红山大坪遗址为甘肃省文物保护单位。　　红山大坪遗址位于兰州市红古区窑街镇红山村东约50米。是一处马家窑文化马家窑类型与半山类型共存的遗址。面积约12万平方米，文化层厚0.5--1.2米，暴露有灰坑。采集有泥质、夹砂红陶片及少量灰褐陶片。属马家窑文化马家窑类型彩陶纹样有带状纹、波浪纹，器形有长颈壶；属半山类型彩陶纹样有平行线纹、网格纹，器形有卷唇盆、单耳罐。另有石刀、弹丸等。遗址保存较好，对研究马家窑文化的内涵和兰州地区的古文化发展有重要价值。　　(暂无图片，欢迎提供。)

山城台遗址为甘肃省文物保护单位。　　山城台遗址位于兰州市红古区红古乡镟子村北约400米。是一处马家窑文化马厂类型遗存。面积约2.7万平方米，文化层厚0.8--1.1米，暴露有灰坑。采集有泥质和夹砂红、褐陶片，夹砂陶饰绳纹、附加堆纹，彩陶纹样有宽带纹、垂帐纹、叶纹、变体蛙纹等，器形有壶、折腹盆、罐、双耳罐等。遗址保存较好，对研究马家窑文化的内涵及兰州古文化有重要价值。　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　红古区博物馆位于红古区海石湾镇平安路583号。博物馆于2011年3月建成开放，基本陈展《再现湟水文明——红古区下海石马厂遗址出土文物展》精选展出了下海石马厂遗址出土文物。红古区博物馆馆藏文物615件，以史前文明马家窑文化彩陶为主。　　馆长：田东远　　联系电话：0931-6215413　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　“金城西南红古川，观景胜似花果山，新添明珠海石湾，虎踞龙盘湟水畔”。红古川旧称峡外川，川境内以北有条峡谷，叫享堂峡，其峡以北称八宝川，峡以南称峡外川。峡外川长约百余里。包括平安乡、河嘴乡、红古乡和海石湾。 川内有条湟水，顺川东下，汇入黄河，南北两面，山峦起伏。湟水两岸，土地肥沃．物产丰富。曾有俗语“四马二主拴者牢鳌者装粮库，峡外川是个摇钱树”。年年入春时，桃红柳绿，梨花似雪，民间曾在此举办果花节。 说起红古川这个地名，还有一定的来历，在川内红古乡有个小村庄，现称红古城村，旧时为鲁土司管辖的一座古城。据记载，在明代古城以南有座旧古城，因城建在川中心，没有水源，易攻难守，不适应战略需要。故将城迁筑到现红古城。此处原名叫红古土，建城后遂改名新古城，此城四周筑有十多米高的城墙，南面临河，西面挖有壕沟，东面是悬崖峭壁，形成了一道天然屏障。外城还有一条南北走向的护城河。既险要，又好取水。易守难攻的犄角之势。城内有东西一弓形街道，北面建有王土司衙门，南面是贡爷住居地。据村内老人回忆，民国三十二至三十三年（1943至1944年），杨子恒的部队，有一个中队在城内驻扎过。从王氏家谱表上证明，其先祖为王保保。 又一说，当年的边陲守将和士兵，百姓多是土人（指少数民族），由于口音上，对“新”字读不准，误读为“红”。这样天长日久才叫成了红古城。1960年4月27日，由甘肃省人民政府决定设立红古区，就以这座古城为名，故取名为红古区。从此，人们便称这条川为红古川。有小诗一首“雪浪起峡谷，湟水绕平塬，百里红古川，却似小江南”。　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　金妈妈杏为兰州农家品种。果实近圆形，果顶圆，梗洼深而广，缝合线明显而浅，两侧片肉对称。果皮底色橙黄，阳面有鲜红晕，并有深红色斑点；果肉橙黄色，肉质细软，味甜多汁，可溶性固形物含量14.2％。平均单果重46.3克，最大达60克。半离核，甜仁。果实6月下旬成熟，发育期80天左右。该品种外观美，适应性强，极丰产，为优良的鲜食杏，也可用于加工制成杏脯。

　　传说兰州牛肉拉面起源于唐代，但已无法考证。目前有史料记载兰州牛肉拉面是小车牛肉老汤面演变而成的。所谓老汤是煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。清朝嘉庆年间(1799年)，东乡族马六七从河南怀庆府清化(今河南焦作博爱清化镇)陈维精处学成小车牛肉老汤面带入兰州。后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉拉面的标准。另有说清朝初年，兰州人马子禄来在青海省化隆县拜亲戚马成德为师学会牛肉拉面后带回兰州。兰州牛肉拉面经过几百年的创新发展，以肉烂汤鲜、面质精细而赢得了国内乃至世界范围内食客的好评，成为兰州的一张名片。1999年兰州牛肉拉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”。

　　百合鸡丝的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，百合鸡丝是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,百合鸡丝以百合 为主要材料。 　　　工艺：滑炒 口味：本位咸鲜　　主料：百合(干)(400克) 鸡胸脯肉(150克) 芹菜(150克)　　辅料：鸡蛋清(70克)　　调料：猪油（炼制）(50克) 蚝油(8克) 盐(3克) 料酒(10克) 味精(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(13克)　　类别：私家菜 补虚养身调理 肺调养调理 防癌抗癌调理 高血压调理 　　制作工艺 　　 百合鸡丝 　　　　1.先将鸡脯肉顺切成薄片，再顺切成细丝，放碗中加盐、料酒拌匀，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）甩上劲。　　2.芹菜择洗干净，切成1寸长的段；百合削去尖、根，分成瓣洗净，顺长切成丝。葱切成丝，生姜切成末。碗内取鸡汤50克，加盐、味精、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）芡汁。　　3.勺上火，滑勺后，加油烧到90度热时放鸡丝，用筷子划散，倒入芹菜，稍滑倒漏勺内沥油。勺中留50克油，加葱姜煸炒后放入百合丝、鸡丝炒匀，加入兑汁，爆起立即盛盘而起。

　　牋牋兰州人栽培玫瑰历史悠久，清乾隆《甘肃通志》就载："玫瑰花出兰州"，而以永登县苦水乡所产质量最优，名冠天下。苦水玫瑰又名"刺玫花"，为兰州市的市花。玫瑰属蔷薇科落叶灌木，茎高有剌，花大，呈紫红色，枝叶茂盛，花朵繁多，花瓣肥硕，色泽鲜艳，香气浓郁。乾隆时兰州翰林秦维岳赋诗咏颂："霞光锦缎覆苍苔，点缀芳园朵朵开。西陇花迟兼遇闰，端阳才拥艳香来。"点出了玫瑰色香俱佳的特点。苦水玫瑰不仅姿容娇艳，可植于前庭后院，街旁巷道，衬托以"浓似猩猩初染素，照得深红作浅红"的迷人景色；而且香气沁人的玫瑰花朵，可用于糖腌、蜜制、酿酒、作酱、入茶或配制各种糖果糕点；玫瑰油是香烟、香皂、香水和高级化妆品的名贵香料。玫瑰入药能理气活血、疏肝解郁。对肝胃气疼，跌打损伤，月经过多，伤肿瘀痛，消化不良等症有显著疗效。兰州苦水玫瑰花和精油产量均居全国首位，成为畅销全国的花中奇葩。(兰州) 　　地域范围 　　永登县位于甘肃中部，兰州市西北部郊区，地处东经102°36’至103°45’，北纬36°12’至37°07’。“苦水玫瑰”地理标志登记生产区域为苦水镇、红城镇、龙泉寺镇、大同镇、柳树乡、中堡镇、上川镇、城关镇、树屏镇、河桥镇、连城镇、武胜驿镇等12个乡镇96个行政村，区域面积2960平方公里，种植面积6700公顷，年产苦水玫瑰50250吨。 　　产品品质特性特征 　　1、外在感官特征:苦水玫瑰属蔷薇科，是钝齿蔷薇和中国传统玫瑰的自然杂交种，为半重瓣小花玫瑰，属亚洲清香型，生长在海拔1600-2400米之间，是世界上稀有的高原天然玫瑰品种。苦水玫瑰为食药兼用型品种，属东方香型的典型代表。苦水玫瑰花蕾紧实，鲜蕾单重0.85-0.95克，花托小呈壶型，花瓣肉质鲜嫩、深粉红色，香味独特浓郁，具丝绸状质感，口感甘甜微涩，每朵单花花瓣具18-24枚；干花蕾饱满，萼片色泽黄绿，花蕾紫红色，清香。苦水玫瑰出油率高，富含硒，是食用、药用、美容养颜的上品。是“兰州三泡台”和各类花饮、茶饮的上好原料。 2、内在品质特性:苦水玫瑰的挥发油含量在0.02ml/g-0.05ml/g之间，远高于其他玫瑰品种0.03ml/g的最高含量；总黄酮（以芦丁计）0.33g/100g-0.58g/100g，也远高于其他玫瑰0.4g/100g的最高含量。具有对人体心脑血管、消化系统、新陈代谢以及免疫功能和抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等药理作用。 3、安全要求：苦水玫瑰的产地环境严格格执行《NY5360-2010无公害食品可食花卉产地环境条件》；苦水玫瑰的产品严格按《NY/T2140-2012绿色食品代用茶》执行。

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