大寨景区为国家AAAA级旅游景区。　　闻名于世的大寨，位于太行山西部，山西省东侧，物华天宝，人文荟萃，风景秀丽，是全国农业旅游示范点、山西省著名特色旅游景区、山西省爱国主义教育基地、中国“十大名村”之一，大寨展览馆是全国第二批红色景点。山负虎踞龙盘之雄，水占含华毓秀之胜的省级大寨森林公园，松涛浅唱，秀色四季，诸美迭见，亭台廊榭和自然景观水0融，宛若天成。　　大寨是举世无双的世界名村，人文名胜得天独厚。众多的中央领导，军界将领，社会名流及五大洲政坛要人曾到大寨参观访问，七沟八梁一面坡留下了他们的足迹身影，特殊的文化沾润使大寨益发显得诗意葱茏，魅力无穷。大寨是华夏农业文明的佳作名篇。首战白驼沟、三战狼窝掌、奋力战洪灾、三不要三不少、搬山填沟造平原、科学种田等至今脍炙人口，留下史迹斑斑。团结林、知青林、红碑、军民池、周恩来纪念亭、虎头山标志石、大寨全景、-墓园、贾进财墓地、郭沫若诗魂碑、孙谦纪念碑、团结沟渡槽、大寨文化展示馆、大寨展览馆、大寨村标楼、大柳树、-故居、大寨生态园等众多特色景点构成了全国著名的红色旅游景区，这里旖旎动人的精神画卷，令人思绪万千。新时期的大寨，经济繁荣、社会和谐、环境优美、民富村强、人和政通、人民幸福自豪，在新一轮发展中又铸辉煌。这里区位优越、交通便捷、通讯畅达、设施完善、热情好客的大寨人竭诚欢迎国内外宾朋光临。　　　　大寨村　　大寨村概况 大寨地处山西省昔阳县城东南部，全村有200多户人家，510余口人，人均经济纯收入8000余元，总面积1.88平方公里，耕地面积800亩，这里属太行山土石山区。由于长期风蚀水切，形成了七沟八梁一面坡的地貌。旧社会，人们形象地概括为“山高石头多，出门就爬坡，地无三亩平，年年灾情多，三天没雨苗发黄，下场急雨地冲光，地里上肥地…… 详细++

石马寺为国家AAA级旅游景区、全国重点文物保护单位。　　位于昔阳县西南15公里处的石马村。这里，原是一处规模不大，以石刻为主体的摩崖造像群，后人依像造屋，筑以殿阁，遂成为佛寺布局。宋代时，名为寿圣寺，因寺前有石马一双，人们俗称之为石马寺。　　石马寺中，现存石刻造像千尊左右。这些石雕中，大者5米，小者5厘米，高1米以上者66尊。其中，北魏、北齐造像约占70％，其余均为隋唐作品。 　　 　　石马寺　　时代：北魏至唐　　地址：昔阳县西南12公里处的石马村　　是一座石刻造像与庙堂建筑相结合的佛教寺宇。原称石佛寺，后因寺前雕造石马一对，故改名石马寺。　　据题记和碑文所载，该石刻造像凿于北魏永熙三年(534年)，是佛教北传的早期石窟造像。隋唐时期，继续镌造。宋代即像造殿，此后历代均有修葺。魏、齐造像约占百分之七十，余为隋唐时作品。寺内现存石刻造像大小一千三百余尊，大者高五米，小者五厘米，雕刻在一块高十七米、东西长十六米，南北宽十五米独立的巨石四周，属摩崖石窟造像。魏齐造像以佛像、菩萨、力士、胁侍、供养人等为主。隋唐造像以弥陀、观音、十六罗汉等为主。窟前木构建筑有大佛殿(元代建)、观音阁(明代建)、子孙殿、东南窟廊、钟鼓楼、伽蓝殿、山亭等，或单檐歇山，或重檐歇山，或三面围廊，或六角攒尖，各因地势与造像需要而设置。寺前深涧石拱桥悬空，使两山相接，并有彼岸石牌坊呼应，游人往来称便。　　景点位置　　山西省晋中市昔阳县石马村　　　　石马村　　石马村位于昔阳县城西南15公里，全村总户数134户，总人口291人，现有党员20人，区域面积5838亩，总耕地面积387亩，2014年人均收入7290元。石马村主要以农业为主，粮食作物以玉米为主。 石马村拥有千年古寺石马寺，2010年又积极申报了第二批山西省旅游名村。近年来，在村两委的支持下，实施了千亩生态林的建设工程，使得当地生态环境大为改善。201…… 详细++

大寨陈永贵故居为文化旅游景点。　　解放前，大寨穷山恶水，七沟八梁一面坡，自然环境恶劣，群众生活十分艰苦。　　解放后，当地人民当家做了主人，在毛泽东思想的指引下，以-、郭凤莲等为带头人的大寨人决心改变落后的面貌，敢于战天斗地，艰苦奋斗，治山治水，在七沟八梁一面坡上建设了层层梯田，并通过艰巨劳动引水浇地，改变了靠天吃饭的状况。1964年毛主席发出了“农业学大寨”的号召，从而成为全国农业的一面旗帜。全国掀起了“农业学大寨”的热潮，大寨精神得到发扬，大寨经验得到推广。　　现在大寨已经成为一个优美的公园山村。层层梯田庄稼葱绿，田田池水波光旖旎，人造森林郁郁葱葱，处处果园硕果累累。大寨村窑洞整齐，街道干净、清洁，人民热情好客。大寨的交通、通讯等基础条件已经大有改善，是一个成熟的农业旅游区。　　大寨相继建成了-墓、大寨陈列馆、郭沫若诗碑、梅花鹿场、六个纪念观景亭，　　开放了-故居、-住址等，为大寨增色不少。　　改革开放以来，大寨人把大寨精神发扬光大，利用优势，发扬长处，创造条件，开始建立基础工业，建成水泥厂、衬衫厂、羊毛衫厂、地方特产制品厂等，还通过生产原煤等，打开了致富门路，大寨人正用双手建设富裕美丽的新农村。 　　 　　景点位置　　山西省昔阳县大寨村　　　　大寨镇　　大寨镇地处山西省东部，昔阳县城南郊，属典型的北方干石山区，境内山峦迭嶂，沟壑纵横，起伏不平，气候属温带大陆性气候，四季分明，平均降雨量500—600mm，平均海拔1420米。全镇共有61个行政村，14个自然村，总面积185.31平方公里，总户数13554户，人口32699人，耕地面积4.2万亩，种植的粮食作物主要为玉米、谷子，经济作物为核桃。这里是大寨精神的…… 详细++

昔阳崇教寺为全国重点文物保护单位。　　昔阳崇教寺　　昔阳崇教寺(第六批国保)　　时代：元　　地址：昔阳县城北隅　　据《昔阳县志》载，创建于宋熙宁二年(公元1069年)，明洪武十四年(公元1381年)与寿圣寺合并称北寺，元、明、清各代屡有修缮，解放后县粮食局占用。　　寺坐北朝南，占地面积550平方米，包括前后大殿、左右配殿。四殿梁架融为一体，屋顶殿身互相衔接，中间围成天井式院落。五十年代拆去四面大殿四周外檐斗栱，改为砖式墙壁，面向院内的四周檐部斗拱共计33朵，保存完好。　　前殿和后殿均面阔五间，进深三间，六架椽前后搭牵用四柱。彻上露明造。斗栱五铺作，单抄单下昂，单栱计心造，耍头作昂式，昂为琴面昂。左右配殿面阔三间，进深一间，屋顶两山与前后殿相互衔接构成一体。斗栱亦为五铺作，彻上露明造，屋顶均盖青色板筒瓦。

　　黄庵垴嶂石风景区位于昔阳县皋落镇南岩村，是晋冀分水岭，海拔1774米。风景区内气候宜人，绿草如茵，奇峰险峻，怪石嶙峋。　　登上黄庵垴顶可以观日出、望云海、听松涛、浴佛光。这里的朝官抱笏、九女峰、叠嶂悬钟、宝俞峰四大奇峰巍然环拱，优美传说纷纭传送，梨树圪梁、通天缝、阎王鼻子、大王梯四大险境令人触目惊心，白龙洞、黄龙洞、雾洞、子母洞、连环套洞、义军粮仓、仙人洞、千羊洞、状元洞，形貌各异，奇幻迷人；神龟探海、猴子念佛、骆驼岩、鱼石画屏、彩屏石、镇山石狮、雄鹰踞门、熊猫拜山、拓南石、拓北石维妙维肖，光彩四溢。目前，它已成为我国北方旅游名胜中的一颗璀璨明珠 　　 黄庵垴嶂

大寨人民公社旧址为全国重点文物保护单位。　　建于1966年。坐东朝西，占地面积782平方米，有东窑10孔，北窑3孔，北排房3栋，大门一座。1983年公社迁出后，入住村民，部分排房改建，但窑洞和大门保存完整，特别是大门顶部用钢筋铁皮制作的“大寨人民公社”六个大字清晰可见，具有一定的历史原真性，记录着人民公社发展的历史轨迹。　　大寨人民公社旧址是当时人民公社代表性建筑，更多地象征着一种精神，属于大寨的时代精神——不要国家救济，农村农民艰苦奋斗、自力更生，改善生产条件，不仅满足个人生活所需，也能有富余上交国家。　　地址：昔阳县大寨镇大寨村东北侧

　　山西晋中市昔阳水磨头渔乡旅游坐落在太行群峰、松溪河畔的水磨头村，山环水绕，峰秀洞奇，鹤飞鹳舞，山泉喷涌，村民开塘养鱼，辟田种稻，早被誉为世外桃源，太行渔乡。　　往昔阳县方向大概40多公里就可以到达，可以一并游览昔阳县大寨。目前水磨头正处于整改期间，不收门票。景区内有养殖的虹鳟和鲟鱼，非常鲜美，可以品尝。　　景点位置　　山西省晋中市昔阳县东冶头镇水磨头村　　

　　大寨已成为人们向往的旅游好去处。游人站在绿树掩映下的虎头山上，眺望群山环抱着的大寨村。大寨原有800亩耕地，10年前实施退耕还林，现在只剩下300亩农田。过去错落美观的“梯田”，种上了优质核桃、苹果和美国杏，已成为郁郁葱葱的林地，大寨村的森林覆盖已率达到68％。　　景点位置　　山西省昔阳县大寨村　　

石马寺石窟为全国重点文物保护单位。　　石马寺石窟

　　寨在山西省昔阳县　　所谓的森林公园是指北方黄土高原上建起的。大寨森林公园大概两个小时便可以走完全程，适合年轻人，路不难走，适合结伴，通往虎头山和大寨纪念馆，空气质量还行。　　景点位置　　山西省晋中市昔阳县大寨镇　　

　　享誉中外的大寨，位于太行山西部，山西省东侧，　　物华天宝，风景秀丽。深林葱郁的大寨森林公园景点列布，次第相贯形韵兼备，各尽其美。园内山势峻秀，松柏蓊郁，景色绚丽多姿，气候凉爽怡人；这里有英雄的大寨人民战天斗地的历史见证，有国内外伟人名士涉足的遗址；丰富的自然景观和人文景观相得益彰，互尽妙趣。 　　

　　龙岩大峡谷旅游区位于太行山主脉山西省昔阳县境内，向西距山西省会太原市146公里，向东距河北省会石家庄99公里，与国家重点风景名胜区嶂石岩仅一山之隔，与大寨虎头山遥遥相对，处于京、津、晋、冀旅游黄金圈。东西两面均有国家二级公路通往景区，交通便捷，区位独特。　　龙岩大峡谷地处太行山景观变化最多、地貌类型最丰富的地段，历经喜马拉雅、燕山两大造山运动和千万年的风化侵蚀，形成了沟谷纵横、套谷环扣、栈道相通、山奇水秀、壁立万仞、神峰鬼谷的奇绝景观。以其高亢、粗犷、奇险、含蓄、浑厚的博大气势，体现了壮阔的太行神韵和典型的“北雄”风骨。景区规划总面积150平方公里，重点开发区52平方公里。主峡谷南北贯通，两侧石壁刀劈斧削，连绵不绝，长达25公里，宽处数百米，最窄处仅十余米，置身其中，顿感天高地雄，唯我独尊。　　大峡谷峡中含峡，曲径通幽，两侧递次对生12条次峡谷，分通天峡、十里跑马坪、黑龙峡、老虎套、滴水岩等12个小景区，各景区或百瀑飞流，或石林奇峰，或森林草甸，或千柏垂崖，既各具特色，又相互勾连。远而望之，层层叠叠，高低错落，苍苍茫茫、浩浩荡荡；近而观之，丹崖长墙、奇石怪柏、气节灼灼、铁骨铮铮；入而游之，雄、险、奇、秀，目不暇接，留连忘返，感慨万千：天地造化，鬼斧神工。　　龙岩大峡谷平均海拔1200米，最高峰1770米，气候独特，年最热月份平均气温仅21.5℃，冬暖夏凉，是避暑胜地；年降雨量750mm，水量丰沛，一年四季，山泉喷涌、飞瀑流泻。　　　峡谷深幽，世外桃园。这里的人们生活幽静、自给自足，石房窑洞、石碾土炕，民风淳朴、热情好客。整个景区植被保存完好，森林覆盖率达92%，植物种类繁多，计有110科，近700种，原始森林接连成片，野生动物资源丰富，有黄羊、草鹿、豹、野猪及多种山禽。龙岩大峡谷旅游区位于太行山主脉山西省昔阳县境内，向西距山西省会太原市146公里，向东距河北省会石家庄99公里，与国家重点风景名胜区嶂石岩仅一山之隔，与大寨虎头山遥遥相对，处于京、津、晋、冀旅游黄金圈。东西两面均有国家二级公路通往景区，交通便捷，区位独特。　　龙岩大峡谷平均海拔1200米，最高峰1770米，气候独特，年最热月份平均气温仅21.5℃，冬暖夏凉，是避暑胜地；年降雨量750mm，水量丰沛，一年四季，山泉喷涌、飞瀑流泻。　　　峡谷深幽，世外桃园。这里的人们生活幽静、自给自足，石房窑洞、石碾土炕，民风淳朴、热情好客。整个景区植被保存完好，森林覆盖率达92%，植物种类繁多，计有110科，近700种，原始森林接连成片，野生动物资源丰富，有黄羊、草鹿、豹、野猪及多种山禽。　　电话：0354-4121570　　传真：0354-4121570　　地址：山西省晋中市昔阳县石马村 　　 　　大寨镇　　大寨镇地处山西省东部，昔阳县城南郊，属典型的北方干石山区，境内山峦迭嶂，沟壑纵横，起伏不平，气候属温带大陆性气候，四季分明，平均降雨量500—600mm，平均海拔1420米。全镇共有61个行政村，14个自然村，总面积185.31平方公里，总户数13554户，人口32699人，耕地面积4.2万亩，种植的粮食作物主要为玉米、谷子，经济作物为核桃。这里是大寨精神的…… 详细++　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　昔阳县自由呼吸生态农业有限公司座落于昔阳县沾尚镇中山村，是一个以生态开发为宗旨，集住宿、餐饮、会议、采摘、垂钓、观光、休闲、游乐、拓展运动、园林绿化和乡村情调于一体的多功能休闲园区。园区建设在百年松山与潇河之中，山上林木茂盛，地面百亩油菜花外景使整个园区更加秀丽宜人，景色如画，是旅游、观光、休闲的好去。　　中山村　　中山村位于昔阳县西部沾岭山潇河源中部，317省道自东向西贯穿而过。全村面积16.14平方公里，主要经济来源为种植玉米、蔬菜等。中山行政村下辖中山、阳赛两个自然村。总人口486人，197户。2014年人均纯收入3990元。 一、优美的人居环境 1.拥有纯天然的自然景观。境内水源丰富，生态植被完整，森林覆盖率达到30%以上。2014年风力发电项目的落…… 详细++　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　昔阳县颐民公园由天津大学设计，县政府投资两千六百多万元，占地数公顷。峻工之后，游人如织。普通百姓，徜徉其中，其乐融融。有感于此，写赋一篇。 　　　　乐平之东，松溪之南，坐东关之背，接太行余脉，承双流相绕，秉沾县①瑞气。托峰拥翠，红柱黄瓦与峰峦平肩；殿脊高挑与楼厦媲美。巍峨耸立展容颜，凛然昂首呈祥光。　　　　步入公园，盈盈瑞气，扑面拥来。视野壮阔，胸襟海纳。山崖陡立，错落奇绝；飞瀑流泉，争先夺目。挑角凉亭众星拱月，脉脉含情翘首相望。画舫长廊比肩相对，缓缓伸臂中抱碧池。风起水皱，丝丝涟漪柔柔嵌套；花绽香溢，颤颤倒景贪杯微醉。池央鲤鱼腾跃，欲寻人间快乐；石球滑轮飞转，沐浴玉液琼浆。曲廊斗折临池通幽，袅娜雾气若腾祥云。或穿行崖下，伸手嬉波；或踏梯直上，另觅洞天。　　　　山崖右侧，层层石阶直通高处，瓣瓣花畦斜成图案，苍松伫立，虬枝劲骨，阳刚伟岸，傲然临风；吟泉鸣涛，引来者登高向上，游目聘怀。　　　　背倚大殿，平目远眺：山峦与碧空相接，云天相融；黑色缎带峰际飞来，喇叭回响；彩色飞梭往复弹射，山壑共鸣；县城楼群鳞次栉比，两桥纵横勾连东南。相挽大寨留庄，势如落地长虹。　　　　稍压视线，公园正面格局尽收眼底：雕砌栏杆，依势中规。花畦花池花台布列新颖，园丁妙手巧织颐民园林诸多图案；绿草绿树绿带纵横成行，工匠精心铺就台阶地面平整如镜。齐胸花盆红黄粉绿花团锦簇呈百花盛宴，八角凉亭朱颜喜绽笑唇高挑乐迎迓百姓。　　　　拾阶而下，路侧一巨石兀立：-“百花园”朱红大字。沿崖旁小径前行，左顾右盼：各色花朵摇曳怒放，枫叶飒飒迎风起舞爽精焕神；顺石砌彩路信步，低首俯瞰：扑面景色应接不暇，畦卉绒绒七色花瓣舒展沟底。桃花灿若云霞，牡丹相拥护径；吐蕊绽秀，相映成趣。槐树倚崖举枝展叶，巧织凉亭，粉花连缀穿就葡萄走廊，垂香袭人……　　　　顺路缓下，一亭静俟。环亭周围，米色黄花沿亭丈许缀满，似墙如堵；粉色月季含羞笑餍挂露，朵如粉绸。中间妁妁兰花含苞欲放，雍容华贵；左侧灿灿黄花振翅若飞，沁人心脾……亭右，幼杏等高均距列阵，花朵稠密，不见茎叶；花谢叶茂，果如绿珠。　　　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　大寨村位于昔阳县城东南5公里的虎头山下，平均海拔1000米，总面积1.88平方公里。这里地处太行山腹地，由于长期风蚀水切，形成了七沟八梁一面坡的地形地貌。经过几代大寨人的艰辛改造，现在的大寨已成为一个优美的公园山村和农业旅游区。大寨展览馆是一座平面呈倒“山”字形的民族式仿古琉璃瓦建筑，馆内展览了建设新大寨的全过程。该馆是省级爱国主义教育基地，列入全国红色旅游经典景区二期名录。　　(暂无图片，欢迎提供。)

昔阳卧佛寺为山西省文物保护单位。　　卧佛寺　　卧佛寺(第三批省保)　　时代：元　　地址：昔阳县城东40公里的孔氏乡孔氏村西3公里　　据寺内《重修卧佛岩记》石碑载：“元至正年间凿石佛，长数丈，卧于岩下。明嘉靖四年，道人王续绵募捐主持，创建大殿四楹，刻石为佛者三，菩萨二、罗汉者三十有六，经始于正德庚午正月，落成于嘉靖壬午十月。”　　现存卧佛寺为一天然岩洞，从东向西，宽36米，深34米，高20米。洞后壁凿一卧佛，身长5.2米，肩宽1.4米，螺纹内髻，面相方圆，高鼻大耳，身着袈裟，右臂上曲托头成卧状。另有二十余尊石雕像均缺臂少头，面目全非。木构建筑也荡然无存。　　洞内存有石碑2通，其中一通是明代吏部尚书乔宇撰文。　　孔氏村　　孔氏村位于昔阳县城东北43公里，总面积20平方公里，平均气温9.4-12.4度，年降水量500-650毫米，全村540户，1640口人，是孔氏乡最大的行政村。全村拥有耕地500亩，季浇地和旱地380亩，另有宜林荒山荒地1200亩。上世纪五十至七十年代有“北国小江南”之称，八十年代以后有“运输专业村”之名，2007年被定为省级新农村建设重点推进村之一。 …… 详细++　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　大寨核桃露凭借野生核桃的天然品质和依托北大生命科学院的工艺配方，坚持着高品质、高标准、高价值的战略。经过近几年的拼搏，大寨核桃露的天然、保健品质终于赢得了广大消费者的一致赞誉和认可，在植物蛋白饮料市场里夺取了一席之地，成为该产业的生力军。先后获得中国绿色食品、中国保健食品、中国五星饮品、中国名优食品等认证。 　　　让品质说话，这是大寨核桃露人对消费者的承诺。山西大寨饮品有限公司董事长李进章曾这样说过，食品工业是道德工业，食品企业是道德工程的建设者，食品质量的优与劣直接涉及广大消费者身体的健康与安全，打造食品安全，构建和谐社会是对每个食品企业的道德检验，并不是用一种简单的口号来呼吁企业加强道德工程的建设，而是要求企业从自身做起，站在消费者的利益上从源头加强产品品质管理，共同来繁荣我国的食品工业。产品质量的优劣，消费群体最有发言权。大寨核桃露的品牌一直有着这样的经营理念，品质决定一切，让消费者去检验产品的品质。 　　　　据有关专家介绍，中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力，同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

　　扁食头脑的原料 　　　　【原料】 　　　　猪肉（或羊肉）饺子100个（制法见羊肉饺子），嫩豆腐250克，长山药（或红薯）125克，鸡蛋3个，红糖250克，粉条适量（以上按10碗料计算），食油50克，食盐、甜面酱、菠菜叶、姜末、白酒（最好上是汾酒）、水淀粉各少许。 　　扁食头脑-制法 　　【制法】 　　　　1.制头脑汤。豆腐切成小指肚大的小块。锅上火加入食油，油热后投入豆腐块煎炒，边炒边加入少许食盐，待将豆腐块炒成黄色（虎皮色）时，加入少许姜末、蒜末、甜面酱继续翻炒，随之再投入炸好的长山药（或红薯）块（切成滚刀块，油炸成金黄色）和红糖，再继续翻炒，至红糖炒化后，加入清水少许，放入粉条，小火炖15分钟后，再视稠稀程度添入适量清水（一般约需1000--1500克），烧开后倒入适量水淀粉。鸡蛋磕入碗内打散，将蛋液甩入锅内，最后加入少许菠菜叶，即成头脑汤。 　　　　2.饺子下入开水锅中煮熟捞出，分放在10个碗内，再将头脑汤他别舀入饺子碗内，滴入3--4滴白酒即成。食时不能翻搅，须连汤带饺子齐吃。 　　扁食头脑-特点 　　【特点】 　　　　味道独特，甜咸可口。 　　　　[注] 饺子头脑是晋中昔阳县传统名吃，它与太原的羊肉头脑、寿阳的豆腐头脑、平定的山药头脑相比，在制法和用料方面均有独特之处，别具风味。 　　

　　冷香豆腐脑 　　冷香豆腐脑的制作材料： 　　豆腐脑400克，海带丝5O克，海藻鹿角50克，良姜、精盐、水、大白豆、香料、米醋、芝麻油等各适量。 　　冷香豆腐脑的介绍： 　　冷香豆腐脑是用各种豆子磨制后做成的一种食品，是山西民间传统风味小吃。它营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐和粗纤维，常食有助于消化、增食欲、软化血管、降低血压之功效。 　　冷香豆腐脑的特色： 　　海味浓郁，香酸适口，营养丰富，别具风味。 　　教您冷香豆腐脑怎么做，如何做冷香豆腐脑： 　　1、先将细嫩洁白的豆腐脑放入铜盆内，冷却加盖备用。 　　2、将上等海带丝、海藻鹿角、良姜各50克，分别用水泡发洗净，再用温开水洗泡一下，然后放入用750克凉开水、适量精盐调制的溶液中浸泡1小时，制成3种冷香液，待浓香浸出，豆腐脑便可出锅。另用优质大白豆500克，加香料煮熟后置容器中待用。 　　3、豆腐脑入碗时，用特制的铜片舀勺在铜盆内平切近1厘米厚的豆腐脑二三片平放碗内，用勺划成菱形小块，浇上上述3种冷香液，加入一匙香白豆，滴入少许酱油、芝麻油和米醋即可食用。 　　冷香豆腐脑的制作要领： 　　1、3种冷香液在浸出时注意时间，不要太短； 　　2、大白豆煮熟入味后方可食用。

　　昔阳吊炉小烧饼是山西省晋中市昔阳县的特产。昔阳吊炉小烧饼色潮红，味纯正，脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价廉。 　　昔阳吊炉小烧饼，俗称烧饼，是昔阳传统食品。产生于金元时期，迄今有八百余年历史。当时，外族侵略，战火纷起，人们为了逃避战乱经常离乡背井，一种好消化、易保存、便携带的食物——烧饼也就应时而生了。此后人们几经改进，成为现在的吊炉小烧饼，一直延续至今，成为昔阳人走亲访友的佳品。 　　昔阳烧饼制作方法：面粉加清水和好面，发酵后，加适量碱，和成比馒头面软一点的面，搓成细擀面杖粗的条状面团，再揪成约50g重的小面团，用专用的小擀面杖擀成内薄边厚的面饼，刷上兑了水的淡醋，放置在专用的吊炉（上下均是火）上，烘烤熟即可。 　　

　　昔阳拉面是山西省晋中市昔阳县的特产。拉面，又名抻面，是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时，俗有：“初一的扁食，初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县，无从考究。 　　昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯，是外地人不能相比的。至今昔阳县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。 　　昔阳拉面制作方法：首先要求配料准确。一般的配料标准是：标准粉五斤，兑水三斤至三斤二两（冬增夏减），食盐一钱五分，碱面五钱左右。和面时，揉成面团，兑水扎软，饧半小时后，加碱水揉匀，然后慢慢揉成长条，合拢旋成麻花形，如此反复多次达到粗细均匀时，放在案板上用干面粉滚匀，去掉两头，双手各执一端，上下抖动，用力拉伸，拉开，并拢，再拉开，再并拢。一般拉成六十四根为宜。下锅时，一手执两头，一手钓中间，掀去头尾，落水煮熟捞出，浇上调料即成。高明的厨师，一分钟能拉水面团三斤、抻拉十二扣，计八条、八千一百九十二丝，根根不乱，连接起来，竟有十二华里长。 　　

　　昔阳大曲是山西省晋中市昔阳县的特产。昔阳大曲酒质无色透明清亮，窖香浓郁，醇和味正，绵甜甘冽，回味悠长。注册商标“跃进”牌。 　　昔阳大曲 ，产于昔阳县的一种颇具南方酒风味的优质浓香型大曲酒。昔阳大曲原名为“跃进大曲”，产于昔阳县酒厂。昔阳县在清代就已有酒坊酿出佳酒。这里土地肥沃，是块有名的米粮川，又有白羊峪的高山泉水，水质纯净甘甜，是酿酒好水。 　　昔阳县酒厂于1975年引进国家名酒洋河大曲生产工艺，试制浓香型昔阳大曲，于1976年正式投产，成为山西省第一个生产浓香型白酒的厂家。此酒原料选用本县特产高粱，皮薄肉厚，质地纯正，使酒味芳香、净爽。以小麦、大麦和豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂，工艺采用经过改革的传统“老五甑”，经泥池发酵，分层蒸馏，量质摘洒，适当陈贮，精心勾兑等方法精酿而成。 　　昔阳大曲酒质无色透明清亮，窖香浓郁，醇和味正，绵甜甘冽，回味悠长。此酒度分为39度、58度。注册商标“跃进”牌，为500毫升无色玻璃瓶装。此酒于1980年、1984年、1988年连获三届山西省优质产品奖，产品远销北京、天津、上海、河北、内蒙等省、市、自治区。

　　红枣米糕 　　红枣米糕的制作材料： 　　软黍米面1500克，红枣500克，玉米面500克，白糖250克。 　　红枣米糕的介绍： 　　山西一带盛产黍米、红枣，用黍米面和红枣制作枣糕，是当地的传统风味小吃。逢年过节，迎亲送友，以至红白喜事，都要制作枣糕以示庆贺。 　　红枣米糕的特色： 　　色泽金黄，口感香甜。 　　红枣米糕怎么做，如何做红枣米糕： 　　1、将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。 　　2、铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。 　　红枣米糕的制作要领： 　　用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。

　　油糐凉粉 　　油糐凉粉的制作材料： 　　淀粉500克，清水4000克，花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。 　　油糐凉粉的介绍： 　　油糐凉粉是山西特有的一种大众化小吃，它以独特的制法和鲜美的口味赢得城乡人民的赞赏。同时，它还是一种很好的保健食品。 　　油糐凉粉的特色： 　　外焦里嫩，表层金黄，蒜香浓郁，清热解毒。 　　教您油糐凉粉怎么做，如何做油糐凉粉： 　　1、先用水2000克将淀粉500克化成糊状，其余的水烧开，再把化好的淀粉倒入开水锅内做成粉团，舀出晾凉凝固后，切成3厘米见方的块。 　　2、锅置火上，倒入适量的花生油，待油八成热时，将粉块倒入反复炒，并在粉块上撒适量槐米粉和精盐。 　　3、粉块全部炒至金黄色后，铲入碟内加蒜泥即成。 　　油糐凉粉的制作要领： 　　淀粉糊化要充分，否则质感不佳。

　　昔阳压饼是山西省晋中市昔阳县的特产。压饼色泽鲜艳，香脆酥绵，饼薄如纸，入口香酥，纯香浓郁，柔绵爽口，存放百日，色味不变，含有丰富的蛋白质，植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。 　　压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品，因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成，故名压饼，呈金黄色，也有黄金饼之称。 　　昔阳压饼制作方法：把面粉（小麦面、玉米面均可）加水，沿顺时针方向搅成黏糊状，加适量食盐、芝麻、花椒粉、舀在压饼鏊上，压制烘烤即成。 　　昔阳压饼食用方法：可当主食或零食，随意食用。 　　

　　盖柿 　　柿子的一种，果实大而甜，呈扁圆状，靠近果蒂的地方有一圈凹痕，故名盖柿。 　　“盖柿”含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。性味性寒，味甘涩，归经肺经，功效润肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。 　　“盖柿”的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。 　　俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。 　　“盖柿”有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。脾胃消化功能正常的人适合食用。每天中等大小1个（约100克）。降压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。 　　

　　板枣 　　板枣，果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小较整齐。果肩较小，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光泽。很少裂果。果肉厚，绿白色，质地致密，稍脆，汁液中多，甜味浓，稍具苦味。 　　含可溶性固形物41.7％，含糖量33.7％，可食率96.3％，品质上等，适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57％，干枣含糖74.5％。核小，核内多无种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日开始进入完熟期采收。

　　昔阳黑枣酒

　　昔阳盖柿

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