凤凰谷生命文化主题公园为国家AAAA级旅游景区。　　中华生命文化主题公园凤凰谷位于师宗县凤凰山麓峡谷间。这里峭壁嶙峋、风光诡异，深谷呈现一奇特景观“生命之门”：这是一位仰卧天地间的远古丰腴女性，她将神圣的生命之源和人类繁衍孕育之仓无限热情地展现于原生寰宇间。　　位于师宗县五龙壮族乡，距县城48公里，平均海拔1200米，属喀斯特地形地貌，亚热带气候，集峡谷、溶洞、飞瀑、雨林、湖泊为一体。　　生命之门：垂直高度达218米的世界第一高洞，大地之母，“我们从哪里来”生命本源的追问，昭然若揭，感悟生命的起源，感念父恩如山，母恩似海。　　滴水潭：垂直高度118米，自石壁上倾泻而下，汇成一滩，润泽大地。　　女儿湖：绿浪轻涌，柔水含烟。水舟轻放，荡涤心灵。湖滨浴场尽显海滨神韵。为什么叫女儿湖呢？我们回过头看女儿岛上的那块孤石。凤凰的侍者郎布在碧玉的湖边看到了一位美丽的壮家少女。这个姑娘名叫瑞嗄，貌若天仙，楚楚动人，她每天清晨都要到湖边，以水为镜梳妆打扮，郎布日思夜想的少女就是瑞嗄。俩人一见钟情，偷食禁果，被逐出家门，姑娘羞于见人，投湖自尽。一天，郎布到湖边凭吊，追忆美好时光，不禁悲从中来。这时，只见湖中一片艳红，花瓣铺湖，姑娘美丽的身影忽隐忽现，郎布一头扎进湖中，他们又在湖里相依相偎，从此人们将这湖称为“女儿湖”。　　用时参考　　3小时　　门票　　门票:80元　　开放时间　　08:00-17:00　　景点位置　　云南省曲靖市师宗县　　　　信息来源：新华社记者陈海宁摄影报道　　信息来源：新华社记者陈海宁摄影报道

　　位于云南省师宗县大同、龙庆、五龙三乡镇的交界处，约50平方公里，中心地带近30平方公里，海拔2409.7米，为师宗县第一峰。这里万倾杜鹃艳惊天下，珍奇异木遍布山野，高原草甸充满异国情调，四季景-人，植被保存得较为完好。　　菌子山是云南最大的杜鹃花自然群落、最大的原生态露营地，又是中国最具北欧风光、再现古罗马广场、古希腊文明遗址，也是世界最高仿真蘑菇建筑群。现开辟标志性景观有六园九景。六园：天然大花园、天然植物园、天然动物园、天然野果园、天然野生菌子园、天然奇石园。九景：千年鹃、醉红岭、黑松林、荒城古墟、猕猴湖、菌子峰、珍稀林、万花泉、蘑菇岭。自2001年以来，菌子山每年举办千花会、摩托车、越野车大赛，吸引了大量游客。　　在蜿蜒起伏的石山环围之下，怪石嶙峋，层层叠叠，错落有致，古树、枯桩、绿藤散布，宛如一座饱经风雨剥蚀的天然古城池。让人感受到古罗马广场、希腊阿皮亚古道、埃皮罗期剧场饱含千年人文的荒凉、沧桑、凄美。在山上还有连片的杜鹃花，每至阳春时节，花满枝头，飞红点翠，山岭尽红。专家考证，山上有树龄最长达1600余年的杜鹃树，每年2至3月份开花，花色鲜红，花期40天左右。盛开时，数千朵绽放的杜鹃花红艳夺目、含羞欲滴，成为菌子山最靓丽的景观之一。此外，还有珍稀红花木莲，国家二级珍稀植物，常绿阔叶乔木。高可达30余米，胸径最大60厘米以上。花色随气温变化而变化，菌子山的红花木莲约有30多亩，是国内迄今发现最大的自然群落。　　地址：曲靖市师宗县　　类型：森林地质地貌山湖泊　　电话：18287434008　　开放时间：　　8:00-17:30　　交通　　师宗县内打车前往，或自驾车在江召公路与058乡道交口转入058乡道，然后沿058乡道一直向南即达。　　门票　　50元　　

　　师宗的通玄洞，分上洞、中洞、水洞（水洞尚未对外开放）。　　上洞高大宽敞，洞中有山，洞中套洞，大厅一个连着一个，　　钟乳石千姿百态，多为白色和朱红色。最为典型的是“两重天”，因下层呈朱红色，上层为乳白石，故人们把它形象地称为两重天。它的顶部有一巨石，上有一大一小两个脚印，　　俗称仙人脚印。天书壁距洞口350米，宽约15米，高约10米多，自左向右倾斜。上面笔画纷繁，似字非字，如同一部深奥玄妙的天书，故称天书壁。玄风洞在离洞口400米处，只要走到那里，便会感到凉风扑面而来，一离开此地，马上便风平浪静，令人神秘莫测。通玄洞的精华在中洞。从上洞　　300米处向南直下10多米，但见洞顶石箐中，伸出一只巨手，　　擒着仙人蕉。顺着万串巴蕉林，穿过“冷天雪地”的“北国”，洞越走越窄，洞内水深盈尺，石莲、石磨、石柱、石墩数不胜数。再往前走，大盆大盆的石答盆景向游客飘来。　　如果不是亲眼所见，谁也不会相信这水中盆景竟是天然所成。　　有的似玉树开花，有的似水仙吐秀，有的似出水芙蓉，有的似大象饮水，有的似三山五岳。那盆中石林，盆中黄山，盆中峨嵋，更是壮观。两边洞壁上由于水位下降，突出于壁面　　水平沟槽上面纤细的钟0，像一幅幅人工壁画，绵延至尽头。与水中飘浮着的几百个盆景构成一幅立体的山水画。　　　 　　

飞来寺为文化旅游景点。　　飞来寺位于师宗县龙庆乡豆温村东南隅的正乙（也称正一、镇邑）山中。此山在当地一山独尊，巍然矗立，高耸险峻，雄伟壮观。山中佳木蓊郁，紫竹丛林，一片葱茏，景趣盎然；盘桓在寺庙背后古木上的蔓藤，犹如玉帘垂吊，悠然晃动，美不胜收。　　该寺依山势拾级而建，坐东南朝西北，居高临下，控居正脉，俯视山野村庄，从低到高沿中轴线建有山门、子孙殿、关圣殿、海潮堂，集神、奇、险、秀、静、灵为一体。全寺建筑占地面积约1500平方米，建筑高低错落，殿堂屋宇呼应配合，山石树木景致生动。　　　　龙庆乡　　龙庆彝族壮族乡位于东经140。46＇－49＇，北纬24。12＇－38＇之间，地处曲靖、文山、红河三市（州)交界处，南与文山州邱北县隔江相望，西与红河州泸西县接壤，东与本县五龙乡相连，北与本县大同、彩云镇毗邻。距县城41公里。龙官（龙庆至邱北官寨）公路由北向南通入文山境内；龙向（龙庆至泸西向阳）公路由东向西进入红河境内；柏油路大龙（大同至龙庆）公路由北向南穿境…… 详细++

　　黑尔瀑布位于龙庆纯壮族村，这里民风纯朴、风景秀丽，瀑布雄、奇、壮、丽，并配以四周绿树红叶，千亩稻花，身置其境，让您能真正领略这里的大好河山。特色　　这里民风纯朴、稻花飘香、景致迷人，瀑布有雄、奇、壮、丽四大特点，四周有绿树红叶映衬。 　　

窦垿故居为省级重点文物保护单位。　　窦垿故居位于云南师宗县淑基村，是一幢普通的四合院。高高跷起的椽角在风中挺然傲立，除了建筑上的肃穆之外，似乎还在张扬着一种深厚的文化内涵。　　后人把杜诗、范记、孟诗、窦联、何书。合称“五绝”。　　通往窦垿故居的台阶总共有6台34级，第一台9级台阶，被称为新石坎，上面呢有5台共25级，中山陵的台阶设计跟这里的设计风格一样，从下往上看是25级台阶，从上而下看只有5个平台。在第二级台阶处建有头大门，大门上悬有“中宪第”直匾一块，因为当时，窦垿的父亲窦欲峻被道光帝封为中宪大夫，那道圣旨至今还保存完好。　　窦垿故居大门楼成亭阁式建筑，分为两层，梁柱全部都是精雕细刻，造型独特。那些台阶还有这些雕梁画栋的构架装饰反映了主人的官职品位。据说呢，建这种风格式样的房子，是要经朝廷许可的，在云南只有这一处。　　大门楼建有5间，正3间设有大门厦，中间为正大门，东西两间各设东西侧大门，大门上方挂的“窦垿故居”横匾是由赵浩如教授书题的，上面还挂着“中宪大夫”直匾，前上方挂有“赐进士第”横匾，正门左上方挂有选拔、解元两块横匾，右上方挂有进士、拔贡两块横匾。横梁上刻有的一对龙鱼，上面雕刻的是云，龙，水。穿过正门还设有三道屏门，在古代，一般官员来访时走两侧屏门，正屏门要比主人官职高的的官员到来时才开启。据当地人说，多少年来，正屏门从未开启过。通过正门进入院内，是跟以前淑基村所有的院落下面相连的，楼上也是相互连通的走马串0，之上就是正宅5间，正宅的前门上刻有许多图案，在大门的上方原来挂有一块“文魁”的横匾。　　三十余级的石梯经过风雨的洗刷，已经变得斑斑驳驳，从大门一直延伸进去，诉说着那段历史的久远。四合院占地不大，当地普通红泥垒的墙，灰黑瓦砾盖的顶，除屋椽上雕刻精美的图案还依稀可见，流淌着往日经久不息的文化馨香外，这里与淑基其他众多的院没有什么两样。然而，就在这幛普通的四合院中，一代奇才窦垿却从这里走了出来。窦垿从小置于书香门第，深受祖父和被称为“一介表天”的父亲影响，饱读诗文，深明大义，养成了刚毅正直、心直口快、不畏权势、严于律已、宽以待人、言行一致的品格。他以先圣们的古训为自己做人的准则，以文章和人格来立言、立行、立德，菱甚多，流传后世影响较大的有：《示儿录》、《续小学铢寸录》、《四余录》、《游艺录》、等，特别是岳阳楼长联，更是字字珠玑，誉满天下。窦垿的著作，较系统地阐述了自己的政治抱负和德行标准，力图以儒学和礼仪来规范当时的社会秩序。他虽出身官宦家庭，书香门第，却是“布衣粗食”人不追求奢华，想以简朴来改良当时的弊政。他忧国忧民，看到了清政府的腐败无能，却又对统治者抱着天真的幻想，想以奏章、改良来挽救当时的社会。他胸怀抱国之志，却又没悟出报国根本无门。窦垿生活的社会基础和文化背景，早已注定了窦垿的历程必然是坎坷的一生，矛盾的一生，注定了在这忧愤中必然产生一代文学奇才。　　礼堂威严而空旷，没有一丝响动，没有多余的摆设，几张不知是哪个年代的条凳静静地龟缩一角，组成了一种很奇怪的构图。暗红色的墙坯因年代久远而变得油黑，使人不由自主地会从脚底升起一股凉意。礼堂的显要位置上，各种牌匾肃然高悬，褒扬着窦氏族人中的显贵们的业绩，其中最为显郝的，当数清咸丰皇帝所赐封赏了。不知道那么多的名人忙着为窦垿题词封匾，究竟是在褒扬窦垿的业绩，还是在用窦垿的名望抬高自己。窦垿生不逢时，在他赴京任职之时，鸦片战争爆发，太平天国运动席卷半个中国，面对内忧外患，清王朝朝纲荒废，积重难返。此时就任京官的窦垿还没体味到一丝做官的快乐，马上便落入了孤寂和忧愤之中，他看到了当时的社会积弊，忧国忧民，愤世嫉俗，在上任监察御史的几天后，便向咸丰皇帝上奏章条陈九事，内容涉及政治、经济、吏治、财政、金融、水利、军事、交通等各个方面。他慷慨陈辞揭露买官卖官的“捐例”制度，请求皇帝起用唐鉴、林则徐二人为议政大臣，委以生任。他上奏参劾擅权专横、结党营私、祸国殃民的穆彰阿、耆英、琦善等人，要求吏部治罪。但窦垿的奏章均被“呈之不用”，“留中不发”，窦垿的政治抱负成了泡影。此时，悲愤之极、年已四十七岁的窦垿深感前途渺茫，彻底绝望了，在孤愤中，他以一个文人特有的勇气和傲骨，愤然辞官，回归故里，途经岳阳楼凭吊先圣，触景生情，感慨万千，写下了传世佳作——岳阳楼长联，完成了一个文人、志士、思想者的历史宏篇。　　窦垿 (1804～1865)　　窦垿(1804～1865），字于坫，又字子州，号兰泉，清嘉庆九年(1804年）生，祖籍江南泰川，明代迁居云南。原罗平州西区淑基村(现云南省曲靖市师宗县淑基村）人。淑基窦氏，为清代滇东望族。同治四年(1865年）逝于贵州任上，享年六十二岁。 人生履历 山西知县 祖父窦晟，为乾隆癸酉科(1753年）云南选拔，戊子科(1768年）解元，曾任洪洞县知县，“清…… 详细++　　窦垿 (1804～1865)　　窦垿(1804～1865），字于坫，又字子州，号兰泉，清嘉庆九年(1804年）生，祖籍江南泰川，明代迁居云南。原罗平州西区淑基村(现云南省曲靖市师宗县淑基村）人。淑基窦氏，为清代滇东望族。同治四年(1865年）逝于贵州任上，享年六十二岁。 人生履历 山西知县 祖父窦晟，为乾隆癸酉科(1753年）云南选拔，戊子科(1768年）解元，曾任洪洞县知县，“清…… 详细++

　　村内有独树成林，花色鲜艳，朵大如盘，九蕊十八瓣的百年古茶，阴翳蔽日；盘根错节，枝叶相连的古朴树（破角树），绿树成荫。每年春夏雨季至中秋时节，成千上万洁白的国家重点保护动物——鹭鸶从遥远的西伯利亚飞来，聚居栖息，繁衍后代，“鹭鸶村”因此而得名。

　　在壮乡五龙，蜿蜒细秀的小山峦时起时伏，簇拥着一座雄强高大的南丹山。南丹山海拔1831米，相对高度达900余米，壁立千仞，一石成山。　　五龙云海潮起潮落的时候，矮小的山峰淹没在银色的雾海里，只在白浪银涛上留下南丹山尊贵的头颅。云海消逝的时候，飘来荡去的白云，又久久地亲吻着南丹山雄性的山岭，使高大雄伟的南丹山显得更加厚重。　　找一个晴朗的日子登上南丹山顶，四方八面的群山都匍匐在南丹山的脚下。山下的壮家干栏式屋楼星星点点，隐隐约约，把一个人称“小西双版纳”的壮乡五龙铺排得错落有致。几朵白云缓缓飘来同游人脚下的大山亲热时，置身南丹山颠的游人，就真的把高山白云统统踩到了脚下。　　南丹山亿万年巍然耸立，亘古不变，任白云身边飘去，凭游人足下攀来。过去，远方人不知五龙有座美丽神奇的南丹山，自从南丹山名气传开后，前来登山的游人便渐渐多了起来。　　神奇的南丹山流传着神奇的故事，神奇的故事使南丹山更加神奇。在南丹山的许多故事中，南丹烈女的传说是老幼皆知的。很早以前，南丹山下的江戎村有一壮族妇女不幸丧夫，村中把事爱其姿色，欲强娶为妻。该妇一丈夫祭期未满推辞后，于深夜到丈夫坟前祭奠，然后登南丹山悬石自尽。从此，南丹烈女的身影就年年也月映在南丹山的悬崖陡壁上。南丹烈女一一日之正气振百日之骁风，精诚贯石，悲壮而感人。南丹山不知吸引着多少白云和它亲热，也不知吸引着多少游热闹前往欣赏它那雄奇耸秀的身躯。漫步在风光宜人的路稠河边，被人们称作二南丹的偌大一个山体，呈现了一尊非常逼真的大佛头像。那是二南大丹整个山体和悬崖间穿石的灌木丛林一同铸就的天然大佛。大佛的两眼是一睁一闭的。大佛在湛蓝的天空和洁白的　　云朵衬映下悠然自得，仿佛在祝福着壮家人岁岁平安。　　人们对南丹大佛的膜拜是虔诚的，因为人们认为南丹大佛既能护佑南丹山下的壮乡风调雨顺，又能使远近游人延年益寿，我们常说的“寿比南山”，在师宗也其实意味就是“寿比南丹”，南山指的就是南丹山。 　　 　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　云南山茶是享誉海内的名花，师宗耿家村的古树茶花“九蕊十八瓣”名贵品种则是云南山茶中的活化石，属于茶花中的珍品，具有极高的观赏价值和科研价值，所以然1996年1月被列为省级重点保护的古树名木。　　耿家村，无一户姓耿，原因无法考察。村子虽小，却因树和鸟而闻名。这里古木参天，人杰地灵，属葵山镇辖区，距县城约28公里。　　都说“独树难以成林”，一株古老的山茶却“独树成林”，荫翳蔽日。这株茶树生长在村子中间，围着一圈厚实的墙，据考证，此树栽种于明朝年间，树龄近几年400年。每年春风再度，万朵花花大如盘，九蕊十八瓣，以朵大、瓣多、色艳、蕊奇而享有名誉，是我县具有观赏价值的一道亮丽的风景。　　除却这株古茶树之外，另有十余株直径在一米左右的古朴树（也叫破角树），由于树木高大，盘根错节，枝叶相连，形成了一片茂密的树林。很久以前，这里的村民们就有了朴素的生态环境保护意识，不仅保持了天然的植被，近年来还实行退耕还林，划出保护区，培植了大片人工林。　　有了树林，鸟便成了这片绿阴里恰到好处的点缀。每年春夏雨季至中秋时节，成千上万洁白的鹭鸶从遥远的西伯利亚飞来，栖息在厚实的绿枝上繁衍后代，所以耿家村也称“鹭鸶村”。这些白色的候鸟在树丛中呼朋引伴，欢呼跳跃。它们洁白优雅的身姿映在蓝天绿树之间，使人仿佛置身仙境；它们轻言细语的啾鸣使这片原本普通的林子充满了微型机和灵性！村民们十分爱惜这些可爱的小生灵。从没有人去攻击它们。在这里，人、树、鸟的和谐相处，成为这个季节最动人的故事。有诗为证：　　花谢鸟飞来，红白更替鲜。　　年年皆新色，物景自成观。　　鹭鸶，这白色骄傲的精灵为什么会选择这个不大的树林作为它们的栖息地？或许这个问题的追溯会启迪我们思考大自然的那些最原始的规律——那就是人与自然和平共处，少些战争和杀戮，多些爱心和友情，地球是我们共同的家园！ 　　 　　(暂无图片，欢迎提供。)

　　苡仁俗名称六谷，别名菩提子。师宗县栽培苡仁历史悠久，苡仁属师宗县重要的经济作物之一。据《师宗县志》和《师宗县农业志》记载：“ 1949年后，师宗县经济作物主要有烤烟、土烟、油菜、甘蔗、生姜、花生、芝麻、葵花子、苡仁及少量-” 。苡仁栽培在师宗已形成一定生产规模，是师宗县农业增效、农民增收的经济作物之一。 高良苡仁米是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，外观色泽好，营养丰富，即可食用也可入药的特点。主要销往广东等省、市（区）及国外，市场前景广阔，价格逐年上涨，其面积、产量都在不断增加，在当地经济总收入中的比重逐年扩大。2011年《师宗县人民政府关于“十二五”期间加快中药材产业发展的实施意见》提出，大力发展师宗县中草药产业，进一步提升新型支柱产业，要求扩大苡仁种植面积，以满足国内外苡仁的市场需求，增加农民收入，壮大支柱产业，延长产业链。 　　地域范围 　　高良苡仁米产于云南省师宗县高良乡和五龙乡境内，产地范围涉及高良乡的设里、笼嘎、纳非、雨厦、科白、便料、纳厦、团坡、戈勒、窝得、坝林11个行政村；五龙乡的狗街、鲁克、平寨、发岗、花桂、牛尾、南岩7个行政村。地理坐标为：东经103°08′—103°34′，北纬24°21′—24°39′之间，东西长28km，南北宽 41.85km，种植总面积3300公顷，年产量13125吨。 　　产品品质特性特征 　　（1）外在感官特征：株高1.5-1.9m，约有10-11节。叶鞘光滑，节间由下至上逐步变短；叶舌质硬，长约0.6-0.7mm；叶片线状披针形，长达30cm，宽 1.5-3cm。果实成熟时，总苞坚硬具珐琅质，卵形或卵状球形，内包颖果；颖果长约4-5mm，种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另一端较宽而微凹，有淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。腹面有一条罗宽而深的纵沟。质坚实，表面乳白色，光滑，味微甜。（2）内在品质指标：高良苡芢米外观色泽好、内在品质优，营养价值高，即可食用也可药用，其中，总淀粉≥50.15%，蛋白质≥10.1%，粗纤维≥0.5%，维生素C≥16mg/100g。 （3）安全要求：高良苡仁米产地环境按照《NY 5332-2006无公害食品 大田作物产地环境技术条件》执行；产品质量达到《NY 5305-2006无公害食品 小杂粮》产品质量标准；生产过程控制按照《NY/T 5117-2005 无公害食品 水稻生产技术规程》进行。 　　

　　当你置身在壮家的吊脚楼里品尝壮家风味食品的时候，别具特色的牛干巴定会使你久久不能忘怀。 　　谈起牛干巴还得从牛说起。据传，从前，高良的壮族人民跟现在一样勤劳，他们耕稼而食，结网而渔。一天，一对壮族夫妇赶着牛上山耕作，收工时，发现一头黄牛把种来供奉玉帝的香草（壮语称便蒿）吃了。这怎么了得，供品被牛吃了，一旦玉帝怪罪下来可不是闹着玩的。经夫妻俩商量，就把那头黄牛杀了，剐下牛肉与便蒿一起供奉玉帝，祈求神灵不要怪罪壮家人。如今，壮族的祭祀活动，大都把肥壮的黄牛千刀万剐下来腌制成一条条牛干巴，便蒿也就成了腌制牛干巴的主要香料。 　　高良的牛大都草山放养，特别是秋收后，壮家人都习惯把牛赶到山上，让牛自由自在地奔跑，食、宿于大山之中，主人隔七八天大山里察看一次，知道牛群在什么位置便可，直到冬天才把牛赶回家中，用粗糠和玉米做它们过冬的口粮。所以壮家人嚷的牛肌肉发达，膘肥体壮，腌制的牛干巴也十分味美。高良的牛干巴所以色鲜味美可口，主要是腌制与烘烤技术的特殊。壮家人把牛肉割成两寸厚半尺长的肉条，用供奉神灵的香草----便蒿，外 　　加食盐、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面合为一体拌匀，撒在牛肉条上揉搓后，在放到盆中腌三小时后就接着烘烤。烘烤用壮乡的“蛮竹”破成条，将牛肉穿在竹条上，然后放到土灶里，用铁锅盖着，用木炭火慢慢烘烤，直待肉内的水分烤干方可出灶。 　　高良牛干巴的吃法是多种多样的，有油炸牛干巴、水煮牛干巴、火烧牛干巴等，这里不妨教你两招：水煮牛干巴的做法是先把牛干巴切成薄片，油炸后放入酸笋做好的汤肉里煮十分钟即可；火烧牛干巴的做法是先把牛肉条放到木炭火灰里，将干巴烧熟，取出拍尽灰烬，待牛肉松软后，将干巴撕成肉丝防入盘中，同薄荷、辣椒等配料搅拌后即可。火烧牛干巴香醇酥脆，实为席上佳肴，袋装后也可供零食。 　　高良牛干巴为师宗特产，是馈赠亲友的精美礼品。 　　

　　高良牛干巴是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛，取腿部精肉，辅以食盐、辣椒等调料腌制，薪炭文火烧烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其组织，手撕成松状，食之香辣可口，风味十足。 　　说起高良壮乡的牛干巴，得先从高良牛开始说起。 　　 　　据说这高良牛都是放养在高良坡、高良谷，每年大多时候都在野外自由生长。即便是到了冬天主人把牛赶回家，也只是喂玉米、粗糠，所以高良牛肉质鲜嫩、味美色鲜。原料好是美食的基础，再看壮家人腌制、烘烤牛肉的方式，也就难怪小小一坨牛干巴如此美味了。腌制牛干巴，先将精壮黄牛宰杀之后，切割分条，并用香草、食盐、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等作料合为一体拌匀，撒在牛肉条上反复揉搓，再放到盆中腌制3小时后，接着用木炭火慢慢烘烤，待肉内水分烘干方可出灶。每一份美味，都是时间的慢慢见证。 　　 　　再说这吃，高良牛干巴吃法不拘一格，可以炸着吃、煮着吃，还可以用火烧着吃，虽然吃法多，吃起来却不复杂。其中，水煮牛干巴是先将干巴切成薄片，油炸后放入酸笋做好的肉汤里煮10分钟便可食用；而火烧牛干巴则是先将牛肉条放到木炭火灰里将干巴烧熟，取出拍尽灰烬，待牛肉松软后，将干巴撕成肉丝放入盘中，同便蒿、薄荷、辣椒等配料搅拌后就可以了。火烧牛干巴香醇酥脆，是难得的一道好菜，而且袋装后还可以当做零食慢慢享用。

　　师宗薏仁米 　　师宗县农业局农业技术推广中心 　　云南省曲靖市师宗县是我国黑壳小粒品种薏仁米种植的主产区，拥有着上千年的种植历史。作为黑壳小粒品种薏仁传统主产区，种植、加工、销售历史悠久。随着市场经济的不断壮大，云南省师宗县已经成为了中国地区及东南亚薏仁消费绝大部分出口渠道。现今，云南省曲靖市师宗县把发展壮大薏仁产业作为调整农业产业结构，擦亮云南特色农产品品牌及帮助云南高原土地农民增加收入的重要抓手。2013-2014年，云南省师宗县五龙乡种植黑壳小粒薏仁米2.5万亩，力争净收益1.1亿元。 　　云南省黑壳小粒薏仁米作为该县的主要特产之一，而云南省师宗县五龙乡是典型的薏仁米生长基地，符合水、气候及土壤生长环境。黑壳小粒薏仁米品种是从古时流传下来的种子，塔旗庄园至引种种植至今，已经发展至种植黑壳小粒薏仁米规模至家家户户皆有，作为云南省师宗县的主要发展经济作物。 　　黑壳小粒薏仁米作为师宗县五龙乡长期种植的老品种，口感粘糯，属于薏仁米品类中的上等品。不同于我们在一般商超之中所购买的普通薏仁米，普通薏仁米主要产地分布在湖南、贵州、广西等一带。多种于山地之间。其品种对土壤的要求也不太大。适应能力比较好，可用于药用也可日常食用。但普通薏仁米的生长环境容易导致薏仁米患上黑穗病。从而大大的影响了普通薏仁米的外观及口感不糯。 　　塔旗集团旗下品牌塔旗庄园作为国内首家互联网思维创意农业产业化庄园位于海拔1300米的红土高原之上，孕育着云南省特有的玫瑰薏仁米，执着于打造一个新型玫瑰薏仁生态产业链，论其加工工艺，不管是从原料分级还是到烘焙及包装等深加工工艺，都倡导着给予消费者最放心的保证。 　　在未来，师宗县薏仁米产业基地的种植面积将扩大到4.5万亩黑壳小粒薏仁米，产量达到1400万公斤，不管在薏仁米的种植面积、生产加工能力、良种培育、产品研发等方面都力争走到全国前列，将塔旗庄园的黑壳小粒薏仁米的深加工基地走向更加标准化，规范化，现代化的发展道路，形成更为进步的薏仁米生态农业产业链。 　　(塔旗部落刘丽华)

　　　来自天然草场的师宗特产——黑山羊,具有生成速度快，肉质细嫩，产肉量高等优点,其肉食味香美而不肥，是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周边地州县羊商的青睐和广大消费者的欢迎，远销广州、香港等沿海城市和发达地区。年均可出栏黑山羊40000只，产肉量520吨。 　　师宗黑山羊 　　 师宗县饲草饲料工作站 　　 11742323 　　 羊肉 　　

　　　黑尔糯米享誉盛广。早在清王朝时就进贡于清皇康熙，民国时期又进贡于伪国家主席汪精卫。新中国成立后，黑尔人民特邮寄给1总理，据说收到后，总理在一次接待外宾时吃了一点，剩下的和毛主席同志一起品尝，感觉非常好，尔后回了一封信说：“味道很好，应该很好栽培”，并且还寄回粮票和人民币。1989年，1总书记到师宗、罗平等地视察，也曾购买了300公斤。黑尔生产的老品种糯米有七大特点：一是品位好；二是价值高；三外形吸引人；四是米质优；五是通一些高级领导品尝而远近闻名；六是区位优势；七是米价市场行情好。 　　师宗黑尔糯米 　　 师宗县农业局农业技术推广中心 　　 13365125 　　 糯米 　　

　　1972年，-总理在昆明品尝了云南的红托竹荪后，大加赞赏。而师宗红托竹荪则是“99昆明世博会”开园时招待贵宾的第一道佳肴。2001年8月获得中国武汉国际食品博览会金奖。 　　《本草纲目》载：竹荪，又名竹蓐、竹肉、竹菰、竹覃等。《藏器》曰：“竹肉生苦竹枝上，如鸡子。”李时珍曰：“此即竹荪也。生朽竹根节上，状如木耳，红色。”段成式《酉阳杂俎》云：“江淮有竹肉，大如弹丸，味如白鸡，即此物也。惟苦竹生这有毒耳。”“味甘咸，寒，无毒。主治一切白痢，和姜、酱食之。” 　　据现代科学分析，竹荪含有多种具有生理活性的矿物元素如铁、磷、钙、钾等，含有18种氨基酸和20%的蛋白质，2.6%的粗脂肪，60.4%的碳水化合物以及维生素B1、B12、C、D等，对人体十分有益，常食可增强和提高人体免疫功能，降低胆固醇，改善神经功能。对恶性肿瘤、乙肝、糖尿病等有一定的预防治疗作用。《滇南本草》有“竹荪治人体五脏六腑热疾”之说。 　　有关资料显示，红托竹荪全国有3000亩，师宗就有280亩，并被誉为红托竹荪中的精品。红托竹荪鲜品活体一般重50克左右，亦有重达250克者。 　　师宗红托竹荪主要产于丹凤镇，这里气候温和，土壤肥沃，历史上就有野生红托竹荪的记载。1998年实施人工栽培获得成功之后，面积逐渐扩大，受到县委、县政府的高度重视。但由于其栽培工艺比较复杂，因而大面积拓展较慢，一般在大棚恒温下，要用野生红托竹荪进行组织培育，生成一级种后转换成二级种，再转换成三级栽培种，这一过程要半年之久。然后，每亩要用7吨干竹子切片、泡水、发酵、高压灭菌后，放置地上，一层竹，一层料，三竹三料后覆盖上1.5公斤厚的细土，再盖上松毛。春种秋采，年采两季，连采三年。亩产120公斤，每公斤售价按不同档次分别在400~800元之间。 　　目前，师宗红托竹荪与日本、韩国、新加坡等国家和台湾地区有供销关系，市场前景越来越好！ 　　

　　葵山面条是云南省曲靖市师宗县葵山乡的特产。葵山面条精选葵山本地优质小麦，经精选、掏洗、晾晒、去壳、精碾、反复压制精心制作而成，不含任何食品添加剂，质地细腻、脆香、纯正、美味可口。 　　葵山面条产地在葵山镇瓦葵村委会小寨村，口碑很好，品质优良，煮熟后色泽洁白，适口，韧性和光滑性都很强，麦香味明显，深受客户和广大消费者的青睐，产品已成功进入广州、昆明、曲靖和周边县市等市场，供不应求，市场前景广阔，经济效益较好。 　　葵山面条在吃法上，一般用鸡汤、排骨汤、腊肉汤，煮沸后倒入碗里面，再放入煮熟的面条，加上葱末、姜末等即可，也有的仅用精盐、味精、葱末、熟猪油，以沸水冲制，再把煮熟的面条放入，拌匀后便入食。现流传在民间的“四字经”是对葵山面条最好的描绘: 金黄油亮，一根在手，激荡不断，点火烧之，呼呼而终，煮在锅中，长时不浓，食余回锅，互不粘连，嚼于口中，筋骨毕现，一碗在桌，清香盈室。 　　多年来，葵山面条一直坚持精选本地优质小麦作原料，坚持用鸡蛋、香油等作辅制品，从不用任何食品添加剂，现已注册了名为葵山“玉带香”的商标，同时，瓦葵村委会小寨村的5户村民组织了葵山面条生产合作社，并在县工商局登记办理了工商营业执照，得到了免税扶持政策。 　　

　　　龙庆火腿，远近闻名，在国内同类产品中独具风格，誉满全市，在省内也颇有名气，它以其纯正的色香味赢得了广大消费者的亲睐和好评。龙庆乡有着高寒冷凉气候优势，空气湿度小，对发展火腿加工有着得天独厚的自然条件。 　　龙庆乡有着高寒冷凉气候优势，空气湿度小，对发展火腿加工有着得天独厚的自然条件。 　　关于龙庆老火腿有一个故事。说以前当地男人向女人求婚，有一种方式就是送女人一只火腿。姑娘要是上心了，不管是皱巴巴的老火腿还是黑乎乎的黑火腿都会收下。而女方一收下火腿，这婚事就成了，所以从中也不难看出这老火腿的地位。那么，龙庆老火腿到底有什么魅力呢？ 　　 　　从外表而言，龙庆老火腿乌黑油亮，确实是不中看。不过等到一切开，老火腿就立马变了个模样，红鲜白嫩层次分明，更是暗香阵阵让人按捺不住。而经厨师巧手之后，对着佳肴一嘴下去，只能说是沁人心脾、口感极佳了。这也使得龙庆老火腿成为了当地餐桌名菜，广受当地人和远近游客的称赞与喜爱。 　　 　　龙庆老火腿吃着好吃，制作工序也是特别严格，要历经即切解、上盐、腌制、烘烤、熏挂等五大工序。其中，挂熏了一年以上的火腿，水分完全散尽，外表由红变黑，内里红白细腻，变成了具有独特风味的龙庆土特产品。而要是熏挂两年以上，老火腿的质地和口味就更佳了，并且这老火腿要是以“隔锅”方式蒸着吃，就可以使其香味发挥得淋漓尽致。当然，老火腿生吃，味道也是鲜嫩无比，自古佳肴配美酒，吃着老火腿喝着佳酿，那滋味就别提有多美了。

　　鸡棕属于菌类植物，是菌中之王。不论单抄、炸、做羹汤，或是配以肉类烹调，均香味独特，食后令人难以忘怀。鸡棕因何得名，众说不一。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡棕，又名鸡菌，南人谓鸡棕，皆言其味似之也。”也有古人说鸡棕成熟后“披纷纷如鸡羽，故曰鸡，以其出土中，故曰棕”。 　　云南的鸡棕，历朝都被列为山珍进贡朝廷。清嘉年间，广东人谢文革在云南写过一首专咏鸡棕的诗：“菌香烟雨外，异味瘴乡闻；雪肋应难弃，桑鹅与并芬。根多蟠蚁穴，名不出鸡群；芽茁殊蔬笋，芋茸覆绿色云。”既描述了鸡棕的色香味，又写出了鸡棕生长的自然环境及出土后的形状。 　　鸡棕每年出在农历五、六、七月间，师宗出名的是龙庆鸡棕。有句谚语：“五月端五，鸡棕拱土”。六、七月，雨量充沛，土壤湿润，加上龙庆特殊的地理位置，因此适宜鸡棕生长。鸡棕主要产于红沙土质的山地和松林中，龙庆的鸡棕肉质肥嫩，清乡腹郁，故鲜、香味都很有特色。每年龙庆约产鸡棕4000公斤左右。 　　

　　五龙椪柑是云南省曲靖市师宗县五龙乡的特产。五龙椪柑色泽金黄、肉质鲜嫩、甜脆可口，具生津止渴、润燥、和胃、利尿、醒酒功效。 　　五龙乡地处低热河谷槽区，具有冬暖春早，秋短复长，雨热同季，昼夜温差适宜的特点，有利于柑桔生产。柑桔是当地的传统经济作物，是广大农民重要的经济来源，是农民脱贫致富、农村经济发展和新农村建设的有效途径，还有利于保持水土，绿化、美化生活环境，改善生态环境，维护生态平衡。发展柑桔生产是一项集经济、社会和生态效益于一体的产业。 　　

　　米酒是壮族人过节和待客的主要饮料，在米酒中配以鸡胆即为“鸡胆酒”、配以鸡杂即为“鸡杂酒”、配以猪肝即为“猪肝酒”，饮鸡杂酒和猪肝酒时将酒水一饮而尽，鸡杂、猪肝则留在嘴里慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。

　　来自南盘江畔的绿色食品——师宗柑桔,具有成熟早、果形色泽好、可溶性固形物含量高、化渣少核等优点，果皮光滑美观，果肉清香，甘甜爽口，脆嫩多汁,耐贮耐运,是鲜食、加工的优质果品。其品种较多，个大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指，脐橙、锦橙、夏橙、血橙更是独树一帜。年产量达700万公斤，价格1.50元——2.50元(人民币)/公斤。现建有5座通风保鲜库，贮量100万公斤。

　　　来自天然牧场的美味——牛肉干，属师宗壮乡民族传统工艺加工的食品。均选用天然牧场饲养的精壮黄牛，宰杀后取其腿部精肉，辅以食盐、辣椒等调科淹制、柴火烘烤而成。用食用油煎、炒、蒸、煮均可食用。其肉质鲜嫩、营养丰富、蛋白质高、味美可口、食用方便，系席上佳肴、馈赠佳品。