜卦杀鸡制作八卦鸡食用，是一道具有当地民族文化特色的名吃。 　　做法：先从火炉中夹出一块红火炭放于地上，左手持鸡脚，右手泼水在火炭上，口念涉及用事的-，将鸡在火炭上绕三圈，-诵毕，再杀鸡。脱毛洗净后，把鸡头、翅膀、腿卦按关节切出后，其余部分则切成块状一同清炖至熟即可食用。 　　特色：味纯、汤鲜、肉嫩。 　　

　　推荐理由：独有当地河鱼、祖传秘方秘制而成。 　　做法：采用鸭池河野生河鱼制作成干锅、鸳鸯、酸辣、麻辣、药膳食等火锅，配以独特的辣椒水即可食用。 　　特色：配方独特、烹饪工艺精妙。其味鲜美、营养丰富，老少皆宜，有益智、益寿、养颜之工效。 　　

　　毕节豆腐干素有“臭里香”之美称，豆腐干用炭火烘烤，佐以五香辣椒面食用，皮脆心绵，香味四溢，开胃提神。( 毕节)

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