远口发豆腐 　　产 　　地: 　　天柱远口镇 　　主要成分: 　　蛋白质80%, 　　脂肪16%, 　　山泉水1%, 　　茶油3% 　　工 　　艺: 　　精选优质大豆--浸泡--制浆--成型--切片--油炸--包装 　　特 　　征: 　　天柱远口"发豆腐",是当地千年发间传统食品,用优质大豆,环保天然山泉水,特 　　产 　　山茶油,采用祖传工艺精制而成.品质优良、柔软香酥、口感好、营养丰富，是美味佳肴的一道特色菜．是家庭、食堂、酒店、宾馆、招待客人的宴席佳品．长期食用可降血压、血糖、减肥，对人体机能起调节作用，是馈赠亲友的健康食品． 　　保存方法：经高温灭菌，真空包装，常温下保质期60天

　　天柱特色烟叶 　　天柱县“清香型”烤烟1983年经全国烟草工业标准化质量检测中心站评吸鉴定，与云南玉溪、福建永定烟叶共同被评为全国三大“清香型”烟叶，并居为三大“清香型”烟叶之首；2007年8月通过省烟草专家从新评吸签定,天柱县“清香型”烟叶特征特点明显，质量香味俱佳。2009年,天柱县“清香型”特色烟叶实现了烟叶收购4.0056万担,比2008年翻了近1倍，实现烟叶税收614.29万元，比去年增加330.8万元，收购总量和实现的税收总量创历史最高水平。同时，还建立了社学乡现代烟草农业科技示范园和凤城镇现代烟草农业科技示范点。

　　天柱脐橙是贵州省黔东南州天柱县的特产。天柱脐橙果面光滑，果形端正、整齐，果质丰富，果肉化渣柔软，酸甜适度，风味浓郁，耐贮性强，品质优良。 　　天柱县适宜发展优质脐橙生长面积达8万余亩，现有天柱“清水江”牌脐橙基地面积1.25万亩，挂果1780亩，产量800吨，天柱独特的气候因子与其它脐橙产区相比主要特点是：天柱脐橙耐贮运，在普通通风库贮藏90－120天品质不变，而其它脐橙产区的脐橙只能贮藏30－50天。 　　天柱“清水江”牌脐橙属贵州省优质农产品，经专家抽样实测，天柱脐橙平均单果重226.4克，果实可溶性固形物13.5%，富含微生素C等多种微量元素，且果面光滑，果形端正、整齐，果质丰富，果肉化渣柔软，酸甜适度，风味浓郁，耐贮性强，品质优良。 　　

　　天柱土鸭是贵州省黔东南州天柱县的特产。天柱土鸭其生长周期短，一般55-60天活重可达2公斤以上，且耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩、味美肉香、瘦肉多脂肪少，多食无油腻之感，是制作烤鸭的上好材料。 　　天柱土鸭是全国独有的肉鸭品种，是红冠洋鸭与本地母麻鸭杂交的后代，与父、母本有极大的差别，无繁殖能力，起适应性强，抗病力强，生长快屠宰率高，二月龄体重可达1．5公斤。 　　天柱土鸭体大肉质细嫩，味美肉香，瘦肉多皮下脂肪少，多食无油腻之感，以“早、香、嫩、纯”的特点，被列为全省“四大名鸭”，并有“天柱一宝”之称。土鸭生产作为短平快项目，长期以来，省内外市场一直看好。近年来，天柱县充分发挥当地养殖优势，大力发展土鸭经济，实施“千万羽土鸭工程”，做大做强“土鸭经济”"富民产业，建有全省最大的土鸭孵化基地。现在养殖规模已达400万羽，年出栏375万羽。 　　

　　天柱大血藤果是贵州省黔东南州天柱县的特产。天柱县大血藤果型为聚合果，形似足球，有纹而光滑，幼果深绿色，成熟时深红色，艳丽美观，奇特可爱，汁多味美，浓甜芳香，色香味俱佳。 　　天柱圣果(大血藤)原产于天柱地区原始森林之中，系木质常绿藤本植物，果型为聚合果，形似足球，有纹而光滑，幼果深绿色，成熟时深红色，艳丽美观，奇特可爱，汁多味美，浓甜芳香，色香味俱佳，单果重0.5-0.8公斤，大者可达1.2公斤；果实11月份成熟，可在树架上留至春节前后出售，采摘放室内自然存放至翌年二、三月上市；春季定植的扦插苗，第二年即可挂果，第四年进入盛果期，亩栽120株，每株可挂果30-50个，盛果期亩产达3000公斤以上；大血藤栽植生长一年主蔓可长达3米，三年生主蔓可长达20米，栽种需设棚架，也适宜套栽于果林，经济林或其它树木园下，即可借助果树枝干作棚架，又不影响果树的产量，变可作庭院、长廊棚架栽培，也可矮化盆栽观果。据苗族药医介绍，常食大血藤果实，具有祛风活络、调气止痛，清肝明目，益肾固精，补血养颜等功能。 　　

　　家机布床单 　　纯棉家织土布床单，源于天柱县苗侗民族文化传统工艺，采用精挑细选的优质棉花抽丝、纺纱、手工穿梭编织而成，舒适质感，按摩健体，冬暖夏凉， 　　经洗耐用。

　　天柱圣果(大血藤)原产于天柱地区原始森林之中，系木质常绿藤本植物，果型为聚合果，形似足球，有纹而光滑，幼果深绿色，成熟时深红色，艳丽美观，奇特可爱，汁多味美，浓甜芳香，色香味俱佳，单果重0.5-0.8公斤，大者可达1.2公斤；果实11月份成熟，可在树架上留至春节前后出售，采摘放室内自然存放至翌年二、三月上市；春季定植的扦插苗，第二年即可挂果，第四年进入盛果期，亩栽120株，每株可挂果30-50个，盛果期亩产达3000公斤以上；大血藤栽植生长一年主蔓可长达3米，三年生主蔓可长达20米，栽种需设棚架，也适宜套栽于果林，经济林或其它树木园下，即可借助果树枝干作棚架，又不影响果树的产量，变可作庭院、长廊棚架栽培，也可矮化盆栽观果。据苗族药医介绍，常食大血藤果实，具有祛风活络、调气止痛，清肝明目，益肾固精，补血养颜等功能。目前我县圣果规模120亩，产量25万公斤，每公斤20元，市场前景广阔，欢迎各届客商前来开发。

　　产地：中国贵州。 　　历史：腌鱼原名糍鱼，是侗族人民最喜爱的传统菜肴，至今已有二百数十年历史。《贵州通志风俗》记载：侗族人民“每年夏历十一月寅日为岁首，必备酒脯，糍鱼祀祖，击铜鼓，吹芦笙竟日。”腌鱼可长期贮存，风味独特。 　　特点：用鲜鱼腌制而成。成菜鱼肉鲜嫩，香味浓郁，鲜香入味。 　　工艺：将鲤鱼或草鱼宰杀，去内脏，浸漂。净木桶用韭菜擦拭，进行消毒和去除木腥味。将糯米饭、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝，同浸漂出来的盐水混合拌成腌糟，铺在桶底，约3.3厘米厚，将适量腌糟塞入鱼腹内，并用腌糟擦拭鱼皮，立即装入腌桶。每装一层鱼，面上覆盖一层腌糟，用手扒平压紧，上面铺上水芋叶或棕叶、笋壳叶，再压上草帘，腌制一个月即成。( 天柱县)

　　品种名称 天柱黑番鸭 　　品种描述 　　产地与分布：主产于贵州省天柱县，锦屏、三穗、台江、剑河等地亦有分布。该鸭种具有生长快、耐粗饲、肉质好和产肉性能高等特点。据《天柱县志》记载，光绪二十九年（公元1903年）已有洋鸭（即番鸭），可见番鸭在天柱的饲养已有百年历史。据调查，在20世纪末期还从省外引进番鸭品种，30年代中期该县渡马农民金香莲利用公番鸭与麻鸭进行杂交获得成功。 　　外貌特征：体呈橄榄状。头粗大，颈较短。喙短狭，喙基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公番鸭肉瘤较母番鸭发达。胸部平坦宽阔。翼羽发达，长达尾部。尾瘦长。全身羽毛黑色，少数个体翼部及腹部有白色羽毛。胫稍短，行走迟缓。胫、蹼黑色或橘黄色，爪黑色。 　　品种性能： 　　①生长速度与产肉性能 平均体重：初生50克；30日龄675克；60日龄公番鸭1200克，母番鸭1100克；90日龄公番鸭1800克，母番鸭1500克；120日龄公番鸭2130克，母番鸭1700克；成年公番鸭2800克，母番鸭1800克。羽毛生长，出壳至10日龄时，全身披绒毛；30日龄新羽长出，换下绒毛；60日龄长出主翼羽，新生羽逐步从颈延伸至腰部；90日龄翅羽从腰部延伸至背部；110日龄全身羽毛长齐。成年公番鸭半净膛屠宰率85.10％，母番鸭84.50％；成年公番鸭全净膛屠宰率73.76％，母番鸭71.76％。 　　②产蛋性能与繁殖性能 母番鸭平均开产日龄240天。平均年产蛋65枚，平均蛋重68克。平均蛋壳厚度0.42毫米，平均蛋形指数1.38。公番鸭性成熟期210-230天。公母番鸭配种比例1：（6-8）。平均种蛋受精率95％，平均受精蛋孵化率95％以上。母番鸭就巢性强。公番鸭利用年限1年，母番鸭2年。

　　【中心产区】 贵州省天柱县的高酿、城关、兰田和邦同等地 　　【主要分布区】 贵州省天柱县、锦屏、三穗、台江、剑河等县也有分布 　　【体貌概述】 　　体型呈橄榄状，头粗大，嘴短狭，嘴基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公鸭肉瘤较母鸭发达。颈较短，胸部平坦宽阔。翼羽发达，长至尾部，尾瘦长。胫、蹼黑色或桔黄色，爪黑色。胫稍短，行走迟缓。全身羽毛黑色或黑白花色。生活可性水陆场可，合群性弱。 　　【体型】 体型呈橄榄状，颈较短，胸部平坦宽阔，尾瘦长。 　　【羽毛及羽色】 全身羽毛黑色或黑白花色，翼羽发达，长至尾部。 　　【头型】 头粗大，嘴短狭，嘴基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公鸭肉瘤较母鸭发达 　　【胫趾爪蹼特征】 胫、蹼黑色或桔黄色，爪黑色，胫稍短。

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----

----