永胜灵源箐及石刻观音像为文化旅游景点。　　灵源箐又名观音箐，位于永胜县城东郊壶山西麓，是滇西名胜之一。清代永胜黄恩锡进士有诗云：“览胜灵源活，凭栏眼界空；窗开山色里，人坐水声中；径湿疑飞雨，林寒不借风；夕阳樵客至，担插野花红。”这里环境幽静，风光秀丽，尤以宋代摩岩石刻观音像闻名遐迩，现已列为云南省级重点文物保护单位。　　游人步入寺区，迎面所见是凤凰展翼似的慈云坊，潺潺急流的乌龙池，古木蓊郁的香炉峰。走过观澜石桥，便见两山横夹，一水中分，峭壁悬岩，茂林丛竹，观音阁、人天阁、真武阁依山临水分布，栖霞阁、摩云亭、修真阁、三圣宫错落山腰，二十多座殿宇亭阁组成一处佛道同归的建筑群。　　　　　　正殿观音阁，依岩就势而建，全为土林结构，三柱落地，斗拱叠架，外作重檐二层，巍然耸立。阁内巨石上刻有观音像，据传是宋代北胜州高土司从中原购得吴道子画像，命工匠按原本摩岩石刻并建盖寺庙的，至今千余年仍然保存完好。像高178厘米，宽75厘米，像旁注有“唐吴道子笔”字样，造型美观，镌刻细致，立体感强，栩栩如生。明代以来，远近游客常来拓摹此像，清乾隆二十九年（1764年），浙江人许炎因见原像较高，摹像只能张贴大堂之中，斗室小舍不便容纳，于是石刻小像一块，放置原像之旁，给拓摹者以方便。为了显示灵源观音像的拓本真迹，又盖上“滇沧阳世守高氏之章”以为明证，此章今藏永胜县文化馆。　　方国瑜先生在《新纂云南通志·金石考》中说，“永胜灵源箐石刻观音像，为滇中画像之较古者”，“昆明圆通山有碑来，善男信女，成群结队，烧香拜佛，祈祷敬奉；文人雅士，络绎不绝，刻石塑像，题咏抒怀。人天阁前有一石碑，书有“灵源”两个大字，旁注行书小字13行，系乾隆年间云南巡抚谭尚忠题书，说明以黄山谷“灵源大士人-”诗句而改箐名。观音阁旁有一摩岩古碑，醒目楷书“洪济”二字，草书李卓吾题的《漕溪》五方古诗二十句，诗为观音蒙难、慈航普渡之意，系明代万历年间永胜刘瑞琪书、马如麟刻。此外，还有清末皇家书法有觉罗明图和云南名士剑川人赵藩在永胜时所遗的中、苍洱王纲以及肖坤的七言律诗，还有姚州举人赵鹤清撰刻的“流水自古今，野云知去来”等等，内容各殊，字体有别，为灵源山水凭添了许多风韵。　　灵源观音阁是永胜城区唯一留存的佛寺，自古以来香火鼎盛，游人众多。1988年政府拨款、各界集资整修，其貌焕然一新。近年又建集休闲、娱乐、食宿为一体的灵源山庄，提供人们进行钓鱼、野炊、烧烤、卡拉OK、象棋、扑克等多项活动。 　　

　　羊坪水库是云南省的重点水利工程之一,也是永胜县的第一个水库,羊坪水库位于永胜县城东北10公里，羊坪彝族乡境内，1957年11月开始兴建，1975年全面竣工，因坝址在羊坪彝族乡境内而得名。该水库坝基海拔2520米，设计坝高50米、长168米，总库容4150万立方米，兴利水库容3450万立方米，灌溉面积6万亩。设有坝后式水电站，水域面积2平方公里，养鱼水面1575亩，为丽江地区中型水库之一，具有灌溉、防洪、发电、养殖等效益，并有旅游开发之价值。　　库区周围群山交错，沟壑纵横，积水有许多分交，充溢于山箐沟壑。荡起小木船，穿行于沟谷之中，青山绿水，-松涛，不有漫山遍野的杜鹃、山茶、仿佛置身于人间仙境。彝家汉子船头撒网，退休老翁岸边，垂钓，彝族少女林中采药，老人孩儿远山牧羊，构成了一幅浓墨画面。羊坪水库宛如明珠，镶嵌于苍翠的群山之中，库内碧水粼粼，湖岸曲折多变，松杉苍翠，花木繁盛，湖光山色，美丽迷人。境内塔尔布忍山是永胜第一高峰，海拔3953米。山顶冬春积雪，山间森林密布，繁多的植物种类垂直分布，层次分明，酷似人工造化。绚丽多彩的高山阔叶杜鹃密布山腰，春夏时节，红白黄紫竞艳。珍贵的红豆杉遍布山中，蓄量丰富，颇有开发价值。从羊坪水库到塔尔布忍山，沿途绿树成荫，碧水长流，花草如海，令人往返留连。　　羊坪为彝族世居之地，与宁蒗县一山相承。这里有别具特色的婚丧习俗，原汁原味的饮食习惯，能歌善舞的高原男女，可谓小凉山彝族文化的缩景。水库下面建立了装机容量1120（800+320）千瓦的羊坪一级电站，羊坪水库与灵源箐风景区一线相连，有公路通县城，是旅游观光、民俗考察的好去处。1998年底，祥空公路永胜县城至羊坪乡人民政府段16.2公里已全面贯通，且从羊坪水库一侧经过，去羊坪水库，交通便利。从灵源箐风景区开始往上走，一路山水，风景如画，永胜县人民政府已作出了规划，将羊坪水库作为全县重要的旅游景点给予开发。　　羊坪水库将以她富有的水源和秀丽的景色受到县内外游客的亲睐。 　　

　　里村每月逢1、逢6日为集日。　　和巨甸一样，这也是个多民族相融合的集市，沿街而设，绵延数里。夏秋季节集市上出售一种叫黑地梨的水果，这种皮薄、核小、汁多而甜的当地特产，您可以一尝。　　如果选择徒步旅游，从梓里到太极就是行走的路段，对于一般的旅行者需要徒步四、五天。　　游完梓里后，运气好的话可搭车去简易公路的终点永安，梓里到永安7公里，徒步需要2小时，夜宿永安；第二天从永安出发，走6--8小时的山路可至秀美，宿秀美；第三天走7--9小时山路到板桥，宿板桥；第四天又走7--9小时山路到江边小村嘉禾，宿嘉禾；嘉禾到太极13公里，通简易公路，运气好的话第五天可搭车到太极，也可沿金沙江徒步3--5小时后到太极。　　这段四五天的徒步行程，一可看沿江风光，包括秀美村旁的"木楼梯"古栈道，以及"猴子坡"危岩绿林，还有板桥村边的"腊古洞"奇特榕树。"腊古洞"榕树根部汩汩涌出一眼泉潭，颇为奇美。这条线沿途都可见香蕉林、橄榄林等河谷风光；二可看古朴而浓郁的民族风情，永安、秀美、板桥、嘉禾等一路上大大小小的村子都是纳西族、白族、彝族、傈僳族、苗族和汉族杂居，尤其嘉禾村夜晚的篝火舞会，民风浓浓；三是沿江穿林中，可体验到探险乐趣，嘉禾村去太极一路的河谷美不胜收。 　　丽江梓里古镇，和巨甸一样，这也是个多民族相融合的集市，沿街而设，绵延数里。梓里村，每月逢1、逢6日为集日。夏秋季节集市上出售一种叫黑地梨的水果，这种皮薄、核小、汁多而甜的当地特产，您可以一尝。沿江风光，包括秀美村旁的"木楼梯"古栈道，以及"猴子坡"危岩绿林，还有板桥村边的"腊古洞"奇特榕树。"腊古洞"榕树根部汩汩涌出一眼泉潭，颇为奇美。　　和丽江梓里古镇风景巨甸一样，这也是个多民族相融合的集市，沿街而设，绵延数里。夏秋季节集市上出售一种叫黑地梨的水果，这种皮薄、核小、汁多而甜的当地特产，您可以一尝。　　如果选择徒步旅游，从梓里到太极就是行走的路段，对于一般的旅行者需要徒步四、五天。　　游完梓里后，运气好的话可搭车去简易公路的终点永安，梓里到永安7公里，徒步需要2小时，夜宿永安；第二天从永安出发，走6--8小时的山路可至秀美，宿秀美；第三天走7--9小时山路到板桥，宿板桥；第四天又走7--9小时山路到江边小村嘉禾，宿嘉禾；嘉禾到太极13公里，通简易公路，运气好的话第五天可搭车到太极，也可沿金沙江徒步3--5小时后到太极。　　这丽江梓里古镇段四五天的徒步行程，一可看沿江风光，包括秀美村旁的"木楼梯"古栈道，以及"猴子坡"危岩绿林，还有板桥村边的"腊古洞"奇特榕树。"腊古洞"榕树根部汩汩涌出一眼泉潭，颇为奇美。这条线沿途都可见香蕉林、橄榄林等河谷风光；二可看古朴而浓郁的民族风情，永安、秀美、板桥、嘉禾等一路上大大小小的村子都是纳西族、白族、彝族、傈僳族、苗族和汉族杂居，尤其嘉禾村夜晚的篝火舞会，民风浓浓；三是沿江穿林中，可体验到探险乐趣，嘉禾村去太极一路的河谷美不胜收。　　这条路线旅行者走得极少，除了梓里和太极有简易旅馆和餐馆，一路上需要入宿山民家中，山路起伏较大，江边河谷又炎热无比，有的村子不通电不通电话。所以您要有适应艰苦条件的心理准备和较好的体力；岔路众多，最好雇有向导。　　如果选择徒步旅游，从梓里到太极就是行走的路段，对于一般的旅行者需要徒步四、五天。　　游完梓里后，运气好的话可搭车去简易公路的终点永安，梓里到永安7公里，徒步需要2小时，夜宿永安；第二天从永安出发，走6--8小时的山路可至秀美，宿秀美；第三天走7--9小时山路到板桥，宿板桥；第四天又走7--9小时山路到江边小村嘉禾，宿嘉禾；嘉禾到太极13公里，通简易公路，运气好的话第五天可搭车到太极，也可沿金沙江徒步3--5小时后到太极。　　这段四五天的徒步行程，一可看沿江风光，包括秀美村旁的"木楼梯"古栈道，以及"猴子坡"危岩绿林，还有板桥村边的"腊古洞"奇特榕树。"腊古洞"榕树根部汩汩涌出一眼泉潭，颇为奇美。这条线沿途都可见香蕉林、橄榄林等河谷风光；二可看古朴而浓郁的民族风情，永安、秀美、板桥、嘉禾等一路上大大小小的村子都是纳西族、白族、彝族、傈僳族、苗族和汉族杂居，尤其嘉禾村夜晚的篝火舞会，民风浓浓；三是沿江穿林中，可体验到探险乐趣，嘉禾村去太极一路的河谷美不胜收。　　

营盘村墓群为全国重点文物保护单位。　　营盘村墓群位于云南省永胜县城东南30公里的六德乡营盘村。　　碑林面积约5平方公里。放眼望去，包石象立，满山遍野。尤位集中的坟区约3平方公里。墓群依山而筑、华表、碑石林立，皆掩隐在绿荫叠翠之中。墓碑数以万计，但布局严谨，错落有致。　　墓碑格式独特，雕刻的凤凰、麒麟、太极图等图案及花纹，工艺精湛，碑文一律是规范的楷书、隶书或行书，文字工整，刻迹较深。墓群大多为明末清代新建，整体气势恢弘，展现了他留先民入定开基的年代及其繁荣的政治，经济、文化时代。他留罕见的大碑林堪为碑林文化之奇观。他留城堡内道路纵横交错，宽约1.5米，皆由条石铺成，多处残存着圆形、椭圆形的水井，井沿光滑，间或可见一些重约四五百斤的“饮马石槽”，扇形、方形不一，地面散见大量的青花陶瓷碎片，均为江西景德镇陶瓷。从城堡建筑的规模、材料和其它遗物可看出其工程浩大，建筑工艺成熟。城堡是南方古丝绸之路上的重要集镇之一，历代官方都派重兵驻守。城堡和碑林交相辉映。　　2006年营盘村墓群作为明至清代的古墓葬，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。　　六德乡　　六德傈僳族彝族乡位于永胜县东南部，辖双河、云山、玉水、河腰、华祝、团结、北华、六德等8个村民委员会，69个自然村88个村民小组，2003年末总人口14075人，全乡农村经济总收入2081万，农民人均有粮352公斤，农民人均纯收入751元。　　资源优势：乡域内有一定蕴藏量的煤、石材、石砂、水能、野生菌、中草药等矿产资源和自然资源。他留河、马过河常年流量较大，加…… 详细++

六德碑林为文化旅游景点。　　导游:　　他留宗支山位于永胜县六德的玉水、营山、双河3个行政村结合部，这里风光旖旎，气候温和，满山遍野的苍翠间掩映着一片世所罕见的大碑林，此即六德碑林。　　看点:　　约在3平方公里的山林里，分布着万余座墓碑，尤为集中的茔区达100公顷。墓群依山而筑，错落有致，华表碑石林立，布局严谨，气势宏伟。此碑林为他留人坟山，其古墓群都有用规范汉字镌刻的碑文，文字工整，书法流利，工艺精湛，很多石碑上刻有他留人的图腾。　　介绍:　　坟山墓葬始于明嘉靖、万历年间，而以清代居多，陈、海、王、蓝四大旺族都有后裔为始祖补立的墓碑，碑上列有宗系名单，少则七世，多者达十一世。从他留坟山碑林可以考证他留先民入主定居的年代、图腾、姓氏演变及社会、经济、文化发展的历史进程，被称为中国碑林文化的一大奇观，现已列为县级重点文物保护单位。　　交通:从丽江县城可乘坐永胜县六德镇方向的班车。 　　 云南丽江

红石岩古地震遗址为文化旅游景点。　　世界上保存最完整、场面最宏大的古地震遗址　　古地震遗址位于永胜县城西北部的红石岩，东西长约9公里，总面积54平方公里。　　明朝正德六年（公元1511年）农历五月初六，永胜境内发生了一场大地震，震级为8.1级，震中烈度为10度，地震使城西三刀山被撕开50—300米宽的裂缝，裂缝最深处约500米，长约9公里，形成了至今仍保存完好的险奇壮观的红石岩峡谷。原本完整的三刀山，因地震被拉成三截，形成宛如刀削的三个山体。地震还使当时的北胜州州城崩塌，使原本南北流向的灵源箐水系改道为东西走向并经红石岩流入五郎河水系。　　红石岩古地震遗址蜿蜒狭窄，幽谷峭壁，经过数百年的风雨洗刷，其景观依然如故。国内外著名专家曾多次到古地震遗址进行专题考察研究，并形成多篇研究论文，美国加利福尼亚大学的地质专家布隆教授，1982年曾两次到红石岩进行考察研究，提出：“这是世界上保存最完整，场面最宏大的古地震遗址。” 　　

　　程海又称为黑乌海，位于云南省永胜县中部，位于永胜县城以南46公里处；程海南北长而东西窄，湖水面积77.2平方千米，海拔1503米，平均水深25.9米，最深36.7，蓄水量19.87亿立方米；南北长20千米，东西平均宽4千米，湖岸线长45.1千米。　　程海现为封闭型湖泊，程海原由海口河流入金沙江，至1609年后水位逐年下降，不再通江，逐步演变为内陆湖泊，程海虽无出口，但却以地下水方式排泄出部分湖水，其湖水PH值为9.3，为碱水湖泊；湖中盛产鲤、白条、压条、红翅等多种鱼类。　　这是一个南北长的椭圆形湖泊，也是云南风光秀美的八大高原湖泊之一，同时还是世界上三个生长螺旋藻的湖泊之一（其他两个是墨西哥的可可湖和非洲的乍得湖）。　　公路沿湖东岸而过，良峨丫口路段，是观赏程海全景的最佳地点。湖边村户密集、梯田层叠，在湖的南岸可以租到小船进湖游览。　　在很早以前每到清明节前后，程海的湖水就会由清澈变成蓝绿，并散发出一种特殊的香味，被人称为“香面水”。后来才知道这是螺旋藻在“作怪”。这种藻类已经在地球上生活了35亿年，可以说是地球上的“老”生物，现在它因为蛋白质含量高、丰富均衡的营养及高效保健功能而被人们所关注，并且被誉为“21世纪人类最好的保健品”。　　特别提示　　1.丽江到程海约3小时车程，途中经过金沙江，金安桥，盘山路较多。2.程海东岸车稀人少，适合露营，海西为去往大理宾川主要干道，住宿用餐方便。　　地址：丽江市永胜县中部　　类型：湖泊　　游玩时间：建议2小时　　开放时间：　　全天开放　　门票信息：　　无需门票。　　

　　丽江灵源箐，又名观音箐，位于永胜县城东3公里处，是滇西名胜古迹之一。灵源箐尤以唐吴道子画像原本，石刻观音像而闻名。到灵源寺，一是看寺区颇有特点的布局建筑，二是看闻名遐迩的石刻观音像。清乾隆五十五年（公元1791年）山西武宁人、永北直隶厅同知王子音托请云南巡抚谭尚忠题为“灵源”，观音箐由此更名灵源箐。刻于寺箐东部山麓石碑上的“灵源”二字，笔迹苍劲，气势逼人，使游人叹为观止。　　箐内从东向西潺潺而流的河叫灵源河，灵源寺傍山依河，随势而建，形成河南北两岸的两片建筑群，寺前门有碧溪桥，寺中有齐心桥，寺后门有观栏桥，三桥并架把南北寺区连接成一个“甘”字型。北寺区有三圣宫、善财殿、古戏台等建筑；南寺区是主寺区，过慈云坊，入主寺山门人天阁，向西依次可游碑。　　林亭、长廊、过阶楼、卧佛殿、太子殿和千手观音殿，最后至正殿观音阁，寺枕依的南面山上还建有摩云亭、修真亭、栖霞阁等园林建筑。灵源寺的庙阁建筑，美在浓荫掩映，飞檐或隐或现，常年有涓涓水声相绕相伴。这里景色宜人，自古以来，游人络绎不绝，留下了不少石刻、匾联。　　灵源箐景区面积约100公顷，正殿观音阁始建于唐代，历代均有修葺。现存建筑是光绪二年（1876年）在旧址上重修的，上傍危崖峭壁，下临灵源河水。观音阁内殿用精致的木雕作屏壁，殿外栏杆走廊，用大理石镶制，精雕细刻，富丽堂皇。殿中刻于石壁上的观音像，高178厘米，宽75厘米，傍注“唐吴道子笔”字样，画像镌刻细致，造型美观，线条柔和，神态端庄，立体感强。据明景泰《云南图经志》，《新纂云南通志》等史籍记载，此像系吴道子真迹。1511年，当时的永胜（北胜州）遭受八级地震，北胜州城震毁，城旁的红石崖也崩裂成谷，而距震中仅3公里的石刻观音像却完好无损，不由叹为神奇。　　明清以来，远近游客、当地居民，常来拓摹石刻观音像。清乾隆二十九年（1764年），浙江省会稽人许炎因看到原像较高，摹像只能张贴在大厦大堂间，半室小舍不便容纳，于是石刻小像一块，放置原像之傍，给摹拓人以方便，为显示灵源观音像的摹拓真迹，又盖上“滇沧阳世守高氏之章”为佐证。　　永胜石刻观音像，在绘画、镌刻等方面显示了较高的艺术性和创造性，具有珍贵的价值，为云南省重点文物保护单位之一。观音箐霄寺观古迹及清幽迷人的景致，为游客提供了一个别具特色的游览景观。看到这尊仪态万千的石观音，你或会联想起金庸在《天龙八部》里描述的那尊在大理国境内、真人般的石美人。　　寺区上下，古木参天，清秀迷人。主体建筑有正殿观音阁，殿右真武阁，殿东人天阁。正殿上面环山腰有摩云亭、修真亭、栖震阁，或明或暗，或隐或现，出没于古树花竹之间。自古以来，游人络绎不绝，题咏书怀，赞美抒情者所在多有。或刻于石，或匾于廓，或联于正偏各殿，五光十色，琳琅满目。　　正殿观音阁，历代都有修葺，现存殿阁，是光绪二年（1876）在旧址上重修的。上傍危岩峭壁，下临灵源河水。观音殿内阁，以精致木雕为屏壁。殿外栏杆走廊以大理石镶制而成，精雕细刻，富丽堂皇。最珍贵的是殿中刻在巨石上的观音像，此像高178厘米，宽75厘米，像旁刻有“唐吴道子笔”字样，造型美观，镌刻细致，立体感强，栩栩如生。永胜石刻观音像，不仅在绘画、镌刻工艺方面显示了我国古代劳动人民的艺术性和创造性，而且在永胜地区的地质地震方面，也有重要的研究价值。　　灵源箐寺区上下，建有两座石拱桥，上面的叫碧溪桥，是1941年在旧址上重建的，俗名新桥。下面的一座叫观谰桥，重建于嘉庆十一年（1860）。灵源河接纳了诸山的山泉水，流入桥下，奔向乌龙池（黑龙潭），春冬之际，水流较缓，清亮见底；夏秋水涨波涛汹涌。　　

灵源箐观音阁为文化旅游景点。　　灵源箐观音阁位于云南永胜县城东3千米的灵源箐,因崖壁上刻有唐吴道子的手笔石刻观音像,故名观音阁,建于唐贞观年间，大殿曾毁于兵燹，又于清光绪二年（1876年）在原址后重建。为重檐歇山顶抬梁式木结构，坐西朝东。　　整个建筑由山门,主殿,"天观","地葬"等小阁组成。内有建寺碑记，壁上有赵藩等的题记，寺外古树浓密，风景宜人。　　　　(暂无图片，欢迎提供。)

永胜古坟林和古城遗址为文化旅游景点。　　古坟林隐匿在“管理所”之东、松柏相间的山坡上，约3平方公里的区域内，分布着上万座他留古墓，可辨认碑文的就有3000座。墓群年代起自明朝万历元年（1573年），迄至民国初年，尤以清代居多。带着三个谜走入古坟林，你便可脉络清楚地看这个景点。　　首先是它的辉煌之谜。你会发现，所有墓都用青石垒刻，且是扣着“石帽”的建筑风格，有的还立着华表呈示墓主的显赫，有的刻着图腾和神兽，最早的古墓建于明嘉靖年，最多的是清代。这样罕见规模的古墓群，对仅有二万人口的他留人是个奇迹，而当年的他留人曾是一支什么样的民族，则是一个无法知晓的谜。　　其次是它的汉文化情结之谜。你会注意到，他留人有自己的语言，而古坟林的碑文却都使用楷书汉字，且用语严谨，词句规范并不亚于中原古墓，多记载了明初屯兵与当地土著居民融合之史实。碑额及边框内容多为具有浓厚儒家色彩的吉祥辞令，如“佳域”、“英气留片石、仁风著千秋”等等。这与现实生活中他们说他留语与写汉语的情况相吻合，很久前的他留人和汉族是什么关系呢？　　第三是它的布列之谜。细细看，你会发现整个坟林以姓氏划成不同片区，同姓葬在一个片区，绝不混杂，他留人的所有姓氏也都有自己的茔区，这片坟山碑林墓群，系彝族支系他留人四大旺族葬区，南部是程、海、蓝三姓族葬地，中部是王氏家族葬地，似乎有着约定俗成的界限，而又连成一片。据碑文可知，除个别三碑并立而外，通常是双碑并立的一夫一妻合葬墓。沉寂的墓群仿佛是一支建制严格的军队，它还昭示着什么吗？　　古城遗址紧依在古坟林之南，这里东、北、南三面环山，西面是开阔坡地，东西、南北各长约500米，当年的城池曾在三面屏山上筑有城墙，今天看遗址，仍可想见它当年的易守难攻。而百年前，它却谜一样被毁弃，并从此没有一户他留人返回近在咫尺的城址。现在遗址上的自然村叫营盘村，村民已全是后迁来的汉族。　　走入遗址，你还能在营盘村东侧的村道上，找到残破的古排水沟旧痕和城门石狮的台基，以及几个石砌的古水井，几段掩在灌木丛中的城墙断基。遗址东侧有一个叫“大德寺”的古迹，散落的残砖断碑可以猜想此寺当年的香火兴盛；遗址南侧还有一叫“梅云洞”的石崖，崖壁上有北胜州土知州高斗光题于1661年的字刻：“谁能超世界，共坐白云中”，龙飞凤舞蹈家、闲脱志高的笔迹也只是佑证此城谜一样的曾经有过的辉煌。 　　 　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　位于梁官镇兴文村南2公里的燕子岩下，面积约60亩，地处永胜县城到程海的公路附近。这片土林只有一个入口，顺着沙沟土路探去，密密如林的土峰，呈现千姿百态造型。有的像城堡，有的如宫殿，有的似动物，有的像人形，惟妙惟肖，令人叹为观止。土林内还有青松翠竹、古藤芳草、山鸟彩蝶，把这里装点得生机盎然，宛若童话中的仙境。　　据说，这片土林形成于明朝正德六年（1511年）。那时永胜发生了一次八级左右的大地震，山岩崩塌下来，雨水又沿裂缝冲刷流蚀，使其不断加深，扩宽和延伸形成土柱。粘土，沙石混合凝结而成的土柱不断被剥蚀，沉积层中的钙质、铁质胶结物裸露出来，形成天然顶盖，并保护着土峰的柱体，从而形成了这一片奇特的景观，长留世间，供人观赏。　　兴文土林旁还有奇观月亮田。这片农田完全仿照月亮的盈亏圆缺修造，正中为满月，两边分别是上弦下弦，直到月初月尾，由朔到望，又由望到朔，清晰可辨，令人称绝。土林四周风景秀丽，特别是春暖-时节，满山遍野桃红梨白，景致极佳，游人不绝。 　　 　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　他留乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省丽江市永胜县六德傈僳族彝族乡的营山、双河、玉水三个村，也因彝族分支他留人所饲养而得名。2010年1月15日，他留乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。 　　永胜县地处滇西北丽江市的中部，长江上游，属低纬山地季风气候，冬春干旱，夏秋多雨。又因地势高差及多种地貌的影响，形成典型的垂直气候，高温冷、中温凉、低于热，南部热旱，北部温湿。六德乡属亚热带河谷至寒温带气候，年均气温16℃，年均降雨量将近800毫米。主要河流为金沙江支流他留河、马过河，六德乡特有的高山深谷地貌，河流落差巨大，蕴藏着丰富的水能资源。位于永胜县城东南30多公里的他留山是他留乌骨鸡产区，属寒温带山地气候。独特和相对封闭的自然环境，造就了该鸡种适应性广，耐粗饲及生长快、耐热、耐寒、抗病力强的特点。营养丰富，并有药用价值。 　　他留乌骨鸡体型高大、腿粗胫长，单冠、绿耳，喙、舌、皮、骨、内脏、脚等俱乌，羽毛主要有白色、红色、麻黄色、麻青色等。成年公鸡生长周期6个月，母鸡7个月。生长速度与金湖乌骨鸡相当，快于泰和乌鸡。成年公鸡体重可达4至6斤，成年母鸡3至5斤。他留乌骨鸡母鸡年产蛋80至120枚，蛋重45至60克

　　　 产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。 　　　　 云南永胜程海湖是目前世界上继中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，天然生长螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。 　　　　 螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的生物，科学检测表明：1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻蛋白质含量高达65%-71%，且蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似，极易被人体吸收。 螺旋藻同时富含各种维生素、微量元素、藻多糖、藻蓝素、亚麻酸、类胰岛素等多种生物活性物质，具有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能，促进前列腺素合成、抑癌防癌、加速创口愈合等多种药用和保健功能，是放化疗、贫血、肝炎、糖尿病、胃及十二肠溃疡、骨髓病变等低毒高效的理想药物和保健食品。 　　　　 目前，区内已建成世界上最大的螺旋藻生产基地，其中有年产藻粉500吨规模的程海“施普瑞集团”，从事螺旋粉的开发生产。丽江程海螺旋藻生物食品厂等厂家生产的藻片、胶囊、饮料等曾在韩国国际食品博览会获得金奖，其产品在市场上旺销不衰。 　　 程海螺旋藻地理标志产品保护范围以云南省永胜县 《关于对申请出具程海螺旋藻地理标志产品保护地域界定文件和范围图的批复》（永政报[2005]64号）提出的范围为准，为云南省永胜县程海镇、永北镇现辖行政区域。 　　

　　摩梭人的猪膘肉 　　猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。 　　冬天的泸沽湖非常美丽，尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖，走在村村寨寨里，你就会感到一种温暖。不仅由于人摩梭好的热情让人有一种特别的亲切，给人一种暖意，还因为这个时候那里房顶上楼上都堆满了包谷，到处是黄橙橙的，给人印象最深的是，这村那寨都响起了宰杀年猪的声音，走进村子里你就能看到家家户户都在制作猪膘肉，这里的大人小孩子都充满了喜悦，人们那被包谷和猪膘肉映红了的脸上总是那么的灿烂，一座座木楞子房构成的一个个村落是边泸沽湖一幅幅丰收的美丽图画。 　　在沪沽湖畔的草海边有这样一个传说：有一家摩梭人有两兄弟，父母把老大分了出去，老大分到一头猪和一条狗，分家后老大很勤劳，家里搞得像模像样，猪也喂得又大又肥，冬大的时候他先把菩萨敬了，就开始杀猪。他先把猪肚割开，把肠和内脏拉出，把里面的瘦肉和骨也剔除。然后缝上猪肚晾干后搁在神柜上。猪的大肠装上燕麦，小肠装荞麦，肚肠心肝肺都挂在家里，没油的时候，他就从膘猪的肚里取了猪油来用；没肉的时候就从猪膘身上割一块来吃。到了年三十的时候就开猪膘肉，初二猪头项圈敬菩萨，取项身肉一圈孝敬父母，过年的时候就要吃几天的猪膘肉。 　　摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以人摩梭在冬天做猪膘肉，定要选择一个吉日。这个时候村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制作膘肉，场面很是壮观。 　　猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。 　　猪膘肉是人摩梭贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用这猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀，也用于置办宴席。猪膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了。 　　猪膘肉放置时间长短不一，短的一年两年或三年，长的甚至放置八九年，不少猪膘肉都在经历了无数个春秋以后仍保存完好，不坏。到边泸沽湖的人摩梭家作客，经常会用搁置已久的猪膘肉待客，这些猪膘肉经过了好几个年头，表面上布满烟尘，呈深褐色，有一种苍桑感。但烹制好后味道很好，无异味，也不会闹肚子，很神奇。这大概取决于当地的地理位置，高原湖泊周围，气候寒冷、空气干燥，加上制作的工序讲究，所以猪膘肉能保存很长时间。

　　滇西北流传一句俗话：“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。”永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于云南省永胜县而得名。永胜油茶，既有一般茶水解渴助食的常性，又有提神补气之妙用，还因原料简单，制作方便，故能成为“家家有”的大众化饮料。 　　　　永胜油茶与日本人的茶道相类，在加工制作上“底汤”基本上用料一致，一般选用当地上好的稻米焙成过心的金黄色，然后再选用“砖茶”或“沱茶”（讲究的“砖茶”或“沱茶”须先在做糯米饭时，放在甑头上蒸松，再晾晒后备用，此种茶叶浸透着一股糯米香味），待茶米烤熟香透后，再把茶叶放入陶罐缓缓抖动，烤至茶叶香味出来时，加水用竹筷搅动煮沸片刻，做成第一道油茶底汤。之后，可根据不同口味，加生姜、麻子糊、核桃米、糯米花、红塘、鸡蛋、米干皮等，或甜或咸，是十分爽口的风味小吃。 　　　　永胜油茶的制作方法是，先将小砂罐烤在火塘边预热，放进一小把米和一匙化油，持罐边烘边抖，待米粒油炸匀黄，再放上一撮茶叶，快速搅拌以防茶糊，接着冲进开水煮一阵，即可滗入茶盅，加入佐料饮用。加盐成咸，加糖成甜，随人所好。每次倒了茶汗再掺水前，用竹筷在罐里搅拌一下，有“煨茶不用巧，二十四道搅”之说。如此循环往复，直到无茶味方止。最后连汗带渣倒在碗里，这便成了孩子们的美食。 　　　　永胜各族民众以油茶为待客上品，头道茶须敬长者或客人。旅游者到了螺旋藻产地、鱼米之乡永胜，别忘了尝尝独具风味的油茶。

　　永胜瓷器，是传统工艺与现代高科技的结晶，其中，高中档民族餐具，瓷质晶莹，明澈夺目 　　 造型古朴大方，色彩既有五彩缤纷，沉着古雅，艳丽而不俗的釉下五彩；又有强烈民族风格，享有 　　 较高声誉的粉彩。还有画面清晰，层次分明，立体感强的喷花装饰等，充分体现了独特的云南风格 　　和浓郁的地方特色。其十五件头釉下青花茶具，孔雀咖具荣获云南省优秀轻工产品“金象奖”；全国 　　首届“瓷都景德镇杯”国际陶瓷精品大奖赛“创造设计奖”，大批日用陶瓷通过边境贸易，出口东南 　　亚，成了“南丝绸之路”上的重要贸易品，1960年，周总理访问缅甸时，就用永胜瓷器作为赠送礼品。 　　永胜瓷器，早在清朝同治八年(1869)年就能批量生产。《新篡云南通志》载：“永北所产瓷土较 　　皖、赣优良。近来永北瓷器与江西争胜，迤西各属皆有之。”民国时期，开始引进江西景德镇的制陶 　　工艺，使永胜瓷器有了瓷质晶莹明澈、绘图明丽古雅特色。如今，永胜建有地、县两个瓷厂，其产品 　　不仅畅销省内外，还远销东南来各国。 　　永胜瓷器用高岭土为原料烧制而成。高岭土是各种结晶岩破坏后的产物，产于永胜县城东南20公 　　里的关照山一带，储量500万吨以上，大部分可露天开采，土质洁白细腻，耐火性强，是上等造瓷料。 　　具体制法因品种不同而各异，一般都要经过备料、制坯、绘图填色、焙烧等四个阶段。装饰方法有 　　青花、粉彩、釉下五彩、喷花、印花、浅浮雕、颜色釉等多种。现已形成了配套的机械化生产，品种 　　近百个，年产量3000多万件。 　　

　　　 是丽江传统的豆科作物，近年来，随着白芸豆出口创汇的增加，丽江广大山区把白芸豆产品作为山区脱贫致富的一项重要产业来抓，丽江白芸豆产业已成为省内芸豆出口的基地县之一。仅丽江黎明、鲁甸两乡年产量就达4000多吨。 丽江芸豆主要产自丽江西部的太安、鲁甸、巨甸、黎明等高寒山区，由于水土好、无污染，丽江芸豆不但品质好，而且颗粒饱满，色泽光亮，是制作豆沙、豆馅、豆酥及高档糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口创汇的抢手货。 　　 近年先后有日本芸豆专家、国内农业部绿色食品认证部门、世行官员欧共体BCS认证机构农业产业发展项目和地方发展评估专家维尔纳.奥古斯塔等到丽江太安、吉子等地考察了AA级绿色食品芸豆基地后，认为丽江县AA级芸豆生产过程完全符合国际AA级绿色食品标准。 为此，丽江县已被农业部中国绿色食品发展中心列入AA级绿色食品开发基地。据悉，在我国300多种A级绿色食品中，AA级绿色食品仅有4个，即山东花生、黑龙江大豆、河北小红豆、云南丽江芸豆。 　　 目前，丽江县计划用8年时间，在大安乡、鲁甸、巨甸建立5000亩芸豆基地，年产280吨AA级芸豆，产品全部出口日本。

　　三川火腿产自丽江永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿名气大， 但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是存放一二年的“老火腿”三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土著黑毛最佳，宰杀以后，用快刀割成边缘整齐的“琵琶腿”，剔除油膜、擦去血水、在用抄过的食盐、料酒加入少许葡萄糖及火硝揉搓， 再置入木缸或瓮缸中“蜜腌”数日，再取出敷上绵纸，风干后捂在栗炭灶灰中保存，时间越长 香味越足，味道越厚。 三川牌火腿不仅色泽鲜红油润，香味醇厚，而且营养丰富。经云南省产品质量监督检验所， 省营养学会抽样检测，三川牌火腿富含人体必需的18中氨基酸和多种维生素，蛋白质含量高于同类产品，脂肪低，盐度适中，特别是亚硝酸盐含量每公斤小于1毫克，远远低于国家一级火腿小于或等于没公斤20毫克的控制标准。 三川火腿既是宴席上的待客美味，又是居家餐桌上的佐食佳品。还用高温复合真空蒸煮材料包装，使其保质期长，携带方便。自1999年1月产品投放市场以来，倍受消费者亲睐，产品远销昆明、上海、北京、香港、美国等地。

　　永胜瓷器，早在同治八年(1869)年就能批量生产。《新篡云南通志》载：“永北所产瓷土较皖、赣优良。近来永北瓷器与江西争胜，迤西各属皆有之。”民国时期，开始引进江西景德镇的制陶工艺，使永胜瓷器有了瓷质晶莹明澈、绘图明丽古雅特色。如今，永胜建有地、县两个瓷厂，其产品不仅畅销省内外，还远销东南来各国永胜瓷器用高岭土为原料烧制而成。高岭土是各种结晶岩破坏后的产物，产于永胜县城东南２０公里的关照山一带，储量５００万吨以上，大部分可露天开采，土质洁白细腻，耐火性强，是上等造瓷料。具体制法因品种不同而展异，一般都要经过备料、制坯、绘图填色、焙烧等四个阶段。装饰方法有青花、粉彩、釉下五彩、喷花、印花、浅浮雕、颜色釉等多种。现已形成了配套的机械化生产，品种近百个，年产量３０００多万件。１９６０年，周恩来总理访问缅甸时，赠缅瓷器便是永胜瓷厂之产品，北京人民大会堂云南厅青花茶具、云南艺术剧院艺术杯及昆明部分星级宾馆皆用永胜瓷器。除餐具、茶具、酒具外，还有艺术陈设瓷花瓶、台灯、西代乐女、红楼人物、唐女、阿诗玛、傣女及各种动物等。此外，还有镂空花瓶、笔筒、笔架等文房之宝。其产品获云南省优秀轻工产品金象奖，全国首届“瓷都景德镇杯”创作设计奖，大批日用瓷器通过边境贸易出口。v( 丽江)

　　金沙红陶是丽江县黄山民族陶器厂近年开发的一个新产品，其产品主要有丽江民族日用陶器、工艺美术陶器两大类，四十多个品种。在丽江民族日用陶器中，富有丽江民族特色的“二龙腾空酥油壶”在１９８３年全国少数民族用品评选会上，被评为优质产品，曾远销青海、西藏等地；近年该厂的工艺美术陶器又多次在省内，９７中国昆明科交会等获奖，为了有别于云南省内建水紫砂陶，丽江陶器被省内陶土专家正式定名为“金沙红陶”。 　　近年丽江金沙红陶作为土特旅游产品开发以来，先后开发出“东巴佛像”、“东巴陶盘”、“文房笔洗”、“笔筒”等具有浓郁丽江民族文化特色的工艺产品，受到消费者的珍爱。同时，还生产出了大型“双龙陶瓶”等高档工艺旅游品，这些工艺品都被当地或外地涉外旅游饭店购买，作为廊亭装饰，进一步展示了丽江金沙红陶的风采。同时，中低档金沙红陶的丽江民族日用产品油盐醋罐等器皿也普遍受到少数民族同胞欢迎。 　　丽江金沙红陶造形古拙、质地坚密，色如紫铜，敲击声如铜磬，往往被陶器行家所收藏。 　　

　　糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为“麻补”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。 　　每年冬季杀年猪，几乎每户纳西人家都要做一些麻补招待亲友。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人将自家制的麻补捎去。如今，还有人常年加工制作麻补上市出售。

　　金沙江流经永胜县境215公里，经过8个乡镇、180个村寨，因金沙江盛产沙金，所以使永胜县成为云南沙金生产的主要县分之一。据史料记载：永胜（昔称永北府）在元代以前已开始淘冶沙金，迄今已有500多年历史。至明代，朝廷便向永北府征收课金，到清代，因课金加重，官府“以正课不敢虚县”为由，将课金摊派给淘金人和江岸农民，致使淘金业萧条，江岸农民“卖妻鬻子、苦累无穷”。乾隆六年（1741），在清廷翰林院为官的永胜人刘慥，冒死向皇帝进谏《请免金课奏》，朝廷饬令云南总督到永北府核查，将正课金减半，永胜淘金业方始恢复。 　　永胜沙金生产地域广阔，上至金沙江入境的松坪黑勉子、下至金沙江出境的仁和下新田，在金沙江流经永胜的215公里内，几乎都有人工淘金。据1939年民国中央地质局《云南永胜金江街附近地质及金矿概述》记载：仅永胜金江街一带淘金人数多达3000人，年产黄金1000两左右。建国后云南地质科研所、中国人民解放军黄金部队，都曾对永胜金沙江沙金矿作过专门调查，认为永胜金江上下30公里地带沙金品位最高，两岸砾岩中含金丰富；在永胜县境金沙江两岸，有较丰富的沙金矿产资源。 　　近年来，永胜淘金业发展较快，丰富的永胜沙金已吸引了江浙、湖南等地人士前来淘冶，淘金方式已由过去的手工摇金床升级换代为机动淘金船，每年枯水季节，永胜金江街一带，江面常泊近百艘淘金船只，沙金生产呈现出一派“百舸争金”的态势。

　　程海银鱼是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。 　　程海湖区气候属中亚热带类型，平均气温18.7℃，全年无霜；水质碱性，光照充足，适合鱼类、藻类生长。程海银鱼年产900吨左右，成为当地出口创汇的一大特产。 　　

　　永胜程海湖螺旋藻是云南省丽江市永胜县程海湖的特产。产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的生物。 　　产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧，故名螺旋藻。 云南永胜程海湖是目前世界上继中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，天然生长螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一。 　　螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的生物，科学检测表明：1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻蛋白质含量高达65%-71%，且蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似，极易被人体吸收。 螺旋藻同时富含各种维生素、微量元素、藻多糖、藻蓝素、亚麻酸、类胰岛素等多种生物活性物质，具有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能，促进前列腺素合成、抑癌防癌、加速创口愈合等多种药用和保健功能，是放化疗、贫血、肝炎、糖尿病、胃及十二肠溃疡、骨髓病变等低毒高效的理想药物和保健食品。 　　　　　　 　　目前，区内已建成世界上最大的螺旋藻生产基地，其中有年产藻粉500吨规模的程海“施普瑞集团”，从事螺旋粉的开发生产。丽江程海螺旋藻生物食品厂等厂家生产的藻片、胶囊、饮料等曾在韩国国际食品博览会获得金奖，其产品在市场上旺销不衰。 　　程海螺旋藻为地理标志保护产品。程海螺旋藻地理标志产品保护范围以云南省永胜县 《关于对申请出具程海螺旋藻地理标志产品保护地域界定文件和范围图的批复》（永政报[2005]64号）提出的范围为准，为云南省永胜县程海镇、永北镇现辖行政区域。

　　多利几补是用产于丽江一带的海棠果晒制而成的一种风味果品。海棠果在丽江被称之为“多利”，果实近球形，稍大于葡萄。3月开花，8月成熟。果皮呈红色，果肉呈黄色。加工时需将果实一剖为二。多利九补吃起来酸甜可口，味道独特。它还具有利尿、消喝、健胃等功能。在纳西民间药方中，多利九补是治疗泌尿系统疾病的主药之一。到了海棠果成熟的季节里，丽江古城的居民几乎家家都要晒制一些多利九补。在古城四方街的店铺里或小摊点上，常年都能买到这种不含任何有害物质的“绿色果品”　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　彝族腌菜 　　云南鹤庆山区的彝族善于用山茅野菜腌制咸菜，不仅花色品种繁多，味美可口；而且，每道菜食就是一剂治病疗疾的良药。每进农历十月，是人们采挖和腌制菜食的“黄金时期”。是时，满山遍野是采挖山菜的人，笑语欢歌遍山野，宛若赶庙会。世代沿袭，人们称作腌菜节。 　　十月十日，是腌菜节的热潮。这天，人们要在山上聚会。集体举办“唱菜”和“吃奇”活动。“唱菜”，就是对唱山歌，以对歌的形式，一问一答，介绍山菜的品目、制作腌制方法、色味特点及保健、药用价值……“唱菜”完毕，各户任选一种“菜品”现场腌制，作为献给众人品尝的节日菜食。 　　“吃奇”，即集体会餐，共同品尝各户腌制的奇菜美味。其间“春菜”和“八宝”饭，是必不可少的“节食”。“春菜”即将洗净的鱼腥菜、花椒尖、山韭菜根、萝卜丝、山楂果片、葛根片、橄榄、石花菜、嫩蕨菜、青辣椒、姜丝、木爪片等加食盐在木臼中用杵棒捣细，蘸麻油、核桃仙茸、杨梅酱兑木爪醋的蘸水吃。其味鲜香无比，吃后有清热、解毒、消肿、健胃和治疗泌尿系统感染、扁桃腺炎、肺炎、肝炎及美容的药效。“八宝”饭是糯米、苞谷粒、燕麦、荞面配松籽仁、大枣、板栗混焖的饭，拌蜂蜜而食。这道饭食由八种食物组合，不仅风味独特，而且有安神、补气、美容、延年益寿之功，故称“八宝”饭。　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　彝族转转酒 　　彝族嗜酒,无论男女老少皆能饮酒,且酒以烈为贵。彝家待客“有酒便是宴”，而对菜肴则不甚在意。主人斟酒，客人必须双手接饮，哪怕只是用嘴0一下，主人也会露出满意的微笑。他们饮酒时，常见把酒倒进大碗里，你喝一口递给我，我饮一口传给他，大家依次轮流喝着这碗酒。于是，人称彝家这种喝酒方式为“转转酒”。关于“转转酒”民间还有一个动人的传说。 　　很久以前，山里住着汉、藏、彝三个民族，他们和睦相处，结为兄弟。一年，彝族兄弟所种的燕麦丰收，邀请汉、藏两兄弟来吃饭。谁知燕麦饭煮得太多，第一天没吃完，第二天再热着吃时,燕麦饭变成了浓烈溢香的酒水。他们舀进大碗里，却彼此谦让，一碗酒在三人手里转来转去，半天也没喝多少。这时，突然从天上飞来一位仙人对他们说：“喝吧，只要勤劳耕种，喝完了还会有新的酒出来。”兄弟三人听后，个个开怀畅饮起来。奇怪的是，直到他们全都喝醉了，那碗酒还是满满的。从此以后，彝家便有了喝“转转酒”的习惯。　　(暂无图片，欢迎提供。)